Wino mniszkowe: zdjęcia, korzyści, smak, recenzje

Wino mniszkowe to leczniczy napój alkoholowy, którego receptura od dawna została zapomniana. Jest stworzony, aby podnosić i relaksować. Jasny kwiat - magazyn witamin. Jeśli odpowiednio przygotujesz nalewkę, będziesz mógł złapać lato, jak napisał w swoim opowiadaniu Ray Bradbury. Receptury są zoptymalizowane pod kątem warunków domowych, najważniejsza jest cierpliwość.

Czy można zrobić wino z mniszka lekarskiego?

Często ci, którzy spróbowali wina z dzikich mleczy, nie mogą uwierzyć, że ten kwiat może być używany nie tylko jako lekarstwo. Jego stosowanie w rozsądnych ilościach jest korzystne dla organizmu. Na przykład w Wielkiej Brytanii jest popularny wśród domowych winiarzy, można go łatwo kupić w sklepie.

Jest niesamowita historia o wiosennym winie z mniszka lekarskiego. Legenda głosi, że roślina lecznicza narodziła się w domu starego pustelnika, który zbierał jasne kwiaty w ciągu dnia, aby nie zostały zmiecione przez wiatr. Przygotował magiczne wino, które pochłaniało blask Słońca. Wierzono, że leczy dusze i serca złamane niesprawiedliwym okrucieństwem. Cieszył się, że mógł pomóc.

Korzyści z wina mniszkowego

Coraz częściej gospodynie domowe robią wino z kwiatów mniszka lekarskiego.

Lecznicze właściwości rośliny:

• stymuluje trawienie;
• pomaga usuwać toksyny;
• zdolny do walki z wysokim poziomem cholesterolu;
• korzeń mniszka lekarskiego ma właściwości moczopędne i żółciopędne;
• pozytywnie wpływa na układ krążenia, wzmacniając serce i naczynia krwionośne;
• normalizuje poziom hormonów, metabolizm;
• zwiększa potencję u mężczyzn.

Prawie wszystko to tkwi w winie z kwiatu. Napój z mniszka działa dobrze na układ nerwowy, przywraca siły, zdrowy sen. Stosuje się go w chorobach zapalnych, w celu przywrócenia wzroku oraz w cukrzycy. A stymulacja aktywności mózgu zadowoli ludzi, którzy zarabiają pracą umysłową.

Mniszek lekarski jest bogaty w witaminy. Potas pomaga wzmocnić szkielet, wywary stosowane są jako środek zapobiegawczy przeciwko próchnicy i chorobom przyzębia. Pomóż walczyć z nadwagą.

Jak zrobić wino z mniszka lekarskiego

Należy odpowiedzialnie podejść do miejsca zbierania surowców z mniszka lekarskiego i czasu, kiedy jest to konieczne.

Mlecze nie mogą być zbierane w następujących lokalizacjach:

• w obrębie miasta, w ich bliskiej odległości;
• w pobliżu głównych autostrad, małych dróg;
• obok zakładów przemysłowych.

Rośliny, które dojrzały na tych obszarach są zanieczyszczone i nie przyniosą nic poza szkodą.

Trudno powiedzieć dokładnie, kiedy zbierać mlecze, ponieważ w naszym kraju jest sporo regionów o różnym klimacie. Są 2 sezony: od początku do połowy maja i od końca czerwca do początku lipca.

Z kolekcji wiosennej uzyskuje się napój o zielonkawym odcieniu, ale zdrowszy i bardziej przejrzysty. Letnie rośliny nadają napojowi bogaty żółty kolor i niepowtarzalny smak. Różnicę można odczuć na zdjęciu, gdzie wino pochodzi z innego okresu dojrzewania mniszka lekarskiego.

Płatki należy zbierać rano, gdy zniknie rosa, kwiaty już otworzyły żółte pąki. Pomiń zbieranie w deszczową pogodę, ponieważ woda zmyje pyłki i nektar, co nada niezapomniany smak. Zbierane w ekologicznie czystym miejscu mniszek nie wymaga płukania.

W winie często używa się tylko żółtych płatków, ale jest też uproszczona receptura, w której za podstawę bierze się cały kwiatostan. Uwolnienie niezbędnej części jest proste: uszczypnij spód wiązki palcami, a drugą ręką wyjmij pojemnik ruchem okrężnym.

Głównym sekretem robienia pysznego wina ze słonecznego mniszka lekarskiego jest ścisłe przestrzeganie technologii, a nie proporcji w przepisach, natychmiast posyp powstałe „żniwo” cukrem. Podczas fermentacji musi „oddychać”. Aby ustąpić miejsca dwutlenkowi węgla, na szyję zakłada się rękawiczkę lub kulkę, a po napompowaniu wykonuje się małe nakłucie.

