Zatłoczony rząd: zdjęcie i opis
Zadowolony
| Nazwa: | Wiersz zatłoczony |
| Nazwa łacińska: | Dekasty liofilii |
| Typ: | Warunkowo jadalne |
| Synonimy: | Liofilum zatłoczony, grupa rzędowa |
| Dane techniczne: |
|
| Systematyka: |
|
Rowwes stłoczony należy do rodziny Lyophyllum, rodzaju Lyophyllum. Ich owocniki zrastają się dość ciasno, trudno je rozdzielić. Warunkowo jadalny widok.
Gdzie rosną zatłoczone rzędy
Jarzębina stłoczona Lyophyllumdecastes - późny grzyb. Okres owocowania rozpoczyna się pod koniec sierpnia i trwa do listopada. Odmiana ta występuje w sosnach, lasach liściastych, ogrodach, parkach, łąkach, przydrożach, w ziołach.
Rosną głównie w licznych grupach, starając się rosnąć razem z podstawami lub nogami. Wybieraj miejsca prawie wszędzie. Rzadko rosną samotnie. Grzyb jest powszechny w strefie umiarkowanej. Dostępne w Japonii, na Dalekim Wschodzie, w krajach skandynawskich.
Jak wyglądają zatłoczone rzędy
Zdjęcie wyraźnie pokazuje zewnętrzne oznaki zatłoczonego wiosłowania, opis uzupełnia charakterystykę grzyba.
Czapka rzędu jest zatłoczona, osiąga średnicę 15 cm. Na początku swoim kształtem przypomina poduszkę z wypukłym brzegiem. W miarę dojrzewania ulega spłaszczeniu, często tracąc swoją geometryczną poprawność. Krawędź jest zawinięta na zewnątrz, nabiera falistości. Powierzchnia górnej części jest szaro-brązowa, biaława. Kolor na środku czapki jest nieco jaśniejszy niż na brzegu. Po deszczu lub w wilgotnym lesie skóra staje się lepka, śliska, czasem pokryta ciemnymi łuskami. Często na czapce pojawiają się wzburzone kawałki brudu.
Noga wiosłowa jest solidna, długa, ma kształt cylindryczny. Rośnie od 4 do 11 cm. Pogrubienie jest zauważalne u samej podstawy. Grubość 0,5-1,5 cm. Kolor dolnej części waha się od białego do szarego. Powierzchnia jest gładka. Miąższ jest gęsty. Z reguły grzyby rosną razem z nogami, więc są skręcone, zdeformowane, zrośnięte.
Zatłoczona struktura rzędów włóknista, mączna. Miąższ jest jasnobrązowy. Ma charakterystyczny „rzędowy” zapach. Pod kapeluszem znajduje się hymenofor. Często znajdują się białe talerze. Są dołączone lub bezpłatne. Proszek z zarodnikami też jest biały.
Czy można zjeść zatłoczone rzędy?
Rowwes stłoczony to grzyb jadalny, ale niskiej jakości. Odmiana ta ma dość gęstą miazgę, więc nie jest popularna.
Walory smakowe grzybowej ryadovki zatłoczone
Ze względu na wysoką zawartość białka w miąższu pieczarka jest kompletnym zamiennikiem mięsa z kurczaka. Miąższ nie ma wyraźnego posmaku. W smaku podobny do kurczaka. Do gotowania zaleca się używanie młodych rzędów zatłoczonych. Możesz przygotować tę odmianę w dowolnej formie.
Korzyści i szkody dla ciała
Grzyby mają dobroczynne, lecznicze właściwości dla organizmu. Wszystko dzięki składowi chemicznemu owocników. Clitocin i fomecin niszczą drobnoustroje chorobotwórcze, komórki rakowe, działając jak antybiotyk. Ponadto zatłoczone rzędy zawierają:
- białka;
- celuloza;
- węglowodany;
- tłuszcze;
- glukoza, fruktoza;
- witaminy: A, B, C, D2, D7 i PP;
- minerały potas, wapń, miedź, sód, fosfor, mangan, cynk, żelazo, selen;
- polisacharydy;
- aminokwasy;
- ergosterol.
Uważa się, że regularne stosowanie zatłoczonych rzędów poprawia odporność, korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, stymuluje regenerację komórek wątroby oraz pomaga w usuwaniu toksyn i toksyn. Pozytywne właściwości roślin leśnych na tym się nie kończą. Aktywują również pracę układu krążenia, normalizują poziom cukru we krwi, tętno.
