Mikroziele grochu: rośnie, co jest przydatne, jak kiełkować
Zadowolony
Zaletą mikrozieleń grochu jest to, że nasyca organizm wieloma witaminami i łatwo przyswajalnym białkiem. Produkt można stosować jako dekorację lub dekorację naczyń. Opieka nad kulturą jest minimalna, jest całkowicie niewymagająca, rośnie w bardzo szybkim czasie.
Kiełki zielonego groszku są nie tylko pożyteczne, ale także integralną częścią prawidłowego i dietetycznego żywienia
Skład i kaloryczność mikrozieleń grochu
Mikroziele grochu i jego zalety są nieocenione. Kiełkujące nasiona kultury zawierają prawie wszystkie witaminy: C, PP, grupy B, A, E, a także minerały - fosfor, mangan, żelazo, potas, jod, wapń, miedź, magnez. Produkt zawiera beta-karoten, kwas foliowy, karotenoidy. Zawiera korzystne enzymy, chlorofil, przeciwutleniacze. Wartość odżywcza na 100 g to:
- zawartość kalorii - 31 kcal;
- białka - 3-5 g;
- węglowodany - 1,4 g;
- tłuszcze - 0,8 g.
Korzyści z mikrozieleń grochu
Ze względu na dużą ilość witamin korzyści z mikrozieleń grochu są następujące:
- dostarczanie organizmowi energii;
- normalizacja ciśnienia krwi;
- utrzymanie odporności;
- zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych;
- udział w procesie hematopoezy;
- zapobieganie zakrzepom krwi;
- zapewniające działanie przeciwbakteryjne i przeciwnowotworowe;
- zapewnienie prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów organizmu;
- eliminacja toksyn.
Ponadto regularne spożywanie microgreens korzystnie wpływa na układ pokarmowy, wzmacnia motorykę jelit oraz zapobiega starzeniu się ścian naczyń krwionośnych.
Wszystkie części rośliny są pożyteczne, są całkowicie wykorzystywane w pożywieniu
Przeciwwskazania i szkody dla microgreens
Produkt praktycznie nie ma przeciwwskazań. Jedyną rzeczą, która może zapobiec spożywaniu zdrowych mikrozieleń, jest indywidualna nietolerancja w postaci reakcji alergicznej. Najczęściej objawia się wysypką skórną, rzadziej prowadzi do obrzęku krtani, biegunki, nudności i wymiotów. Należy jednak zauważyć, że takie przypadki są niezwykle rzadkie.
Jakiego groszku potrzebujesz, aby wykiełkować microgreens
Kiełkowanie grochu na microgreens da najlepsze rezultaty, jeśli jako materiał do sadzenia zastosuje się specjalistyczne nasiona handlowe. Można je kupić w prawie wszystkich sklepach ogrodniczych. Nasiona na microgreens nie są poddawane obróbce chemicznej w celu ochrony przed chorobami i są jak najbardziej przydatne.
Jak uprawiać mikroziele grochu w domu?
Mikroziele grochu są łatwe w uprawie. Odbywa się to zarówno tradycyjnie, przy użyciu mokrej ziemi, jak i na specjalnym podłożu.
Przy uprawie na glebie postępuj w następujący sposób:
- Zakupiony materiał do sadzenia moczyć przez 2-3 godziny w roztworze nadtlenku wodoru (15 ml na 200 ml wody).
- Wsypać ziemię pod sadzonki do pojemnika warstwą 3-4 cm, zwilżyć spryskiwaczem.
- Nasiona gęsto rozsmarować na powierzchni, posypać ziemią, zwilżyć.
- Przykryj nasadzenia przezroczystym materiałem, połóż na jasnym parapecie.
- Gdy pojawią się przydatne kiełki, usuń schronienie, zwilż sadzonki dwa razy dziennie.
Mikroziele grochu to kompletna roślina zbierana na wczesnym etapie, nie kiełkująca nasion
Jak uprawiać mikroziele grochu bez gleby
W domu groszek można sadzić na mikroziele nie tylko w ziemi, ale także bez niej np. w sposób hydroponiczny. W tym celu oprócz materiału do sadzenia przydatnej uprawy będziesz potrzebować specjalnego kiełkownika. Jest to pojemnik z wkładką z siatki, na którym wykładane są nasiona, a na patelnię codziennie wlewa się wodę.
