Cechy świń duroc
Zadowolony
Rasy mięsne są najbardziej popularne w hodowli trzody chlewnej. Ten kierunek jest uważany za najbardziej opłacalny, ponieważ świnie szybko przybierają na wadze, a mięso ma najlepsze cechy smakowe. Tak więc jeden z najlepszych wskaźników produktywności mięsa wykazuje rasa świń Duroc. Wykorzystywana jest na całym świecie nie tylko do pozyskiwania dobrej jakości wieprzowiny, ale także do opracowywania nowych, wysokowydajnych krzyżówek mięsnych. Z artykułu dowiesz się, jakie są główne cechy rasy świń Duroc, dlaczego stała się ona tak popularna.
Opis i cechy rasy świni Duroc
Pochodzenie rasy wciąż nie jest dokładnie znane. Według wersji głównej świnie o charakterystycznym brązowym kolorze przywiózł do USA Krzysztof Kolumb. Są przodkami współczesnej rasy Duroc.
Uważa się, że Krzysztof Kolumb sprowadził przodków świni Duroc do Ameryki
Na początku XIX wieku rozpoczęto aktywną pracę selekcyjną, której głównym priorytetem była hodowla zwierząt wyłącznie na mięso i boczek, ponieważ zapotrzebowanie na tłuste świnie zaczęło spadać. Nową rasę uzyskano przez skrzyżowanie czerwonych świnek morskich i berkshire. Oficjalnie nowa rasa, nazwana Duroc, została uznana w 1883 roku. Przeczytaj o trzymaniu wietnamskich świń w domu tutaj.
Dziś są jedną z najbardziej rozpoznawalnych świń na świecie. Mają charakterystyczny brązowy kolor skóry, od złotego do bordowego. Ciało szerokie i proporcjonalne, kończyny długie i mocne. Zalety rasy:
- wysoka dojrzałość i produktywność;
- przystosowanie do każdych warunków;
- wytrzymałość;
- opanowanie charakteru, narzekające usposobienie;
- mięso wysokiej jakości.
Ze względu na dużą liczbę pozytywnych cech rasa Duroc jest aktywnie wykorzystywana do opracowywania nowych krzyżówek i hybryd o ulepszonych właściwościach.
Świnie Duroc mają mocną budowę i duże rozmiary.
Pomimo tego, że Duroc pierwotnie należał do ras łojowych, dziś świnie mają tylko 1,5-2 cm tłuszczu podskórnego.
prosięta
Rasa ta nie jest bardzo płodna. Prosięta rodzą się dość duże, normalnie waga powinna mieścić się w zakresie 1,1-1,6 kg. Dzienny przyrost masy ciała sięga 1 kg. W zależności od warunków waga jednego gniazda przez 2 miesiące życia sięga 190 kg. Tuczniki są w stanie osiągnąć żywą wagę 100 kg w 6 miesięcy.
Kobiety mają dobry instynkt macierzyński, co ułatwia utrzymanie i opiekę. Młode osobniki są aktywne, a dzięki sile kończyn z łatwością potrafią przeskakiwać przez płoty. O tej funkcji należy pamiętać, trzymając młode zwierzęta w kojcach latem. Po aktywnym zestawie masy ciała taka mobilność praktycznie zanika.
Prosięta rodzą się dość duże (1100-1600 g).
dorośli ludzie
Świnie Duroc mają mocną budowę, mocne kończyny i mięsiste szynki. Klatka piersiowa i kłąb są szerokie, bok długi z dobrze widocznymi żebrami. Głowa nie jest bardzo duża, ma wyraźnie zakrzywiony profil. Uszy są długie, zwisające do przodu, muszle opuszczone. Małe włosie na ciele. Knury i lochy prawie nie różnią się długością ciała, która sięga 1,8 m. Dorosłe samce mają żywą wagę do 360 kg, samice są mniejsze - do 300 kg.
Mięso jest delikatne i soczyste, posiada charakterystyczną marmurkowatość. W wielu krajach służy do tworzenia doskonałych steków.
Knury i samice Duroc są prawie tej samej długości, około 1,8-1,85 m - samce i 1,75-1,8 m - samice.
