Smażone kurki z ziemniakami: jak gotować, przepisy

Smażone ziemniaki z kurkami to jedna z pierwszych potraw przygotowywanych przez miłośników „cichego polowania”. Te pachnące grzyby doskonale uzupełniają smak rośliny okopowej i tworzą niepowtarzalny tandem. Wielu wydaje się, że łatwo jest ugotować taki obiad, ale zawsze są jakieś niuanse. Przygotowanie składników i różnorodne przepisy zostały szczegółowo opisane w artykule.

Jak przygotować kurki przed smażeniem z ziemniakami

Świeże kurki należy przetwarzać natychmiast po zbiorach. Rosną w środowisku przyjaznym dla środowiska, co sprawia, że ​​są bezpieczne do spożycia. Bardzo rzadkie okazy uszkodzone przez szkodniki. Przed usmażeniem grzybów z ziemniakami trzeba będzie wykonać kilka prostych czynności.

Trening:

1. Wyjmuj jedną kurkę na raz, aby zapobiec uszkodzeniu delikatnych kapeluszy, natychmiast usuń liście.
2. Powierzchnia jest lepka, a reszta gruzu jest trudna do oderwania. Trzeba moczyć przez 30 minut. Ta procedura usunie również odrobinę goryczy.
3. Gąbka do czyszczenia czapki z obu stron pod bieżącą wodą, zmywania piasku i ziemi.
4. Odetnij dół nogawki.
5. To, czy zagotować, czy nie, zależy od wybranego przepisu lub własnych preferencji.
6. Przytnij do pożądanego kształtu ostrym nożem. Małych okazów nie można dotknąć.

Kurki są gotowe do dalszego użycia.

Do smażenia wykorzystuje się również półprodukty grzybowe w postaci produktu mrożonego lub suszonego. Rzadko są gotowane.

Jak usmażyć ziemniaki z kurkami

W przygotowaniu pieczeni kurkowej z ziemniakami są cechy, które warto zrozumieć. Teraz pojawiły się nowe sprzęty kuchenne i są znaczne różnice w procedurze.

Jak usmażyć ziemniaki z kurkami na patelni

Do smażenia kurek z ziemniakami często używa się patelni. W ten sposób można uzyskać złotą skórkę na roślinie okopowej, należy ją jednak trochę namoczyć, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, wysuszyć.

Do smażenia na wolnym powietrzu grzybów nie można wcześniej ugotować. Tylko pod warunkiem, że najpierw zostaną przerobione na ogniu, bo dają dużo soku.

Lepiej zacząć gotować smażone kurki na suchej patelni, aby uzyskać równomierne smażenie. Możesz gotować z masłem i olejem roślinnym zarówno razem, jak i osobno. Tłuszcz zwierzęcy nada smażonemu daniu wyjątkowy smak i aromat.

Po uzyskaniu niezbędnej skórki smażone danie jest przygotowywane pod pokrywką.

Jak gotować kurki z ziemniakami w powolnej kuchence

Podczas korzystania z multicookera produkty są prawie zawsze układane w tym samym czasie. Wiedząc, że kurki dadzą sok, trzeba je wcześniej ugotować.

Konieczne jest stosowanie różnych trybów: aby uzyskać apetyczną skórkę, odpowiednie jest „Smażenie” i należy otworzyć powolną kuchenkę, aby wymieszać jedzenie, tryb „Gulasz” jest odpowiedni dla zwolenników zdrowej żywności.

Lepiej zastosować dodatkowe składniki (cebula, czosnek, zioła) oraz przyprawy, które podkreślą niezwykły smak smażonej potrawy.

Przepisy na smażone kurki z ziemniakami ze zdjęciami

Nawet doświadczony kucharz może nie znać wszystkich przepisów na gotowanie smażonych kurek z ziemniakami. Poniżej wybrane są różne opcje, które zajmą należne im miejsce na stole. Każda gospodyni wybierze metodę opartą na rodzinnych tradycjach i upodobaniach smakowych. Takie jedzenie będzie wspaniałym dodatkiem lub samodzielnym daniem.

Prosty przepis na smażone ziemniaki z kurkami na patelni

Ten przepis udowadnia, że ​​nawet przy niewielkiej ilości składników uzyskuje się obfity, pachnący obiad.

Pogarszać:

• świeże kurki - 250 g;
• koperek zielony - ½ pęczka;
• ziemniaki - 400 g;
• warzywa i masło;
• Liść laurowy.

Przepis krok po kroku:

1. Kurki moczyć przez pół godziny, opłukać i osuszyć. Odetnij dół nogawki i nadaj pożądany kształt.
2. Wyślij na rozgrzaną suchą patelnię. Smażyć, ciągle mieszać. Gdy pojawi się płyn, włożyć liść laurowy i usunąć go po odparowaniu.
3. Z ziemniaków zdjąć skórkę, opłukać pod bieżącą wodą i serwetkami usunąć wodę. pokroić w kółka.
4. Wlej oba rodzaje oleju na patelnię, odłóż usmażone grzyby na bok i ułóż plastry korzeni.
5. Przykryj i smaż, aż dolna warstwa ziemniaków stanie się złotobrązowa.
6. Zdejmij pokrywkę, dopraw solą i wymieszaj. W tym momencie możesz dodać przyprawy.

Doprowadzić do gotowości, upewniając się, że danie się nie przypali. Posyp posiekanymi ziołami.

Przepis na smażone ziemniaki z kurkami, cebulą i czosnkiem

Ten przepis użyje mrożonych kurek. Z przyprawami i grzybami smażone ziemniaki na patelni okażą się szczególnie pachnące.

