Kiedy usunąć rzodkiewkę z ogrodu do przechowywania

Możesz wyhodować dobry plon rzodkiewki, a następnie szybko ją zrujnować po prostu dlatego, że rośliny okopowe zostały wykopane w niewłaściwym czasie lub umieszczone w niewłaściwym miejscu. Nie oczekuj też od białych odmian, że będą leżały przez całą zimę. Konieczne jest umiejętne czyszczenie i przechowywanie rzodkiewki - w oparciu o cechy biologiczne odmian. Zawsze możesz dostosować własne warunki do wymogów kultury, a w mieszkaniu miejskim nie jest to dużo trudniejsze niż w sektorze prywatnym.

Kiedy zbierać rzodkiewki w 2019 roku

Do celów spożywczych stosuje się jeden rodzaj rzodkiewki – Raphanus sativus, który jest rośliną jednoroczną lub dwuletnią, pochodzącą z Azji i nie występującą w naturze. W obrębie taksonu istnieje kilka odmian jadalnych:

• chiński (lobo);
• japoński (daikon);
• czarny;
• biały;
• rzodkiewka.

Są bliskimi krewnymi, ale różnią się wyglądem, cechami wzrostu i przechowywanie. Smak i skład chemiczny roślin okopowych, choć podobny, ale nie identyczny.

Wszystkie odmiany są roślinami o krótkim świetle dziennym i skłonnymi do strzelania. Rzodkiewka jest sadzona i zbierana przed wszystkimi – ma najkrótszy okres wegetacyjny. Rośliny okopowe są spożywane natychmiast po dojrzeniu. Rzodkiewki przechowywać przez kilka dni w lodówce, nie nadają się do recyklingu.

Daikon i lobo, których korzenie mają najdelikatniejszy miąższ, słodkawy (często z lekką goryczką) posmak, mogą leżeć od 1 do 4 miesięcy, w zależności od odmiany. Wysiewa się je w środku lub pod koniec lata, zbiera przed mrozem.

Najostrzejszy smak mają rzodkiewka biała i czarna. Pierwszy wysiewany jest bardzo wcześnie, zbierany późną wiosną lub wczesnym latem (po 50-60 dniach), przechowywany nie dłużej niż miesiąc. Odmiany czarne nazywane są często odmianami zimowymi, sadzone w środku lata, wykopywane przed mrozem. W sprzyjających warunkach mogą leżeć do 8 miesięcy.

Kiedy kopać czarną rzodkiewkę?

Ponieważ białe odmiany są przechowywane przez krótki czas, zbiera się je po rozpoczęciu dojrzałości technicznej, która jest wskazana na workach z nasionami. Najważniejsze, aby nie przesadzać z kulturą w ogrodzie, w przeciwnym razie utworzy się strzała kwiatowa - po jej pojawieniu się roślina okopowa staje się pusta i nie nadaje się do jedzenia. Nie da się uratować białej rzodkiewki na zimę.

Do zbioru czarnych odmian należy starannie dobierać porę. Po pierwsze muszą osiągnąć dojrzałość techniczną, a po drugie warunki pogodowe muszą sprzyjać kopaniu. Zadanie ułatwia fakt, że rzodkiew czarna to roślina o dwuletnim cyklu rozwojowym. W pierwszym roku wiąże roślinę okopową, w drugim tworzy strzałkę kwiatową.

Podczas uprawy i zbioru rzodkiewki do przechowywania na zimę należy spełnić następujące warunki:

1. W regionach południowych wysiew nasion należy przeprowadzić do połowy lipca. Na Uralu, Syberii i Środkowym Pasie - w drugiej połowie czerwca termin 10 lipca.
2. Najlepiej przechowywać będą warzywa uprawiane na glebach czarnych, lekkich piaszczystych lub gliniastych.
3. Nadmiar i brak nawozów wpływa niekorzystnie na utrzymanie jakości. Azot można podawać tylko w pierwszym karmieniu. Potas zwiększa trwałość warzyw – to na niego należy położyć nacisk przy nawożeniu grządek.
4. Czas, który musi upłynąć od kiełkowania do zbiorów, jest wskazany na workach z nasionami. Wcześniej rośliny okopowe nie powinny być wykopywane - jeszcze nie dojrzały, będą źle przechowywane. Ale możesz prześwietlić kulturę w ogrodzie - przy dwuletnim cyklu życia strzałka kwiatowa nie obudzi się w niskich temperaturach. Lepiej zbierać czarną rzodkiewkę, gdy nie padało przez 3-3,5 tygodnia (oczywiście w tym czasie nie trzeba jej podlewać).
5. Rośliny okopowe wytrzymują niewielkie przymrozki bez utraty walorów handlowych. Ale nie będą długo przechowywane po umieszczeniu w ziemi w niskich temperaturach. Dlatego należy obliczyć czas zbioru rzodkiewki, aby kultura nie spadła na mróz.

