Przepisy na kompot truskawkowy z cytryną na zimę

Truskawki to jedne z pierwszych jagód, które w nowym sezonie zachwycają ogrodników zbiorami. Jedz to nie tylko świeże. Jest to odpowiedni „surowiec” do tworzenia deserów, nadzień do wypieków. Możesz go również przygotować do wykorzystania w przyszłości - gotować dżem, dżem, konfitury. Kompot truskawkowy z cytryną na zimę jest bardzo smaczny i pachnący.

Funkcje i tajemnice gotowania

Zasady przygotowania kompotów na zimę są podobne dla truskawek i innych jagód. Ale nadal należy wziąć pod uwagę niektóre niuanse:

1. To dość „opłacalny” blankiet. Potrzebne są małe jagody - maksymalnie pół kilograma na trzylitrowy słoik.
2. Nie da się przekręcić z przygotowaniem kompotu. Truskawki szybko się psują, miękną, tracą reprezentacyjny wygląd. Najlepiej zacząć zaraz po zbiorach.
3. W jednym słoiku najlepiej umieścić jagody, które z grubsza odpowiadają wielkością i stopniem dojrzałości.
4. Truskawki są bardzo delikatne, dlatego trzeba je dokładnie umyć. Silny strumień wody może zamienić jagody w miąższ. Dlatego lepiej jest napełnić je wodą w dużej misce i odstawić na chwilę lub umyć w durszlaku pod „prysznicem” w małych porcjach.

Każdy przepis zawiera wymaganą ilość cukru. Ale możesz to zmienić według własnych upodobań. Jeśli dodasz więcej cukru, otrzymasz coś w rodzaju „koncentratu”. Zimą piją go z wodą (picie regularne lub gazowane).

Dobór i przygotowanie składników

Najbardziej odpowiednią opcją na kompot na zimę są zbiory z własnego ogrodu. Ale nie każdy ma ogrody i ogródki warzywne, więc trzeba kupować „surowce”. Po jagody lepiej iść na targ. To, co znajduje się na półkach w sklepach i supermarketach, jest prawie zawsze przetwarzane za pomocą konserwantów i chemikaliów, co pozwala przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Na co należy zwrócić uwagę przy wyborze:

1. Najbardziej odpowiednie jagody są średniej wielkości. Nadmiernie duże podczas obróbki cieplnej nieuchronnie "rozpadają się". Małe po prostu nie wyglądają zbyt estetycznie.
2. Warunkiem koniecznym jest nasycenie koloru i gęstość miazgi. Tylko w tym przypadku jagody nie zamienią się w nieapetyczną papkę i zachowają swój charakterystyczny odcień. Oczywiście jednocześnie smak i aromat truskawek nie powinien „cierpieć”.
3. Jagody na kompot na zimę są dojrzałe, ale nie przejrzałe. Te ostatnie są bardzo miękkie, co negatywnie wpływa na estetykę obrabianego przedmiotu. Niedojrzałe też nie jest najlepszą opcją. Zalany wrzątkiem „oddaje” prawie cały kolor, staje się nieprzyjemnie białawy.
4. Truskawki trzeba przesortować, usuwając jagody nawet z niewielkimi uszkodzeniami mechanicznymi. Nieodpowiednie są również te, które mają plamy przypominające pleśń lub zgniliznę.

Najpierw truskawki należy umyć. Jagody wkładamy do miski i zalewamy zimną wodą. Po około kwadransie wyjmuje się je stamtąd w małych porcjach, przenosi do durszlaka i pozostawia do odsączenia. Wreszcie „wysuszyć” na papierowych lub zwykłych ręcznikach. Dopiero potem możesz usunąć szypułki wraz z działkami kielicha.

Cytryny również są myte. Możesz nawet pocierać skórkę szorstką stroną gąbki do mycia naczyń.

Przepisy na kompot truskawkowy z cytryną na zimę

Truskawki w kompotach na zimę można łączyć z niemal każdymi owocami i jagodami. Jedna z najbardziej udanych "symbioz" - z cytryną. Wszystkie składniki w przepisach bazują na 3 litrowym słoiku.

Z połączenia truskawek i cytryny powstaje domowa wersja truskawkowej Fanty lub bezalkoholowego mojito.

Klasyczny przepis na kompot truskawkowy z cytryną na zimę

Do tego napoju będziesz potrzebować:

• truskawki - 400-500 g;
• cytryna - 2-3 cienkie kółka;
• cukier - 300-400 g.

Przygotowuje się go prosto i szybko:

1. Połóż plasterki cytrusów na dno słoika (nie zdejmuj skórki, usuwane są tylko pestki) i wlej jagody. Ostatnia „warstwa” to cukier.
2. Zagotuj wodę (2-2,5 l). "Do gałek ocznych" zalać wrzątkiem do słoików. Lekko wstrząśnij, natychmiast zwiń pokrywki.

