Zawartość kazachskich krów białogłowych
Zadowolony
Wydaje się, że porewolucyjne spustoszenia i trwająca wojna domowa w azjatyckich regionach byłego imperium rosyjskiego wcale nie przyczyniły się do spokojnej i kompetentnej pracy specjalistów od hodowli. Ale czas dyktował jej warunki. Trzeba było zlikwidować głód i dewastację, nakarmić ludność miast”. W tych warunkach postanowiono stworzyć rasę mięsną bydła.
Młody Kraj Sowietów nie mógł przeznaczyć zboża na paszę dla bydła. Za mało zbóż dla ludzi. Dlatego głównym wymogiem dla stworzonej rasy była bezpretensjonalność i umiejętność dobrego przybierania na wadze na pastwisku. W tym czasie niezaorane kazachskie stepy były idealnym miejscem do wypasu i zaczęto dla nich hodować kazachską rasę białogłową.
Historia hodowli
Podstawą nowej rasy było miejscowe bydło kazachskie oraz angielska rasa bydła mięsnego – Hereford. Miejscowe bydło nie miało wysokich cech mięsnych. Były to lekkie zwierzęta, bardziej przypominające bydło mleczne. Ale ze względu na specyfikę siedlisk bydło kazachskie nie różniło się również mlecznością. Ale miał inne bezwarunkowe zalety:
- zdolność do przetrwania przez cały rok tylko na pastwisku;
- niewymagający karmienia;
- wysoka odporność na zimno i ciepło;
- Oporność na choroby.
Bydło rasowe hodowane w bogatszych regionach planety nie mogło przetrwać w warunkach kazachskiego stepu. Ale wyróżniał się doskonałymi cechami mięsa. Dlatego zdecydowano się na krzyżowanie zagranicznego bydła mięsnego z rasą lokalną w celu uzyskania zwierząt, które zachowały zdolność przetrwania w warunkach stepowych, ale jednocześnie potrafiły produkować wołowinę wysokiej jakości.
W 1930 r. rozpoczęto prace nad hodowlą kazachskiej rasy bydła białogłowego. Został wyhodowany przez chłonne krzyżowanie miejscowego bydła z Hereford byki. Nowa rasa została zatwierdzona w 1951 r. Ponieważ pracowaliśmy z żywym inwentarzem rasy białogłowej kazachskiej, wyróżniono dwa rodzaje: mięsny i mięsno-mleczny. We współczesnym Kazachstanie ta rasa bydła zajmuje pierwsze miejsce pod względem liczebności.
Opis rasy
Kazachska rasa krów białogłowych jest bardzo podobna do jednego ze swoich „przodków” - Herefordów. Ale różni się od nich większą i bardziej szorstką głową. Kazachski białogłowy mają wyraźnie zaznaczoną budowę mięsną. Wzrost 125-130 cm, długość 150-155, rozciągliwość 120. Biust 187-190 cm. Obwód śródręcza 18-20 cm, indeks kostny 15.
Kazachskie białogłowe zwierzęta są gęsto zbudowane, dobrze umięśnione. Tułów beczkowaty, z dobrze rozwiniętym podgardlem. Kręgosłup jest cienki, mocny. Nogi są krótkie.
Strój „Kazachów” jest taki sam jak bydła rasy Hereford: czerwony z białą głową i białą paziną na brzuchu, nogach i ogonie.
Cechy produkcyjne rasy
Pod względem produktywności mięsa rasa ta kłóci się z Kałmukami i Herefordami. Średnia waga dorosłych krów to 500-550 kg, byki ważą 850 kg. Waga producentów typu mięsnego może przekroczyć 1 t. Waga cieląt przy urodzeniu jest niewielka, tylko 27-30 kg. To znacznie ułatwia hotele.
