Kombucha nie wyskakuje (nie podnosi się): powody, dla których należy zrobić

W Ameryce bardzo popularna jest kombucha lub medusomycete, napój z niej, zwany kombucha, smakuje jak kwas chlebowy i jest sprzedawany w każdym supermarkecie. Rosjanie i mieszkańcy sąsiednich krajów wolą nie płacić za coś, co jest łatwe do ugotowania na własną rękę. Ale dziwna galaretowata masa, która daje pyszny zdrowy napój, wymaga opieki i czasami zachowuje się niezrozumiale. Dlaczego kombucha utonęła, czy coś trzeba zrobić i ogólnie, czy to normalne, czy nie, łatwo to rozgryźć.

Dlaczego kombucha nie wyskakuje po separacji?

To normalne, że po podzieleniu kombucha opada na dno słoika. Jest to żywy organizm, kiedy jeden lub więcej płytek zostanie oderwanych, zostaje zraniony i musi wyzdrowieć.

To, jak długo trwa osiągnięcie kombuchy na szczyt, zależy od kilku czynników. Główny korpus Medusomycetes, po udanym podziale, gdy dostanie się do zwykłej pożywki z wody, liści herbaty i cukru, może w ogóle nie utonąć. Uznaje się za normalne, jeśli leży na dnie słoika do trzech godzin.

Po oddzieleniu kombucha nie unosi się przez długi czas, jeśli weźmie się dwa lub więcej talerzy lub operacja została przeprowadzona niedbale. Jest to poważna kontuzja, może pozostać na dnie do trzech dni. Grzybek Medusa jest chory, nie ma w nim nic dobrego, ale za wcześnie na alarm.

Młoda cienka płyta i nie powinna od razu wyskakiwać. Zacznie działać, gdy stanie się silniejsza, procesy zajdą w dolnej części, przetwarzając pożywkę w kombuchę. Do tego czasu kombucha leży na dnie słoika. Aby adaptacja przebiegła pomyślnie, ilość płynu musi być minimalna.

Czas, w którym należy zwrócić uwagę na symbiont drożdżaka i bakterię kwasu octowego, która nie chce wypłynąć z dna słoika, zależy bezpośrednio od sposobu podziału i grubości korpusu grzybni meduzy:

1. Stara, mająca 5-6 talerzy kombuchy, po starannie wykonanej operacji powinna natychmiast wstać. Jeśli się nie pojawi, alarm powinien włączyć się po 2-3 godzinach.
2. Gdy właściciele wiedzą, że podczas rozdzielania płyt popełniono nieostrożność, np. zadrżała ręka, części zostały na siłę rozerwane, użyto noża, adaptacja zajmie więcej czasu. Może będę musiał poczekać 3 dni.
3. Młoda kombucha na dnie słoika może leżeć od 3 dni do 2 tygodni. Pożywka powinna ledwie zakrywać ciało Medusomycetes.

Lista powodów, dla których kombucha nie rośnie

Fakt, że kombucha opada i opada na dno słoika podczas przygotowywania kombuchy, nie powinien sam w sobie budzić niepokoju. Inna sprawa, że ​​długo się nie wyskakuje. Dojrzała meduza, składająca się z kilku talerzy, powinna wyrosnąć w ciągu 2-3 godzin. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, przy użyciu wysokiej jakości liści herbaty i wody może w ogóle nie tonąć.

Robią coś źle, dlatego meduza doznaje szoku, musi poświęcić czas na adaptację.

Wszelkie zakłócenia w „pracy” kombuchy wymagają dokładnego zbadania, możliwe, że grzybek meduzy jest chory

Naruszenie mikroklimatu w pomieszczeniu

Kombucha nie powinna stać na słońcu. Ale nie da się też pozbawić go dostępu do światła. Jeśli umieścisz słoik z meduzą w ciemnym miejscu, najpierw opadnie na dno, ponieważ bakterie drożdżowe przestaną działać, a potem zachorują i umrą. Nie stanie się to natychmiast, będzie wystarczająco dużo czasu, aby naprawić sytuację.

Optymalna temperatura dla utrzymania meduz to 23-25°C, już przy 17°C galaretowata substancja może umrzeć. Jeśli jest zimno, na pewno opadnie na dno słoika.

Naruszenie zasad opieki

Kombucha nie wyskakuje w słoiku bo jest chora. Czasami wszystko samo znika po kilku dniach adaptacji, ale to opóźnia czas przygotowania kombuchy. Ciało symbionta jest unoszone przez bąbelki dwutlenku węgla uwalniane przez grzyby drożdżowe podczas fermentacji. Medusomycete nie działa podczas leżenia na dnie.

Może się stresować z następujących powodów:

1. Jeśli myto wodą nie przegotowaną, ale z kranu, co można w zasadzie zrobić, ale nie jest to zalecane ze względu na dużą zawartość chloru, wapna i innych zanieczyszczeń. Meduza potrzebuje czasu, aby dojść do siebie po szoku związanym z kontaktem z tymi substancjami.
2. Podczas wykonywania zabiegów higienicznych używano zimnego lub zbyt ciepłego płynu. Krótkotrwałe narażenie na nieodpowiednie temperatury nie będzie miało czasu na wywołanie poważnych problemów, ale „unieczynni” medusomycete na kilka dni. Używaj wody w temperaturze pokojowej.
3. Napar nie spływał zbyt długo. Cały cukier z recyklingu, kombucha zamieniona w ocet. Najpierw meduza zatonie, potem górna płyta pokryje się ciemnymi plamami, pojawią się dziury, proces przeniesie się na dolne warstwy. Grzyb umrze.
4. Jeśli przygotujesz napój w brudnych naczyniach, nic dobrego z tego nie wyjdzie. Słoik należy regularnie myć, parzyć wrzątkiem. To, czy kombucha umrze, po prostu utonie i nie zadziała, czy też napój okaże się złej jakości, zależy od stopnia zanieczyszczenia i składu chemicznego substancji, które opadły na organizm medusomycete.