Tradycyjny przepis na wino z mniszka

Tutaj używa się płatków wraz z okwiatem, co upraszcza proces przygotowania. Należy pamiętać, że z mniszka takie wino może mieć gorzki smak. Aby tego uniknąć, możesz po prostu namoczyć surowce w przegotowanej zimnej wodzie na jeden dzień.

Składniki:

• cukier granulowany - 1,5 kg;
• kwiaty mniszka lekarskiego - 3 l.

Wino przygotowuje się w następujący sposób:

1. Włóż kwiatostany do szklanego naczynia, posypując każdą warstwę cukrem.
2. Dokładnie zapakuj i przechowuj w ciemnym miejscu.
3. Gdy z kwiatów mniszka wydostanie się wystarczająca ilość soku, jest on odsączany, ściskając pąki.
4. Okazało się, że jest koniecznością do wina, które jest butelkowane. Przymocuj balon do szyi każdego. Z czasem powinno się puchnąć.
5. Gdy zawiśnie, odcedź wino bez mieszania z osadem.

Można pozostawić do zaparzenia w pomieszczeniu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Jak zrobić wino mniszkowe z drożdżami winnymi

W przepisach na domowe wino z mniszka lekarskiego występuje etap fermentacji, który można szybciej aktywować za pomocą drożdży winnych.

Pogarszać:

• cukier - 1,5 kg;
• suche drożdże - 11 g;
• pomarańczowy - 4 szt.;
• woda - 4 l;
• płatki mniszka lekarskiego - 500 g.

Przygotowanie wina krok po kroku:

1. Zalać mlecze wrzącą wodą, nalegać w stanie owiniętym pod pokrywką przez 48 godzin.
2. Wlać do miski emaliowanej, dodać cukier i skórkę pomarańczową bez białej skórki. Gotuj przez kwadrans po ugotowaniu.
3. Przecedzić przez gazę.
4. Drożdże rozcieńczyć w ciepłej przegotowanej wodzie i dodać do kompozycji schłodzonej do 30 stopni. Wlać wyciśnięty sok pomarańczowy.
5. Wlej do dużej butelki, załóż rękawiczkę na gardło.
6. Aby uzyskać dobre wino, moczyć moszcz, aż zostanie całkowicie sfermentowany. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna spaść poniżej 15 stopni.
7. Jak tylko rękawiczka odpadnie zlać wino słomką, podzielić na butelki, szczelnie zamknąć.

Przechowywać przez kolejne 5 miesięcy do leżakowania w ciemnym miejscu.

Domowe wino z mniszka lekarskiego z miętą i cytryną

Wino z mniszka lekarskiego jest popularnym napojem w Europie. To kolejna opcja gotowania.

Zestaw składników:

• woda - 4 l;
• cytryna - 2 szt.;
• płatki mniszka lekarskiego - 1 l;
• cukier - 1500 g;
• mięta - 2 gałęzie;
• rodzynki - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. W emaliowanej misce umieścić żółte płatki mniszka, zalać wrzątkiem i odstawić na jeden dzień pod przykryciem.
2. Odcedź, wyciśnij sok z miąższu i przelej do butelki.
3. Skórkę z czystych cytryn zdjąć tarką, dodać wraz z miętą, rodzynkami i 1/3 cukru do naparu z mniszka lekarskiego, dokładnie wymieszać.
4. Przykryj szyję gazą i pozostaw w ciemnym miejscu.
5. Po trzech dniach, gdy rozpocznie się fermentacja, dodaj kolejną część cukru pudru. Zamknąć pojemnik rękawiczką.
6. Pozostały cukier podzielić na pół i dodać do młodego wina 2 razy 250 g w ciągu 5 dni. Aby usprawnić proces, należy go rozpuścić w brzeczce wylanej z butelki.

Po około 2 miesiącach fermentacja powinna się zakończyć, następnie butelkować i odstawić na 4 miesiące do dojrzewania w ciemnym miejscu.

Wino rodzynkowe z mniszka lekarskiego bez drożdży

To słoneczne wino z mniszka lekarskiego o ciepłej letniej barwie smakuje pikantnie.

Pogarszać:

• woda - 4 l;
• cukier granulowany - 1 kg;
• rodzynki - 10 szt.;
• kwas cytrynowy - 2 g;
• mniszek lekarski - 100 kwiatostanów.