Kalendarz księżycowy i zbiór rzodkiewki

Są ogrodnicy, którzy starają się robić wszystko zgodnie z kalendarzem księżycowym. Poniższe informacje są specjalnie dla nich. W 2019 roku najlepszy czas na zbiór roślin okopowych:

• wrzesień - 8, 9, 16-21, 25, 26;
• Październik - 3-6, 15-19, 22-25.

Ale co może się stać, jeśli bezmyślnie poczekasz, aż kalendarz księżycowy pozwoli ci zbierać warzywa?? Mnóstwo kłopotów:

1. Nadchodzi wczesny mróz. Wtedy można zapomnieć o zamiarze przechowywania rzodkiewki na zimę. Oczywiście trochę się położy, ale na pewno nie dożyje Nowego Roku.
2. Będzie padać. No cóż, 14 października jeszcze było sucho, a 15 października zaczęło padać. I naładowany ... tak, czy jest różnica na jak długo?? Korzystne dni nie będą za 3 tygodnie.

Więc biedna rzodkiewka zostanie w ziemi ... Albo ją wykopią, w końcu wcale nie według kalendarza księżycowego, ale po mrozie lub deszczu - jesień wciąż jest. Czy nie lepiej polegać na prognozie pogody i zdrowym rozsądku??

Terminy sprzątania w regionach

Nierealistyczne jest określanie z dokładnością do daty czasu zbioru do przechowywania czarnej rzodkwi dla różnych regionów. Zależy to od odmiany, czasu siewu, prognozy pogody. Ale można udzielić ogólnej porady.

Kiedy zbierać rzodkiewki na Uralu w 2019 roku

Czarną rzodkiewkę na Uralu należy zbierać, gdy tylko dojrzeją rośliny okopowe i nadejdzie chłodna, sucha pogoda. Lepiej wybierać odmiany o najkrótszym okresie wegetacyjnym, żeby było pole do popisu – klimat w regionie jest nieprzewidywalny, nie można polegać na prognozach pogody.

Warto skupić się na wrześniu, choć na Uralu pogoda zazwyczaj pozwala na sprzątanie w połowie października. Ale w tej chwili możliwe są deszcze, które nie dadzą suchego „okna” na 3 tygodnie przed pierwszymi przymrozkami, co znacznie obniży jakość utrzymania.

Kiedy zbierać rzodkiewki na środkowym pasie

Na środkowym pasie musisz zbierać plony na początku października. Jednocześnie nie należy zapominać o długim okresie dojrzewania plonu i dobierać odpowiednie odmiany.

Kiedy kopać rzodkiewkę na przedmieściach

Jeśli spojrzysz na strefy mrozoodporności roślin, to Moskwa i region moskiewski to ciepła wyspa otoczona chłodniejszym terytorium. Dlaczego tak się stało, niech naukowcy zrozumieją. Ale rzodkiewki w rejonie Moskwy można zbierać do końca października, jak w Kijowie czy Astrachaniu.

Kiedy wykopać czarną rzodkiewkę na Syberii

W zimnym klimacie Syberii rzodkiewka musi zostać usunięta przed początkiem października. W takich warunkach wiele odmian może po prostu nie mieć wystarczająco dużo czasu na osiągnięcie dojrzałości. Ci, którzy nie chcą ograniczać się w swoim wyborze, mogą uprawiać plony przez sadzonki - w większości okrągłe rośliny okopowe przetrwają bezpiecznie przeszczep. To trudne, ale możliwe.

Kiedy zbierać czarną rzodkiewkę na zimę?

Przechowywanie warzyw często trwa dłużej niż ich uprawa. W okresie wegetacyjnym gromadzą przydatne substancje, a następnie je wydają. Podczas przechowywania warzywa nadal żyją – oddychają, chłoną i odparowują wilgoć, a dwulatki przygotowują się do kolejnego sezonu.

Aby rośliny okopowe leżały przez długi czas, konieczne jest stworzenie dla nich warunków, w których zminimalizowana zostanie utrata składników odżywczych, masy i innych cech konsumenckich. Aby to zrobić, rzodkiewka jest odcinana przed przechowywaniem, oczyszczana z gleby.

Jeśli nie było wyboru, a korzenie trzeba było wykopać w deszczową pogodę, trzeba je wysuszyć. Warzywa układa się w chłodnym, ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu na okres od kilku dni do tygodnia. Dzięki temu nie tylko oddadzą nadmiar wilgoci, ale w razie potrzeby ochłodzą. W tym czasie zagoją się zadrapania lub niewielkie uszkodzenia na wierzchu roślin okopowych i nie będzie trzeba ich odrzucać.

