Chipsy z topinamburu w domu

Suszony topinambur to uniwersalny produkt nie tylko do celów spożywczych, ale także do profilaktyki różnych chorób. Istnieje wiele różnych metod suszenia topinamburu w domu: różnią się one technologią i warunkami, w jakich proces ten jest wykonywany. Należy jednak zauważyć, że procedura ma szereg specyficznych cech, które należy wziąć pod uwagę.

Czy można wysuszyć topinambur?

Topinambur lub grusza mielona pojawiły się w Rosji stosunkowo niedawno, pod koniec XVIII wieku. To prawda, że ​​początkowo to warzywo było używane jako lekarstwo na wiele chorób. Dopiero na początku XX wieku, wzorem narodów europejskich, ten naturalny produkt zaczęto wykorzystywać w kuchni. Istnieje wiele różnych wariantów gotowania potraw z tego warzywa.

Naukowcy udowodnili, że skład suszu praktycznie nie różni się od składnika naturalnego: zawiera prawie taką samą ilość składników odżywczych jak w postaci surowej. Zaletą jest to, że suszony topinambur może być używany przez dość długi okres.

Korzyści i szkody z suszonego topinamburu

Dobroczynne właściwości suszonego topinamburu, a także jego przeciwwskazania wynikają ze składu tego warzywa. Ten produkt zawiera:

• witaminy (A, B, C, E, PP);
• pierwiastki śladowe (potas, wapń, magnez, żelazo, cynk, magnez, miedź, fosfor, krzem);
• kwas tłuszczowy;
• pektyna;
• kwasy organiczne;
• białka;
• celuloza.

Ulepszony suszony topinambur ma różne zastosowania:

1. Warzywo służy do wzmocnienia układu odpornościowego podczas przeziębień, chorób zakaźnych.
2. Suszony topinambur należy spożywać w celu poprawy kondycji i sprawności organizmu w okresie jesienno-wiosennym.
3. Warzywo pomaga normalizować pracę układu wzrokowego, mózgowego, pokarmowego i naczyniowego ludzkiego ciała.
4. Dzięki temu produktowi możesz zatrzymać początkowe stadia zaburzeń nerwowych.
5. Zaleca się stosowanie tego wyjątkowego warzywa dla dzieci od 3 roku życia oraz osób starszych w celu utrzymania normalnego życia.

Suszone warzywo ma niską zawartość kalorii, dlatego eksperci zalecają stosowanie go jako dodatkowego narzędzia do odchudzania.

Suszony topinambur może służyć jako samodzielne danie lub jako dodatek do głównego stołu. Warzywo dobrze komponuje się z sałatkami, lekkimi przekąskami, drugim daniem na lunch, różnymi produktami mięsnymi i rybnymi. Dobrze jest z nim pić różne napoje bezalkoholowe.

Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania gruszki mielonej jest indywidualna nietolerancja poszczególnych składników kompozycji.

Czy muszę czyścić topinambur?

Nie ma różnicy w smaku, czy produkt był myty przed użyciem, czy nakładany na skórę. Jednak z estetycznego punktu widzenia warto wyczyścić topinambur.

Jak czyścić topinambur

Do tego procesu najlepiej nadaje się nóż do ziemniaków, nie można im się zranić, a owoce łatwo obrać. Można go zastąpić nożami drewnianymi, kostnymi lub ze stali nierdzewnej.

Szybkie czyszczenie topinamburu jest dość łatwe, technologia jest prosta:

1. Warzywa dokładnie umyć i osuszyć.
2. Owoce powinny znajdować się w lewej ręce, a nóż w prawej. W takim przypadku ostrze powinno być ustawione pod niewielkim kątem do ziemnej gruszki. Spowoduje to odcięcie cienkiej warstwy skórki.
3. Kciuk należy dociskać do karczocha jerozolimskiego, a palec wskazujący powinien przesuwać nóż w kierunku kciuka, a ruch zawsze odbywa się w kierunku „w kierunku”.

Aby obrany karczoch jerozolimski nie ciemniał, zaleca się umieszczenie go w zakwaszonej wodzie na kilka minut.

Jak wysuszyć topinambur w domu?

Zanim porozmawiasz o tym, jak prawidłowo wysuszyć topinambur w domu, powinieneś dowiedzieć się więcej o pracach przygotowawczych:

1. Do suszenia lepiej wybrać średnie, równe owoce. Bulwy nie powinny zawierać zgnilizny i plam, a także nie powinny mieć specyficznego zapachu.
2. Owoce należy kilkakrotnie myć pod bieżącą wodą. Następnie oderwij nadmiar korzeni, resztek i obierz.
3. Pokrój topinambur na plasterki.

Po wykonaniu opisanych czynności możesz rozpocząć suszenie.

Jak wysuszyć topinambur w suszarce elektrycznej

Suszenie topinamburu w suszarce elektrycznej nie różni się zbytnio technologią od poniższej opcji. Jedyną różnicą jest spędzony czas. W takim przypadku suszenie trwa 1 godzinę.

Po wstępnym przygotowaniu warzywo jest równomiernie rozłożone w całej suszarni. Ustaw tryb na 40 stopni i wysusz, mieszaj od czasu do czasu. Następnie wysuszony produkt należy zmielić na proszek i umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu w szklanym pojemniku.

Jak wysuszyć topinambur w piekarniku

Oprócz wstępnego przygotowania karczoch jerozolimski powinien parzyć w roztworze sody przez 10 minut. Następnie suszyć na 3 godziny w piekarniku nagrzanym do 60 stopni. Drzwi piekarnika najlepiej pozostawić uchylone. Ponadto zawartość należy okresowo mieszać.

