Por - zamrażanie na zimę, czy można zamrażać w zamrażarce?
Zadowolony
Istnieje wiele sposobów na przechowywanie porów i batun po zbiorach. To jest umieszczenie warzyw w piwnicy, stodole, piwnicy i innych budynkach gospodarczych. Ale to nie gwarantuje jego bezpieczeństwa przez kilka miesięcy. Najbardziej wydajną metodą przechowywania jest zamrażanie w zamrażarce. Pozwala na długo zachować dobroczynne właściwości warzywa. Zapobiega psuciu się produktu i utracie smaku.
Krótko o uprawie porów i batun
Może być produkowany na kilka sposobów byliny. Podobnie jak wiele odmian cebuli, można ją uprawiać przez wysiew nasion na otwartym terenie i przez sadzonki. Sadzonki wysiewa się w szklarni na początku stycznia. Jeśli celem są wczesne zbiory, to uprawa batuna jest zdecydowanie warta wykonania przez sadzonki.
Ale jeśli nie ma pośpiechu w kategoriach lub nie ma warunków do uprawy sadzonek, jest obsiany nasionami. Nasiona cebuli batun należy wysiewać na otwartym terenie, gdy tylko pogoda i struktura gleby pozwolą na sadzenie. W przypadku, gdy cebula zostanie obsadzona nasionami, maksymalny plon wyniesie dopiero za kilka lat.
Przygotowanie nasion i technologia sadzenia odmiany wieloletniej
Jeśli planujesz hodować wieloletnie pory w szklarni lub szklarni jesienią lub zimą (przygotowanie do pielęgnacji zimowej), należy pamiętać, że wzrost nasion zaczyna się już przy + 2 ° C, ale dla pełnego rozwoju sadzonek Potrzebna jest temperatura co najmniej 22°C i 10 godzin światła dziennego. Biorąc pod uwagę fakt, że siew materiału siewnego odbywa się w połowie kwietnia, może być wymagane dodatkowe oświetlenie w szklarni. Sadzenie czarnuszki w glebie szklarni odbywa się w taki sam sposób, jak przy uprawie sadzonek pora z nasion na parapecie.
Podstawowe zasady zamrażania i zbioru
Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie odmian takich jak batun i por, należy odpowiedzialnie przejść przez proces zamrażania. Dowiedz się, jak wygląda cebula zimowa z tego materiału.
Podstawowe zasady:
- Do zamrażania zaleca się używanie nie zamrażarki lodówki, ale specjalnej zamrażarki, pozwalając na osiągnięcie obniżenia temperatury do -18 ... -200Z. Takie parametry umożliwiają przechowywanie warzyw przez 3-6 miesięcy bez utraty smaku i aromatu, czyli znacznie dłużej niż w normalnych warunkach piwnicznych czy piwnicznych.
- Opakowanie specjalne. Warzywa należy przechowywać w plastikowych tackach na żywność, torebkach strunowych ze szczelnym zamknięciem lub w zwykłej plastikowej torbie.
Plastikowe tacki świetnie nadają się do zamrażania.
Por ma wyraźny aromat, który może być wchłonięty przez inne produkty, dlatego trzeba dbać o jego szczelność.
- Małe porcje. Pokrojony por należy pakować w małe porcje, aby starczyło na 1 gotowanie.
Powtórne zamrażanie produktu jest surowo zabronione, ponieważ prowadzi do utraty wartości odżywczych i jego deformacji.
Jak zamrozić w celu długoterminowego przechowywania
Przed zamrożeniem pory, takie jak szalotka, należy posortować, oddzielić korzenie i zaktualizować linię cięcia. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, usuń brud i usuń wierzchnią warstwę.
Osusz bawełnianym ręcznikiem lub kawałkiem szmatki, aby pozbyć się nawet śladów wilgoci. Przed zamrożeniem łodygi należy dobrze umyć i wysuszyć. Jak przechowywać cebule przed sadzeniem na wiosnę przeczytaj tutaj.
Warzywa przed zamrożeniem należy pokroić w pierścienie, półpierścienie lub kostki, aby bezpośrednio po rozmrożeniu można je było wykorzystać do gotowania.
Przygotowane surowce wyłóż na tacę lub talerz, przykryj folią spożywczą i włóż do zamrażarki. Dowiedz się, jak przechowywać cebulę w domu tutaj.
Takie zamrożenie pozwoli uzyskać pojedyncze krążki pora, a nie ciągłą zamrożoną masę, której nie da się podzielić na części nawet siłą.
Zamrażasz nie tylko posiekane pory i sałatę, ale także całe łodygi roślin. Głównym warunkiem jest zapewnienie szczelności, jeśli to możliwe, usunięcie powietrza z worka. Pory można zamrozić w całości, zachowując szczelność. Jak uprawiać zieloną cebulę w domu, powie ten link.
Mrożony produkt może być używany do gotowania wszystkich potraw, jednak niepożądane jest używanie go w czystej postaci bezpośrednio po rozmrożeniu.
Wideo: jak suszyć i zamrażać pory w zamrażarce
wnioski
Por w zamrażarce jest przechowywany bardzo długo. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie go do przechowywania i zapewnienie optymalnych warunków temperaturowych. Jak i kiedy zbierać pory, powie ten artykuł.
