Klementynki i mandarynki: jaka jest różnica, zdjęcie
Zadowolony
Różnice między klementyną a mandarynką związane są z kolorem i strukturą skórki, a także kształtem owocu. Zewnętrznie są do siebie bardzo podobne. Mandarynki mają owalny, spłaszczony kształt, a klementynki mają klasyczny zaokrąglony kształt. Smak tych ostatnich jest słodszy, podczas gdy w miąższu tych pierwszych wyczuwalna jest kwaskowatość. Jednocześnie oba owoce cytrusowe są bardzo przydatne dla organizmu, są stosowane nawet w żywieniu dietetycznym.
Czym są klementynki i mandarynki
Mandarynka i klementynka to owoce cytrusowe z rodziny Rutaceae
Są to kultury pokrewne, ale mandarynka pojawiła się znacznie wcześniej. Jest to odrębny gatunek. Clementine została wyhodowana ponad sto lat temu. To hybryda na bazie mandarynki i pomarańczy królewskiej.
Główna różnica między owocami związana jest z następującymi parametrami:
- Formularz;
- struktura skorupy;
- kolor;
- smak;
- zapach.
Jaka jest różnica między klementynkami a mandarynkami
Odróżnienie klementynki od mandarynki nie jest takie proste, ponieważ owoce mają podobny kształt, wielkość i kolor. Jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz różnice. Ze smakiem wiąże się pewna różnica.
Historia pochodzenia
Jeśli pokrótce przestudiujesz historię pochodzenia, zauważysz, że mandarynka jest znacznie starsza niż klementynka. Kultura jest starożytna, uprawiana jest od kilku tysiącleci. Początkowo ogrody mandarynki znajdowały się w Indiach, a kilka wieków później pojawiły się w Chinach.
70% owoców cytrusowych eksportowanych z Maroka to tak naprawdę klementynki (chociaż są sprzedawane pod nazwą handlową „mandarynki”)
Przez długi czas roślina była uważana za egzotyczną - owoce podawano tylko cesarzowi i wysokim urzędnikom. W późnym średniowieczu mandarynki stały się publicznie dostępne. Już w XVI wieku owoce dotarły do Europy. Pojawili się na terenie współczesnej Hiszpanii, Włoch, Grecji, Turcji, Gruzji.
Następnie z Chin do Japonii trafiły mandarynki. Z Turcji kultura została sprowadzona do Maroka, gdzie zaczęto ją uprawiać na skalę przemysłową. W Rosji pojawiły się po raz pierwszy dopiero w latach 70. XIX wieku. Co więcej, początkowo mandarynki nie były symbolem nowego roku. Dwie dekady później pierwsze plantacje mandarynek pojawiły się w Gruzji i Abchazji. Ale masowa dystrybucja rozpoczęła się dopiero w połowie lat 60. XX wieku.
Clementine to hybryda mandarynki i czerwonej pomarańczy. Jest to uprawa pokrewna, która została następnie podzielona na osobny gatunek z wieloma odmianami. Co więcej, klementynka uzyskała niepodległość dopiero w 1902 roku. Nazwa związana jest z imieniem francuskiego misjonarza Klemensa Rodier. To on odkrył hybrydę wyhodowaną w jednym ze schronów w Algierii.
Chociaż istnieje inna wersja pochodzenia klementynki, według której pojawiła się znacznie wcześniej niż w 1902 r. Owoce pochodzą z krajów azjatyckich, następnie zaczęto je uprawiać w rejonie Morza Śródziemnego. Z czasem rozprzestrzenił się na Europę i Rosję.
Opis owoców
Przede wszystkim mandarynki różnią się od klementynek wyglądem.
Owoce mandarynki mają cienką skórkę koloru żółtego. Pomiędzy skórą a samą miazgą przestrzeń jest luźna, wypełniona substancją o gąbczastej konsystencji. Dzięki temu skórka bardzo łatwo oddziela się od głównej masy. W warstwie widoczne są gruczoły o kulistym kształcie. Zawierają olejek eteryczny, dzięki czemu nadają maksymalny aromat. Kształt owocu jest zaokrąglony, wyraźnie spłaszczony powyżej i poniżej. Miąższ żółtopomarańczowy, schowany w segmentach od 10 do 12. Każdy z nich zawiera nasiona (1-2 szt.).
