Odmiany ziemniaków

Ziemniak to roślina, która znajduje się we wszystkich domkach letniskowych i na działkach domowych. Ogrodnicy uprawiają ją, aby uzyskać bulwy przeznaczone na żywność, duże spółdzielnie rolnicze - na sprzedaż ludności, na paszę dla zwierząt, rzadziej - na alkohol lub skrobię.

W technologii uprawy ziemniaków w celu uzyskania wysokich plonów, wraz z praktykami agrotechnicznymi, zwalczaniem szkodników ogromną rolę odgrywa odpowiedni dobór odmiany. W tym artykule rozważymy klasyfikację odmian ziemniaków według różnych cech, przydatność ich uprawy w niektórych regionach, na które podzielona jest Rosja - opisano 5 najlepszych odmian o przeznaczeniu paszowym.

Klasyfikacja ziemniaków

Wszystkie odmiany ziemniaków są klasyfikowane według takich cech jak:

• Przeznaczenie (na żywność, pasze, do celów technicznych);
• Czas dojrzewania (w dniach od sadzenia do zbioru);
• Kolor skórki i miąższu bulwy ziemniaka.

Odmiany ziemniaków

Po wcześniejszym umówieniu

W zależności od przeznaczenia rozróżnia się następujące rodzaje ziemniaków:

• Stół (ziemniaki spożywcze) - odmiany tego ziemniaka są używane do gotowania różnych potraw, mają dobry smak. Ten duży ziemniak ma wyrównane bulwy, o gładkiej lub lekko szorstkiej powierzchni i płytkich oczkach, które mają dobrą jakość przechowywania. Pulpa z ziemniaków jadalnych zawiera od 12 do 18% skrobi, wiele witamin (C, B1, B2, B6, PP), białka i inne substancje przydatne dla organizmu człowieka;
• Techniczny - ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi (powyżej 16%) i prawie całkowitym braku związków białkowych. Jego odmiany są wykorzystywane do produkcji alkoholu, produkcji skrobi;
• rufa - zawiera dużo białka (ponad 2%) i skrobi (ponad 16-18%). Stosowany jako pasza dla świń, bydła;
• Uniwersalny cel - odmiany tego ziemniaka łączą w sobie wszystkie zalety wyżej opisanego gatunku i mogą być wykorzystywane zarówno do celów spożywczych, jak i pasz dla zwierząt gospodarskich, do celów technicznych.

Najczęściej spotykane ziemniaki stołowe, w zależności od stopnia strawności, smaku, dzielą się na 4 kategorie:

• A - prawie niezniszczalny. Podczas gotowania bulwy takich ziemniaków pozostają nienaruszone, nie gotuj miękko. Używany do robienia sałatek, okroshka;
• B - lekko ugotowane. Podczas procesu gotowania bulwy praktycznie nie gotują się miękko. Dobrze nadaje się do gotowania, smażenia;
• C - dobrze przyswajalna. Bulwy są ugotowane na miękko. Używany do robienia tłuczonych ziemniaków, do smażenia;
• C - zbyt miękki. Nadaje się do pieczenia, tłuczonych ziemniaków. Podczas smażenia traci smak, zamienia się w wodnistą owsiankę.

Według stopnia strawności

Według przedwczesnego rozwoju

Wszystkie odmiany ziemniaków według czasu dojrzewania dzielą się na:

• Ultra wczesny – okres od wysiania nasion do zbioru odmian tej grupy wynosi 40-55 dni;
• Wcześnie - od 60 do 70 dni;
• Średnio wcześnie - od 75 do 80 dni;
• W połowie sezonu - od 80 do 90 dni;
• Średnio późny - 95-100 dni;
• Późne dojrzewanie - mają późny okres (100-120 dni lub więcej) od sadzenia do zbioru.

Kolor skóry, miazga

Skórka ziemniaków może mieć następujący kolor:

• Biały;
• żółtawy;
• Czerwony;
• fioletowy.

W zależności od koloru miąższu bulw występują odmiany ziemniaków o:

• miazga biała;
• żółta miazga.

Biały miąższ i żółty miąższ

Mniej powszechne są odmiany o czerwonym i fioletowym miąższu.

Odmiany według wczesnej dojrzałości dla regionów Rosji

Przy wyborze odmiany do wczesnej dojrzałości bierze się również pod uwagę region, w którym będzie uprawiana roślina:

• Regiony południowe - wczesne i bardzo wczesne odmiany odporne na upały i suszę, zdolne do produkcji do kilku plonów rocznie ("Red Scarlett", "Fioretta", "Colette");
• Środkowy pas - odmiany wcześnie dojrzałe i średnio wczesne. Jednocześnie we wschodnich regionach Pasa Środkowego preferowane są odmiany o dłuższym okresie dojrzewania, podczas gdy w części środkowej, obejmującej np. region moskiewski, dojrzewają one wcześnie. Najpopularniejsze odmiany tego regionu to Red Scarlett, Adretta, Luck, Gala, Rosara;
• Syberia - mrozoodporne odmiany średnio i wcześnie dojrzewające. Wśród nich najbardziej poszukiwane są takie jak „Żukowski wcześnie”, „Adretta”, „Alena”, „Szczęście”;
• Daleki Wschód - dla ciepłego i wilgotnego klimatu tego regionu odpowiednie są takie wczesne i średnio wczesne odmiany, jak Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asterix, Zhukovsky wcześnie.

