Przepis na zielone pomidory solone z czosnkiem
Zadowolony
Posolony zielone pomidory tak opłacalny rodzaj blanku, że robi się go wszędzie. Takie pomidory gotują się szybko, wyjście nie okazuje się tak kwaśne jak podczas fermentacji. A dodatek cukru dodaje smaku fermentacji, dzięki czemu lekko solone pomidory są bardzo pikantne. Świetnie nadaje się do codziennego użytku i nie jest wstydem podawać na świąteczny stół.
Istnieje wiele przepisów na lekko solone zielone pomidory. Dostępne są bardzo szybkie opcje, na przykład w partiach. Zielone owoce są twardsze niż dojrzałe, więc niektóre gospodynie domowe używają przepisów na solone pomidory do sałatek i okazuje się, że są świetne.
Składniki na solenie znajdziesz w każdej gospodyni domowej. A jeśli czegoś tam nie ma, to nie będzie trudno kupić - wszystkie są znane i dostępne. Zaletą zielonych pomidorów można również nazwać fakt, że nawet niewielki biust z przyprawami nie zepsuje smaku gotowego dania.
Solone zielone pomidory świetnie komponują się z ziemniakami w dowolnej formie, z daniami mięsnymi i pilawem.
Każdy przepis na lekko solone zielone pomidory zasługuje na uwagę i przetestowanie, więc spójrzmy na kilka opcji.
Solone pomidory dziennie
W przypadku tej opcji odpowiednie są pomidory i małe rozmiary, co jest bardzo miłe. Wiele przepisów wymaga tylko średnich lub dużych owoców. Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz z wyprzedzeniem.
Na 2 kg zielonych małych pomidorów będziesz potrzebować:
- przegotowana woda - 1,5 litra;
- sól kuchenna - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 3 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- papryczka chili - ½ strąka;
- świeży koperek - 1 pęczek.
Pomidory zostaną wyselekcjonowane gęste, zdrowe i umyte.
W osobnym pojemniku wymieszaj sól, cukier i ocet z wodą, aż składniki całkowicie się rozpuszczą.
posiekaj czosnek.
Na dno dużego rondla włożyć czosnek i zioła, następnie pomidory.
Pieprz z mielonym czarnym pieprzem i dodaj strąk papryczki chili.
Wlej solankę i dodaj trochę więcej koperku.
Zamknij pokrywkę, wyślij na dzień do lodówki.
Smak blanku jest neutralny, odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Solone zielone pomidory przez trzy dni
Dla doświadczonych ogrodników wszystkie niezbędne komponenty rosną na miejscu.
Wymagane składniki:
- 7 kg zielonych pomidorów;
- 1 główka czosnku;
- 2 szt. parasole koperkowe i liście chrzanu;
- 6-7 sztuk. liście winogron;
- 2 szt. ostra papryczka;
- Przyprawy - pieprz, liść laurowy, suszona papryka, sól i cukier.
Przed soleniem umyj pomidory, usuń szypułki. W tym momencie dokładnie przejrzyj owoce. Ważne jest, aby usunąć wszystkie zgniłe lub uszkodzone. Nie powinny dostać się do przedmiotu obrabianego, w przeciwnym razie naczynie będzie musiało zostać wyrzucone.
Dno pojemnika do solenia (dobrze sprawdza się emaliowana patelnia) wyłożone ziołami. Dodać pieprz, 2-3 ząbki czosnku i liście laurowe.
Następny rząd to zielone pomidory, a na wierzchu ponownie zielenie i czosnek, dodając strąk ostrej papryki.
Teraz drugi rząd z pomidorami i zalej wszystko gorącą solanką.
Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę i dodaj resztę przypraw. Na 1 litr występuje układ standardowy - 3 łyżki soli kuchennej i 1 łyżka cukru pudru. Dodanie papryki (0,5 łyżki stołowej). łyżki), dostajemy czerwoną solankę. Aby uzyskać więcej wody, zwiększ ilość składników.
Ostatnia warstwa składa się z liści winogron. Całą konstrukcję przykrywamy talerzem, na wierzch nakładamy ucisk i zostawiamy w ciepłym miejscu.
