Sałatka ogórkowa z musztardą bez sterylizacji: pyszne przepisy na zimę

Ogórki musztardowe na zimę bez sterylizacji są łatwe w przygotowaniu, zwłaszcza że wszystkie składniki są dość przystępne. Przystawka jest umiarkowanie ostra i pikantna, dzięki czemu nawet goście będą zachwyceni. Dlatego warto zaryzykować i wypróbować różne przepisy, aby wybrać opcję, która przypadnie do gustu każdemu domownikowi.

Kilka puszek sałatek warzywnych zimą zawsze się przyda

Zasady kiszenia ogórków z musztardą bez sterylizacji

Jednym ze składników do zbioru na zimę była suszona musztarda. Jego głównym celem jest zachowanie gęstości i chrupkości ogórków. Chodzi o to, że:

1. Przyprawa długo zachowuje trwałość, ponieważ ma właściwości antybakteryjne.
2. Smak ogórków staje się niezwykły, pikantny.
3. Warzywa mogą zwiększyć apetyt.

Aby uzyskać pyszne ogórki, musisz posłuchać rad doświadczonych gospodyń domowych:

1. Warzywa są wybierane gęsto, bez uszkodzeń i oznak zgnilizny.
2. Zebrany plon moczony jest w zimnej wodzie przez około 5-6 godzin. To usunie gorycz i sprawi, że ogórki będą chrupiące.
3. Wszystkie składniki używane do konserwowania ogórków musztardowych na zimę są dokładnie myte w celu usunięcia ziaren piasku, brudu i kurzu.
4. Przy układaniu ogórków nie należy zbyt mocno zagęszczać, wywierać na nie nacisku w celu zachowania głównej właściwości - chrupania.
5. Sól należy spożywać nie jodowaną, w przeciwnym razie warzywa będą miękkie.
6. Pożądane jest solenie ogórków w małych słoikach, po sterylizacji wraz z pokrywkami.

Chrupiące ogórki kiszone z musztardą bez sterylizacji

Ogórki musztardowe przygotowane na zimę według tego przepisu nie są zbyt ostre, dlatego w niewielkich ilościach można je podawać nawet dzieciom.

Składniki przepisu:

• 4 kg ogórków;
• 2 średniej wielkości główki czosnku;
• 2 godz. ja. musztarda w proszku;
• 4 godziny. ja. Sól;
• 8 godz. ja. cukier granulowany;
• 1 st. ja. zmielony czarny pieprz;
• 1 st. olej roślinny;
• 1 st. 9% octu stołowego.

Zasada gotowania:

1. Po umyciu i wysuszeniu ogórki odcina się z obu końców.
2. Jeśli owoce są małe, można je pozostawić w całości. Duże ogórki pokrojone na kawałki lub wzdłużnie. Potem na pół.
3. Umieść w czystej misce i wymieszaj z resztą składników. Pozostaw zawartość na 3-4 godziny w zależności od temperatury w pomieszczeniu. Mieszaj od czasu do czasu, aby sok szybciej się wyróżniał.
4. Gotuj obrabiany przedmiot przez 15 minut.
5. Wybierz ogórki, włóż je do przygotowanego pojemnika, dodaj sok, który się wyróżnił. Nie bój się mętnej cieczy, to za sprawą musztardy.
6. Sprawdź zwinięte słoiki pod kątem wycieków, załóż pokrywki i dobrze przykryj.
7. Wyjmij schłodzony blank na zimę w ciemnym, chłodnym miejscu.

Ogórki kiszone z musztardą - niezastąpiony dodatek do stołu

Ogórki kiszone z musztardą bez sterylizacji

Jeśli gospodarstwo domowe lubi taki preparat, całkiem możliwe jest zrobienie tego w trzylitrowych słoikach, zwłaszcza że proces obejdzie się bez sterylizacji.

Skład przepisu na ogórki kiszone z musztardą na 1,5 litra solanki:

• 2 kg ogórków;
• 3 godz. ja. sól bez dodatków;
• 2 liście porzeczki;
• 2 arkusze chrzanu;
• 3 parasole koperkowe;
• 2 godz. ja. musztarda w proszku;
• 4 czarne ziarna pieprzu.