Przepis na kompot truskawkowy z cytryną i pomarańczą

Wymagane składniki:

• truskawki - około 500 g;
• pomarańczowy - 2-3 kółka;
• cytryna - 1 koło (można zastąpić szczyptą kwasu cytrynowego);
• cukier - 350-400 g.

Jak zrobić napój:

1. Na dno słoika połóż plasterki pomarańczy, cytryny i jagody. Wsypać cukier, delikatnie wstrząsnąć, aby równomiernie się rozłożył.
   
2. Do słoika zalać wrzątkiem, odstawić na 10-15 minut, przykryć pokrywką. W tym czasie zawartość pojemnika nieco się uspokoi.
   
3. Wlej wodę w szyję. Zwiń słoik z pokrywką.

Kompot truskawkowy z cytryną i melisą

Taki kompot na zimę wyróżnia się bardzo orzeźwiającym smakiem. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• truskawki - 500 g;
• cytryna - 2-3 kółka;
• cukier - 350-400 g;
• świeża melisa - do smaku (1-2 gałązki).

Instrukcja krok po kroku:

1. Włóż cytrusy, jagody i liście melisy do słoika.
2. Syrop zagotować z 2,5 litra wody i cukru. Ciecz należy doprowadzić do wrzenia, aby wszystkie kryształy całkowicie się rozpuściły.
3. Wlej syrop do słoików. Odstawić na około dziesięć minut.
4. Wlej płyn z powrotem na patelnię, zagotuj, wlej z powrotem do słoików. Natychmiast zwiń je pokrywkami.

Kompot truskawkowy z cytryną i miętą

Aby przygotować napój na zimę, będziesz potrzebować:

• truskawki - 500 g;
• cytryna - 2-3 kółka;
• cukier - 400 g;
• świeża mięta - mała gałązka.

Przygotowanie takiego przygotowania na zimę jest bardzo proste:

1. Cytrynę, truskawki i miętę włożyć do słoika.
2. Zalej wrzątkiem na górę. Do przykrycia pokrywką. Odstaw na 10-15 minut.
3. Odcedź wodę do rondla, dodaj cukier, zagotuj.
   
4. Wlej syrop do słoików, od razu zwiń.

Kompot truskawkowy z cytryną bez sterylizacji

Wymagane składniki:

• truskawki - 450-500 g;
• cytryna - około jednej czwartej;
• płynny miód - 3 łyżki. ja.

Jak przygotować kompot truskawkowy na zimę według tego przepisu:

1. Do słoika włożyć truskawki, cienko pokrojoną cytrynę i miód.
   
2. Zalej wrzątkiem, odstaw na godzinę. Odcedź płyn do rondla, zagotuj.
   
3. Jagody polać syropem, zrolować słoiki.
   

Warunki przechowywania

Kompot ze świeżych truskawek na zimę z cytryną przechowywany jest przez długi czas - trzy lata. Jednocześnie nie jest konieczne trzymanie napoju w lodówce, wystarczy piwnica, piwnica, przeszklony balkon, nawet spiżarnia w mieszkaniu. Warunki obowiązkowe - brak dużej wilgotności (w przeciwnym razie osłony mogą rdzewieć) oraz obecność ochrony przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Napój szybko się zepsuje, nawet „nie przetrwa” do zimy, jeśli nie zostanie zapewniona sterylność pojemników i pokrywek. Banki myje się najpierw płynem do mycia naczyń, a następnie sodą oczyszczoną. Następnie są sterylizowane przez trzymanie ich nad parą (nad wrzącym czajnikiem) lub „pieczenie” w piekarniku. Jeśli nie są bardzo duże, do sterylizacji nadają się kuchenka mikrofalowa, podwójny bojler, wolnowar, grill powietrzny.

Równie ważne jest odpowiednie schłodzenie kompotu truskawkowego na zimę z cytryną. Po zwinięciu pokrywek słoiki są natychmiast odwracane do góry nogami i owinięte kocem pozostawione do całkowitego ostygnięcia. Jeśli tego nie zrobisz, na pokrywce pojawią się krople kondensatu, aw przyszłości może rozwinąć się pleśń.

Wniosek

Kompot truskawkowy z cytryną na zimę - niezwykle łatwy w przygotowaniu domowy preparat. Napój ma doskonałe właściwości orzeźwiające i tonizujące, bogaty w witaminy, ma niesamowity smak i aromat. Takie przygotowanie na zimę to świetny sposób na odzyskanie letniego nastroju nawet na mrozie. Składniki na kompot wymagają minimum, jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu.

Artykuły na ten temat "Przepisy na kompot truskawkowy z cytryną na zimę"

Przepisy na kompot truskawkowo-pomarańczowy na zimę

Kompot wiśniowy: przepisy na zimę w słoikach

Przepisy na kompot truskawkowo-pomarańczowy na zimę

Kompot wiśniowy: przepisy na zimę w słoikach