Rada. Wszystkie nowe i już objęte strefami odmiany ziemniaków dopuszczone do uprawy na terytorium Rosji są wymienione w „Państwowym rejestrze osiągnięć hodowlanych dopuszczonych do użytku”. Zawiera nie tylko wykazy odmian, ale także charakterystykę ich wczesnej dojrzałości, regiony dopuszczenia do uprawy, znaki i rok podziału na strefy, nazwy i kontakty twórców oraz posiadaczy patentów. Dlatego wszystkie informacje dotyczące danej odmiany można wiarygodnie uzyskać tylko w tej publikacji. Jego najnowszą (aktualną) wersję można znaleźć i pobrać z oficjalnego zasobu Federalnej Państwowej Instytucji Budżetowej „Państwowa Komisja Federacji Rosyjskiej ds. Badania i Ochrony Osiągnięć Hodowlanych»

5 najlepszych odmian paszowych

Uprawa ziemniaków pastewnych, używaj odmian o uniwersalnym przeznaczeniu. W przeciwieństwie do technicznych i stołowych są bogatsze w białko i skrobię, mają duże bulwy i dobrą jakość przechowywania.

Najlepsze odmiany ziemniaków na cele paszowe to:

• „Lorch”;
• „Jannę”;
• „Arosa”;
• „Rozara”;
• „Święty”.

Lorch

• Opis - rośliny tej odmiany mają wysokie, dobrze rozgałęzione krzewy o wzniesionych pędach pokrytych dużymi jasnozielonymi liśćmi. Kwiatostan ma jasnofioletowy kolor. Pod jednym krzewem może tworzyć się do 11 bulw o średniej masie do 120 g. każdy. Zawartość skrobi w bulwach jest wysoka (do 18-20%). Bulwy wydłużone z cienką żółtą skórką i białym miąższem. Jakość utrzymania bulw wynosi 90-92%;
• Wymagania dotyczące warunków uprawy – uprawiana na glebach średnio- do bardzo żyznych z dużą zawartością potasu i fosforu. Słabo toleruje wysokie temperatury i brak wilgoci w glebie;
• Okres dojrzewania - odmiana późno dojrzewająca, dojrzewająca 110-120 dni po posadzeniu;
• Obszary uprawne - Północno-Zachodnia, Środkowa, Wołga-Wiatka, Środkowa Czarna Ziemia, Północnokaukaska, Środkowa Wołga, Dolna Wołga, Ural i Zachodnia Syberia;
• dawać – od 200 do 300-350 szt./ha;
• Odporność na szkodniki i choroby - jest to dziś najstarsza odmiana selekcji domowej (zregionalizowana i uprawiana od 1931 r.), podatna na raka, nicienie, parch. Umiarkowanie odporny na zarazę późną.

Lorch

Colette

• Opis - krzewy niedużej wysokości, średnio rozłożyste, składające się z pędów pokrytych drobnymi liśćmi o bogatym zielonym kolorze z pofalowanymi brzegami. Kwiatostany mają bogaty liliowy kolor. Bulwy są owalne, podłużne, mają gładką skórkę, z powierzchownymi, prawie niezauważalnymi oczami. Miąższ i skórka mają ten sam żółtawy lub kremowo-żółty kolor. Pod jednym krzakiem może powstać do 11 bulw o wadze 100-125 g każda. każdy o zawartości skrobi do 15-16%. Jakość utrzymania bulw wynosi średnio 92%;
• Wymagania dotyczące warunków uprawy – uprawiana na glebach lekkich, przepuszczalnych, o wysokiej i średniej zawartości składników pokarmowych. Nie lubi gleb ciężkich i pływających;
• Okres dojrzewania - ta wcześnie dojrzała odmiana o okresie dojrzewania 55-65 dni;
• Obszary uprawne - odmiana jest podzielona na strefy i z powodzeniem uprawiana na Północnym Kaukazie, w środkowych regionach Wołga-Wiatka;
• dawać – do 500-600 q/ha;
• Odporność na szkodniki i choroby – umiarkowanie odporny na parcha, zarazę późną. Odporny na raka i złote nicienie.

