Jak przechowywać orzeszki pinii obrane i w szyszkach?
Zadowolony
Orzechy sosny to zdrowy, pożywny i smaczny produkt, który zawiera dużą ilość przydatnych składników. Zbiór orzechów przypada na pierwsze jesienne miesiące. Do sprzedaży trafiają w postaci obranej, w łupinach, a nawet w szyszkach. Aby zachować użyteczne właściwości przez całą zimę, należy sobie wyobrazić, jak przechowywać orzeszki pinii.
Przygotowanie orzeszków piniowych do przechowywania
Orzechy sosny to nazwa kulinarna, a w naturze to nasiona sosny cedrowej. Ziarna znajdują się w mocnej łupinie i są ukryte w stożku. Będąc pod taką ochroną, orzechy nie tracą swojego aromatu i użytecznych właściwości przez kilka miesięcy. Czas przechowywania obranych nasion sosny, w zależności od warunków temperaturowo-wilgotnościowych, nie przekracza 2-3 miesięcy.
Kupując orzechy tajgi, trzeba sobie wyobrazić, jak wybrać produkt i przygotować go do długotrwałego przechowywania.
Kupując jądra w łupinach, trzeba je sprawdzić dotykiem. Powinny być gęste, lekko wilgotne o przyjemnym świeżym aromacie.
Nieobrane orzechy są suszone przed przechowywaniem. Aby to zrobić, należy je rozrzucić na blasze do pieczenia pokrytej papierem cienką warstwą i umieścić w suchym miejscu na kilka dni. Podczas procesu suszenia orzechy są okresowo mieszane.
Kupując obrane orzechy, należy preferować lekkie jądra bez obcego zapachu. Jasnożółty kolor wskazuje na nieprawidłowe i długie przechowywanie. Takie orzeszki pinii będą gorzkie i nie przyniosą korzyści organizmowi. Jeśli orzeszki piniowe są pokryte zielonkawym nalotem, jest to pierwsza oznaka infekcji bakteriami chorobotwórczymi.
Orzechy niełuskane można przechowywać w hermetycznym, światłoszczelnym pojemniku lub w wysterylizowanym szklanym słoiku.
Jak prawidłowo przechowywać orzeszki pinii
Aby przedłużyć trwałość nasion sosny, musisz przestrzegać prostych zasad:
- Do przechowywania reżim temperatury utrzymuje się w zakresie od - 15 ° С do + 20 ° С, pod warunkiem, że nie ma różnic w wartościach. Okres przechowywania ulega skróceniu, jeśli produkt jest suszony na otwartym słońcu.
- Wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 70%, przy wysokiej wilgotności ziarna szybko pleśnią.
- Przetwarzanie to odpowiednio dobrany i przygotowany produkt, gwarancja wieloletniego przechowywania.
- Obrane orzeszki pinii najlepiej przechowywać w opakowaniach próżniowych, w papierowych, lnianych torebkach lub w hermetycznych słoikach.
Jak przechowywać szyszki cedrowe?
Smak, aromat i zachowanie przydatnych właściwości zależą od zasady przechowywania. Technologia przechowywania orzeszków piniowych jest prosta.
Przechowywanie szyszek cedrowych nie jest najpopularniejszą metodą, ponieważ zajmują dużo miejsca, a nasiona szybko tracą smak i użyteczne właściwości. Podczas przechowywania szyszki cedrowe szybko nabierają wilgoci z powietrza, zaczynają psuć się i pleśniać.
Ale jeśli zadaniem jest utrzymanie zbiorów tajgi w szyszkach, to kupuje się je w płóciennych workach. Nie powinny mieć uszkodzeń mechanicznych i śladów zgnilizny. Integralność szyszki oznacza integralność nasion. Najlepszą opcją przechowywania jest ciemne, dobrze wentylowane miejsce. Przed ułożeniem usuń ziemię, igły, liście i ułóż kilka kawałków w lnianych workach. W warunkach mieszkaniowych szyszki można przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.
Podczas przechowywania przeprowadzana jest okresowa kontrola pod kątem obecności białej płytki nazębnej, pojawienia się owadów i nieprzyjemnego zapachu. Jeśli któryś ze znaków jest obecny, to orzechy są wyrzucane, bo zamiast być użyteczne, zaszkodzą organizmowi.
Jak przechowywać łuskane orzeszki piniowe?
Przed wysłaniem do przechowywania nieobrane nasiona cedru są starannie sortowane, eliminując uszkodzenia i naruszenie integralności skorupy.
Przygotowany produkt przenosi się do woreczka oddychającego, szklanego pojemnika, woreczka na ubrania i czyści w ciemnym, suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Okres przechowywania orzeszków piniowych w łupinach zależy od metody przechowywania i wynosi średnio 2-3 miesiące.
Jak przechowywać orzeszki pinii w domu bez łupin?
Łuskane nasiona zachowują smak i witaminy tylko wtedy, gdy są odpowiednio przechowywane. Dlatego lepiej kupić orzechy w łupinach i samemu je wyczyścić.
