Dżem brzoskwiniowy z orzechami: 7 przepisów

Dżem brzoskwiniowy z orzechami to pachnący i delikatny przysmak, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Brzoskwinie w połączeniu z orzechami włoskimi pozwalają uzyskać zdrowy deser, w którym znajduje się wiele przydatnych pierwiastków śladowych i witamin.

Sekrety robienia dżemu z brzoskwiń i orzechów

Mocne, lekko niedojrzałe brzoskwinie są używane do robienia dżemu brzoskwiniowego z orzechami na zimę. Ważne, żeby owoce były soczyste. Takie owoce nie stracą kształtu podczas obróbki cieplnej. Brzoskwinie powinny być wolne od uszkodzeń i oznak zgnilizny. Kość musi zostać usunięta, ponieważ podczas długotrwałego przechowywania uwalnia substancje toksyczne. Owoce są dokładnie myte poprzez kilkukrotną zmianę wody. Aby dżem miał przyjemną konsystencję i był delikatny, lepiej usunąć skórę. Jest to łatwiejsze, jeśli owoce są wstępnie blanszowane przez trzy minuty we wrzącej wodzie.

Przygotowanie dżemu w emaliowanej szerokiej misce z grubym dnem. Sposób krojenia zależy od preferencji i pragnień gospodyni.

Dodaj dowolne orzechy: orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, orzeszki ziemne.

W przypadku długotrwałego przechowywania przysmak zwija się pod blaszanymi pokrywkami, można również użyć pokrywek nylonowych, ale w tym przypadku przechowuje się go w lodówce.

Dżem brzoskwiniowy z orzechami włoskimi

Przepis na dżem brzoskwiniowy z orzechami włoskimi jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności. Delikatność długo zachowuje aromat i smak owoców.

Składniki:

• 1000 g cukru pudru;
• 1200 g brzoskwiń;
• 200 g orzechów włoskich.

Metoda gotowania:

1. Dojrzałe, soczyste brzoskwinie z elastyczną miazgą myje się pod bieżącą wodą. Włóż owoce do durszlaka i opuść je na kilka minut do pojemnika z wrzącą wodą. Wyjmij i od razu polej zimnem. Usuń skórę, usuń pestki. Miąższ owocowy pokrojony na małe kawałki.
2. Pokrojone brzoskwinie układa się w pojemniku, przykrywa cukrem i odstawia na 2 godziny, aby owoc uwolnił sok.
3. Pojemnik jest stawiany na małym ogniu i czeka na gotowanie. Dodaj pestki obranych, drobno posiekanych orzechów włoskich i gotuj przez około pół godziny. Wstaw do lodówki na pięć godzin. Zagotuj ponownie, mieszając, 35 minut.
4. Gorący smakołyk jest układany w sterylnych słoikach i zamykany gotowanymi blaszanymi pokrywkami. Delikatnie odwróć się, zawiń w starą kurtkę i wyjdź na dzień.

Dżem brzoskwiniowy z migdałami

Przepis na dżem brzoskwiniowy z migdałami na zimę pozwala przygotować niesamowicie pachnący przysmak, który zimą nada letni nastrój.

Składniki:

• 60 g migdałów;
• 200 g cukru pudru;
• 8 dojrzałych brzoskwiń.

Metoda gotowania:

1. Do tego przepisu używaj tylko dojrzałych, soczystych i jędrnych brzoskwiń. Owoce nie powinny mieć uszkodzeń i tuneli czasoprzestrzennych. Opłucz główny produkt pod bieżącą zimną wodą.
2. Postaw mały garnek z wodą na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Opuść brzoskwinie na kilka sekund. Usuń łyżką cedzakową, spłucz zimną wodą i usuń cienką skórkę.
3. Umieść aluminiową patelnię na kuchence. Wlej wodę i dodaj cukier. Płyn powinien być 2 razy mniej. Włącz średni ogień i gotuj cały czas mieszając, aż kryształki się rozpuszczą. Usuń piankę z wrzącego syropu.
4. Pokrój każdą brzoskwinię na pół, wyrzuć pestkę. Pokrój miąższ na małe kawałki. Przekręć ogień pod patelnię i włóż owoce do syropu. Mieszać.
5. Umyj migdały, osusz je ręcznikiem i wyślij do reszty składników, gdy dżem zacznie się gotować. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut i wyłącz. Zapakowane w szklane pojemniki, zawinąć pokrywki i pozostawić na noc „pod futrem”.

Pyszny dżem brzoskwiniowy z pestkami

Składniki:

• 2 kg miąższu brzoskwini;
• 1,5 kg drobnego cukru;
• do smaku pestki z kości.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie są dokładnie umyte, w razie potrzeby usuń skórkę. Przeciąć na pół i usunąć kości. Miąższ brzoskwini drobno posiekany. Rozłóż w pojemniku do robienia dżemu, posyp równomiernie cukrem i wymieszaj. Zostaw na sześć godzin.
2. Kości są rozłupywane, pestki wyjęte.
3. Płyn powstały z naparu z owoców wlewa się do rondla. Dodawane są tu również jądra z kości. Włóż do kuchenki i zagotuj, usuwając piankę.
4. Owoce zalewa się wrzącym syropem i przechowuje przez kolejne sześć godzin. Procedurę powtarza się po raz trzeci. Następnie pojemnik umieszcza się na kuchence i doprowadza do wrzenia. Ułóż w pojemnikach, zwiń i ostudź.