Naruszenie zasad gotowania

Kombucha nie rośnie, jeśli podczas przygotowywania napoju dochodzi do naruszeń. Najczęstsze:

• za mało lub za dużo cukru, powinno wynosić od 80 do 150 g na litr płynu;
• zastosowanie spawania niskiej jakości;
• woda powinna być czysta, przegotowana, przefiltrowana lub źródlana, woda z kranu nie jest odpowiednia, ponieważ zawiera niepożądane zanieczyszczenia, które powodują, że kombucha tonie na kilka godzin lub dni;
• niemożliwe jest wylanie cukru na korpus medusomycete lub dno nierozpuszczonego słoika;
• temperatura płynu powinna być w temperaturze pokojowej, grzyb z zimnej herbaty na pewno utonie, a gorąco go zabije.

Powody, dla których Kombucha stoi pionowo w słoiku

Czasami medusomycete staje na krawędzi. Przyczyn może być kilka:

1. Zbyt mała pojemność. Jeśli substancję wyhodowano w trzylitrowym słoiku, a następnie włożono do litrowego słoika, po prostu tam sobie nie poradzi i zajmie pozycję pionową.
2. To samo stanie się, jeśli spróbują trzymać młody talerz w pojemniku węższym niż ten, w którym pływał stary grzyb. Średnica Medusomycete pozostanie taka sama, ze względu na szczelność przekręci się na bok.
3. Młody pojedynczy talerz przyjmie nienaturalną pozycję, jeśli w słoiku będzie za dużo płynu.
4. Dorosły medusomycete powinien unosić się na powierzchni. Jeśli napełnisz słoik więcej niż 2/3, grzybek podniesie się do szyjki, nie będzie mógł się wyprostować, przewróci się na bok.

Jeśli kombucha stoi na krawędzi, nie zawsze oznacza to jej chorobę

Co zrobić, jeśli kombucha nie wyskakuje przez długi czas

Co zrobić, jeśli Kombucha zatonęła i nie wyskoczy po poprawieniu błędów, zależy od czasu jej przebywania w tym stanie. Zwykle potrzebuje pomocy.

W młodym Medusomycete przede wszystkim zmniejsza się objętość płynu. Jeśli dodano mniej niż 150 g na litr cukru, dodaj syrop.

Sprawdź warunki dorosłej kombuchy. Gdy temperatura i oświetlenie spełniają wymagania organizmu:

1. Wyjmij i umyj kombuchę przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej.
2. Dokładnie sprawdź. Jeśli zewnętrzna część pociemniała, usuń ją. W zbyt grubym medusomycete usuwa się 1-2 górne płytki.
3. Umyj pojemnik, odłóż tam grzyba. Wlać litr pożywki posłodzonej maksymalną ilością cukru (150 g).
4. Umieść w słabo oświetlonym miejscu o temperaturze około 25°C.

Jeśli Medusomycete nadal nie unosi się na wodzie, spuść trochę płynu. Nawet po chorobie grzyb powinien wzrosnąć w ciągu maksymalnie 1-2 tygodni. Następnie umieszcza się go w zwykłej objętości pożywki.

Jak dbać o kombuchę, żeby nie opadała

Aby nie szukać powodów utonięcia kombuchy, trzeba o nią odpowiednio dbać. Po pierwsze:

• całkowicie rozpuścić cukier przed dodaniem do słoika;
• do pielęgnacji i parzenia używaj czystej przegotowanej wody o temperaturze pokojowej;
• czas na spuszczenie gotowego napoju;
• utrzymywać temperaturę w zakresie 23-25 ​​° C;
• napełnij słoik pożywką nie więcej niż 2/3;
• zapewniają jasne, ale chronione przed bezpośrednim działaniem promieni;
• na czas, aby umyć meduzę i pojemnik do przygotowania napoju;
• używaj spawania wysokiej jakości;
• nie polewać od razu młodych, niedawno odseparowanych talerzy dużą ilością płynu.

Wniosek

Jeśli Kombucha utonął, przed uruchomieniem alarmu musisz zrozumieć powody. Czasami nie wyskakuje od razu, ponieważ meduza jest zbyt cienka lub w wodzie znajdują się niepożądane zanieczyszczenia. Nawet gdy grzyb jest chory, można go wyleczyć, jeśli stworzą optymalne warunki.

Artykuły na ten temat "Kombucha nie wyskakuje (nie podnosi się): powody, dla których należy zrobić"

Kombucha: opieka nad nim, instrukcje i zasady konserwacji

Dlaczego pianki kombucha: choroby i ich leczenie ze zdjęciem, co robić i jak reanimować

Kombucha: opieka nad nim, instrukcje i zasady konserwacji

Dlaczego pianki kombucha: choroby i ich leczenie ze zdjęciem, co robić i jak reanimować