Jak gotować:

1. Wlej sól do wody, zagotuj.
2. Resztę składników włożyć do słoika, a następnie przygotowane ogórki.
3. Wlej solankę do krawędzi szyi, przykryj zwykłą plastikową pokrywką. Jest usuwany po schłodzeniu.
4. Słoik pokryty kawałkiem gazy do kiszenia ogórków zostaw na dwa dni na kuchennym stole.
5. Płyn wlać do rondla, zagotować solankę, wlać do ogórków i odczekać 6 godzin.
6. znów się zagotować.
7. W tym czasie opłucz ogórki musztardowe i włóż je do wybranego pojemnika.
8. Dodaj solankę, korek z metalową pokrywką.
9. Odwróć i dobrze zawiń, aż ostygnie.

Solanka jest przezroczysta, jakby brakowało w niej suchej musztardy

Sałatka ogórkowa z musztardą: przepis bez sterylizacji

Sałatki z ogórków na zimę są doskonałe. Najważniejsze, że sterylizacja nie jest wymagana. Taka przystawka nadaje się nie tylko na obiad, ale także na świątecznym stole przez długi czas nie zatrzyma się w salaterce.

Aby przygotować się do zimy, będziesz potrzebować:

• cebula i czosnek - po 1 głowie;
• marchewki - 2 szt.;
• papryka słodka - 1 szt.;
• koperek zielony - 1 pęczek;
• liście laurowe - 4 szt.;
• ziele angielskie - 6 szt.;
• musztarda sucha - 4 łyżki. ja.;
• sól kuchenna - 4 łyżki. ja.;
• cukier granulowany - 1 łyżka.;
• ocet 9% - 1 łyżka.;
• olej roślinny - 1 łyżka.

Gradacja:

1. Aby przygotować sałatkę, możesz wziąć ogórki dowolnej wielkości, o ile nie są żółte. Z umytych owoców odetnij końce i włóż do zimnej wody na 4-5 godzin.
2. Następnie załóż szmatkę, aby pozbyć się wody.
3. Zmiel ogórki na sałatkę, która jest przygotowywana bez sterylizacji w formie kółek. Możesz to zrobić nożem lub nożem do warzyw.
4. Umieść obrabiany przedmiot w dużym pojemniku.
5. Cebulę pokroić w półpierścienie i dodać do ogórków.
6. Czosnek obrać i zmielić na miazgę. Dodaj do ogólnego kontenera.
7. Do sałatki potrzebujesz drobno posiekanej marchewki w postaci słomek lub kostek. Włóż to do miski. Wyślij tam posiekany koperek.
8. Połącz z resztą składników, dobrze wymieszaj i odstaw na 12 godzin pod uciskiem.
9. Włóż zawartość do sterylnych słoików, zalej solanką i zwiń.

Pikantna przystawka ogórkowa z musztardą idealna do ziemniaków zimą

Ogórki z musztardą i czosnkiem bez sterylizacji na zimę

Rosjanie są wielkimi fanami czosnku, więc ten przepis przypadnie do gustu wielu. Sterylizacja przedmiotu na zimę nie jest konieczna.

Kompozycja ogórków z musztardą:

• ogórki - 1,5 kg;
• czosnek - 12-14 ząbków;
• sól bez dodatków - 1,5 łyżki. ja.;
• olej roślinny - 1,5 łyżki. ja.;
• cukier - 3 łyżki. ja.;
• ocet stołowy 9% - 3 łyżki. ja.;
• musztarda sucha - 3 łyżki. ja. ze zjeżdżalnią;
• mielony czarny pieprz - 1,5 łyżki. ja.

Ponieważ przygotowanie na zimę bez sterylizacji jest ostre, niepożądane jest, aby dzieci go podawały

Zasady gotowania:

1. Aby przygotować ogórki z musztardą bez sterylizacji, należy je pokroić w paski. Włóż do miski.
2. Zetrzyj ząbki czosnku.
3. Połącz wszystkie składniki z ogórkami, wymieszaj. Poczekaj, aż wystarczająco dużo soku się wyróżni.
4. Podpal i gotuj przez 10 minut.
5. Przenieś do czystych słoików gotowanych na parze, korka ze zwykłym metalem lub nakrętką.
6. Dodatkowo owijamy ogórki musztardą na zimę grubym ręcznikiem i czekamy aż ostygną.