Wino przygotowuje się w następujący sposób:

1. Do emaliowanego rondla wlać wodę, zagotować i zanurzyć w niej płatki mniszka lekarskiego. Przykryj, nalegaj 48 godzin.
2. Przefiltruj i przenieś brzeczkę do przygotowanej butelki.
3. Rodzynków nie należy myć, aby nie zniszczyć bakterii niezbędnych do fermentacji, zasnąć w suchej postaci.
4. Załóż specjalne uszczelnienie wodne, zostaw w spokoju na około miesiąc.
5. Jeśli wino już nie fermentuje, ostrożnie odcedź, aby pozbyć się osadu.

Pozwól parzyć przez 2 miesiące, wybierając miejsce bez ekspozycji na światło słoneczne.

Jak zrobić wino z mniszka lekarskiego z cytryną, pomarańczami i imbirem

Połączenie dwóch cytrusów z przyprawami zainteresuje smakoszy.

Zestaw spożywczy:

• imbir - ½ łyżeczki. ja.;
• cukier - 6 łyżek.;
• woda - 4 l;
• drożdże winne - 1 opakowanie;
• kwiaty mniszka lekarskiego - 8 łyżek.;
• skórka z pomarańczy i cytryny.

Aby przygotować wino, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Usuń skórkę z umytych owoców bez białych smug. Jego wysokość zależy od preferencji właścicieli.
2. Wlej do dużego rondla razem z cukrem, przyprawami i płatkami mniszka lekarskiego. Napełnij płynem.
3. Zagotuj i gotuj przez godzinę. Lekko schłodzić i przecedzić.
4. Dodaj drożdże winne rozcieńczone w tym samym roztworze i wlej z powrotem do ogólnej kompozycji. Nalegaj przez 10 godzin w stanie zamkniętym.
5. Przenieś do wygodnego szklanego naczynia, załóż rękawiczkę medyczną na szyję.
6. Po zakończeniu fermentacji rozlej do pojemnika o mniejszej objętości, zlewając wino bez osadu.

Pozostawić w ciemnym miejscu, aby kompozycja nabrała cierpkości.

Jak zrobić w domu wino mniszkowe z miętą i miodem

Według tego przepisu wino z mniszka, sądząc po opiniach, zapewni zastrzyk świeżości, kompozycja witamin będzie po prostu wyjątkowa.

Składniki:

• świeży miód - 1 kg;
• drożdże winne - 50 g;
• cukier - 1 kg;
• kwiaty - 2 kg;
• woda - 3 l;
• Mennica.

Metoda przygotowania:

1. W takim przypadku płatki będą musiały zostać umyte z pyłku i zmielone przez maszynkę do mięsa.
2. Wlać 1 litr wody, wsypać 500 g cukru i odstawić na 4 dni.
3. Miód rozcieńczyć z pozostałym cukrem w ciepłej wodzie, wymieszać z posiekaną miętą i zaparzonym roztworem.
4. Po zainstalowaniu uszczelnienia wodnego przenieś się na 1 miesiąc w ciemne miejsce.

Pozostaje tylko przefiltrować gazą, przelać do mniejszych pojemników i pozwolić, aby wino stało się przestarzałe. Zajmie to od 2 do 5 miesięcy.

Jak przechowywać wino z mniszka?

Jeśli zapytasz prawdziwego winiarza, jak prawidłowo przechowywać wino, wykład może trwać dłużej niż godzinę.

Istnieją podstawowe kanony, których należy przestrzegać:

1. Do przechowywania używaj tylko szklanych pojemników.
2. Istnieje wino z mniszka, które po otwarciu pozostanie zamknięte przez około 3 dni, ale raczej słodkie gatunki mogą zachować swoje właściwości nawet przez tydzień.
3. Za idealną temperaturę uważa się tryb od +10 do +15 stopni. Jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, wino straci delikatny smak, a jeśli będzie zbyt niska, przestanie dojrzewać. Kolejnym niuansem jest unikanie skoków temperatury.
4. Wilgotność w zakresie 60-80% zapobiegnie powstawaniu pleśni.
5. Trzymaj z dala od światła słonecznego.
6. Uważaj, aby wino nie trzęsło się w pozycji poziomej.

Nie wkładaj nalewki do lodówki.

Wniosek

Wino mniszkowe pomaga wyzdrowieć po dniu pracy lub chorobie. Warto spróbować ugotować go w domu, by cieszyć się słonecznym smakiem w mroźne zimowe wieczory.

Recenzje

Artykuły na ten temat "Wino mniszkowe: zdjęcia, korzyści, smak, recenzje"

Domowe wino z czarnej porzeczki: przepisy krok po kroku

Wino żurawinowe - przepisy kulinarne

Domowe wino z czarnej porzeczki: przepisy krok po kroku

Wino żurawinowe - przepisy kulinarne