Następnie rzodkiewka przeznaczona do przechowywania na zimę w domu jest sortowana, odkładając na bok wszystkie nieprzydatne do tego rośliny okopowe. Wśród nich mogą być:

• za mały;
• z poważnymi uszkodzeniami mechanicznymi w dowolnej części;
• dotknięty zgnilizną lub pleśnią;
• z drobnymi rysami i nacięciami na dole;
• uszkodzone przez szkodniki;
• ze zdeformowanymi korzeniami.

Magazyn wymaga wentylacji, czyszczenia, dezynfekcji i bielenia. Dopiero potem warzywa można czyścić w piwnicy lub piwnicy.

Jak przyciąć rzodkiewkę

Blatów nie można pozostawić podczas przechowywania - aktywnie odparowuje wilgoć, a jakość przechowywania gwałtownie spada. Ponadto składniki odżywcze przemieszczają się z korzeni do liści, aby zwiększyć ich żywotność.

Blaty są przycięte, pozostawiając kolumny 1-1,5 cm. Zbyt długo złamane lub wysuszone korzenie można skrócić, lepiej nie dotykać równych i nienaruszonych.

Czy muszę umyć rzodkiewkę przed przechowywaniem?

Czarna rzodkiewka nie jest myta przed przechowywaniem. Jeśli korzenie są zbyt brudne, co dzieje się tylko podczas kopania po deszczu lub podlewania, najpierw suszy się je. Następnie pozostałą ziemię ostrożnie usuwa się miękką szmatką. Nie pocieraj ani nie używaj pędzla zbyt mocno, ponieważ może to uszkodzić skórkę i skrócić okres przydatności do spożycia.

Jak długo przechowywana jest rzodkiewka

Dlaczego można zaoszczędzić czarną rzodkiewkę na zimę, ale nie białą?? Chodzi o dojrzewanie. Wszystkie późno dojrzewające owoce i warzywa są przechowywane przez długi czas, średnio - krótko, a wczesne nie mogą być w ogóle przechowywane.

Jeśli zbudujesz odmiany rzodkiewki nasiennej zgodnie z zachowaniem jakości, zaczynając od najbardziej łatwo psujących się, otrzymasz następującą sekwencję:

• rzodkiewka - do 2 tygodni;
• biały - do 1 miesiąca;
• daikon - do 2 miesięcy;
• lobo - do 4 miesięcy;
• czarny - do 8 miesięcy.

Podano maksymalny okres trwałości najbardziej przetrzymywanych odmian. Oczywiście w odpowiednich warunkach z uwzględnieniem reżimu temperaturowego i optymalnej wilgotności.

Jak i gdzie przechowywać rzodkiewki

Okres przechowywania rzodkiewki zależy bezpośrednio od tego, jak stworzono dla niej odpowiednie warunki. Idealne są:

• wilgotność 90-95%;
• temperatura 1-2⁰ С;
• brak światła;
• ograniczony dopływ powietrza.

Jak przechowywać rzodkiewkę zimą w piwnicy

Piwnica idealnie nadaje się do przechowywania warzyw. Uważa się, że rzodkiewka może być przechowywana w nim bezpośrednio na podłodze, w dużym stosie. Ale ta roślina okopowa nie lubi aktywnej wentylacji. Jeśli pomieszczenie jest często otwierane, wierzchnia warstwa warzyw stanie się szorstka, włóknista.

Czarną rzodkiewkę lepiej przechowywać zimą w piwnicy, rozkładając ją w drewnianych skrzyniach i zasypiając mokrym piaskiem. Podłoże trzeba co jakiś czas podlewać, a korzenie posortować. Jedno zepsute warzywo może zainfekować całe pudełko.

Przechowywanie rzodkiewki na zimę w piwnicy

Piwnica nie zawsze nadaje się do przechowywania warzyw. Jeśli łatwo utrzymać w nim wymaganą temperaturę - nie ma problemu. Rzodkiewka jest wkładana do pudełek z piaskiem i odkładana, aby ograniczyć dostęp światła. Aby utrzymać wysoką wilgotność, w pobliżu umieszczane są wiadra z wodą, a podłoże jest regularnie sprawdzane i nawilżane.

Ale ciepłe treści szkodzą kulturze. Nawet temperatura +5⁰С znacznie obniża jakość przechowywania. Dlatego czas przechowywania jest często nazywany nie 8 miesiącami, ale 200-210 dniami. Jeśli w piwnicy znajduje się gniazdko z wyjściem na ulicę, warto postawić obok niego skrzynkę, aby obniżyć temperaturę.

Jak przechowywać czarną rzodkiewkę w domu?

