Dzika cebula zwana dzikim czosnkiem
Zadowolony
Dzika cebula lub dziki czosnek to roślina, której właściwości w medycynie ludowej wykorzystywane są od dawna. Awicenna wspomina również w swoich traktatach o zaletach dzikiego czosnku. Ta roślina nie straciła na aktualności w naszych czasach.
Charakterystyczne cechy rośliny
Roślina zielna, wieloletnia, należy do rodziny cebuli. Jest odporny na mróz, wytrzymuje niskie temperatury, do 50 stopni. Okres wegetacyjny naziemnej części rośliny trwa od jesieni do wiosny.
Z wyglądu dzika cebula jest bardzo podobna do trującej konwalii, dopóki nie ma strzały szypułki. Cechą wyróżniającą te rośliny jest obecność zapachu czosnku w dzikiej cebuli, co pojawia się podczas pocierania prześcieradła palcami. W zależności od miejsca wzrostu kolor liści waha się od jasnozielonego do jaskrawo nasyconego.
Obszar dystrybucji
Rośnie we wszystkich zakątkach Rosji, zwłaszcza w jej środkowej i południowej części. W lasach Tula można zobaczyć rozległe zarośla dzikiej cebuli. Występuje na Dalekim Wschodzie oraz na Kaukazie, Syberii i Baszkirii. Dzika cebula preferuje wilgotne gleby, dlatego rośnie w pobliżu rzek, jezior, w cieniu lasów liściastych. Rośnie, tworzy duże zarośla, zajmując duże powierzchnie.
Dzika cebula lub dziki czosnek - ta nazwa łączy w sobie dwa gatunki tej samej rośliny. Pod względem składu i właściwości oba rodzaje dzikiej cebuli są takie same. Różnica między jednym a drugim polega na czasie i wielkości kwitnienia.
Niedźwiedź łuk
Jest to wieloletnia roślina zielna z systemem korzeniowym w postaci małej cebulki o średnicy około centymetra. Z każdej takiej bańki rozwijają się dwa szerokie, lancetowate liście, osadzone u samej podstawy trójściennej łodygi. Sama łodyga jest „naga”, bez liści. Jego wysokość może sięgać nawet 15 - 40 centymetrów.
Łodyga kończy się kwiatostanem w formie parasola. Kwiaty są małe, białe lub jasne, o przyjemnym zapachu. Kwitnie maj - początek czerwca. A pod koniec czerwca - na początku lipca dojrzewają już zaokrąglone czarne nasiona, umieszczone w trójściennym pudełku.
Wegetacja roślin zaczyna się wczesną wiosną i kończy wcześnie. W ciągu dwóch wiosennych miesięcy cebula niedźwiedzia przechodzi pełny cykl życiowy, od rozwoju liści do pełnego dojrzewania nasion. Pod koniec czerwca liście wraz z łodygą rośliny wysychają i zamierają. Tylko cebula pozostaje żywotna, osadzona w ziemi, która wraz z nadejściem nowej wiosny budzi się i daje początek nowej roślinie.
Cebula niedźwiedzia jest najwcześniejszą zieloną, która pojawia się wiosną i jest bardzo poszukiwana. Eksterminacja tej cebuli w lasach doprowadziła do gwałtownego spadku populacji tego gatunku. Obecnie zbiór cebuli niedźwiedziej jest prawnie zabroniony, jest wymieniony w Czerwonej Księdze.
Zwycięski łuk
W przeciwieństwie do cebuli niedźwiedziej jest to większa roślina. Kłącze składa się z kilku bulw o grubości od jednego do dwóch centymetrów. W okresie wegetacji każda cebula kiełkuje, a jedna roślina tworzy cały krzew. Liście szersze i większe, lancetowate lub eliptyczne, w ilości trzech kawałków, spiczaste, zakończone ogonkiem. Łodyga ma kształt półcylindryczny lub trójścienny, osiąga wysokość do 70 centymetrów.
Kończy się kwiatostanem drobnych kwiatów w formie parasolki, półkulistym, o delikatnym miodowym zapachu. Wielkość kwiatów zwycięskiej cebuli jest mniejsza niż jej krewnej.
Cebula kwitnie od maja do lipca, a nasiona czarne, zamknięte w skrzynce dojrzewają w lipcu - sierpniu.
Skład dzikiej cebuli
Ramson to cenny produkt spożywczy zawierający witaminy, pierwiastki śladowe, olejki eteryczne. Wszystkie części rośliny są jadalne. To są liście, łodyga, bulwa. Zbiór liści czosnku niedźwiedziego odbywa się wiosną, zanim roślina zakwitnie. W tej chwili zawiera w swoim składzie największą ilość cennych i użytecznych dla organizmu człowieka substancji.
witaminy
- Witamina C - występuje w równych ilościach w dzikim czosnku i konkuruje z takimi produktami jak czarna porzeczka, pomarańcze i cytryny, kapusta kiszona. Pomaga zwiększyć odporność organizmu na różne infekcje.
- Witaminy z grupy B - działają antystresowo na układ nerwowy, poprawiają kondycję skóry i struktury włosów, zapewniają prawidłowe funkcjonowanie jelit.
