Smażone volnushki w śmietanie: jak gotować na patelni z cebulą, sos śmietanowy

Zadowolony

Jak gotować smażone volnushki z kwaśną śmietaną
Jak usmażyć volnushki z kwaśną śmietaną na patelni
Jak gotować volnushki w śmietanie z cebulą i czosnkiem
Smażone w głębokim tłuszczu volnushki z sosem śmietanowym
Jak gotować volnushki z kwaśną śmietaną, marchewką i cebulą
Volnuszki w śmietanie z ziołami
Wniosek

Smażone volnushki w śmietanie są niesamowicie pachnące. Ich smak pozytywnie podkreślają dodane do kompozycji warzywa i przyprawy. Przy odpowiednim przygotowaniu każdy będzie mógł zaskoczyć gości na wakacjach oryginalnym daniem.

Jak gotować smażone volnushki z kwaśną śmietaną

Aby grzyby volnushki w śmietanie były smaczne i delikatne, najpierw musisz usunąć gorycz z owoców. Aby to zrobić, namocz obrane grzyby w zimnej wodzie przez co najmniej jeden dzień, a najlepiej przez dwa dni. Zmieniaj wodę co 12 godzin. Następnie należy dodać 20 g soli do 1 litra wody i gotować przez godzinę. W trakcie gotowania usuń piankę, dzięki której wszystkie śmieci wydostaną się na powierzchnię.

W dojrzałych grzybach nóżkę należy odciąć, ponieważ po ugotowaniu staje się zbyt sucha i bez smaku.

Rada! Frędzel kapelusza zawiera główną goryczkę, dlatego należy go usunąć.

Przed użyciem dowolnego przepisu na fale w śmietanie należy najpierw ugotować grzyby. Następnie pokrój duże owoce na kawałki, a małe pozostaw bez zmian.

Tradycyjnie dodaje się cebulę, która poprawia smak pieczarek. Również w zależności od opcji gotowania skład zawiera czosnek, marchew, paprykę, przyprawy. Nie można dodawać wielu przypraw, gdyż zaburzają smak i aromat owoców leśnych.

Zimą można użyć mrożonych grzybów. Najpierw są rozmrażane w lodówce. Do tych celów nie można używać kuchenki mikrofalowej, w przeciwnym razie zmieni się smak.

Jak usmażyć volnushki z kwaśną śmietaną na patelni

Volnushki ze śmietaną mają wyjątkowy smak i słyną z łatwości przygotowania. Ten przepis docenią wszyscy miłośnicy potraw grzybowych.

Będziesz potrzebować:

fale gotowane - 1 kg;
pieprz;
cebula - 130 g;
Sól;
czosnek - 3 ząbki;
olej roślinny - 30 ml;
mąka - 20 g;
śmietana - 550 ml.

Jak gotować:

Kroić cebule. Najlepiej smakuje, gdy kostki są małe. Losowo posiekaj ząbki czosnku.
Przenieś na patelnię. Wlej olej i smaż przez 10 minut na małym ogniu. Mieszaj w trakcie, aby warzywa się nie przypaliły. W przeciwnym razie zepsuje się nie tylko wygląd potrawy, ale także jej smak.
Pokrój dzikie owoce na duże kawałki. Przenieś do smażonych potraw. Przyciemnij siedem minut.
Sól. przyprawić. Wlej kwaśną śmietanę. Dodaj mąkę i szybko wymieszaj, aby uniknąć grudek. Smaż, aż sos zgęstnieje. Nie zamykaj pokrywy. Proces zajmie około pięciu minut na średnim ogniu.

Jak gotować volnushki w śmietanie z cebulą i czosnkiem

Volnuszki w sosie śmietanowym nabierają wyjątkowych pikantnych nut, a pod względem właściwości odżywczych konkurują z masłem, kurkami i grzybami. Aby smak i aromat przekąski się nie zmienił, należy ją mieszać tylko drewnianą szpatułką.

Będziesz potrzebować:

fale gotowane - 1,5 kg;
pietruszka - 10 g;
cebula - 360 g;
czarny pieprz;
marchewki - 220 g;
Sól;
czosnek - 4 ząbki;
śmietana - 350 ml;
masło - 60 g.

