Gdzie i na jakim drzewie rosną orzeszki piniowe?

Jadalne orzeszki piniowe rosną na kilku rodzajach sosny, drzewa iglaste występują na całym świecie. Cedrowa sosna syberyjska daje nasiona dopiero po 20 latach wzrostu. Dojrzewają przez dwa lata, mają użyteczne właściwości. W skład wchodzą białka, aminokwasy, tłuszcze oraz kompleks witamin.

Na czym rosną orzeszki pinii

W Rosji nasiona zbiera się nie tylko z cedrowej sosny syberyjskiej. Nazwa drzewa warunkowego nie dotyczy cedrów. To inny gatunek, sosna ma swoją nazwę przez podobieństwo do szyszek cedru libańskiego. Różnica polega na tym, że nasiona cedru są małe, nienadające się do jedzenia, wyposażone w małe, gęste skrzydełka (do niesienia przez wiatr).

Zbierz orzechy z trzech rodzajów, na których rosną szyszki z nasionami nadającymi się do spożycia:

1. sosna europejska.
2. Cedr Elfin.
3. sosna koreańska.

Sosna syberyjska - jedna z najstarszych na świecie, jest symbolem Syberii. Wiecznie zielone drzewo iglaste dorasta do 45 m wysokości. Wegetacja jest powolna, około 1,5 miesiąca w roku, więc pierwsze pąki tworzą się po 20 latach.

Zdjęcie przedstawia szyszki, na których rosną orzeszki pinii:

• dojrzałe, zmodyfikowane pędy mają kształt wydłużonego owalu, zwężonego ku górze, długości 10–15 cm, średnicy 7 cm;
• w procesie dojrzewania fioletowy, a następnie brązowy;
• powierzchnia składa się z twardych tarcz w kształcie rombu do 1,8 cm;
• łuski ściśle przylegające do stożka, pogrubione u podstawy ciemnym ubitym pigmentem;
• nasiona do 14 mm długości, 9 mm, w 250 g ok. 1 tys. posiew;
• wydłużony, zaokrąglony u podstawy, zwężający się ku górze (jajowaty);
• ciemnobrązowy z brązowym odcieniem.

Każdy stożek zawiera do 120 szt. orzeszki piniowe. Nasiona dojrzewają 15 miesięcy, nieotwarte szyszki odpadają dopiero jesienią przyszłego roku. Nasiona sosny syberyjskiej są okresowe, zbiór przeprowadza się 1 raz na 4-6 lat.

Gdzie rosną orzeszki pinii

W naturze występuje 20 gatunków sosen, na których rosną szyszki z nasionami nadającymi się do spożycia. Obszar wzrostu obejmuje północną część Federacji Rosyjskiej, Azję, Europę, Amerykę Północną.

Gdzie rosną orzeszki pinii w Rosji?

W Rosji dostawcą orzechów są trzy rodzaje drzew iglastych:

1. Sosna syberyjska, zajmuje część europejską, bezpośrednio północno-wschodnią i wschodnią Syberię. Główna akumulacja w eurazjatyckiej części tajgi.
2. sosna koreańska, pochodząca z Japonii. W Rosji rośnie na Dalekim Wschodzie na terytorium Chabarowska, region Amur, Primorye. Osiąga wysokość 60 m, zmodyfikowane pędy są duże, na 1 drzewie powstaje do 500 szyszek z dobrym wypełnieniem nasionami (150 szt.).). Produkcja nasion 1 raz na 4 lata. Na wolności w pełni wytwarza szyszki przez 10-15 lat.
3. karzeł cedrowy - bliski krewny sosny syberyjskiej. Nisko rosnący krzew rozciągający się od północy Eurazji po koło podbiegunowe. Rośnie na płaskim terenie i na zboczach górskich. Można go znaleźć w regionach subpolarnych w Czukotki, południowa granica leży w pobliżu terytorium Chabarowska. Szyszki są małe, orzechy nie są gorsze od cedru syberyjskiego. W fazę nasienną wchodzi po 20 latach wzrostu, co 3 lata tworzy formacje pod koniec pędu. Daje nasiona bez ograniczeń wiekowych (do 200 lat).

Okres dojrzewania nasion dla wszystkich odmian jest taki sam, od powstania szyszek do opadnięcia mijają 2 lata.

Na świecie

W Azji: w Japonii i północno-wschodnich Chinach orzechy są zbierane z koreańskiej sosny. Sosna Gerarda występuje w Himalajach, produkując jadalne nasiona. W Chinach orzechy rosną również na chińskiej sosnie białej, są mniejsze i mają gorszą wartość energetyczną niż nasiona cedru syberyjskiego. W Afganistanie - Sosna Bunge (Sosna Whitebark).

W Europie orzeszki piniowe są pozyskiwane z następujących sosen:

1. Stone (Pinia), obszar dystrybucji śródziemnomorski, od Półwyspu Iberyjskiego po Azję Mniejszą.
2. Europejska, rośnie w Alpach, Karpaty w południowej Francji.
3. Szwajcarska rozprzestrzenia się z Kanady do Maine i Vermont (USA).
4. W Ameryce Północnej dostawcą orzechów jest Pinyon Pine.