Zawartość
Świnie tej rasy są bezpretensjonalne w stosunku do warunków przetrzymywania. Latem najlepiej czują się w otwartych kojcach, gdzie można je trzymać od połowy wiosny do pierwszych przymrozków. Dorośli wymagają czystej szopy, ale należy wziąć pod uwagę możliwość swobodnego dostępu do ulicy. Ruchliwość zwierzęcia bezpośrednio wpływa na jakość mięsa, dlatego nawet w okresie tuczu zaleca się wyprowadzać świnie. Jak zrobić chlew własnymi rękami, powie ten link.
Umieszczenie przedstawicieli tej rasy w oborze musi być zgodne ze zwykłymi normami dotyczącymi trzymania świń.
Rasa Duroc dobrze przystosowuje się nawet do zimnych warunków, dzięki czemu możesz zaoszczędzić na dodatkowym ogrzewaniu chlewni.
Karmienie
Prosięta wymagają paszy z dużą ilością białka, w przeciwnym razie powoli przybierają na wadze, słabną i cierpią na krzywicę. Dlatego w pierwszych miesiącach życia do diety należy dodawać mleko i produkty mleczne. Tucz rozpoczyna się od 2 miesięcy, proces trwa aż świnia osiągnie 100 kg. Z reguły przedstawiciele tej rasy wykazują szybki przyrost masy ciała.
Główna dieta dorosłych świń składa się z następujących produktów:
- Ziemniak;
- silosowanie;
- otręby;
- rośliny strączkowe i ciasto;
- płatki;
- mączka kostna i rybna, odpady z produkcji mięsa;
- buraki cukrowe i pastewne.
W przypadku hodowli dużego inwentarza można użyć mieszanki paszowej „zrób to sam”, która powinna zawierać wszystkie niezbędne białka, tłuszcze i węglowodany. Jednak dla normalnego zdrowia świnie potrzebują również soczystego i zielonego pokarmu. Liczba karmień zimą powinna wynosić co najmniej 3, latem możesz ograniczyć się do dwóch. Należy pamiętać, że jedzenie bezpośrednio wpływa na smak i jakość mięsa. Na przykład, jeśli karmisz zwierzęta dużą ilością surowych ryb, wieprzowina będzie miała specyficzny rybny smak.
Orientacyjna dieta dla świń karmionych mięsem
Duża ilość owsa, jęczmienia lub kukurydzy prowadzi do otyłości u świń i utraty jakości produktów mięsnych.
chlewy
Świnie Duroc wymagają pomieszczenia z dostępem do zagrody, ponieważ zwierzęta te wymagają codziennej aktywności. Dlatego zimą najlepiej trzymać je w klatkach lub maszynach, a latem wypuszczać.
Wielkość kojców w chlewie zależy od wielkości, liczebności i składu płciowego inwentarza. Dla knurów i loch prośnych wymagane jest oddzielne pomieszczenie o powierzchni co najmniej 5 m²2. Pożądane jest wyposażenie maszyn w drewnianą platformę, pokrytą na górze słomą lub sianem. Świnie Duroc dobrze przystosowują się do zimnych warunków, więc dodatkowe ogrzewanie chlewni nie jest wymagane, ale ważne jest, aby przemyśleć system wentylacji, aby uniknąć przeciągów.
Zimą zaleca się trzymanie świń Duroc w kojcach.
Hodowla
Rasa Duroc praktycznie nie jest wykorzystywana do hodowli i późniejszej sprzedaży świń mlecznych. Samice na jedno oproszenie wychowują do 11 prosiąt, co jest niskim wskaźnikiem dla tych zwierząt. Wskaźniki produkcji mleka u samic są słabe, ale mają dobry instynkt macierzyński.
Oznaki polowań u loch są takie same jak u innych ras. Zwiększa się aktywność ruchowa, pojawia się zaczerwienienie w okolicy narządów płciowych. Samica traci zainteresowanie jedzeniem, słabo pije. Okres polowań trwa do 48 godzin, ale lepiej nie kopulować pierwszego dnia. Do krycia wykorzystuje się co najmniej dwa knury, a odstęp między pokryciami musi wynosić co najmniej 12 godzin.
Na skalę przemysłową krycie loch i knurów odbywa się według specjalnego planu.
Pomiot
Jedna samica rodzi 9-11 prosiąt. Okres ankiety trwa do 110 dni. Lochy tej rasy wyróżnia troska o potomstwo. Biorąc pod uwagę, że samice do krycia są ciężkie, uduszenie prosiąt jest niezwykle rzadkie – przeżywalność sięga 93%. Przeczytaj o karmieniu prośnych loch tutaj.