Jak gotować:

Czosnek i cebulę pokroić w drobną kostkę. Przełożyć na patelnię z roztopionym masłem. Smażyć do pięknego złotego koloru.
Przygotowane grzyby opłukać, położyć na ręczniku papierowym. Pozostaw do wyschnięcia. Kroić w kostkę.
Zalej warzywa i gotuj przez 10 minut. Ogień musi być średni.
Dodaj pokrojone w kostkę marchewki. Sól. posyp pieprzem. Przyciemnij 10 minut.
Wlej kwaśną śmietanę. Mieszaj i gotuj na minimalnym palniku przez kwadrans.
Posyp posiekaną natką pietruszki. Mieszaj i smaż przez kolejne siedem minut.

Smażone w głębokim tłuszczu volnushki z sosem śmietanowym

Ta opcja jest idealna na bufet. Przystawka prezentuje się spektakularnie, a sos korzystnie podkreśla jej niepowtarzalny smak.

Będziesz potrzebować:

fale - 10 dużych owoców;
olej roślinny;
mąka - 160 g;
czarny pieprz;
Sól;
musztarda w proszku - 3 g;
suszona cebula - 10 g;
mleko - 80 ml;
suszony czosnek - 5 g;
jajko - 1 szt.;
papryka mielona - 5 g.

Sos Śmietankowy:

śmietana - 400 ml;
pieprz czarny - 10 g;
czosnek - 4 ząbki;
koperek - 10 g;
sól - 5 g.

Jak gotować:

Przetnij każdy owoc na pół. Namoczyć, zagotować, a następnie całkowicie wysuszyć.
Mąkę podzielić na pół. W pierwszej części obtocz owoce leśne. Do drugiej części wsyp przyprawy i suszone warzywa.
Ubij jajko. Wlej mleko i wymieszaj.
Wlej olej do frytownicy i podgrzej.
Zanurz owoce leśne w płynnej mieszance. Bułka w pikantnej mące.
Przenieś do frytownicy. Smażyć na złoty kolor.
Połóż na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Posiekaj koperek, przełóż czosnek przez prasę. Wymieszać z pozostałymi składnikami sosu. Podawać z przystawką.

Rada! Młode grzyby są delikatniejsze i smaczniejsze.

Jak gotować volnushki z kwaśną śmietaną, marchewką i cebulą

Volnushki ze śmietaną i cebulą, uzupełnione jasną marchewką, spodobają się całej rodzinie.

Będziesz potrzebować:

fale gotowane - 500 g;
marchewki - 180 g;
Sól;
cebula - 130 g;
olej roślinny - 40 g;
śmietana - 200 ml;
pieprz;
mąka - 10 g.

Jak gotować:

Ruszt marchewki. Możesz użyć dużego lub średniego.
posiekać cebulę. Półpierścienie i kostki mają odpowiedni kształt.
Włóż pieczarki na patelnię. Gotuj, aż wilgoć całkowicie wyparuje.
Dodaj warzywa. Wlej olej. Smażyć do miękkości.
Wlej kwaśną śmietanę. Sól i posyp pieprzem. Dodaj mąkę. Ciągle mieszając gotować 12 minut. Ogień musi być minimalny.

Volnuszki w śmietanie z ziołami

Szczególnie przydatne są Volnushki duszone w śmietanie z dodatkiem ziół. Pietruszkę można dodać w trakcie duszenia lub w gotowym naczyniu. W drugim przypadku smak zieleni będzie wyraźniejszy.

Będziesz potrzebować:

fale gotowane - 500 g;
proszek imbirowy - 3 g;
koperek, pietruszka - 20 g;
cebula - 120 g;
liście sałaty - 30 g;
śmietana - 170 ml;
oliwa z oliwek - 30 ml;
gałka muszkatołowa - 3 g.

Jak gotować:

Wymieszaj owoce leśne z posiekanym koperkiem. Włóż do rondla. Wlej olej. Smażyć 20 minut. Upewnij się, że jedzenie się nie pali.
Wlej kwaśną śmietanę. Aby zagęścić sos użyj 25% tłuszczu. Mieszać. Sól. Dodaj gałkę muszkatołową i imbir. Smażyć trzy minuty.
Przykryj spód naczynia umytymi i wysuszonymi liśćmi sałaty. Po smażeniu potraw. Posyp posiekaną natką pietruszki.

Wniosek

Smażone volnushki w śmietanie to smaczne i pożywne danie, które nadaje się do codziennych posiłków i świątecznej uczty. Jeśli do gotowania użyjesz tylko czapek z młodych grzybów, przystawka okaże się bardzo skuteczna.