Dżem z tarniny bez pestek na zimę
Zadowolony
Blackthorn to dziki krzew, który rośnie wszędzie. Jej owocami są pestkowce, które po dojrzeniu nabierają ciemnofioletowego odcienia, pokryte są niebieskawym nalotem. Mają dość cierpki, kwaśny smak, więc nie nadają się do spożycia na świeżo. Ale doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że bezpestkowy dżem z tarniny na zimę jest znakomitym przysmakiem, ponieważ jest nie tylko smaczny, ale także dobry dla zdrowia ludzkiego. W końcu owoce tego krzewu wyróżniają się bogatym składem chemicznym.
Dżem z tarniny zachowuje większość dobroczynnych właściwości naturalnych jagód
Dobór i przygotowanie składników
Zanim rozpoczniesz proces przygotowania deseru na zimę, musisz najpierw przygotować surowce. Owoce tarniny dojrzewają we wrześniu-październiku. Zaleca się jednak zbieranie ich po pierwszych krótkich przymrozkach. Pod wpływem niskiej temperatury garbniki ulegają zniszczeniu, w wyniku czego znika cierpkość. To znacznie poprawia smak owoców, czyni je słodszymi.
Zebrane jagody tarniny należy posortować. Wszystkie zgniłe, zepsute okazy należy usunąć. Następnie dobrze spłucz owoce. Następnie włóż je do miski, zalej wrzątkiem i moczyć przez trzy minuty. Zabieg zmiękczy miazgę, a także uprości proces usuwania nasion.
Następnie należy włożyć jagody tarniny do durszlaka, pozostawić na pół godziny, aby zeszklić wodę. W końcowej fazie zaleca się usunięcie kości z owoców. Aby to zrobić, możesz użyć korpusu konwencjonalnego długopisu.
Jeśli przepis zawiera inne składniki poza turą, należy je również przygotować wcześniej. To znacznie przyspieszy proces robienia dżemu.
Smak dżemu i jego trwałość w okresie zimowym zależą od jakości surowców
Jak gotować dżem z tarniny bez pestek
Istnieje kilka przepisów na ten wyjątkowy przysmak. Dżem bez pestek można przyrządzić klasycznie, czyli używając wyłącznie tarniny i słodzika, lub uzupełnić o inne składniki, które poprawią jego smak podczas przechowywania w okresie zimowym.
Dżem z pestek tarniny Pyatiminutka
Deser wykonany według tego przepisu zachowuje maksymalną ilość witamin i minerałów. W końcu proces wytwarzania tego dżemu bez pestek wymaga minimalnej obróbki cieplnej.
Będziesz potrzebować:
- jagody krzewiaste - 500 g;
- cukier - 500 g.
Algorytm działania:
- Przełóż owoce do dużej miski.
- Dodać cukier, wymieszać.
- Parzyć przez cztery godziny, aby owoce tarniny wypuściły sok.
- Zagotuj, nie zapominając o usunięciu pianki.
- Gotuj przez pięć minut, cały czas mieszając.
- Wyłącz i odłóż na bok.
- Po schłodzeniu ponownie zagotuj dżem, gotuj przez pięć minut.
- Rozłóż przysmak w słoikach, zwiń.
Ilość cukru w składzie można regulować
Dżem bez pestek w syropie cukrowym
To kolejna opcja na zrobienie klasycznego dżemu, który w zimie przypomni Ci o ciepłych letnich dniach. Korzystając z tego przepisu, możesz zachować integralność jagód.
Będziesz potrzebować:
- owoce bez pestek - 1 kg;
- cukier - 800 g;
- woda oczyszczona - 250 ml.
Algorytm działania:
- Włóż owoce do szerokiej emaliowanej patelni.
- Osobno wlać wodę do rondla, dodać cukier, gotować przez pięć minut.
- Zalej jagody syropem, odstaw na dwie godziny.
- Zagotować, odstawić, ostudzić.
- Wykonaj tę procedurę trzy razy.
- Na koniec doprowadź dżem z zakrętu do wrzenia.
- Gotuj przez 20 minut, cały czas mieszając.
- Ułóż przysmak w wysterylizowanych słoikach, zwiń.
Zimą dżem nabiera zrównoważonego smaku
Dżem z pestek tarniny z jabłkami
Aby przygotować zdrowy dżem z pestek jagód tarniny na zimę według tego przepisu, będziesz potrzebować również jabłek. Aby to zrobić, musisz je umyć, zdjąć skórkę, pokroić na kawałki, usunąć rdzeń.
Będziesz potrzebować:
- owoce tarniny bez pestek - 2 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg.
Algorytm działania:
- Umieść jagody w szerokiej misce.
- Dodaj do nich jabłka pokrojone w dowolne kawałki.