Karczoch jerozolimski można suszyć na zimę tylko w mieszkaniu. Wystarczy na ręczniku rozsmarować drobno posiekany topinambur i zostawić na kilka dni.

Zastosowanie suszonego topinamburu

Różne części tego wyjątkowego ziemistego warzywa mają różne zalety do spożycia:

1. bulwy. Zawierają maksymalną ilość witamin i minerałów. Z tej części warzywa wytwarza się różne produkty odżywcze i lecznicze.
2. Pozostawia. Ich głównym zadaniem jest zapobieganie i leczenie chorób przewodu pokarmowego.
3. Kwiaty. Odpowiadają za wzmocnienie odporności, zwiększenie wydajności człowieka w sytuacjach stresowych oraz poprawę ogólnego samopoczucia.
4. Korzenie, podobnie jak bulwy, znajdują zastosowanie w leczeniu różnych schorzeń. Z nich wytwarza się szeroką gamę produktów odżywczych i leczniczych.
5. posiew. Wykorzystywane są w kuchni jako dodatkowe źródło cynku.

Odwary poprawiające kondycję układu krążenia spożywa się po 500 ml dziennie 3 razy dziennie przez tydzień.

Nalewki z topinamburu polecane są w leczeniu przeziębień, 1 łyżka stołowa 3 razy dziennie. Przebieg leczenia - 2 tygodnie.

Syrop gruszkowy przeznaczony dla pacjentów cierpiących na cukrzycę. Należy go spożywać codziennie w ilości 200 ml dziennie.

Proszek może być używany jako przyprawa do różnych potraw.

Sok z topinamburu należy pić codziennie po 150 ml dziennie przez 2 tygodnie.

Codziennie stosuje się również inne napoje w ilości 100-300 ml dziennie. Czas trwania przyjęcia waha się od 7 do 21 dni.

Jak zrobić chipsy z karczocha jerozolimskiego w domu?

Chipsy gruszkowe - wyjątkowe danie. Jest dość prosty w wykonaniu, ale posiada szereg istotnych cech specyficznych.

Należy wybrać produkt tak samo jak do suszenia.

Chipsy z topinamburu w suszarce

Składniki:

• bulwy gruszki ziemne - 0,4 kg;
• rafinowany olej roślinny - 0,4 l;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

1. Bulwy topinamburu należy kilkakrotnie dokładnie umyć. Osuszyć i obrać skórkę, zanurzyć w zakwaszonej wodzie, aby zapobiec brązowieniu.
2. Warzywa pokroić w cienkie plasterki. Wysuszyć lekko ręcznikiem papierowym.
3. Wlej olej do rondla, pozwól mu się zagotować. Wrzuć frytki, wymieszaj.
4. Nie trzeba długo smażyć produktu, wystarczy 5 minut, ale ważne jest, aby stale mieszać.

Powstałe frytki połóż na naczyniu przykrytym serwetkami. Podawaj na ciepło.

Chipsy z topinamburu w piekarniku

Składniki:

• bulwy gruszki ziemne - 0,3 kg;
• rafinowany olej roślinny - 0,1 l;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj, obierz i pokrój owoce.
2. Nastaw piekarnik, aby nagrzał się do 160 stopni.
3. Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Ułóż gruszkę mieloną w równych rzędach. Posyp solą, pieprzem i skrop oliwą.
4. Włóż do piekarnika. O gotowości decyduje rumiana skórka.

Czas gotowania - 20 minut.

Smażone chipsy z karczocha jerozolimskiego

Składniki:

• topinambur - 0,3 kg;
• sól, przyprawy - do smaku;
• olej roślinny - w razie potrzeby.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj bulwy.
2. Podgrzej olej do smażenia w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.
3. Włóż żetony. Włącz zasilanie 800 W na 5 minut. Następnie otwórz drzwi na 2 minuty. I ponownie włącz zasilanie na 800 W na 5 minut.

Gotowy produkt zmieni kolor na złoty.

Jak przechowywać suszony topinambur?

Można przechowywać porcjami w plastikowych pojemnikach, plastikowych torebkach lub warstwowo w płóciennych torbach.

Ważne jest, aby obserwować temperaturę i wilgotność w pomieszczeniu. Optymalne warunki dla suszonej gruszki ziemnej to: temperatura od 0 do +4 stopni Celsjusza i wilgotność do 90%.

Należy chronić produkt przed nadmiernym oświetleniem: wystarczy każde ciemne, chłodne miejsce. W tym celu można użyć drewnianych skrzynek z piaskiem i mchem, pokrytych na wierzchu folią lub pergaminem.

Mieszkanie posiada idealne miejsce do przechowywania suszonych gruszek ziemnych - balkon lub loggia. Inną dobrą opcją jest lodówka lub zamrażarka. Jednak okres przechowywania w tym przypadku zostanie skrócony do 1 miesiąca.

Całkowity okres trwałości suszonych gruszek mielonych wynosi około 1 roku.

Wniosek

Suszony topinambur to wyjątkowy i użyteczny produkt dla organizmu człowieka. Należy jednak pamiętać o zasadach i niuansach jego przygotowania, warunkach przechowywania produktów w różnych miejscach.

Artykuły na ten temat "Chipsy z topinamburu w domu"

Kapusta kiszona na zimę w domu

Jak palić żeberka wieprzowe: przepisy na wędzenie w wędzarni, w domu

Kapusta kiszona na zimę w domu

Jak palić żeberka wieprzowe: przepisy na wędzenie w wędzarni, w domu