Dlaczego pianki kombucha: choroby i ich leczenie ze zdjęciem, co robić i jak reanimować
Zadowolony
Nietrudno zrozumieć, że Kombucha zepsuła swój wygląd. Aby jednak nie dopuścić do takiego stanu, trzeba znać pierwsze oznaki. Kiedy się pojawią, podjęte na czas środki pomogą wyleczyć kombucha.
Czy kombucha może się zepsuć?
Z zastrzeżeniem zasad uprawy i warunków sanitarnych, meduza herbaciana rzadko znika. Czasami procesy zwisające z meduzy, przypominające pajęczynę, są mylone z deprawacją. W rzeczywistości jest to normalny proces wzrostu kombuchy. Wstęgę tworzą nitki drożdży, dzięki którym zachodzi fermentacja i fermentacja.
Jeśli napój był źle pielęgnowany, woda została podmieniona w złym czasie, zlekceważono przepisy sanitarne, może zniknąć. Czasami dzieje się to nie z winy osoby, ale ze szkodliwych owadów. Od stopnia zepsucia zależy, czy można reanimować kombuchę w domu, czy już jest to bezużyteczne.
Najczęściej meduza herbaciana psuje się z winy osoby. W trakcie niedokładnej pielęgnacji pojawiają się skaleczenia, łzy. Ciało grzyba meduzy jest osłabione. Jest bardziej podatny na patogeny różnych chorób.
Nieprawidłowe nadzienie cukru lub cząstki zaparzania osadzają się na korpusie kombuchy. Oparzenia występują w postaci brązowych lub brązowych plam. Aby reanimować meduzy, należy je pilnie usunąć.
Nieprzestrzeganie reżimu temperaturowego lub częsta ekspozycja na światło słoneczne przyczynia się do rozwoju glonów. Meduza herbaciana zniknie, jeśli nie zostanie na czas umyta pod bieżącą wodą.
Pleśń jest największym wrogiem kombuchy, prowadzącym do śmierci. Powstaje, gdy środowisko nie jest wystarczająco kwaśne. Pleśń wpływa tylko na tę część meduzy herbacianej, która okresowo wchodzi w kontakt z powietrzem.
Istnieje wiele innych powodów, dla których kombucha może zawieść. Musisz je znać, aby na czas zapobiec niebezpieczeństwu.
Na wideo rosnące medusomycetes:
Jak zrozumieć, że Kombucha umiera
Aby łatwo określić deprawację meduzy herbacianej, musisz wiedzieć, jak wygląda w zdrowym stanie. Jeśli pojawią się jakiekolwiek odstępstwa od norm, oznacza to już początek negatywnego procesu.
Zdrowa kombucha wygląda jak naleśniki z galaretką
Zdrowa meduza herbaciana ma jednorodne ciało, przypominające w dotyku elastyczną galaretkę. Często ma kształt naleśnika. Kolor ciała podobnie jednolity. Występuje w kolorze mlecznym lub beżowym. Czasami pojawiają się ciemne i jasne odcienie.
Przede wszystkim zmiana koloru jasno pokazuje, że kombucha zniknęła lub dopiero zaczyna się psuć. O problemie świadczą wyraźne objawy w postaci pleśni, dziur na ciele, zmętnienia płynu i zmiany smaku.
Ważny! Jeśli podejrzewasz zepsucie grzyba, nie możesz wypić drinka.
Uszkodzenie Kombuchy
Mechaniczne uszkodzenie kombuchy nie jest chorobą, ale doprowadzi do tego, jeśli nie zostanie w odpowiednim czasie reanimowane. Najczęściej ciało meduzy cierpi na łzy, przebicia, skaleczenia.
Dlaczego w kombucha pojawiają się dziury?
Ciała z dziurami nie można nazwać nieuleczalnie chorym, ale nie można tego również przypisać zdrowym grzybom. Nakłucia często uzyskuje się, gdy meduza została niedbale wyjęta ze słoika za pomocą metalowych sztućców. Rozcięcia na ciele mogą pojawić się nawet na paznokciach. Podczas pielęgnacji wskazane jest noszenie rękawiczek medycznych, jeśli masz na dłoniach długi manicure.