Po trzech dniach nasze lekko solone pomidory są gotowe.
Jeśli chcesz gotować solone zielone pomidory na zimę według tego przepisu, wyjmij owoce z patelni, przenieś je do słoików i włóż do lodówki.
Nadziewane solone „Ormianie”
Tak nazywają się lekko solone pomidory gotowane z pikantnym nadzieniem.
Aby się przygotować Ormianie, trzeba kupić warzywa:
- zielony krem średniej wielkości - 4 kg;
- słodka i ostra papryka, czosnek, koperkowe parasole i seler naciowy - stawiamy na Twój gust.
Marynata wymaga następujących składników:
- 2,5 litra wody;
- 0,25 l octu stołowego;
- 0,5 godz. ja. kwas cytrynowy;
- 100 gramów soli kuchennej;
- 0,5 szklanki cukru pudru;
- 5 kawałków liści laurowych, groszku czarnego i ziela angielskiego.
Pomidory śmietankowe pokrój na długość 3/4 i włóż w nacięcie wzdłuż:
- kawałek czosnku;
- pasek słodkiej i ostrej papryki;
- 2-3 liście selera.
Aby prawidłowo zrobić marynatę, włóż wszystkie składniki do garnka z wodą i zagotuj miksturę. Jak tylko się zagotuje, natychmiast zdejmij z ognia.
Wysterylizujemy słoiki i zaczniemy pięknie układać Ormian. Następnie wlej marynatę i zawiń.
Możesz wypróbować nasz preparat już za 3 tygodnie.
Solonych Ormian można zrobić w innej formie. Aby to zrobić, pomidory są krojone w plasterki, a przyprawy i zielenie są mielone w blenderze.
W tej opcji będziesz potrzebować szklankę posiekanego czosnku, octu, soli i cukru, 5 kawałków ostrej papryki. Mieszankę dodaje się do pomidorów, wszystko dokładnie miesza, wysyła w ucisku na 3 dni.
Zielone pomidory w torbie
Ten przepis jest szybki i odpowiedni nawet na świąteczny stół. Pomidory w torebce są przygotowywane tak prosto, że są uważane za ulubioną opcję wielu gospodyń domowych, zwłaszcza jesienią, kiedy przygotowanie zajmuje dużo czasu. Solone pomidory z czosnkiem i koperkiem.
Do marynowania owoce należy przygotować. Odetnij pokrywki z pomidorów i zgarnij część miąższu. Ostrożnie połóż pomidory na talerzu, nadziewaj mieszanką drobno posiekanej zieleni i czosnku. Na wierzch nakładamy pokrywkę i umieszczamy talerz w plastikowej torbie. Możesz go zastąpić folią spożywczą. Głównym warunkiem jest to, że nasze zielone pomidory nie otrzymują powietrza. Miłośnikom ostrzejszych pomidorów trzeba będzie dodać do nadzienia posiekaną ostrą paprykę lub mieloną czerwień.
Niuans tego przepisu polega na tym, że takie pomidory, nawet w postaci solonej, nie są przechowywane przez długi czas. Muszę je najpierw zjeść. Ale to wcale nie będzie trudne. Każdy kocha solone zielone pomidory.
Na co zwrócić uwagę
Gotowanie solonych zielonych warzyw wymaga przestrzegania kilku zasad:
- Do marynowania weź owoce tej samej wielkości. Umożliwi to jednoczesne posolenie wszystkich pomidorów, a smak potraw będzie taki sam.
- Nie wkładaj pomidorów o różnym stopniu dojrzałości do jednego pojemnika do marynowania. Zielone i brązowe należy lekko soloć osobno. Każdy gatunek wymaga własnego stężenia solanki.
- Soląc zielone pomidory w torebce, nie nakładaj zbyt wielu owoców. Nie będą w stanie równomiernie posolić.
- Podczas solenia pamiętaj, aby naciąć lub nakłuć zielone pomidory, aby były szybciej solone.
- Przed gotowaniem przekłuć zielone pomidory ze sklepu i moczyć w zimnej wodzie przez 30 minut. Pozwoli to pozbyć się niektórych azotanów.
Krótki film na nasz temat:
