Konfitury wiśniowe i galaretka

Konfitura wiśniowa to idealny produkt do konserw na zimę. To świetna okazja, aby zatrzymać kawałek lata, którym możesz cieszyć się w zimnych porach roku. Z czereśni uzyskuje się również dobrą galaretkę i marmoladę. Aby urozmaicić smak tych przysmaków, możesz użyć dodatkowych jagód lub owoców.

Konfitura, galaretka i marmolada z wiśni w domu to doskonałe desery, które mogą zadowolić przyjaciół i rodzinę.

Sekrety robienia konfitury wiśniowej na zimę

Konsystencja dżemów ma pewne podobieństwo do galaretki i zacina się: są dość płynne, więc można nimi smarować ciastka, dodawać je do jogurtu lub kefiru. Jednocześnie mają jednak dość wysoki stopień zagęszczenia. Konfitury można rozsmarować na chlebie, a także wygodnie nadziewać im ciasta i inne wypieki.

Przygotowanie tego produktu nie wymaga dużego doświadczenia i staranności. Jest tylko kilka rzeczy, które musisz wiedzieć, aby z powodzeniem to zrobić.

Aby przygotować ten przysmak, należy wybrać owoce dojrzałe i mięsiste. Różnorodność jagód może być dowolna. Bardzo popularna jest konfitura z żółtej wiśni.

Niepożądane jest stosowanie misek miedzianych, ponieważ jony tego metalu pozbawią owoce użytecznego kwasu askorbinowego. Naczynia aluminiowe również nie nadają się do tego zabiegu, ponieważ niewielka ich część dostanie się do konfitury ze względu na kwasowość produktu.

W skład owoców wchodzą substancje pektynowe, dzięki którym puree z tych jagód gęstnieje podczas długiego gotowania. Aby przyspieszyć proces zagęszczania, do produktu można dodać żelatynę, owoce zawierające dużo pektyn lub samą pektynę.

Wysterylizowane słoiki nadają się do zamykania i przechowywania produktu.

Przepisy na konfitury wiśniowe na zimę

Istnieje niezliczona ilość przepisów na konfitury wiśniowe i marmoladę. Każdy może wybrać wersję tego produktu, która przypadnie mu do gustu.

Konfitura z wiśni: klasyczny przepis

Do przepisu na klasyczną konfiturę wiśniową potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg wiśni;
• 0,75 kg cukru;
• 4 g kwasu cytrynowego.

Posortuj owoce i oddziel od nich gałązki. Wlej sól do pojemnika z wodą (1 łyżeczka. ja. na litr płynu) i tam opuść jagody. Po usunięciu wszystkich pływających żywych stworzeń z powierzchni roztworu, umyj je dokładnie, rozłóż na ręczniku lub innej gęstej tkaninie i poczekaj, aż wyschną.

Po uprzednim usunięciu pestek z owoców przykryj je cukrem i pozwól im parzyć przez 1 godzinę. Postaw pojemnik z owocami na wolnym ogniu. Powinien gotować się przez około 5 minut. Usuń piankę podczas gotowania.

Gdy owoce nieco ostygną, umieść je w blenderze, aby zrobić puree. Ponownie zagotuj masę mieloną. Dodaj do niego kwas cytrynowy i dobrze wymieszaj.

Po konfiturze gotuje się na małym ogniu przez 15-25 minut., wlej do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Konfitura wiśniowa z żelatyną

Wymagane składniki przepisu:

• 0,5 kg jagód;
• 0,35 kg cukru;
• 3 g kwasu cytrynowego;
• 6 g żelatyny.

Usuń nasiona z czystych i suszonych owoców. Zrób puree. Wlej go do metalowego pojemnika wraz z rafinowanym cukrem i kwaskiem cytrynowym. Gotuj masę na małym ogniu przez kwadrans.

Zalej żelatynę zimną wodą i wlej ją do mielonego kleiku po pęcznieniu. Gotuj produkt przez 3-4 minuty. Podczas gotowania należy go mieszać, aby żelatyna się rozpuściła.

Konfiturę wlać do wysterylizowanych słoików. Połóż do góry nogami po szczelnym zamknięciu pokrywek.

Konfitura Gęsta Wiśniowa z Cytryną i Cynamonem

Składniki wymagane do przepisu:

• 1 kg jagód;
• 0,5 kg cukru;
• pół cytryny;
• 1 godzina. ja. cynamon.

Cytrynę dokładnie umyj i wyciśnij z niej sok. Zetrzyj skórkę z owoców.

Po oczyszczeniu, wysuszeniu i wydrążeniu jagód przykryj je rafinowanym cukrem i pozostaw na około 30 minut. Następnie powinny gotować się przez 10 minut na małym ogniu. Podczas gotowania należy usunąć piankę.

Gdy owoce zostaną zmiażdżone w blenderze do stanu puree, wlej do nich cynamon, sok i skórkę z cytryny. Masę gotować do uzyskania pożądanej konsystencji.

Następnie konfiturę wlewa się do wysterylizowanych słoików, które są szczelnie zamknięte pokrywkami. Muszą być odwrócone do góry nogami i przykryte kocem.

Przepis na konfiturę z czereśni z pektyną

Składniki przepisu:

• 1 kg owoców;
• 0,75 kg cukru;
• 20 ml soku z cytryny;
• 4 g pektyny.

Po umyciu owoców i usunięciu z nich nasion zmiel je blenderem. Do powstałego puree dodać rafinowany cukier i odstawić na godzinę.

Gotuj masę na małym ogniu przez 10 do 15 minut. Następnie wlej pektynę i wlej sok z cytryny. Produkt gotuje się jeszcze przez około 3 lub 4 minuty.

W efekcie konfitura przelewana jest do wysterylizowanych słoików i zamykana pokrywkami.

Przepis na konfiturę wiśniową z jabłkami

Składniki przepisu:

• 1 kg wiśni;
• 0,6 kg cukru;
• 2 jabłka.

Umyte pestki zalać rafinowanym cukrem i parzyć przez pół godziny. Następnie gotuj je przez 10 do 15 minut., nie zapomnij zamieszać i usunąć piankę.

Następnie wyjmij jagody z pojemnika, w którym gotowano produkt, a do pozostałego syropu wrzuć małe kawałki obranych jabłek. Owoce powinny gotować się, aż zmniejszą się o około połowę.

Jagody wlać do gorącej masy i zmielić blenderem. Gotuj powstałe puree na małym ogniu przez 10 minut, nie zapominając o wymieszaniu.

Konfitura wlewana jest do wysterylizowanych słoików i bezpiecznie zamykana pokrywkami.

Konfitura z wiśni bez pestek

Składniki przepisu:

• 1 kg wiśni;
• 0,7 kg cukru;
• 1 pomarańcza.

Owoce dokładnie umyć i usunąć pestki. Zmiel je i dodaj do powstałej masy rafinowanego cukru. Wymieszaj i gotuj przez 10 minut.

Osusz umytą pomarańczę serwetką i pokrój na dwie części. Wyciśnij sok na gorącą masę. Następnie zetrzyj skórkę owoców tam małą tarką.

Gotuj powstały produkt na małym ogniu przez 10-15 minut., mieszanie i usuwanie piany. Gotową konfiturę wlać do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki.

Jak zrobić konfitury wiśniowe z cytryną i truskawkami

Składniki przepisu:

• 1 kg wiśni;
• 0,25 kg cukru;
• pół cytryny;
• 7-10 truskawek;
• 2 godz. ja. skrobia kukurydziana.

Umyj owoce i usuń nasiona. Wymieszaj z rafinowanym cukrem i gotuj na małym ogniu przez około 5-10 minut. Gdy jagody się gotują, rozcieńcz skrobię kukurydzianą zimną wodą i zostaw na chwilę.

Do masy jagodowej wrzuć kilka plasterków cytryny i truskawek. Następnie ostrożnie wlej skrobię do produktu. Następnie konfitura powinna stać w ogniu jeszcze przez 3-4 minuty.

Gotowy produkt wlej do wysterylizowanych słoików i mocno dokręć pokrywki.

Przepis na konfiturę wiśniową z orzechami i żelfiksem

Składniki przepisu:

• 1 kg wiśni;
• 0,4 kg cukru;
• 200 g orzechów włoskich;
• 1 godzina. ja. kwas cytrynowy;
• 1 opakowanie żelfix.

Umyj, osusz i usuń nasiona z owoców. Zmiażdżyć je.

Wymieszaj żelfix z dwiema łyżeczkami cukru i wlej do rondla z kleikiem. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Po minucie wlej do niego pozostały cukier rafinowany, kwasek cytrynowy i posiekane orzechy.

Konfitura gotuj na małym ogniu przez 10 minut. i mieszać. Gdy produkt osiągnie pożądaną konsystencję, przelewa się go do słoików i szczelnie zamyka pokrywkami.

Przepisy na galaretki wiśniowe na zimę

Galaretka wiśniowa słynie z niezliczonych różnych przepisów. Aby poprawić smak galaretki, uzupełnij o inne owoce.

Aby przygotować taki deser, wystarczy dowolna odmiana jagód. Niektórzy smakosze preferują słodko-gorzkiej galaretki wiśniowej, która ma specyficzne walory smakowe. Bardzo popularna jest również galaretka z białej wiśni.

Wiśnie w galarecie na zimę ze zdjęciem:

Tradycyjny przepis na galaretkę wiśniową

Składniki przepisu na galaretkę:

• 0,4 l wody;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 20 g żelatyny;
• 0,12 kg wiśni;
• 4 godziny. ja. Sahara.

Żelatynę mieszamy z wodą i odstawiamy na kwadrans. Wlej rafinowany cukier i jagody do wody. Gotuj przyszłą galaretkę przez 3 minuty.

Następnie wyłącz ogrzewanie i włóż żelatynę, uprzednio wyciśniętą z wody, do gorącej masy. Po schłodzeniu przelej galaretkę do miseczek i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Przepis na wiśnie w galarecie na zimę

Składniki przepisu na galaretkę:

• 0,4 l wody;
• 6 g kwasu cytrynowego;
• 1 kg wiśni;
• 60 g żelatyny;
• 1 kg cukru.

Aby zrobić galaretkę z pestek wiśni na zimę, najpierw trzeba dokładnie umyć jagody. Następnie zostaw je na ręczniku do wyschnięcia. Usuń pestki z owoców i przykryj rafinowanym cukrem i kwaskiem cytrynowym, a następnie pozwól im parzyć przez 2 godziny. Do żelatyny dodać 250 ml wody i pozostawić na około 45 minut.

Gotuj jagody przez około 5 minut. Wyłączyć ogień, przygotowaną żelatynę dodać do galaretki i mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wlej płyn do wysterylizowanych słoików, zamknij i odstaw do góry nogami do ostygnięcia. Galaretka wiśniowa z żelatyną na zimę powinna być przechowywana w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu.

Galaretka wiśniowa z żelatyną

Składniki galaretki:

• 0,6 l wody;
• 0,4 kg wiśni;
• 20 g żelatyny.

Umyj, osusz i usuń nasiona z owoców. Do żelatyny wlać pół szklanki wody, wymieszać i odstawić na 30 minut.

Jagody zalać wodą, zagotować i przykryć rafinowanym cukrem. Gotuj płyn przez kilka minut i mieszaj. Oddziel go od owoców durszlakiem.

Spęcznioną żelatynę połóż na małym ogniu i mieszaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Dodaj go do płynu jagodowego. Wymieszaj i wlej galaretkę do miseczek. Włóż galaretkę do lodówki na 2 godziny.

Galaretka wiśniowa z agarem

Składniki przepisu:

• 0,4 kg wiśni;
• 0,7 l wody;
• 4 godziny. ja. Sahara;
• 2 godz. ja. agar agar.

Jagody włożyć do rondla, zalać wrzątkiem i przykryć rafinowanym cukrem. Delikatnie posyp powierzchnię wody agarem-agarem. Gotuj płyn z owocami przez kilka minut, cały czas mieszając, a następnie zdejmij patelnię z ognia.

Gotową galaretkę wlewa się do misek i wkłada do lodówki na około pół godziny.

Galaretka wiśniowa na zimę z pektyną

Składniki przepisu:

• 0,9 kg wiśni;
• 0,6 l wody;
• 0,4 kg cukru;
• 3 g pektyny.

Oddziel czyste i suche jagody od nasion i zmiel w blenderze. Do powstałej masy dodać cukier rafinowany i parzyć przez około pół godziny.

Gotuj puree na małym ogniu przez 15 minut. Następnie wlej pektynę i gotuj jeszcze przez kilka minut.

W rezultacie galaretkę wlej do słoików i szczelnie zamknij pokrywki.

Galaretka wiśniowa bez żelatyny

Składniki przepisu:

• 1,5 kg wiśni;
• szklanka cukru;
• ćwierć szklanki soku z cytryny.

Jagody bez pestek włożyć do rondla i zalać wodą (około 400 ml). Na małym ogniu płyn należy zagotować, a następnie dodać rafinowany. Gdy się rozpuści, wlej sok z cytryny.

Powstałą masę należy gotować przez około 20 minut. Następnie galaretkę wlewa się do gorących słoików i zamyka pokrywkami.

Przepisy na marmoladę wiśniową na zimę w domu

Domowa marmolada wiśniowa to pyszny i prosty deser. Aby zrobić marmoladę, nie potrzebujesz wielu produktów, a proces gotowania nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Prosty przepis na marmoladę wiśniową

Składniki na marmoladę:

• 1 kg głównego składnika;
• 1 kg cukru;
• 1 litr wody;
• 30 g żelatyny.

Aby rozpocząć gotowanie marmolady z wiśni z żelatyną, należy wlać rafinowany cukier do wody i zagotować do stanu syropu. Gdy płyn stanie się gęsty, dodać puree z jagód i spęcznioną żelatynę. Ponownie ugotuj marmoladę, aż zgęstnieje.

Następnie marmoladę układa się w formie i przykrywa folią spożywczą. Musisz go zostawić i pozwolić, aby całkowicie zgęstniał.

Marmolada wiśniowa z pektyną

Składniki na marmoladę:

• 0,5 kg owoców;
• 0,4 kg cukru;
• saszetka pektyny.

Zmiel bez pestek owoce w blenderze z 300 g rafinowanego cukru i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie wlej pozostałe 100 g i gotuj przez kolejne 5 minut.

Przenieś marmoladę do durszlaka i poczekaj, aż cały płyn spłynie. Wlej do rondla i dodaj około ćwierć szklanki wody. Doprowadź płyn do wrzenia i dodaj kolejne 2 łyżki. ja. cukier rafinowany.

Wlej pektynę do puree. Delikatnie wymieszaj marmoladę. Tę masę należy gotować przez 5 minut.

Po wyłączeniu pieca marmoladę należy wlać do foremek i przykryć papierem do pieczenia. Marmolada nalega na temperaturę pokojową przez jeden dzień.

Marmolada Wiśniowo-Porzeczkowa

Składniki na marmoladę:

• 0,5 kg owoców;
• 0,3 kg porzeczek;
• 0,75 kg cukru;
• 1,5 litra wody.

Do marmolady podpal wodę i wlej do niej rafinowany cukier. Gdy płyn zgęstnieje do syropu, dodaj puree z jagód. Marmolada musi być gotowana na małym ogniu przez około 10 minut, nie zapominając o mieszaniu.

Przełóż zagęszczoną marmoladę do foremek i przykryj folią spożywczą. Pozostaw marmoladę na jeden dzień, aby osiągnęła pożądany stan.

Jak przechowywać wiśnie

Marmolada i inne półfabrykaty należy przechowywać w suchym pomieszczeniu o niskiej temperaturze. Banki można umieścić pod łóżkiem lub w szafie. Najważniejsze jest to, że w pomieszczeniu nie ma wysokiej wilgotności, w przeciwnym razie na powierzchni półfabrykatów pojawi się pleśń.

Jeśli przechowujesz słoiki w szafkach, należy je okresowo wietrzyć. Gdy stoją w pomieszczeniu o wysokiej temperaturze, ich powieki należy nasmarować wazeliną.

Wniosek

Marmolada, galaretka i konfitury wiśniowe to pyszne desery, które można przyrządzić zarówno od razu, jak i na zimę. Dodanie do tych słodyczy różnych owoców i jagód urozmaica ich smak. Takie przysmaki z pewnością ucieszą osobę w zimnych porach roku, wspominając lato.

Artykuły na ten temat "Konfitury wiśniowe i galaretka"

Galaretka wiśniowa na zimę z nasionami i bez

Galaretka jeżynowa

Galaretka wiśniowa na zimę z nasionami i bez

Galaretka jeżynowa