Niezwykły przepis na dżem brzoskwiniowy z orzechami laskowymi

Składniki:

• 600 g drobnego cukru;
• 1st. orzechy laskowe;
• 600 g brzoskwiń.

Metoda gotowania:

1. umyć brzoskwinie. Włóż owoce do wrzącej wody na kilka minut. Wyjmij łyżką cedzakową i umieść pod bieżącą zimną wodą. Obierać. Usuń kość. Miąższ pokroić na kawałki i włożyć do rondla.
2. Owoce zalewamy cukrem, mieszamy i odstawiamy na godzinę. Postaw naczynia z zawartością na ogniu i szybko zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę, okresowo usuwając pianę i mieszając drewnianą łopatką.
3. Do dżemu wsypać całe orzechy laskowe, wymieszać i gotować jeszcze kwadrans. Ułóż przysmak w sterylnym szklanym pojemniku, zwiń hermetycznie i wstaw do lodówki.

Przepis na dżem brzoskwiniowy z orzechami nerkowca

Składniki:

• 170 g białego cukru;
• 70 g orzechów nerkowca;
• 600 g brzoskwiń.

Metoda gotowania:

1. umyć brzoskwinie. Owoce zanurzamy na minutę do wrzącej wody, wyjmujemy łyżką cedzakową i zalewamy zimną wodą. Usuń skórkę z owocu. Przeciąć na pół i usunąć kości. Posiekaj miąższ.
2. Wymieszaj wodę i cukier w rondlu. Na wolnym ogniu i gotuj, ciągle mieszając, aby cukier nie pozostał na ścianach, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.
3. Do gotującego się syropu wrzuć brzoskwinie i orzechy nerkowca. Wymieszać i gotować po kwadransie po gotowaniu. Ułóż wrzący dżem w sterylnych pojemnikach i zwiń blaszanymi pokrywkami.

Oryginalny przepis na dżem brzoskwiniowy z orzechami i miodem

Składniki:

• 1 kg brzoskwiń;
• 1 st. filtrowana woda;
• 600 g cukru białego;
• 50 g naturalnego miodu;
• 100 g orzechów laskowych.

Metoda gotowania:

1. Orzechy moczy się przez 5 minut we wrzącej wodzie. Woda jest spuszczana i ponownie zalewana nową wrzącą wodą, trzymana przez 10 minut.
2. Umyte brzoskwinie zalewamy wrzącą wodą i pozostawiamy na pięć minut. Zanurz się w zimnej wodzie i usuń cienką skórę. Pokrój miąższ brzoskwiniowy na średnie plastry.
3. Do emaliowanej patelni wlać szklankę wody, dodać cukier, dodać miód i zagotować. Połóż plasterki brzoskwiń i gotuj przez 20 minut. Wyjęty z pieca i wrzucony do durszlaka. Syrop wraca na patelnię i gotuje przez pół godziny, aż jego ilość zostanie zmniejszona o połowę. Połóż owoce z orzechami i gotuj przez kolejne 5 minut, mieszając. Ułożone są w szklanych pojemnikach, hermetycznie zwinięte i schłodzone do góry nogami.

Dżem brzoskwiniowy z migdałami i cynamonem

Składniki:

• 500 g cukru pudru;
• 5 g mielonego cynamonu;
• 100 g migdałów;
• 500 g świeżych brzoskwiń.

Metoda gotowania:

1. Brzoskwinie myje się, zanurza we wrzącej wodzie i blanszuje przez pięć minut. Następnie schłodzić w zimnej wodzie. Usuń cienką skórkę z owoców. Każdy jest cięty na pół, kości są odrzucane, a miąższ jest kruszony na cienkie plasterki.
2. Owoce umieszcza się w pojemniku z grubym dnem, równomiernie przykrywa cukrem i pozostawia na dwie godziny, aż pojawi się sok.
3. Wlej wodę do masy. Włóż do kuchenki i gotuj przez dziesięć minut. Wyjmij patelnię z zawartością i nalegaj na 12 godzin.
4. Migdały zalewamy wrzącą wodą i zostawiamy na 10 minut. Odcedź płyn z orzechów, osusz je i zdejmij skórkę. Podziel jądro na pół. Dżem zagotować, włożyć do niego cynamon i migdały. Mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Dżem pakowany jest w sterylne słoiki, chłodzone, hermetycznie zamykane pokrywkami, po zalaniu wrzątkiem. Zostaw pod ciepłym kocem na jeden dzień.

Zasady przechowywania dżemu brzoskwiniowo-orzechowego

Aby dżem nie był kandyzowany i spleśniały, używa się tylko wysokiej jakości składników. Przysmak zwijany jest wyłącznie w sterylnych szklanych pojemnikach. Dżem można przechowywać w piwnicy lub piwnicy do 3 lat.

Wniosek

Dżem brzoskwiniowy z orzechami - smaczna i pachnąca uczta dla całej rodziny. Spodoba się wszystkim słodkim kochankom.

Artykuły na ten temat "Dżem brzoskwiniowy z orzechami: 7 przepisów"

Przepisy na dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami

Przepisy na dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Dżem brzoskwiniowy z pomarańczami