Zamrażanie buraków na barszcz na zimę
Zadowolony
Barszcz to chyba jedna z najpopularniejszych zup, które gotuje każda rodzina. I jest to bardzo wygodne, gdy w mroźną zimę można po prostu ugotować to danie z przygotowanego do tego sosu. Rośliny okopowe zimą są droższe w zakupie, a ich jakość jest gorsza niż w sezonie. Zamrażanie na barszcz na zimę z burakami to świetny sposób na wcześniejsze przygotowanie warzyw na szybki smaczny, bogaty pierwszy posiłek.
Czy można zamrozić buraki na barszcz?
Rośliny okopowe na zupy, barszcz i buraki należy zamrozić. Ta metoda zbioru ma kilka zalet. Przede wszystkim warzywo zachowuje wszystkie swoje właściwości użytkowe i smakowe. Kiedy sezon jest poza sezonem, buraki są droższe, a jednocześnie nie prezentują się dobrze na półkach. Dodatkowo, opatrunek na zimę na pierwsze danie pomoże znacznie szybciej przygotować zupę, bez dodatkowego przygotowania. Ale w każdym razie ważne jest odpowiednie przygotowanie rośliny okopowej do gotowania.
Czy można zamrozić gotowane buraki na barszcz?
Najlepszą opcją do gotowania pierwszego dania jest użycie surowych warzyw korzeniowych. Mrożone gotowane buraki zarezerwowane są wyłącznie na vinaigrette, śledzie pod futrem oraz inne sałatki. Gotowane warzywa korzeniowe nie są używane w pierwszym daniu, dlatego są gotowane i mrożone w przypadku, gdy są potrzebne do zimnych przekąsek.
Jak prawidłowo zamrozić buraki na barszcz na zimę
Istnieją podstawowe punkty i zasady, które należy wziąć pod uwagę, gdy zamrażanie warzywa korzeniowe do późniejszego wykorzystania w gorącej czerwonej zupie:
- Porcje powinny być małe, aby można było użyć całej rozmrożonej torebki za jednym razem. Przy wielokrotnym zamrażaniu i rozmrażaniu warzywo traci swoje korzystne i odżywcze właściwości.
- Optymalnie jest używać funkcji „szybkiego zamrażania”, jeśli jest w lodówce.
- Lepiej jest używać owoców małych odmian o jasnym kolorze.
- Płód musi być młody, bez oznak choroby i bez nadmiaru włosów.
Należy pamiętać, że warzywo przechowuje się przez 8 miesięcy. Jednocześnie ważne jest, aby przez cały ten czas produkt zachował wszystkie witaminy, mikroelementy i dobroczynne właściwości, które wesprą odporność w zimnych porach roku.
Mrożony dressing z barszczu buraczanego
Istnieje kilka przepisów na przygotowanie dressingów na pierwsze danie na zimę. Najlepszą opcją byłoby po prostu zamrożenie owoców w formie startej lub posiekanej. Aby to zrobić, musisz wziąć roślinę okopową w odpowiedniej ilości. Dobrze umyj, wyczyść. Następnie zetrzyj lub pokrój w paski nożem.
Następnie w powolnej kuchence, na patelni lub innym pojemniku z olejem, dusić warzywo. Aby zachować kolor, możesz dodać ocet lub kwas cytrynowy.
Po zmiękczeniu rośliny okopowej należy ostudzić i rozłożyć do torebek tak, aby z jednej torebki przygotować jeden garnek zupy. Usuń jak najwięcej powietrza z torby, a następnie włóż je do zamrażarki. Większość gospodyń domowych zapisuje również datę zamrożenia, aby lepiej kontrolować terminy ważności.
Buraki z marchewką mrożoną na zimę na barszcz
Doskonały przepis na dressing, który oprócz buraków zawiera również marchewki. Składniki:
- 1,5 kg korzenia;
- pół kilograma marchewki i pomidorów;
- pół kilograma słodkiej papryki;
- pół kilo cebuli;
- czosnek - 100 gram.
Algorytm przygotowania przepisu na mrożenie buraków na barszcz nie jest trudny:
- Cebula pokrojona w kostkę.
- Pokrój pomidory w drobną kostkę.
- Zetrzyj warzywa korzeniowe.
- Drobno posiekaj czosnek nożem.
- Wszystko dokładnie wymieszaj i posortuj w worki.
W opakowaniach wszystko należy ułożyć cienką warstwą, aby lepiej zamarzło.
Zamrażanie na barszcz na zimę: buraki z warzywami
Składniki do przygotowania dressingu:
- sama roślina okopowa;
- papryka;
- pomidory;
- marchewka.
Przepis:
- Papryka bez pestek, pokrojona w paski.
- Ruszt marchewki i buraków.
- obierz pomidory.
- Połącz warzywa korzeniowe i paprykę na patelni.
- Dodaj przecier pomidorowy.
Całość dobrze wymieszaj i ułóż cienkimi warstwami w woreczkach do jednorazowego użytku. Sos na barszcz z buraków w zamrażarce z dodatkiem najpotrzebniejszych warzyw nada przygotowaniu przyjemny smak i uwolni gospodynię w chłodnym okresie od ciągłego stania przy piecu. Dotyczy to zwłaszcza tych, którzy dużo i długo pracują i nie zawsze mogą sobie pozwolić na spędzenie kilku godzin przy piecu, aby przygotować pyszny obiad.
Jak gotować mrożoną zupę z buraków
Przede wszystkim należy odpowiednio rozmrozić dressing. Aby rozmrozić, musisz wcześniej przenieść paczkę niezbędną do gotowania na dolną półkę lodówki, wystarczy kilka godzin, a przedmiot będzie gotowy do użycia w przepisie kulinarnym.
Przygotowanie dania z mrożonego kęsa jest łatwe. W pewnym momencie należy usmażyć na oleju i dodać tam rozmrożone składniki z opakowania. Aby zachować kolor rośliny okopowej, lepiej dodać kwas cytrynowy lub kilka kropli octu. Pomoże to nadać pysznej zupie czerwony, nawet burgundowy kolor, chyba że do zbioru użyto wysokiej jakości warzyw stołowych. Ten sposób przygotowania dressingu to świetna opcja na szybkie ugotowanie pysznej zupy na lunch, wysokiej jakości.
Wniosek
Zamrażanie na barszcz na zimę z burakami to przydatny i szybki sposób na przygotowanie rośliny okopowej do długotrwałego przechowywania. Każda gospodyni domowa będzie zadowolona, jeśli będzie mieć gotowy zestaw warzyw do przygotowania bogatego dania. Nie trać czasu na przygotowania. Wystarczy wziąć, rozmrozić i dodać do przepisu na smażenie. Ważne jest, aby nie można było ponownie rozmrozić i zamrozić takiego przedmiotu. Doprowadzi to do utraty wyglądu i użytecznych właściwości.