Rasę kazachskich krów białogłowych wyróżnia dobra reakcja na paszę, już w momencie odsadzenia w wieku 8 miesięcy cielęta ważą 240 kg. W wieku 1,5 roku jałówki udaje się przybrać 320 kg, byki 390 kg. Średnie dzienne przyrosty masy ciała podczas tuczu na pastwisku to 450-480 g dziennie. Mięso karmione koncentratami może przybrać na wadze ponad 1 kg dziennie. Wydajność mięsa rzeźnego średnio 53-63%.
Charakterystyka mleka krów kałmuckich białogłowa nie jest wysoka. Wydajność mleka w okresie laktacji wynosi 1-1,5 tony. W Kazachstanie, gdzie wciąż trwają prace nad poprawą rasy poprzez ponowne krzyżowanie z Herefordami i selekcję zwierząt gospodarskich według wskaźników produkcyjnych, wydajność mleka typu mlecznego sięga 2,5 tony. Od najlepszych krów w hodowli reproduktorów pozyskiwano 5-6 ton mleka rocznie. Zawartość tłuszczu w mleku u tych krów wynosi 3,8-4%.
Zalety krów kazachskich:
- odporność na choroby, zwłaszcza przeziębienia:
- umiejętność samodzielnego zdobywania pożywienia;
- zdolność do dobrego przybierania na wadze na wolnym wypasie;
- łatwa adaptacja do ciepła i zimna;
- lekkie wycielenie;
- wołowina wysokiej jakości;
- jeśli udało Ci się złapać i wydoić, to smaczne pełnotłuste mleko z dużą zawartością białka.
Bydło dobrze tuczy się zimą, dlatego wskazane jest ubijanie zwierząt z hodowli późną jesienią, kiedy ich waga jest maksymalna.
Spośród minusów rasy można zauważyć potrzebę rozległych pastwisk dla zwierząt gospodarskich. To właśnie pastwiska z możliwością swobodnego wypasu zapewniają wysoką opłacalność chowu takiego bydła. Jeśli trzymasz krowy w „tradycyjnym” stylu w oborze z wybiegiem, zwierzętom trzeba będzie zapewnić nie tylko siano, ale także koncentraty. Taka dieta znacznie podnosi koszt produktu końcowego: „marmurkowej” wołowiny.
Drugą wadą rasy jest wysoko rozwinięty instynkt macierzyński. Kazachska krowa białogłowa jest gotowa chronić swoje cielę nawet przed właścicielem. Chociaż wpływ krwi Herefordów złagodził temperament oryginalnego bydła kazachskiego, pod tym względem „Kazachowie” są bardzo podobni do krów kałmuckich. Wyjaśnia to fakt, że obie rasy zostały wyhodowane i żyją na stepach, gdzie nadal występują wilki. Bez dobrze rozwiniętego instynktu macierzyńskiego u matek, wilki bardzo szybko wycinają wszystkie młode.
Tereny sprzyjające hodowli
Chociaż w Kazachstanie rasa ta zajmuje czołowe miejsce wśród bydła, w Rosji istnieją również obszary dogodne do trzymania tego bydła. Obszary hodowli białogłowego kazachskiego w Rosji to:
- Ałtaj;
- Region Autonomiczny Buriacji;
- poszczególne obszary:
- Saratów;
- Orenburg;
- Skrzydlak;
- Wołgogradskaja.
Również to bydło jest hodowane na Ukrainie i Białorusi.
Informacje zwrotne od właścicieli kazachskiego bydła białogłowego
Wniosek
Biorąc pod uwagę, że w rasie są dwa rodzaje, prywatni handlarze mogą rozpocząć hodowlę bydła nawet na mleko. Typ mięsno-mleczny ma dobrą wydajność mleczną, prawie dwukrotnie wyższą niż typ mięsny. Dla prywatnych właścicieli rasa ta jest korzystna ze względu na swoją bezpretensjonalność i mrozoodporność. Bydło kazachskie nie potrzebuje ciepłej obory.