Analiza chemiczna pulpy określiła główne właściwości pieczarek:
- przeciwbakteryjny;
- przeciwzapalny;
- środek przeciwwirusowy;
- przeciwutleniacz;
- immunomodulujący.
Nie można ich stosować przy zapaleniu trzustki, niskiej kwasowości, dysfunkcji pęcherzyka żółciowego. Surowe rzędy prowadzą do zaburzeń jelitowych. Stare kopie wyrządzają więcej szkody niż pożytku.
Fałszywe dublety
Biorąc pod uwagę charakterystyczny sposób wzrostu, grzyby te trudno pomylić z innymi gatunkami. Jednak nadal są bliźniaki.
Połączony rząd. Rozmiar kapelusza 3-8 cm. Kształt poduszkowy, wypukły. Krawędzie są zagięte. Kolor górnej części jest biały, rzadziej żółty. Środek jest trochę ciemniejszy. Miąższ jest lekki. Zapach jest słaby. Talerze częste, cienkie. Maksymalna wysokość nóg 7 cm. Struktura jest gęsta, twarda, włóknista. Stopy są często stłoczone lub zniekształcone. Znaleziony w postaci agregatów kilku roślin. Zaczyna owocować późnym latem. Rośnie na polanach leśnych, wzdłuż dróg. Zaznaczanie rzadkich obszarów. Preferuje słabe gleby.
Grzyb jest uważany za jadalny, ale według osób, które go próbowały, jest bez smaku. Ostatnio w testach został sklasyfikowany jako niejadalny, a nawet trujący. Znaleziony w dużych grupach.
Zadymione wiosłowanie, podobne do zatłoczonego wiosłowania w grupowym sposobie wzrostu. Kolor kapelusza szary. Ma inny kształt: półokrągły, spłaszczony, wklęsły. Wszystko zależy od wieku rośliny. Miąższ biały, twardy, gęsty. W stanie dojrzałym nabiera luźnej struktury. Ma lekki owocowo-kwiatowy zapach. Noga jest gruba, w kształcie maczugi. Kolor przydymiony szary.
Gatunek ten rośnie w lasach mieszanych, lasach świerkowych, ogrodach. Okres owocowania rozpoczyna się w sierpniu-październiku. Tworzy koła i wiersze, gdy się pojawi.
Grzyby można pomylić z innymi odmianami blaszkowatymi, które rosną razem. Wśród nich wymieniają zatłoczone collibia, muchomor miodowy, łuskany szpaler.
Zasady odbioru
Wędrówki po lesie lepiej zorganizować wcześnie rano. Wieczorem poszukiwania utrudni słaba widoczność. Odetnij nogi nożem pod podstawą, aby grzybnia pozostała w ziemi. Kosz, worek, wiadro nadają się do zbioru. Rośliny leśne mają gęstą miazgę, dzięki czemu nie pękają podczas transportu. Każdy egzemplarz należy oczyścić z piasku i suchych gruzu.
Warto bardzo uważać, aby nie pomylić odmiany jadalnej z pozornie podobnymi fałszywymi bliźniakami. Zaleca się przemyśleć w domu, uporządkować dary lasu. Młode pieczarki nadają się do dalszej obróbki.
Jak gotować zatłoczone rzędy
Gatunek ten jest warunkowo jadalny, dlatego można go używać dopiero po obróbce cieplnej. Grzyby należy gotować przez 15 minut w czystej wodzie. W ten sposób wszystkie niebezpieczne substancje są niszczone.
Przepis na zrobienie zatłoczonego rzędu:
- Wyczyść, spłucz pod bieżącą wodą.
- Włóż do miski i dodaj sól.
- Gotuj przez 40 minut na średnim ogniu.
- Napięcie.
- Dodaj olej roślinny, cebulę pokrojoną w półpierścienie.
Gatunek ten może być również solony, smażony, marynowany, podobnie jak inne jadalne odmiany płytkowe. Smak wioślarstwa jest często porównywany do boczniaków.
Wniosek
Zatłoczony rząd to późno dojrzewający grzyb. Pojawia się w lasach, ogrodach pod koniec lata. Owoce do końca jesieni. Ukazuje się w lasach mieszanych w całej Rosji. Zbieracze grzybów często używają widoku do marynowania. W procesie zbierania należy zwrócić szczególną uwagę na zewnętrzne oznaki grzyba, aby nie pomylić go z fałszywymi bliźniakami.