Dziury są częstym uszkodzeniem Medusomycetes
W przypadku stłuczenia puszki powstają silne nacięcia, rozdarcia, duże dziury. Rozbite szkło pęka kombucha. Drobiazg może nawet utknąć i pozostać w ciele.
Co zrobić, jeśli kombucha się zepsuła
Mechaniczne uszkodzenie kombuchy jest mniej niebezpieczne niż choroba. Aby szybko ożywić kombuchę, umieszcza się ją w świeżo zaparzonej słodkiej herbacie. Rozwiązanie powinno lekko pokryć ciało. Grzyb nie jest zaburzony przez kilka dni, aż nastąpi powrót do zdrowia. Kambucha ma dobre właściwości regenerujące. Talerz sam się zagoi, wyrośnie, a potem napój będzie można pić.
Choroby Kombucha
Choroba Kombucha jest znacznie bardziej niebezpieczna niż normalne obrażenia. Jeśli patogeny nie zostaną wyeliminowane w odpowiednim czasie, reanimacja meduz nie będzie możliwa. Hodowca kombuchy musi znać typowe choroby kombuchy i ich leczenie, w przeciwnym razie zepsuty napój może zaszkodzić zdrowiu.
Plaga glonów
W przypadku naruszenia procesu technologicznego uprawy meduz herbacianych w słoiku pojawiają się glony. Zazwyczaj są koloru niebieskiego lub zielonego. Algi rozprzestrzeniają się po ściankach puszki lub po prostu pływają w napoju. Płyn staje się mętny.
Zielone i niebieskie algi rosną w słoiku z napojem w przypadku naruszenia zasad pielęgnacji
Wzrost glonów jest spowodowany jednym z trzech czynników:
- Słoik herbacianego medusomycete pozostawiono na oknie lub stole, gdzie w ciągu dnia pada bezpośrednie światło słoneczne.
- Kombucha została w chłodnym pomieszczeniu, a napój ostygł. Ważne jest, aby stale utrzymywać temperaturę cieczy powyżej 18OZ.
- Glony powstają, gdy kombucha nie jest wystarczająco kwaśna, pożywka jest lekko zasadowa o pH 7,5-8,5.
Glony nie wyrządzą większych szkód zdrowiu ludzkiemu. Lepiej jednak nie pić takiego napoju. Aby zapobiec pojawieniu się glonów, należy przestrzegać zasad opieki nad grzybem.
Owady
Muchy, muszki, mrówki i inne owady przenoszą infekcję do słoika z napojem. Przyciągają je składniki odżywcze, które powstały podczas fermentacji cukru z drożdżami. Owady wnikają do słoika, składają jaja na ciele grzyba. W dzień zamieniają się w robaki. Larwy pełzają po ściankach słoika, wpadają do napoju. Absolutnie niemożliwe jest picie takiego naparu herbacianego. Aby owady nie dostały się do meduzy, szyjkę słoika należy zawsze przykryć przepuszczającą powietrze ściereczką lub serwetką.
Choroby Kombuche są często przenoszone przez owady
grzyby pleśniowe
Meduza herbaciana wytwarza metabolity wtórne. Nie pozwalają na narodziny i rozprzestrzenianie się pleśni. Jednak w przypadku naruszenia technologii uprawy grzybów poziom zagrożenia wzrasta. Pleśń zwykle zaczyna rosnąć na młodych, niskowarstwowych meduzach, gdy podczas ich składania nie dodano startera. Grzyby nie mają czasu na rozwinięcie kwasowości. Pleśń szybko rozprzestrzenia się w lekko zasadowym środowisku.
Pleśń nigdy nie pojawia się między warstwami meduzy z herbaty. Rośnie na powierzchni kombuchy w kontakcie z powietrzem. Pleśń jest niebezpiecznym, wytrwałym i podstępnym wrogiem. Nie pij spleśniałych napojów. Jeśli pleśń jest niebieska lub czarna, dotknięty grzyb należy wyrzucić. Gdy zdecyduje się wyleczyć kombuchę, jeśli zachoruje, wylewa się cały napój. Górne warstwy meduzy są usuwane, myte wodą. Oczyszczoną kombuchę umieszcza się w wysterylizowanym słoiku, zalewa świeżym roztworem z dodatkiem 1 łyżki. ja. ocet owocowy.
