Mówca zapachowy: opis, zdjęcie, gdzie rośnie
Zadowolony
| Nazwa: | śmierdzący mówca |
| Nazwa łacińska: | Clitocybe zapach |
| Typ: | Warunkowo jadalne |
| Synonimy: | Pachnący rozmówca |
| Systematyka: |
|
Pachnący mówca jest warunkowo jadalnym gatunkiem z rodziny Tricholomov. Rośnie w lasach świerkowych i liściastych od sierpnia do października. W kuchni ten przedstawiciel królestwa lasu jest używany w wersjach smażonych, duszonych i konserwowych. Ponieważ gatunek ma niejadalne odpowiedniki, konieczne jest poznanie opisu zewnętrznego i ich różnic.
Gdzie rosną nieprzyjemne gaduły
Pachnący gaduła rośnie na wilgotnej glebie wśród drzew iglastych i liściastych. Owocowanie rozpoczyna się wczesnym latem i trwa do pierwszych przymrozków. Można go również spotkać na pastwiskach, terenach otwartych, wśród krzewów i w wysokiej trawie.
Jak wyglądają nieprzyjemne gaduły
Aby nie zaszkodzić ciału, musisz znać zewnętrzny opis grzyba, przeglądać zdjęcia i filmy. Kapelusz jest mały, ma około 10 cm. Powierzchnia młodych osobników jest wypukła, koloru nieba oliwkowego. Z wiekiem prostuje się, krawędzie zaginają, a kolor zmienia się na żółto-szary. Podczas wzrostu w otwartym miejscu skórka staje się przebarwiona i popękana. Dolną warstwę tworzą częste, blade szmaragdy. Rozmnażanie następuje przez cylindryczne zarodniki, które znajdują się w białawym proszku zarodników. Noga do 8 cm długości, gęsta, cylindryczna, pomalowana na kolor czapki.
Czy można jeść śmierdzące gaduły?
Pachnący mówca jest warunkowo jadalnym przedstawicielem królestwa grzybów. W gotowaniu jest używany w postaci smażonej, duszonej i konserwowanej. Przed gotowaniem grzyby są dokładnie myte i gotowane przez 10-15 minut.
Walory smakowe pachnącej govorushki grzybowej
Gęsty miąższ wydziela silny zapach anyżu, który nie znika podczas gotowania. Dlatego ten mieszkaniec lasu nie jest szczególnie popularny wśród grzybiarzy.
Korzyści i szkody dla ciała
Pachnący gaduła to nie tylko niskokaloryczny, ale także bardzo pożyteczny grzyb. Owocnik zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik, dużą ilość witamin i aminokwasów. Ze względu na bogaty dobroczynny skład grzyb:
- poprawia trawienie;
- usuwa toksyny i toksyny;
- zatrzymuje wzrost komórek rakowych;
- obniża poziom złego cholesterolu;
- zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;
- wzmacnia układ odpornościowy.
Ponieważ grzyby są uważane za ciężkie jedzenie, nie zaleca się ich spożywania:
- osoby z chorobami przewodu pokarmowego;
- kobiety w ciąży i karmiące;
- dzieci poniżej 7 lat.
Gatunek ma fałszywe bliźniaki, które powodują zatrucie pokarmowe, więc musisz być w stanie dostrzec różnice i przestrzegać zasad zbierania.
Fałszywe dublety
Pachnący mówca, jak każdy mieszkaniec lasu, ma jadalne i niejadalne odpowiedniki:
- Olbrzym – gatunek jadalny, który rośnie wśród drzew liściastych. Owoce przez cały ciepły okres. Miąższ owocowy ma przyjemny smak i aromat. Kapelusz jest duży, do 30 cm, noga gęsta i mięsista. Grzyb jest pomalowany na jasnoszary lub śnieżnobiały kolor.
![]()
- Lekko zabarwiony - niejadalny wygląd z łagodnym zapachem stęchlizny. Preferuje lasy liściaste i świerkowe, przez cały ciepły okres owocuje w pojedynczych egzemplarzach.
![]()
Zasady odbioru
Pomimo tego, że gatunek jest jadalny, aby nie doznać rozstroju żołądka, trzeba znać zasady zbierania. Zbieranie grzybów odbywa się:
- w pogodną, słoneczną pogodę;
- z dala od dróg i przedsiębiorstw przemysłowych;
- w ekologicznie czystych miejscach.
Posługiwać się
Pachnący rozmówca ma zapach anyżu i delikatny smak. W gotowaniu często używa się tylko czapek młodych okazów, ponieważ miąższ na łodydze jest włóknisty i bez smaku. Zebrany plon ujawnia smak w postaci smażonej, marynowanej, solonej. Używa się ich również do robienia sosów i pierwszych dań.
Przed gotowaniem należy pamiętać, że ten przedstawiciel po obróbce cieplnej traci objętość o ½ masy.
Wniosek
Mówca zapachowy - jadalny grzyb o anyżowym zapachu i delikatnym grzybowym smaku. Rośnie w całej Rosji od sierpnia do października. Ponieważ gatunek ma niejadalne odpowiedniki, należy uważnie przeczytać charakterystykę zewnętrzną i obejrzeć zdjęcie.