Jako podłoże dla mikrozieleń grochu stosuje się również materiały sztuczne lub organiczne:
- papier;
- wata;
- dywaniki lniane;
- wermikulit;
- gaza;
- włókno kokosowe.
Podłoże przed siewem umieszcza się w tacy i umiarkowanie podlewa. Następnie kładzie się na nim materiał do sadzenia w jednej warstwie, pokryty folią. Po wykluciu się nasion grochu schronienie jest usuwane, a pojemnik wystawiony na działanie światła. Podlewanie odbywa się dwa razy dziennie przez opryskiwanie.
Za 10-12 dni zdrowe warzywa będą gotowe do cięcia. Lepiej używać świeżego lub przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
Mikroziele grochu uprawiane bez ziemi, czyste, można je jeść bez mycia
Przepisy z mikrozielonymi
Delikatny, soczysty, zdrowy groszek ma lekko słodki smak z subtelną nutą orzechów. W gotowaniu stosuje się zarówno liście, jak i łodygi z wąsami rośliny, te pierwsze są bardziej chrupiące i delikatne, te drugie są gęstsze, ale bardziej soczyste.
Receptury z microgreens grochu są proste, nie wymagają długotrwałej obróbki termicznej, dzięki czemu zalety produktu są zachowane w większym stopniu. Wśród najpopularniejszych smakołyków znajdują się sałatki fitness, dietetyczne zupy i koktajle warzywne.
Koktajl warzywny z groszkiem microgreens
Mimo swojej prostoty napój jest bardzo pożywny i zdrowy.
Produkty do gotowania:
- groszek - 1 łyżka. ja.;
- ogórek - 1 szt.;
- mleko roślinne - 200 ml.
Proces technologiczny:
- Opłucz ogórek i microgreens pod bieżącą wodą.
- Umieść wszystkie składniki w blenderze i drobno zmiksuj.
Koktajl jest idealny dla tych, którzy podążają za sylwetką i marzą o szczupłości
Sałatka Masa Barmasa
Smaczne i zdrowe danie, które można podać przy świątecznym stole.
Składniki:
- kiełki grochu - 1 łyżka. ja.;
- szparagi - 4 łodygi;
- przegrzebki morskie - 3 szt.;
- cukinia - 1 szt.;
- pomidorki koktajlowe - 4 szt.;
- sok z cytryny - 10 ml;
- przyprawa furikake - 2 godziny. ja.;
- oliwa z oliwek i olej roślinny - po 10 ml.
Gotowanie:
- Umyj warzywa i mikrozielone.
- Z cukinii zdejmij skórkę i rdzeń, pokrój miąższ w plastry.
- Obierz łodygi szparagów, pokrój na sadzonki o długości 4 cm.
- Pokrój pomidory w krążki.
- Cukinię blanszować przez dwie minuty, szparagi przez cztery minuty.
- Umieść warzywa w zimnej wodzie na kilka minut.
- Szybko usmaż przegrzebki, trzymaj je pod pokrywką przez kilka minut.
- Cukinię podgrzej ze szparagami, ułóż na półmisku, na wierzch ułóż przegrzebki, pomidory, zalej sokiem z cytryny i oliwą, dodaj mikrozieleń i przyprawy.
Sałatka z warzyw i przegrzebków jest nie tylko zdrowa, ale i pożywna
Kremowa zupa z zielonego groszku z mikrozielonymi
Proste, lekkie, zdrowe pierwsze danie o kremowym, jedwabistym smaku.
Pogarszać:
- zielony groszek - 0,5 kg;
- krem - 100 ml;
- cebula - 1 głowa;
- czosnek - 1 ząbek;
- kolendra - pęczek;
- bulion warzywny - 0,5 l;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- groszek - 2 łyżki. ja.
Technologia:
- Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać, podsmażyć przez pięć minut, dodać zielony groszek i smażyć wszystkie produkty jeszcze przez kilka minut.
- Smażone warzywa włożyć do bulionu, gotować 10 minut.
- Posyp posiekaną kolendrą i groszkiem.
- Zmiksuj mieszankę blenderem do uzyskania puree.
- Wlej śmietanę, zagotuj.
Aby danie było jeszcze zdrowsze, można je udekorować kiełkami młodej kultury
Wniosek
Korzyści z mikrozieleń grochu dla organizmu są dość duże. Produkt posiada bardzo bogaty skład i ciekawy smak. Potrawy z nim można spożywać w każdym wieku, podczas diety, zdrowego odżywiania czy postu.