Ogórki kiszone z musztardą bez sterylizacji na zimę: przepis bez octu

Nie każdy lubi ocet, więc gospodynie domowe szukają odpowiednich przepisów. Ta opcja jest po prostu, nawiasem mówiąc, zwłaszcza, że ​​sterylizacja nie jest wymagana. Produkty do ogórków w musztardzie są ogólnodostępne. Konieczne jest przygotowanie się na litrowy słoik:

• ogórki - ile wejdzie;
• 1 st. ja. Sól;
• 1 st. ja. musztarda;
• 4 liście wiśni i tyle samo porzeczek;
• 2-3 ząbki czosnku.

Proces przygotowania pysznej przekąski bez sterylizacji:

1. Umyte i namoczone ogórki w razie potrzeby pokrój (jeśli są duże) i złóż słoiki.
2. Dodaj liście porzeczki i wiśni, czosnek, sól.
3. Zalej wrzącą wodą, przykryj nylonową pokrywką i odstaw na trzy dni, aby rozpocząć fermentację.
4. Gdy na powierzchni pojawi się biały film, odcedź płyn i przygotuj z niego marynatę. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
5. Do każdego słoika wsypać proszek musztardowy, zalać wrzącą marynatą. Sterylizacja nie jest potrzebna.
6. Odwróć zrolowane słoiki i przykryj ciepłym kocem.

Pyszne chrupiące ogórki w musztardzie bez sterylizacji nie pozostawią nikogo obojętnym

Ogórki z musztardą na zimę bez sterylizacji z liśćmi chrzanu i porzeczki

Chrzan jest zawsze dodawany podczas konserwowania ogórków na zimę. Ta przyprawa nadaje wyrobowi pikantny smak.

Produkty:

• ogórki - 2 kg;
• woda - 1,5 l;
• sól - 2 łyżki. ja. bez zjeżdżalni;
• proszek musztardowy - 1 łyżka. ja.;
• czosnek - 5 ząbków;
• chrzan - 2 arkusze;
• liście porzeczki i wiśni - po 3 szt.

Proces:

1. Ogórki pokrojone w kostkę.
2. Czosnek obrać, liście umyć i osuszyć na serwetce. Rozłóż w słoikach gotowanych na parze. Góra - ogórki, wypełniające puste przestrzenie. Jeśli lubisz koperek i miętę, połóż je również na wierzchu.
3. Przygotowanie marynaty. Po wyłączeniu zasypiaj musztarda. Masa jest dobrze wymieszana, aby nie było grudek.
4. Wlej marynatę do ogórków, przykryj plastikowymi pokrywkami.
5. Przechowuj półfabrykat, który nie został wysterylizowany w piwnicy lub lodówce.

Nie można kroić małych owoców

Zasady przechowywania

Czas przechowywania ogórków z gorczycą w proszku na zimę bez sterylizacji wynosi około 10-11 miesięcy przy stworzeniu odpowiednich warunków. Ale z reguły słoiki nie kosztują tak dużo, ponieważ szybko zjadają ich zawartość.

Udane opcje przechowywania:

• fajne miejsce - 0-15 stopni;
• brak światła słonecznego;
• suchy pokój.

Najlepiej przechowywać niewysterylizowane półfabrykaty w piwnicy lub piwnicy. W środowisku miejskim mogą to być spiżarnie lub przeszklony balkon.

Wniosek

Ogórki w musztardzie na zimę bez sterylizacji może przygotować nawet początkująca gospodyni. Najciekawsze jest to, że je się nie tylko warzywa, solanka też ma wiele smaków.

Artykuły na ten temat "Sałatka ogórkowa z musztardą bez sterylizacji: pyszne przepisy na zimę"

Sałatka ogórkowa z musztardą: przepisy na zimę

Sałatki z ogórków na zimę z suchą musztardą (musztarda w proszku): przepisy na puste konserwy

Sałatka ogórkowa z musztardą: przepisy na zimę

Sałatki z ogórków na zimę z suchą musztardą (musztarda w proszku): przepisy na puste konserwy