Mieszkańcy miast często nie mają piwnicy ani piwnicy. Muszą przechowywać zapasy w mieszkaniu.

Jak przechowywać rzodkiewki w lodówce

Często można znaleźć porady dotyczące przechowywania rzodkiewki w lodówce. Świetna rada, jeśli używasz roślin okopowych za miesiąc. Należy pamiętać, że w części warzywnej temperatura jest najwyższa i często oscyluje w granicach 4-6⁰C, ale często dochodzi do 9⁰C. W przypadku długotrwałego przechowywania rzodkiewki jest to niedopuszczalne.

A jeśli obniżysz temperaturę w części warzywnej, na pozostałych półkach będzie ona jeszcze niższa. Nie będzie można tam przechowywać innych produktów.

I jedna chwila. Ile roślin okopowych można umieścić w dolnej części? A gdzie umieścić odciętą główkę kapusty, jabłek, pomarańczy i innych owoców lub warzyw?

Jak zaoszczędzić rzodkiewki na zimę w mieszkaniu

Najlepiej przechowywać rzodkiewkę na przeszklonych balkonach lub loggiach w drewnianych skrzyniach z mokrym piaskiem. Wystarczy zapewnić ochronę przed przegrzaniem, zwłaszcza od strony południowej. Możesz zasłonić szybę folią lub folią odblaskową, a temperaturę regulować otwierając lub zamykając okna i drzwi do pokoju.

Przy silnym mrozie pudełko przykrywa się starym kocem, odzieżą wierzchnią lub izoluje w inny sposób. Ważne jest, aby nie przesadzać, aby kontrolować temperaturę, między korzeniami umieszcza się termometr przeznaczony na ulicę.

Wilgotność można utrzymać przez zwilżenie piasku. Trwałość rzodkiewki będzie tym większa, im bliżej idealnej temperatury na balkonie.

Jak przechowywać obraną rzodkiewkę

Obranej rzodkiewki nie można długo przechowywać, poza tym w powietrzu szybko ciemnieje i staje się miękka. Usuń skórkę z korzenia bezpośrednio przed użyciem. W skrajnych przypadkach rzodkiew wlewa się zimną wodą i wkłada do lodówki.

Przechowywanie rzodkiewki w workach

W grubych workach polietylenowych rzodkiewki można przechowywać w piwnicy, piwnicy lub na balkonie. Worek jest wypełniony nie więcej niż w 3/4 i pozostawiony otwarty. Jednocześnie wilgotność w pomieszczeniu może wynosić 80-85%. W plastikowej torbie będzie wyższy, dodatkowo wysokie stężenie dwutlenku węgla zwiększy bezpieczeństwo roślin okopowych.

Rzodkiewki są przechowywane w grubych plastikowych torebkach. Niektóre odmiany wytrzymują nawet miesiąc, po czym stają się puste, ale pozostają jędrne. To właśnie ta rzodkiewka, nie wiadomo kiedy zebrana, jest często sprzedawana w supermarketach i na targu.

Czy można przechowywać rzodkiewkę w trocinach?

Dość często można znaleźć porady dotyczące przechowywania warzyw w trocinach. Taką rekomendację może dać tylko osoba, która ma słabe pojęcie o właściwościach rąbanego drewna. Trociny zawierają dużą ilość węglowodanów i trochę azotu. Gdy są mokre, zaczynają gnić i wydzielać ciepło. Jeśli zmokną, proces będzie przebiegał szybko. Trociny pozostawione do wyschnięcia zabierają potrzebną im wilgoć z korzeni i powoli gniją.

W rezultacie rzodkiewka zepsuje się, a biorąc pod uwagę obecność azotu, stanie się to bardzo szybko.

Konserwacja jako sposób przechowywania

Jeśli nie ma gdzie przechowywać rzodkiewki, można ją marynować i fermentować. Nie miesza się dobrze z innymi warzywami. Sałatki z rzodkwi są otrzymywane, szczerze mówiąc, „dla amatora”. Ale możesz zrobić z niego dżem z miodem i orzechami lub wysuszyć w piekarniku.

Wniosek

Konieczne jest czyszczenie i przechowywanie rzodkiewki z uwzględnieniem cech kultury. Biały nadaje się do bezpośredniego spożycia, czarny może leżeć nawet do ośmiu miesięcy, jeśli rośliny okopowe mają zapewnione odpowiednie warunki.

Artykuły na ten temat "Kiedy usunąć rzodkiewkę z ogrodu do przechowywania"

Kiedy kopać bulwy karczocha jerozolimskiego na żywność i do przechowywania?

Kiedy usunąć buraki z ogrodu do przechowywania?

Kiedy kopać bulwy karczocha jerozolimskiego na żywność i do przechowywania?

Kiedy usunąć buraki z ogrodu do przechowywania?