Aby szybko pozbyć się powłoki, możesz skorzystać z zaufanych metod:
- Moczyć nasiona przez noc w wodzie. Pod wpływem cieczy skorupa mięknie.
- Orzechy tajgi zalać wrzątkiem i odstawić na 10-15 minut. Po obróbce cieplnej łatwiej będzie nakłuć skorupkę.
- Aby ułatwić usunięcie łupiny, nasiona można kalcynować przez kilka minut w piekarniku w temperaturze 120 ° C.
- Możesz też rozgotować nasiona na gorącej patelni przez kilka minut i natychmiast zanurzyć je w lodowatej wodzie. Z różnicy temperatur skorupa sama pęka.
Łuskane ziarna przechowuje się wyłącznie w hermetycznie zamkniętych pojemnikach, aby wilgoć nie dostała się do środka. Miejsce przechowywania musi być suche i dobrze wentylowane. Czy to może być lodówka lub zamrażarka?. Przy odpowiednim przechowywaniu niełuskane jądra nie stracą swoich korzystnych właściwości przez 3 miesiące.
Gdzie przechowywać łuskane orzeszki piniowe
Do długotrwałego przechowywania nadaje się lodówka, piwnica, piwnica, zamrażarka lub balkon. Pomieszczenie musi być suche i ciemne. Podczas przechowywania w piwnicy lub piwnicy orzeszki piniowe muszą być chronione przed gryzoniami. W tym celu umieszcza się je w hermetycznym pojemniku lub czyści w miejscu niedostępnym dla gryzoni.
Zamrażarka - nasiona są umieszczane w plastikowych lub plastikowych torebkach i czyszczone w zamrażarce. Ziarna zachowują swój smak i aromat przez cały rok. Produkt nie podlega ponownemu zamrażaniu, dlatego lepiej pakować je porcjami. Ta metoda jest odpowiednia do przechowywania orzeszków piniowych w łupinach.
Lodówka to idealny sposób na przechowywanie łuskanych nasion. Ziarna umieszcza się w szczelnie zamkniętym plastikowym pojemniku, w ceramicznym naczyniu lub szklanym słoju. Wybrany pojemnik powinien być szczelnie zamknięty, aby orzechy nie nabrały nadmiernej wilgoci i szybko zgniły. Dzięki tej metodzie nasiona zachowają świeżość i użyteczne właściwości przez 100 dni.
Piwnica, spiżarnia, piwnica - w tych miejscach orzechy przechowuje się w drewnianych, kartonowych pudłach lub w szklanych słoikach. Głównym warunkiem przechowywania jest ciemne, suche, dobrze wentylowane miejsce. Przy odpowiedniej zawartości nasiona cedru mogą leżeć nawet do 6 miesięcy.
Jak długo utrzymują się orzeszki pinii?
Nasiona tajgi mają krótki okres trwałości ze względu na swój skład mineralny. Jeśli warunki temperatury i wilgotności nie są przestrzegane, tłuszcze zmieniają swoje właściwości i nadają produktowi swoistą goryczkę. Oznaki zepsutego produktu to obecność pleśni, specyficzny zapach, przebarwienia ziarna i ciemne plamy na ziarnach.
Smażone jądra nie mają daty przydatności do spożycia, gdyż podczas obróbki cieplnej wydzielają olejki, które przy długotrwałym przechowywaniu nadają produktowi gorzki smak. Nawet jeśli smażone nasiona tajgi przechowuje się zgodnie ze wszystkimi zasadami, już po kilku dniach nabiorą nieprzyjemnego zapachu, staną się gorzkie i nienadające się do spożycia.
Nawet jeśli po sześciu miesiącach orzechy tajgi nie straciły swojego wyglądu i nie nabrały obcego zapachu, nie należy ich jeść. Ponieważ po trzech miesiącach zaczynają tracić swoje użyteczne właściwości, a smak staje się mniej nasycony. Również po 6 miesiącach w jądrach niewidocznych dla ludzkiego oka rodzą się bakterie. Jeśli użyjesz takiego produktu, możesz zaszkodzić swojemu ciału.
Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia oraz zachować świeżość i aromat przez długi czas, należy przestrzegać prostych zasad:
- Nie można kupić obranych jąder na wagę, ponieważ przy przedłużonej interakcji z powietrzem traci się użyteczne właściwości.
- Kupując, musisz spojrzeć na jakość, jeśli orzechy są suche, oznacza to, że data ważności jest zaległa.
- Smażone ziarna najlepiej spożywać od razu.
- Użyj suszarki elektrycznej do wyschnięcia.
- Zdobądź ilość, którą możesz spożyć w krótkim czasie.
- Ponieważ zbiór orzechów tajgi odbywa się we wrześniu-październiku, nie można ich kupić na początku ani pod koniec lata.
Wniosek
Aby zachować witaminy i pierwiastki śladowe, musisz wiedzieć, jak przechowywać orzeszki pinii. Zgodnie z zasadami możesz urozmaicić codzienne menu, utrzymać ciało w dobrej kondycji i wzbogacić je o przydatne substancje.