Owoce klementynki mają kilka gęstych liści na szypułce
To właśnie blachy niszczą się jako pierwsze, dzięki czemu można sprawdzić, jak świeży jest produkt. Intensywna żółto-pomarańczowa, lekko czerwonawa skórka. Jednocześnie kształt nie jest spłaszczony, jest okrągły i przypomina pomarańczę, chociaż klementynki są mniejsze. Ponieważ pod skórą nie ma luźnej warstwy, oddzielenie się od miazgi jest zauważalnie trudniejsze.
Walory smakowe
Owoce można odróżnić po smaku.
Miąższ mandarynki zawiera zarówno słodkie, jak i kwaśne nuty
Smak mandarynki jest zrównoważony, orzeźwiający. Aromat jasny, charakterystyczny dla owoców cytrusowych.
Natomiast klementynka ma słodszy smak, często wyraźny, bez kwaskowatości. Z drugiej strony zapach nie jest tak wyczuwalny.
Co mają wspólnego klementynki i mandarynki?
Pomimo różnic oba owoce cytrusowe mają kilka podobieństw. Owoce są w przybliżeniu tej samej wielkości, okrągłe i pomarańczowo-żółte. Smak i aromat są również w przybliżeniu podobne, choć nie do końca identyczne. Główne podobieństwa dotyczą składu chemicznego:
- glukoza
- fruktoza;
- kwasy organiczne;
- pektyny;
- olejki eteryczne;
- witaminy E, C, PP;
- sole mineralne;
- pierwiastki śladowe (m.in. kobalt, molibden, fluor, potas, krzem, wapń i mangan);
- fitoncydy.
Mandarynki i klementynki zawierają wiele witamin, minerałów i innych cennych składników
Ze względu na zróżnicowany skład chemiczny cytrusy przynoszą ogromne korzyści dla organizmu. Przede wszystkim wzmacniają układ odpornościowy. Tak więc 100 g miąższu mandarynki zawiera ponad 40% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a klementyna ponad 50% przy tej samej masie.
Oba owoce są niskokaloryczne: owoce mandarynki - 33 kcal na 100 g, a klementynka - 47 kcal. Indeks glikemiczny nie większy niż 50, co pozwala na stosowanie owoców cytrusowych z umiarem nawet przy cukrzycy. Owoce zawierają również błonnik pokarmowy (do 10% dziennego zapotrzebowania w 100 g). Są to przydatne substancje, które stymulują ruchliwość jelit i znacznie poprawiają procesy trawienia.
Podobieństwo obu owoców cytrusowych wiąże się również z przydatnymi właściwościami:
- wzmocnienie mięśnia sercowego;
- poprawa odporności;
- zwiększona wytrzymałość;
- zapobieganie chorobom układu oddechowego;
- przywrócenie wzroku;
- poprawa nastroju;
- odprężające;
- eliminacja problemów ze snem;
- normalizacja wagi (owoce można stosować na posty).
Istnieją pewne różnice w składzie owoców cytrusowych. Mandarynka zawiera raczej rzadką substancję organiczną zwaną nobiletyną. Wspomaga usuwanie cholesterolu z wątroby, zmniejszając w ten sposób ryzyko tak niebezpiecznych patologii jak zawał serca i udar. Dodatkowo nobiletyna stymuluje organizm, co korzystnie wpływa na przemianę materii.
Sok mandarynkowy stosuje się jako środek przeciwgrzybiczy - w tym celu wykonuje się zewnętrzne kompresy. Zawiera kwas foliowy, który pomaga radzić sobie z zaburzeniami miesiączkowania. Przyczynia się również do prawidłowego kształtowania się płodu, dlatego w niewielkich ilościach mandarynki należy spożywać w okresie ciąży.
Clementine wyróżnia się tym, że zawiera dużą ilość witaminy C. Wystarczą dwa owoce, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na tę życiodajną substancję. Ponadto miazga pomaga w leczeniu patologii, takich jak zapalenie żołądka i dwunastnicy oraz zapalenie pęcherzyka żółciowego. Substancje czynne eliminują ból przy wrzodach i stany zapalne w jelitach.
Wniosek
Różnice między klementyną a mandarynką nie zawsze są widoczne wizualnie. Ale jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz, że mandarynki mają spłaszczony kształt, a nie tak bogaty kolor. Jeśli zmiażdżysz owoc w dłoniach, poczujesz, że jest znacznie luźniejszy. A cytrusy są bardziej kwaśne, podczas gdy klementynki są słodkie.
