Boletus adnexa (borowik dziewiczy): opis i zdjęcie
Zadowolony
| Nazwa: | Borowik adnexa (Borovik panieńskie) |
| Nazwa łacińska: | Butyriboletus appendiculatus |
| Typ: | Jadalny |
| Synonimy: | Borowik dziewiczy, Borowik skrócony, Borowik czerwonawy, Borowik brązowo-żółty, Jajnik, Borowik appendiculatus |
| Dane techniczne: |
|
| Systematyka: |
|
Boletus adnexus - jadalny grzyb rurkowy z rodziny Boletaceae, rodzaj Butyribolet. Inne nazwy: borowik dziewczęcy, skrócony, brązowo-żółty, czerwonawy.
Jak wyglądają grzyby przydatków
Kapelusz jest najpierw półokrągły, potem wypukły. Jego średnica wynosi od 7 do 20 cm, grubość miękiszu do 4 cm. U młodych okazów jego powierzchnia jest matowa, aksamitna, owłosiona, u starych jest naga, z podłużnymi włóknami. Kolor żółtawo-brązowy, czerwonawo-brązowy, brązowo-brązowy.
Wysokość nóg - od 6 do 12 cm, grubość - od 2 do 3 cm. Podstawą jest szpiczasty stożek zakorzeniony w glebie. Kształt ma kształt cylindryczny lub maczugowy, na powierzchni znajduje się siateczka, która z wiekiem zanika. Kolor jest żółto-cytrynowy, poniżej czerwono-brązowy, po naciśnięciu noga staje się niebieska.
Miąższ gęsty, przyjemnie pachnący, żółty. Nad warstwą rurową - niebieskawy. U podstawy czapki - różowo-brązowy lub brązowy.
Pory są małe, zaokrąglone, u młodych grzybów złotożółte, u dojrzałych złotobrązowe, po sprasowaniu zielonkawo-niebieskawe.
Zarodniki gładkie, żółte, wrzecionowate. Pudrowy brąz z oliwkowym odcieniem.
Gdzie rosną borowiki
Rzadko spotykany. Rośnie na obszarach o ciepłym klimacie umiarkowanym, uwielbia gleby wapienne. Zasiedla lasy mieszane i liściaste, preferuje sąsiedztwo dębu, grabu, buka, na terenach górskich spotyka się z jodłą. Rośnie w grupach, owocuje od czerwca do października.
Czy można jeść borowiki?
Grzyb jadalny, należy do pierwszej kategorii. Ma wysoki smak.
Fałszywe dublety
półbiały grzyb. Różni się jaśniejszą czapką, ciemną podstawą łodygi oraz zapachem jodu lub kwasu karbolowego. Powierzchnia czapki aksamitna, jasnobrązowa lub gliniastobrązowa. Rurkowa warstwa zarodnikowa nie zmienia koloru po naciśnięciu. Noga pogrubiona ku dołowi ma aż 6-7 cm średnicy. U podstawy jest wełnisty, reszta szorstka. Bliżej kapelusza jest słomkowy, poniżej czerwonawy. Pół biały jest rzadki. Jest ciepłolubny, rośnie głównie na południu Rosji. Osiada na glebach gliniastych obok drzew liściastych: dąb, grab, buk. Warunkowo jadalny, ma dobry smak, pomimo aptecznego zapachu, który znika po ugotowaniu.
Borowik semiadnexus. Różni się kolorem miąższu (jest biały) i warunkami wzrostu (osiada w zaroślach świerkowych). Odnosi się do jadalnych.
Borovik Fechtner. Grzyb jadalny należący do trzeciej kategorii. Rośnie w Rosji, na Kaukazie, na Dalekim Wschodzie. Osiada na glebach wapiennych obok drzew liściastych. Owocowanie od wczesnego lata do września. Czapka jest półkulista, następnie ulega spłaszczeniu. Rozmiar - od 5 do 15 cm średnicy. Kolor bladobrązowy lub srebrzystobiały. Noga pogrubiona ku dołowi, czerwonawo-brązowa, czasem z siateczkowym wzorem. Długość - od 4 do 15 cm, grubość - od 2 do 6 cm. Spożywany jest głównie w postaci solonej i konserwowej.
Borovik jest piękny. Wyróżnia się jasną nogą, której dolna część jest czerwona, górna żółta. Grzyb niejadalny, o gorzkim smaku. Nie znaleziono w Rosji. Rośnie pod drzewami iglastymi w zachodniej Ameryce Północnej.
Borowik zakorzeniony. Jest jaśniejszy niż jego krewny, powierzchnia kapelusza jest gładka, sucha, płowa lub białawo-szara, czasem z oliwkowym odcieniem. Jego miąższ jest grubszy niż przydatków, przy złamaniu zmienia kolor na niebieski. Warstwa zarodnikowa jest żółto-cytrynowa, z wiekiem oliwkowo-żółta, przebarwia się na niebiesko. Łodyga bulwiasta, w starszym wieku cylindryczna, bliżej kapelusza żółta, poniżej brązowo-oliwkowa, z siateczką na powierzchni, po złamaniu zmienia kolor na niebieski. Ma gorzki smak, którego nie można zniszczyć przez obróbkę cieplną. Niejadalne, uważane za niejadalne.
Zasady odbioru
Boletus adnexa można spotkać przez całe lato i we wrześniu. Możesz określić jego lokalizację za pomocą następujących znaków:
- Muchomor w lesie.
- Po drodze natknąłem się na mrowisko, w pobliżu którego lubią się osiedlać te grzyby.
Posługiwać się
Borowik przydatków można przygotować w dowolny sposób. Jest gotowany, smażony, duszony, marynowany, suszony. Wstępne moczenie i gotowanie w kilku wodach nie jest wymagane.
Wniosek
Borowik przydatków jest dość rzadki i jest uważany za cenne znalezisko. Jest interesujący z punktu widzenia gastronomii ze względu na doskonały smak, ale ważne jest, aby nie mylić go z podobnymi gatunkami niejadalnymi.