Kiedy zbiera się orzeszki pinii?

Sezon zbiorów orzeszków piniowych koncentruje się na sosnie syberyjskiej. Zbiórka rozpoczyna się na początku lub w połowie września. Terminy zależą od pogody w sezonie letnim. Dogodnym okresem do dojrzewania i łatwego zrzucania szyszek jest wilgotne lato. W czasie suszy są mocno przytwierdzone do gałęzi za pomocą żywicy, mocno odpadają.

Nie można zestrzelić niedojrzałych nasion, ponieważ baza pokarmowa ptaków i zwierząt z tajgi jest uszkodzona. Późna kolekcja ograniczona do sezonu polowań. Zbiór orzechów kończy się wraz z pierwszymi opadami śniegu, mniej więcej pod koniec października. Czas przeznaczony na wędkowanie to około 1,5 miesiąca. Zbiory wiosenne odbywają się od kwietnia do maja, zbiera się owoce opadłe, efektywność zbioru wiosennego jest znacznie niższa.

Jak zbiera się orzeszki pinii?

Proces zbierania orzeszków piniowych jest dość pracochłonny. Przeprowadzany jest w kilku etapach. Zbierz artel kilku osób o różnych obciążeniach funkcjonalnych. Do tajgi jako pierwsi wyruszają harcerze, a za nimi reszta brygady. Na łowisku są od tygodnia: zbierają szyszki, oczyszczają je, wyciągają orzeszki pinii.

Zbiórka odbywa się na kilka sposobów:

1. Podnoszą już powalone szyszki, których zwierzęta nie ukradły. Metoda jest bezproduktywna, szyszki opadają nierównomiernie, większość pozostaje na sośnie.
2. W artelu zawsze jest osoba, która wspina się po drzewach. Wspina się na drzewo, posługując się długim kijem zakończonym hakiem, przewraca szyszki, zbiera się je poniżej.
3. Zamknij się na drzewie za pomocą specjalnych urządzeń na butach w postaci długich kolców (pazurów). Ta metoda jest mniej niebezpieczna, ale wymaga pewnych umiejętności.
4. Najbardziej czasochłonnym rodzajem łowienia jest powalanie młotkiem do drewna. To urządzenie z długą rączką i młotem na końcu waży 50 kg. Zostaje przyłożony do pnia drzewa, za pomocą lin zostaje zabrany z powrotem, uwolniony. Od uderzenia drzewo się trzęsie, szyszki odpadają w ciągłym strumieniu.

Zbierz materiał w worki i zanieś na parking w celu dalszego czyszczenia.

Jak jest przetwarzany po pobraniu

Przed wyjazdem do tajgi przygotowują sprzęt niezbędny do pozyskania orzeszków pinii. Przetwarzanie odbywa się w następujący sposób:

1. Szyszki kruszone są w pudle z wbudowanym w środku wałkiem, posiadającym powierzchnię w postaci tarki. Spód urządzenia jest listwowy. Poniżej pod kruszarką rozkłada się tkanina lub celofan.
2. Orzechy sosny oddziela się od resztek za pomocą sita o dużych komórkach, przesiewanego ponownie przez małe. Sprzątanie można wykonać przez wyrzucenie, fragmenty gruzu są lżejsze, są wyrzucane dalej, nasiona wyrzuca się w jednym miejscu.
3. Jeśli obóz znajduje się w pobliżu zbiornika wodnego, czyszczenie można wykonać wodą. W tym celu odpowiednia jest woda stojąca lub rzeka o wolnym nurcie. Na płyciznach, na dnie rzeki, naciąga się folię, mocuje kamieniami, nasiona wlewa się do środka cienką warstwą. Gruz i tarcze zostaną uniesione przez prąd lub wypłyną na powierzchnię. Metoda jest mniej pracochłonna, ale orzeszki piniowe schną dłużej.
4. Po oddzieleniu od gruzu orzeszki piniowe są suszone. Nad ogniem kładzie się blachę, wylewa się na nią nasiona, suszy, ciągle miesza. Następnie wsypuje się je do jednego stosu w rogu namiotu, worków nie używa się przed transportem.

Nasiona sosny zebrane w pryzmie są stale mieszane. Po transporcie są one rozsypywane cienką warstwą, aby odparować pozostałą wilgoć. Gdy rok będzie chudy, a czas spędzony w tajdze będzie krótki. Materiał jest gromadzony w workach, zabierany do domu i czyszczony na miejscu.

Wniosek

Uprawiaj orzeszki pinii na całym świecie. Istnieje kilka odmian sosny, które wytwarzają jadalne nasiona. Najlepsze orzechy pod względem składu chemicznego i wartości energetycznej rosną na sosnie syberyjskiej, ale pod względem zawartości substancji aktywnych Cedar Elfin w niczym nie ustępuje.

Artykuły na ten temat "Gdzie i na jakim drzewie rosną orzeszki piniowe?"

Jak rosną orzeszki ziemne: zdjęcie i opis

Jak obrać orzeszki pinii w domu?

Jak rosną orzeszki ziemne: zdjęcie i opis

Jak obrać orzeszki pinii w domu?