- Witamina A - stanowi barierę dla rozwoju chorób skóry, poprawia funkcjonowanie narządu wzroku, korzystnie wpływa na układ krążenia.
Olejki eteryczne
- Fitoncydy - substancje lotne o działaniu przeciwwirusowym i przeciwdrobnoustrojowym. Działają leczniczo w różnych procesach zapalnych i infekcjach.
- pierwiastki śladowe - bor, cynk, magnez, potas, wapń biorą udział we wzmacnianiu układu odpornościowego, pomagają spowolnić starzenie się organizmu.
Korzystne cechy
Unikalny skład chemiczny rośliny sprawia, że czosnek niedźwiedzi jest przydatny w prawie wszystkich układach organizmu:
- Układ sercowo-naczyniowy - obecność potasu w dzikim czosnku prowadzi do poprawy kurczliwości serca, obniżenia ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu we krwi.
- Układ trawienny - pomaga zwiększyć apetyt i zwalczać infekcje jelitowe, normalizuje pracę jelit.
- System nerwowy - działa uspokajająco i obniża próg pobudzenia ośrodkowego układu nerwowego.
- Skuteczny przy stosowaniu zewnętrznym – leczenie brodawek, różnych postaci zapalenia skóry, wysypek krostkowych, skazy u dzieci.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej
Ramson jest znany od czasów starożytnych nie tylko jako pożyteczna roślina do odżywiania, ale także jako uzdrowiciel różnych chorób, zarówno wewnętrznych, jak i zewnętrznych. Z dzikiego czosnku robiono różne odwary, napary, kompozycje.
Ta roślina jest używana jako lek i obecnie jest. Duża liczba różnych reakcji alergicznych na dany lek sprawia, że pacjenci coraz częściej sięgają po tradycyjne receptury medycyny.
Choroba hipertoniczna
Nalewka z dzikiego czosnku: 1 część zmiażdżonych świeżych liści zalewa się 5 częściami wódki i podaje w ciemnym miejscu przez trzy tygodnie. Po przefiltrowaniu kompozycji nalewka jest gotowa do użycia. Weź 20 kropli na 15 ml wody trzy razy dziennie przez trzy do czterech miesięcy.
Dysbakterioza
Jedna łyżka świeżo wyciśniętego soku z dzikiego czosnku, rozcieńczonego niewielką ilością wody, jest spożywana trzy razy dziennie przed posiłkami. Przebieg leczenia w ciągu miesiąca.
Katar i przeziębienie
Świeże liście czosnku niedźwiedziego zmiażdżone na kleik owija się gazą i w postaci tamponów wprowadza się do każdego nozdrza na 10-15 minut kilka razy dziennie.
Reumatyzm
Nalewka z dzikiego czosnku: jedną część zmiażdżonych świeżych liści zalewamy czterema częściami wódki i parzymy przez półtora do dwóch tygodni. Używany do tarcia bolących stawów, w tym artroza, rwa kulszowa, dwa razy dziennie do uśmierzenia bólu.
Owsik robaczycy u dzieci
zmiażdżone liście roślin polane gotowanym olejem słonecznikowym i parzone przez jeden dzień. Po filtracji do mikroclysterów stosuje się roztwór oleju z dzikiego czosnku.
Użyj w gotowaniu
Ramson jest dobry nie tylko jako lekarstwo. Ma szerokie zastosowanie w kuchni w postaci sałatek, przystawek, pierwszych dań, jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
Zimą można użyć marynowanego czosnku niedźwiedziego.
sałatka wiosenna
Pęczek liści czosnku niedźwiedziego jest drobno posiekany i połączony z trzema posiekanymi jajkami. Ogórek posiekany na cienkie słomki. Składniki łączą się. Do smaku dodaje się sól i mielony pieprz. Sałatka polana słonecznikiem lub oliwą z oliwek.
Zupa wegetariańska
Ziemniaki pokrojone w paski dodaje się do gotującego się bulionu warzywnego i gotuje przez 10-15 minut. Cebulę i marchewkę podsmaża się osobno i dodaje do zupy. Po kilku minutach umieszcza się około 200 gram posiekanego dzikiego czosnku. Zupa doprawiana jest do smaku przyprawami i solą. Opcjonalnie można dodać łyżkę śmietany.
Dekoracja z dzikiego czosnku
Pokrojone liście i łodygi czosnku niedźwiedziego układa się na patelni ze słonecznikiem lub oliwą z oliwek. Po zmniejszeniu wielkości zieleni dodaje się koncentrat pomidorowy i trochę sosu sojowego. Danie ma delikatny i przyjemny smak z lekko kwaskowatym odcieniem. Może być włączony do diety jako samodzielne danie dietetyczne lub jako dodatek do mięsa, puree ziemniaczanego lub kaszy gryczanej, ryżu.
W ten sposób natura nadal daje człowiekowi niesamowite rośliny. Zachowując dziką cebulę w przyrodzie człowiek zaopatruje się na długie lata nie tylko w zieloną aptekę, ale także w dodatkowy produkt witaminowy.
