Kolendra - co to jest

Kolendra to roczne zioło. Rodzaj kolendry - rodzina Umbelliferae. Początki kultury rozpoczęły się we wschodnich regionach Morza Śródziemnego. Starożytna przyprawa jest od dawna znana w Azji Środkowej. Dziki sposób wzrostu znajduje się na Krymie i na Kaukazie. Istnieje kolendra górska, która stała się znana jako keshnish. Uprawę kulturową można teraz znaleźć w każdym wiejskim domu, ponieważ roślina ta stała się popularna nie tylko w południowych regionach. Zewnętrznie
jak pietruszka wygląda jak kolendra, ale po natarciu liścia kolendrę łatwo odróżnić po charakterystycznym aromacie.

Opis kultury

Kwiaty tworzące złożony parasol, małe, białe lub jasnoróżowe. Kolor kolendry to doskonała roślina miodowa. Wysokość łodygi rośliny do 100 cm, szczyt rozgałęzienia z korzeniem wrzecionowatym. W botanice określana jest jako kolendra siewna, należąca do rodziny Celery. Zielone pachnące, mocno rozcięte liście nazywane są kolendrą - inna nazwa kolendry.

Ciekawy. Kolendra jest dobrze uzupełniona i ulistniona, zdolna do produkcji dużej ilości zieleni na sezon.

Kiedy roślina nabiera koloru, delikatne liście stają się niejadalne. W tym czasie zaczynają dojrzewać okrągłe pudełka - nasiona rośliny. Nasiona początkowo mają kolor zielony, a w okresie pełnego dojrzewania wysychają i przybierają brązowy odcień. Wiele osób nie wie, jaki rodzaj rośliny nazywa się kolendrą. Podczas gdy jej nasiona są używane jako przyprawa w postaci zmielonej, a zieleniny – kolendra w postaci świeżej, mrożonej i suszonej. Zieloni można kupić lub uprawiać samodzielnie, sadząc nasiona w ziemi.

kolendra w ogrodzie

Opis odmian

Odmiany można podzielić ze względu na przeznaczenie: niektóre to odmiany warzyw, służące do zbierania zieleni, odmiany te kwitną później, wydłużając czas wzrostu masy zielonej. Zieloni tego
rośliny kolendry szczególnie delikatne i pachnące. Inne odmiany stosuje się, gdy uprawa ma być uprawiana nie tylko na zieleninę, ale także na zbieranie nasion. W takim przypadku wybierane są odmiany, z których dojrzewają nasiona wysokiej jakości.

Odmiany kultury dzielą się również na miejsca wzrostu: doniczkowe, na grunt otwarty i zamknięty, przeznaczenie uniwersalne. Zbierany jest świeży zbiór, w zależności od dojrzałości odmiany.

Przed sadzeniem nasiona można namoczyć w wodzie, a w celu zebrania więcej niż jednego plonu, przy dosiewie plonu w przyszłości nie jest już konieczne moczenie nasion.

Kolendra tajga

Najpopularniejsze uprawy warzyw:

• Vanguard - roślina zwarta, niewielkich rozmiarów, o silnym korzennym smaku i dobrym ulistnieniu, nadaje się do uprawy w doniczkach w pomieszczeniach. W celu zebrania drugiego i kolejnych plonów nasiona wysiewa się kilkakrotnie;
• Ormiański - odmiana w połowie sezonu. Liście są delikatne, bardzo aromatyczne. Zalety różnorodności: odporność na zimno i odporność na szybkie wbijanie. Wydajność - 0,6 kg / m²;
• Król rynku - odmiana wcześnie dojrzewająca, posiada zdolność do uzyskania dużej ilości zielonej masy. Liście kolendry są również nazywane kolendrą. Kompaktowe krzewy kolendry mają silny aromat od liści po łodygi;
• Picnic - odmiana wcześnie dojrzewająca, gęsty krzew o zwartych ząbkowanych liściach. Ma łagodny, ale intensywny smak i aromat. Dostępne do uprawy w domu na parapetach;
• Taiga - późna odmiana, służąca do uzyskiwania wysokiej jakości produktów belek. Kompaktowy wygląd, 40 cm wysokości. Liść średniej wielkości, średnio ścięty, o silnym zapachu. Odmiana mrozoodporna polecana na grunty otwarte i zamknięte;
• Caribe f1 - nowa odmiana holenderskiej selekcji. Ma dobre ulistnienie, wolno kręcące się, nadaje kolendrze łagodny smak z silnym aromatem;
• Wenus – późno dojrzewająca kolendra warzywna. Wysoko plenna odmiana z dużą ilością bujnej zieleni. Charakterystyczna cecha - długi okres trwałości. Świeże, średniej wielkości liście są dobre do sałatek i drugich dań.

kolendra ormiańska

Liście kolendry są również nazywane kolendrą, istnieją odmiany o podwójnym zastosowaniu, które wykorzystują zarówno warzywa, jak i nasiona:

• Alekseevsky - roczna odmiana w połowie sezonu związana z rodzajem uprawy do zbioru dojrzałych nasion. Krzew osiąga wysokość do 1 m. Odmiana zewnętrzna. Zasiane wczesną wiosną. Wyrzuca parasole z bladoróżowymi małymi kwiatkami. Łodygi trochę leżą, że takie nasiona kolendry, dojrzewając, nie kruszą się. Nasiona o wysokiej zawartości olejków eterycznych: olejek eteryczny – 2,8%, olejek tłuszczowy – 21,9%. Plon użyteczny dojrzałych nasion - 150g/m²;
• Borodinsky - odmiana średnio dojrzewająca (40-45 dni). Zaleca się uprawę outdoor od końca kwietnia. Krzew wysoki, osiągający 75 cm. W przypadku ciągłego zbioru zieleni, prawidłowy wysiew co 2-3 tygodnie. Średnia wydajność - 2,5 kg / m². Odmiana bezpretensjonalna dla warunków glebowych i zacienienia, odpowiednia do zieleni i do mielenia nasion w przyprawach. Sucha kolendra i kminek są składnikami przypraw do chleba Borodino;
• Bursztyn to odmiana średniosezonowa, dobrze ulistniona z pikantno-aromatyczną zielenią. Nasiona można wysiewać bezpośrednio w otwartym terenie do połowy lata. Wydajność – 150 g/m². Krzew średniej wysokości - 40-50 cm. Odmiana o ugruntowanej pozycji, bezpretensjonalna w stosunku do różnych warunków klimatycznych i glebowych. Nie jest to odmiana wieloletnia, która ma wysoką odporność na zimno i suszę. Nadaje się do nasion kolendry - kolendry, która ma najwyższą wartość odżywczą;
• Debiut - odmiana w połowie sezonu, do uprawy na otwartym terenie. Sadzenie zaleca się wczesną wiosną. Roślina szybko tworzy baldachy kwiatowe.

właściwości kultury

Skład chemiczny rośliny bogaty w olejki eteryczne, witaminy: A, B, C, E, K, PP, cholinę, wysoka zawartość karotenu. Minerały w składzie: selen, żelazo, cynk, potas, sód, magnez, fosfor. Po ilości składników odżywczych wydaje się, że kolendra jest jak obrazek spiżarni zdrowia. Kaukazu nie można sobie wyobrazić bez takich sosów jak adżika, satsebeli, tkemali czy przyprawy chmielowo-suneli, w których kolendra jest obowiązkowym składnikiem. Trawa ma tak charakterystyczny pachnący aromat, że podczas gotowania trudno ją zastąpić czymkolwiek. Zielonych używa się również do przyrządzania sałatek, dań zimnych i gorących z ryb, mięsa i warzyw. Inną nazwą kolendry jest kolendra. Podobnie jak kardamon, kolendrę można również dodać do smaku wypieków. Nasiona są używane w różnych marynatach.

Ciekawy. Posiłek ze świeżą kolendrą ułatwia trawienie i przyswajanie nawet ciężkich posiłków.

Kolendra jest przydatna dla osób z obniżoną odpornością, ponieważ roślina ma ogólne właściwości wzmacniające i tonizujące. Kolendrę można nazwać rośliną, która oczyszcza krew i jelita, normalizuje poziom cholesterolu, usuwa toksyny. Większość składników odżywczych jest przechowywana w nasionach kolendry, zwanych również kolendrą. Nasiona najlepiej przechowywać w całości w zamkniętym pojemniku i zmielić przed użyciem.

Preparaty ziołowe, w skład których wchodzi kolendra, służą do stymulacji i normalizacji trawienia. Ta kolekcja ma działanie przeciwskurczowe i żółciopędne.

Niezapomniany aromat rośliny działa orzeźwiająco na organizm. Przy całej użyteczności i bezpieczeństwie stosowania zarówno zieleni, jak i nasion roślin do jedzenia, nie zaleca się nadużywania kolendry w dużych ilościach. Ze względu na zawartość olejków eterycznych specyficzna goryczka kolendry w nieograniczonych ilościach może mieć negatywny wpływ na żołądek. Dlatego osobom z chorobami przewodu pokarmowego nie zaleca się używania dużej ilości przypraw.

suszona kolendra

Istnieje przeciwwskazanie do stosowania w okresie ciąży i laktacji.

Również spora konsumpcja kolendry, ponad 4 g. dziennie, zamiast korzystnego działania, może powodować rozdrażnienie, zaburzenia snu i hamować kobiece cykle organizmu.

Choroby i szkodniki

Kolendra nie jest bardzo podatna na choroby, ale jeśli liście i łodygi zaczną brązowieć, na roślinę dotknie choroba grzybicza - ramulariaza. Dzieje się tak z powodu dużej wilgotności powietrza i gleby.

Najgroźniejszym szkodnikiem jest kolendra zwyczajna, inaczej nazywana kolendrą.

Istnieją inne szkodniki kolendry:

• pluskwy w paski i parasole;
• zimowa sowa;
• wireworm.

zimowa miarka

W celu zapobiegania mączniakowi, chrząszczowi i innym szkodnikom i chorobom stosuje się profilaktyczne metody zwalczania, zgodność z technologią rolniczą: siew kolendry we wczesnym terminie, zbiór nasion, zapobieganie ich wydalaniu, odrębną metodą uprawy. Po zebraniu kolendry gleba jest rozkopywana o co najmniej 20-22 cm. W głębi ziemi ziarnożerca umiera.

Ogólnie rzecz biorąc, ta kultura jest bezpretensjonalna, aby dowiedzieć się, czym jest kolendra i jak smakuje, wystarczy wczesną wiosną rozsypać nasiona w swoim ogrodzie. Kultura zadowoli dobre przetrwanie, szybkie kiełkowanie i gęste ulistnienie przez cały sezon.