Na wygląd zdrowego potomstwa wpływa karmienie i warunki przetrzymywania. Przez cały okres porodowy pożądane jest wzbogacenie odżywiania poprzez dodanie do diety świeżych owoców i warzyw. Ponadto wymagane są codzienne spacery na świeżym powietrzu. Młodym zwierzętom od pierwszych tygodni należy podawać dodatkowe porcje produktów mlecznych, ponieważ lochy Duroc mają niską wydajność mleczną. Dowiedz się, jak karmić prosięta w tym materiale.
Na jedno oproszenie samica rodzi do 11 prosiąt.
ubój
Kilka parametrów jest ocenianych przed ubojem. Zwykle przeprowadza się go nie wcześniej niż 6 miesięcy. Do tego czasu zwierzę musi mieć co najmniej 100 kg żywej wagi i warstwę tłuszczu do 2 cm. Wydajność mięsa z jednej świni wynosi do 80%, co jest doskonałym wskaźnikiem kierunku mięsa.
Ubój odbywa się na czystym i suchym miejscu, zwykle z drewnianym podestem. Przed zabiegiem zwierzę należy dokładnie zbadać pod kątem objawów choroby. Świnie, które zostały niedawno zaszczepione lub leczone, nie powinny być poddawane ubojowi. Na 12 godzin przed ubojem zwierzę przestaje się karmić, a sam zabieg musi być szybki, gdyż stres prowadzi do pogorszenia jakości mięsa. Jak rzeźnić tuszę wieprzową powie ten artykuł.
Mięso Duroc to przysmak.
Opieka
Pomimo tego, że świnie Duroc dobrze przystosowują się do niesprzyjających warunków, mają słabą odporność i są podatne na wiele chorób. Dlatego opieka musi być kompetentna i terminowa, co pozwala utrzymać stan inwentarza żywego.
Higiena
Pokoje muszą być sprzątane codziennie?. Codziennie trzeba czyścić karmniki i poidła smoczkowe, dolewać świeżą wodę. Ściółkę z siana lub słomy należy zmieniać raz na dwa dni, w dużych gospodarstwach codziennie. Każdego dnia wskazane jest usuwanie brudu i obornika, aby uniknąć kurzu, lepiej czyścić go automatycznym sprzętem.
Chlew jest dezynfekowany raz w tygodniu. Zwykle do tego celu używa się sody kaustycznej, która zapobiega rozwojowi grzybów i pleśni w pomieszczeniu.
Soda kaustyczna służy do dezynfekcji chlewni.
Choroby
Świnie Duroc nie mogą pochwalić się dobrym zdrowiem. W brudnych i zakurzonych pomieszczeniach często chorują, przez co spada jakość mięsa. Przeciągi są szczególnie niebezpieczne dla przedstawicieli tej rasy, ponieważ rasa ma predyspozycje do nieżytu nosa. Ponadto świnie Duroc często cierpią na choroby układu oddechowego, które w zaawansowanych przypadkach prowadzą do utraty zdolności oddychania i przewlekłego zapalenia spojówek.
Ponadto wymagane jest profilaktyczne szczepienie przeciwko dżumie i różycy. W przypadku dużych ferm świnie są dodatkowo szczepione kompleksową surowicą przeciwko kolibakteriozie i salmonellozie.
Planowe badania weterynaryjne należy przeprowadzać co najmniej 3 razy w roku, a także w okresie porodu i przed ubojem zwierząt.
Wideo
Film pokazuje świnie Duroc.
wnioski
- Rasa świni Duroc należy do typu mięsnego, w stronę bekonu.
- Zwierzęta szybko przybierają na wadze, mają dobrą wytrzymałość i przystosowanie do chłodnych warunków, dlatego nadają się do uprawy w domu.
- Bezpłatny dostęp do padoku jest obowiązkowym wymogiem dla chlewni.
- Świnie Duroc są podatne na przeziębienia, zwłaszcza nieżyt nosa.
- Lochy pokazujące małe potomstwo i niska produkcja mleka, ale mają wyraźny instynkt macierzyński i spokojny charakter.
- Mięso jest wysokiej jakości, niska zawartość tłuszczu i doskonałe właściwości smakowe.