Palić się
Aby meduza herbaciana żyła, do napoju okresowo dodaje się cukier. Jednak suchych kryształków nie można wlać do słoika z grzybami. Cukier osadza się na ciele kombuchy. Z wysokiego stężenia powstają ogniska, które tworzą środowisko alkaliczne. Kolonie pożytecznych bakterii giną, co jest widoczne na ciele w postaci brązowych lub brązowych plam. To są te same oparzenia. Jeśli nadal będziesz karmić w tym samym duchu, z czasem kombucha całkowicie umrze.
Oparzenia na ciele kombuchy można łatwo rozpoznać po brązowych lub brązowych obszarach
Cukier w czystej postaci nigdy nie jest wlewany do słoika. Roztwór jest przygotowany wcześniej, a kombucha jest już w nim umieszczona. Jeśli takie zaniedbanie już się wydarzyło, spalony obszar jest usuwany z meduzy. W przyszłości przestrzegaj zasad przygotowywania słodkiego roztworu.
Jak ożywić kombucha
Jeśli meduzę można jeszcze uratować, najpierw należy ją dokładnie umyć ciepłą czystą wodą. Oddziel grubą kombuchę warstwami. Każdy „naleśnik” układany jest w wysterylizowanych słoikach, w których ze słabej herbaty i cukru wylewa się gotowy roztwór. O odbudowie świadczy film, który pojawia się na powierzchni matowej kombuchy. Tak powstaje kombucha. Jeśli stary grzyb z czasem nie uniósł się, ale opadł na dno, możesz go bezpiecznie wyrzucić. Młode meduzy nadal są karmione. Napój można wypić, gdy grzyb w pełni odzyska swoją siłę.
Większość metod resuscytacji polega na dokładnym spłukaniu kombuchy wodą
Jak zrozumieć, że kombucha nie żyje
W napoju unoszą się żywe grzyby. Kiedy zachorują, opadają na dno słoika. Meduza pilnie reanimowana. Po umieszczeniu w nowym roztworze kombucha będzie leżała na dnie przez jakiś czas, aż odzyska siły. Jeśli grzyb nie chce unosić się w powietrzu, trzeba się z nim pożegnać. Objaw 100% wskazuje na niemożność dalszej resuscytacji.
Jeśli po resuscytacji grzyb nadal leży na dnie słoika, można go uznać za całkowicie brakujący
Kilka wskazówek, jak nie dopuścić do zachorowania kombuchy
Oto kilka wskazówek, które pomogą zapobiegać infekcjom grzybiczym:
- Do uprawy używam sterylizowanych słoików o pojemności 2-3 litrów. Dekolt podszyty oddychającą tkaniną. Nie wolno używać pokrywek nylonowych lub metalowych.
- Roztwór przygotowuje się z 1 litra ciepłej wody i 100 g cukru i dopiero po schłodzeniu do temperatury pokojowej wlewa się do słoika.
- Zawsze używaj dwóch banków. W jednym mieszka grzyb, a drugi służy do spuszczenia gotowego napoju.
- Optymalnie jest trzymać kombucha w cieniu w temperaturze około +25OZ. Gotowy napar jest odsączany zimą po 5 dniach, latem - po 4 dniach. Mycie meduzy latem odbywa się po 2 tygodniach, zimą - co 4 tygodnie.
Właściwa pielęgnacja zapobiegnie rozwojowi chorób kombucha
Grzyba nie należy zostawiać w gotowym napoju. Z tego pojawia się brązowawy film o brązowym odcieniu, wskazujący na początek znikania kombuchy.
Wniosek
Zrozumienie, że kombucha się zepsuło, nie jest tak trudne ze względu na zmieniony wygląd. Reanimacja jest trudniejsza, a czasami jest to po prostu niemożliwe, jeśli technologia pielęgnacyjna jest zepsuta.