Colette

arosa

• Opis - ta wysoko plenna odmiana charakteryzuje się gęstym krzewem o półprostych pędach, obfitym, bogatym zielonym ulistnieniu. Kwiatostany - z czerwonawym odcieniem. Bulwy są duże, wydłużone, owalne, z czerwonawą skórką i żółtym miąższem, mają gładką powierzchnię z lekką chropowatością i płytkimi oczkami. Pod jednym krzakiem może powstać do 12-15 bulw o wadze do 120-140 g. każdy. Zawartość skrobi w pulpie od 12 do 14-16%. Jakość utrzymania bulw wynosi 95-96%;
• Wymagania dotyczące warunków uprawy - uprawiana na glebach o różnym składzie mechanicznym i żyzności. Odporny na suszę;
• Okres dojrzewania - ta wcześnie dojrzewająca odmiana zapewnia dojrzewanie bulw już 60-65 dni po posadzeniu;
• Obszary uprawne – odmiana strefowa iz powodzeniem uprawiana na Kaukazie Północnym, w rejonie środkowej Wołgi i Zachodniej Syberii;
• dawać - ta odmiana produkcyjna pozwala na zebranie do 450-500 centów wyselekcjonowanych bulw z hektara;
• Odporność na szkodniki i choroby – umiarkowanie odporny na parcha, zarazę późną. Odporny na raka i złote nicienie.

arosa

Rosara

• Opis - rośliny tej odmiany mają zwarte, niezbyt rozłożyste krzewy o niewielkiej wysokości, składające się z łodyg pokrytych drobnymi, owalnymi liśćmi o bogatej zielonej barwie. fioletowe kwiatostany. Bulwy o czerwonej barwie, regularnym owalnym kształcie z żółtym miąższem. Ich powierzchnia ma wyraźną szorstkość i płytkie oczka. Pod jednym krzewem może powstać do 20 bulw o wadze do 155 g. każdy. Zawartość skrobi w pulpie od 12 do 16%. Utrzymanie jakości bulw - 95-97%;
• Wymagania dotyczące warunków uprawy - odmiana nie jest wymagająca w warunkach uprawy. Rośnie na wszystkich rodzajach gleb;
• Okres dojrzewania - wczesna dojrzała odmiana, która pozwala uzyskać plon w ciągu 60-65 dni po posadzeniu;
• Obszary uprawne – uprawiane we wszystkich regionach Rosji;
• dawać – 300-400 q/ha;

Odporność na szkodniki i choroby - umiarkowanie odporna na parcha, zarazę późną. Odporny na raka i złote nicienie.

Rosara

Sante

• Opis - różnorodność holenderskiej selekcji. Ma niewielką wysokość, umiarkowanie rozłożyste krzewy. Liście lekko rozcięte, małe, ciemnozielone. Kwiatostany bieli. Bulwy mają piękny wygląd: cienka żółta skórka, zgrabny owalny kształt. Pod jednym krzakiem można uformować do 20 bulw o wadze 120-130 g. każdy. Średnia zawartość skrobi w bulwach to 12-14%. Przy prawidłowym układaniu do przechowywania zachowane jest do 92% powstałych bulw;
• Wymagania dotyczące warunków uprawy - do uprawy odmiany wymagana jest bardzo żyzna, spoista gleba piaszczysta lub gliniasta z dużą zawartością próchnicy i składników odżywczych;
• Okres dojrzewania - ten średnio dojrzewający ziemniak ma okres dojrzewania bulw 80-90 dni;
• Obszary uprawne – centralne i południowe regiony Rosji;
• dawać – do 400-600 q/ha;

Odporność na szkodniki i choroby - lekko uszkodzona parchem, zaraza ziemniaczana. Odporny na raka i złote nicienie.

Sante

Inne odmiany wysokoplonujące

Między innymi nieuwzględnione w powyższym najlepsze odmiany ziemniaków, na uwagę zasługują:

• "Gala";
• „Tymo”;
• „Impala”;
• „Żukowski wcześnie”;
• "Szczęście";
• "Adretta".

Konieczne jest kupowanie ziemniaków odmianowych do sadzenia tylko w wyspecjalizowanych sklepach, gospodarstwach nasiennych. Jeśli kupujesz materiał do sadzenia z rąk na rynku, nikt nie gwarantuje kupującemu, że zakupione nasiona należą do jednej konkretnej odmiany (tylko specjalista, hodowca może odróżnić jedną odmianę od drugiej za pomocą znaków zewnętrznych), ich kiełkowania i niezarażenia z różnymi infekcjami. Zakupiony materiał do sadzenia musi być wystarczająco duży - masa pojedynczych ziemniaków musi wynosić co najmniej 50-60 g. Wbrew powszechnemu przekonaniu, z małych bulw, zwanych „nasionami”, rozwiną się rośliny, które nie są wystarczająco silne i odporne na choroby i szkodniki. W przyszłości nie pozwoli to w pełni wykorzystać potencjału odmiany i uzyskać dobry plon.

Wideo