- Dodać cukier, dokładnie wymieszać.
- Odłóż na bok obrabiany przedmiot, nalegaj na trzy godziny, aby owoce wypuściły sok.
- Zagotuj przedmiot, nie zapominając o usunięciu pianki.
- Gotuj 20 minut, deser rozłóż na gorąco w słoikach, zawiń.
Do zbioru używaj czerwonych jabłek słodkich odmian
Dżem z tarniny z kakao i masłem
To najbardziej niezwykły przepis na robienie dżemu z tarniny bez pestek na zimę. Ale według opinii taki przysmak różni się w pierwszą zimę, ponieważ ma przyjemny smak i delikatną konsystencję.
Będziesz potrzebować:
- jagody bez pestek - 3 kg;
- cukier - 1,7 kg;
- kakao - 300 g;
- masło - 200 g.
Proces robienia dżemu bez pestek na zimę:
- Zmiel owoce na gładką masę.
- Dodać cukier, dokładnie wymieszać.
- Zagotuj przedmiot, usuń piankę.
- Gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
- Usuń, ostudzić.
- Przepuścić powstałą masę jagodową przez sito.
- Do powstałego puree dodać masło, a następnie ciągle mieszając dodawać kakao.
- Gotuj dziesięć minut.
- Gorący dżem układamy w słoikach, zawijamy.
Przysmak można wykorzystać również jako nadzienie do wypieków
Przepis na dżem z tarniny z pomarańczami
Jeśli przygotujesz deser według tego przepisu, możesz otrzymać nietypowy preparat na zimę, który będzie miał przyjemny cytrusowy aromat, a także zrównoważony słodko-kwaśny smak. W razie potrzeby konsystencja przysmaku może być gęsta, jak dżem, ale w tym celu należy go długo gotować.
Będziesz potrzebować:
- jagody bez pestek - 1,5 kg;
- pomarańcze - 1 kg;
- cukier - 1,2 kg.
Algorytm działania:
- Dokładnie umyj pomarańcze, zalej wrzątkiem.
- Lekko osusz owoce cytrusowe na ręczniku papierowym.
- Zetrzyj skórkę osobno.
- Pomarańcze obrać, podzielić na plasterki, usunąć wszystkie błony.
- Jagody z pestek wrzuć do szerokiego rondla.
- Dodaj do nich pokrojone plastry pomarańczy.
- Wsyp cukier, wymieszaj masę owocowo-jagodową.
- Dodaj startą skórkę, odstaw na dziesięć godzin.
- Zagotować, usunąć pianę.
- Gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając.
- Gorący kęs ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zawinąć pokrywki.
Po przygotowaniu pojemnika z deserem należy go odwrócić, owinąć kocem. Więc muszą ostygnąć. I dopiero potem można je przenieść do stałego miejsca przechowywania w zimie.
Deser z pomarańczą pomaga wzmocnić system odpornościowy zimą
Dżem bez pestek w wolnowarze
Multicooker pomaga uprościć proces przygotowania zbiorów zimowych. Aby to zrobić, wystarczy ułożyć wszystkie elementy, a następnie wybrać odpowiedni tryb.
Będziesz potrzebować:
- jagody bez pestek - 2 kg;
- cukier - 1,3 kg;
- woda oczyszczona - 150 ml.
Proces gotowania:
- Włóż pestki do emaliowanej patelni.
- Dodaj do nich cukier, dobrze wymieszaj.
- Naparz masę jagodową przez sześć godzin, aby sok zaczął działać.
- Przenieś obrabiany przedmiot do miski multicookera.
- Dodaj wodę.
- zamknij pokrywę.
- Ustaw tryb „Gaszenie” na pół godziny.
- Po sygnale przełącznika rozsmaruj przysmak do słoików, zwiń pokrywki.
Multicooker pozwala ugotować pyszną ucztę i zaoszczędzić czas
Jak przechowywać dżem
Zaleca się przechowywanie blanku z zakrętu zimą w temperaturze +5-20 °C i wilgotności 65-70%. Dlatego najlepszym miejscem może być piwnica, balkon, taras. Ale jednocześnie konieczne jest, aby promienie słoneczne nie padały na dżem, ponieważ doprowadzi to do zepsucia produktu i zbombardowania słoików. Maksymalny okres trwałości deseru to rok.
Wniosek
Dżem z tarniny na zimę jest jedną z opcji przydatnego preparatu, który można przygotować z owoców tego krzewu. Taki przysmak przyniesie maksymalne korzyści ludzkiemu ciału, jeśli zostanie przygotowany z uwzględnieniem wszystkich etapów procesu technologicznego. A potem, otwierając zimą słoik deseru, możesz być pewien, że zawiera dużo witamin i minerałów.
