Kotlety camelina: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Grzyby są tak kusząco pysznymi grzybami, że jeśli są dostępne w wystarczającej ilości, to chce się z nich jeść codziennie. Tradycyjnie największą popularnością cieszą się solone grzyby. Nie mniej znane są pieczarki smażone w śmietanie, czy zupa grzybowa. Ale dla odmiany w menu warto czasem ugotować kotlety grzybowe. Co więcej, są nie mniej delikatną potrawą, a każda gospodyni domowa może je zrobić.

Sekrety gotowania klopsików z grzybów

Ogólnie rzecz biorąc, kotlety można przygotować nie tylko ze świeżo zebranych, ale także z pieczarek solonych, marynowanych, mrożonych i suszonych. I za każdym razem smak będzie nieco inny. Jest to szczególnie wygodne w przypadku różnych menu zimą, kiedy nie można znaleźć świeżych grzybów.

Do przygotowania masy kotletowej pieczarki można smażyć na patelni, dusić i gotować.

Jajka są najczęściej dodawane jako element łączący. Ale jeśli istnieje alergia na ten produkt, nie zabrania się również używania kaszy manny, ryżu, namoczonego chleba lub płatków owsianych.

W niektórych przepisach stosuje się kombinację produktów: do masy ziemniaczanej lub warzywnej dodaje się posiekane grzyby.

Najczęściej to danie przygotowuje się przez smażenie na patelni, ale można je również upiec w piekarniku.

Przepis na kotlety grzybowe ze zdjęciami krok po kroku

Poniżej znajdują się opisy najciekawszych przepisów na kotlety lniankowe wraz ze zdjęciami ilustrującymi proces produkcji.

Prosty przepis na klopsiki z szafranem

Ten przepis jest najbardziej tradycyjny i najczęstszy.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg pieczarek;
• 1 duża cebula;
• 4 świeże jaja kurze;
• 3 ząbki czosnku;
• 100 g pulpy z białego chleba;
• około 100 g oleju roślinnego do smażenia;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• trochę mąki lub bułki tartej do posypania.

Gotowanie:

1. Grzyby są oczyszczane z resztek leśnych, myte w wodzie i smażone na patelni bez oleju, aż do uzyskania atrakcyjnej złotej skórki.
   
2. Następnie są schładzane, mielone maszynką do mięsa lub blenderem do uzyskania masy o jednorodnym składzie.
   
3. Cebula pokrojona w drobną kostkę i usmażona na oleju. Wymieszaj pieczarki, smażoną cebulę, sól i mielony pieprz.
   
4. Biały chleb moczy się przez kwadrans w mleku lub wodzie. Czosnek przechodzi przez prasę. Do masy cebulowo-grzybowej dodaje się jajka, zmiażdżony czosnek i namoczoną miazgę chlebową. Masę mieszamy mokrymi rękami do uzyskania gładkości i odstawiamy na pół godziny do lodówki, aby uzyskać bogatszy smak. Z masy grzybowej formuje się małe kotlety w wygodnej formie, zawijane w mąkę lub bułkę tartą.
   
5. Smażyć je w oleju roślinnym rozgrzanym na patelni przez około 2 minuty z każdej strony.
   
6. W razie potrzeby rozłóż gotowe produkty na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Można je podawać do stołu z ziołami i kwaśną śmietaną.

Kotlety z suszonych grzybów

Z suszonych grzybów możesz ugotować nie mniej smaczne kotlety niż ze świeżych lub mrożonych grzybów, zwłaszcza że przepis jest bardzo prosty.

Będziesz potrzebować:

• 3 szklanki suszonych grzybów;
• 1 cebula;
• 1 jajko kurze;
• sól, pieprz do smaku;
• mąka pszenna lub bułka tarta;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Grzyby suszone wymagają wstępnego przygotowania. Wylewa się je zimną wodą i pozostawia na noc (na 10-12 godzin) w chłodnym miejscu.
   
2. Woda jest spuszczana, nadmiar wilgoci usuwa się z pieczarek układając na ręczniku papierowym i rozgniatając maszynką do mięsa. Cebulę kroimy w krążki, smażymy w niewielkiej ilości oleju, przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i mieszamy z masą lniankową. Ubij jajko, dodaj do mielonego mięsa. Sól pieprz. Jeśli mięso mielone nie jest wystarczająco grube, dodaj do niego wymaganą ilość mąki pszennej.
   
3. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej i usmaż na patelni z masłem z obu stron.
   

Kotlety z dodatkiem solonych grzybów

Bardzo smaczne i soczyste kotlety ziemniaczane z dodatkiem solonych grzybów.

Będziesz potrzebować:

• 400 g gotowych tłuczonych ziemniaków;
• 400 g solonych grzybów;
• 3 godz. ja. mleko;
• 1/3 szklanki oleju roślinnego;
• mąka do toczenia;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Solone grzyby myje się i moczy w zimnej wodzie przez 4 godziny.
   
2. Ziemniaki są obierane, gotowane i tłuczone, dodając 2 łyżki. ja. mleko.
   
3. Pieczarki są drobno posiekane nożem, wymieszane z puree ziemniaczanym, doprawione przyprawami do smaku.
   
4. Dodaj resztę mleka, 1 łyżkę. ja. olej roślinny, zagnieść masę kotletową. Obtocz je w mące i usmaż na patelni na średnim ogniu z oliwą.
   

Klopsiki Z Serem

Autorski przepis na kotlety lniankowe faszerowane serem.

Będziesz potrzebować:

• 600 g gotowanych pieczarek;
• 2 sery topione po 100 g;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 jajko kurze;
• 2-3 łyżki. ja. Kasza manna;
• 2 godz. ja. majonez;
• bułka tarta;
• sól pieprz;
• olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Ugotowane pieczarki i obraną cebulę z czosnkiem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
   
2. Pieczarki, cebula, czosnek, kasza manna i majonez łączy się w głębokim pojemniku. Sól, pieprz, wymieszaj i pozwól mu parzyć przez pół godziny w lodówce.
   
3. Ser kroi się na małe poprzeczne talerze. Każdy kawałek sera pokryty jest grubą warstwą mielonych grzybów, formowane są kotlety.
   
4. Obtocz je w bułce tartej, usmaż na patelni z wrzącym olejem. Przed podaniem zanurz w ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Kotlety klopsiki z mięsem mielonym

Obfitym i atrakcyjnym daniem, które szczególnie przypadnie do gustu męskiej części populacji, są kotlety z lnianki z mięsem mielonym. Do tych celów nadaje się każdy rodzaj mięsa, najczęściej używa się kurczaka, indyka i jagnięciny.

Będziesz potrzebować:

• około 400 g dowolnego mięsa mielonego;
• 150 g solonych grzybów;
• 2 jajka kurze;
• bułka tarta i olej do smażenia;
• czarny pieprz, sól.

Gotowanie:

1. Pieczarki myje się w zimnej wodzie i kroi na małe kawałki.
2. Wymieszać z mięsem mielonym, dodać 1 jajko i przyprawy. Uformuj małe placki. Pokonaj drugie jajko. Każdy kotlet zanurzamy w jajku i bułce tartej, smażymy na patelni z obu stron.
3. Gotowe kotlety włóż do głębokiego pojemnika i wstaw na 5-7 minut do nagrzanego piekarnika do gotowania na parze.

Zawartość kalorii w kotletach grzybowych z grzybów

Podczas gdy zawartość kalorii w świeżych czapeczkach z szafranem jest dość niska (około 17 kcal na 100 g), kotlety są bardziej energetycznym pożywieniem.

Danie przygotowane według standardowej receptury charakteryzuje się kalorycznością 113,46 kcal na 100 g gotowego produktu.

Poniższa tabela przedstawia wartość odżywczą tego dania:

Wniosek

Kotlety Camelina - urozmaicony przepis i wcale nie trudne do przygotowania dania. Może być podawany na stole jako danie główne na obiad lub kolację, a także jako przystawka nawet podczas świątecznej uczty.

Artykuły na ten temat "Kotlety camelina: przepisy kulinarne ze zdjęciami"

Rude na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Pizza z grzybami: przepisy kulinarne ze zdjęciami w domu

Rude na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Pizza z grzybami: przepisy kulinarne ze zdjęciami w domu