Zestaw spożywczy:

• grzyby - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• ziemniaki - 350 g;
• cebula - 1 szt.;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• Sól.

Algorytm działania:

1. Posiekany czosnek wrzucić na patelnię z tłuszczem i smażyć na złoty kolor. Po wyczuciu trwałego aromatu usuń.
2. Podsmaż posiekaną cebulę w tym tłuszczu, aż stanie się przezroczysta.
3. Tylko zakupione grzyby będą musiały być wstępnie ugotowane, ponieważ ich pochodzenie jest nieznane. Konieczne jest rozmrożenie, jeśli kurki są zbierane w różnych rozmiarach. Nadaj odpowiedni kształt i wyślij na patelnię i doprowadź do niedogotowania.
4. Osobno usmaż obrane i pokrojone ziemniaki. Jak tylko zacznie się dobrze zarumieniać dodaj pieczarki, sól i wymieszaj.

Pozostała część obróbki cieplnej odbywa się pod pokrywką.

Ziemniaki duszone z kurkami

Czas skorzystać z multicookera. Wspaniały przepis nada potrawie jasny kremowy smak.

Zestaw produktów:

• ziemniaki - 6 średnich bulw;
• cebula - 2 szt.;
• mleko - ½ szklanki;
• kurki - 500 g;
• masło - 70 g;
• zioła i przyprawy.

Szczegółowy opis wszystkich kroków:

1. Gotuj przygotowane kurki w trybie „Zupa”. Zajmie to 20 minut. Odcedź w durszlaku i osusz. Pokroić na duże okazy. Opłucz naczynia.
2. Posiekaj cebulę i podsmaż z olejem w misce multicooker w trybie „Smażenie”, aż uzyska półprzezroczysty kolor.
3. Dodać pieczarki, a gdy płyn wyparuje wlać mleko.
4. Wlać umyte i obrane ziemniaki, które zostały uformowane w duże kostki.
5. Dodać przyprawy, sól.
6. Zmień tryb na „Gaszenie”. Osiągnięcie gotowości wszystkich produktów zajmuje 20 minut.

Ułożyć na talerzach i posypać posiekanymi ziołami.

Mrożone smażone kurki z ziemniakami

Łatwy sposób dla początkującej gospodyni, która wątpi w wkładanie jedzenia na patelnię podczas smażenia.

Składniki:

• mrożone kurki - 500 g;
• cebula - 2 szt.;
• olej roślinny - 50 ml;
• ziemniaki - 6 bulw;
• przyprawy.

Ugotuj kurki z ziemniakami na patelni, powtarzając wszystkie kroki:

1. Pieczarki rozmrozić w temperaturze pokojowej i pokroić w plastry. Domowy półprodukt można od razu przystąpić do smażenia.
2. Przełóż bańkę w połowie deklarowanej ilości oleju do prawie przezroczystego koloru.
3. Dodać kurki, sok zagotować na dużym ogniu.
4. Obrane ziemniaki gotować do miękkości. kroić w kostkę.
5. Dodaj resztę oleju na patelnię i włóż przygotowane warzywa korzeniowe.
6. Mieszaj, smaż jeszcze przez kilka minut i zamknij pokrywkę. Odstawmy trochę.

Najlepiej podawać ze śmietaną posypaną ziołami.

Przepis na kurki z młodymi ziemniakami

Wielu grzybiarzy lubi smażyć kurki z młodymi ziemniakami, bo już zdążyli docenić smak tego dania.

Składniki:

• oliwa z oliwek - 5 łyżek. ja.;
• kurki - 600 g;
• młode ziemniaki - 1 kg;
• tymianek - 5 gałązek;
• czosnek - 4 ząbki;
• Sól.

Opis przejścia:

1. Ziemniaki w mundurkach (lepiej wybrać jeden rozmiar) gotować po 20 minutach. Odcedź, ostudź lekko i wyczyść. Pokrój duże okazy.
2. Kurki po namoczeniu opłukać, pokroić na duże.
3. Rozgrzej patelnię z połową oliwy. Smaż pieczarki, aż woda wyparuje, około 5 minut.
4. Odstawić łopatką i podsmażyć na oczyszczonym miejscu, czosnek i tymianek, lekko rozgniecione nożem. Dodaj resztę oleju i ziemniaki.
5. Smażyć do uzyskania pożądanej skórki.

Na sam koniec usuń przyprawy i ułóż na talerzach.

Smażone ziemniaki z suszonymi kurkami

Ten przepis zostanie uzupełniony o nowy składnik, który doda potrawie koloru. Chcę codziennie smażyć grzyby.

Pogarszać:

• ziemniaki - 10 bulw;
• olej słonecznikowy - 8 łyżek. ja.;
• marchewki - 2 szt.;
• suszone kurki - 150 g;
• sos sojowy - 4 łyżki. ja.;
• czarny pieprz i sól.

Szczegółowy przepis:

1. Kurki zalać wrzątkiem i odczekać pół godziny, aż pęcznieją. Wrzuć durszlak i pokrój.
2. Smażyć 7 minut, aż sok wyparuje. Dodaj grubo startą marchewkę i dalej smaż.
3. W tym czasie obierz i pokrój ziemniaki. Namoczyć trochę w wodzie i osuszyć.
4. Wyślij na wspólną patelnię. Smażyć, aż trochę się zarumienią.
5. Smażony produkt polać sosem sojowym rozcieńczonym w 1 szklance wrzącej wody. Dodaj przyprawy.
6. Włóż do piekarnika na pół godziny (w 200 stopniach).

Przepis na ziemniaki z kurkami na patelni ze śmietaną

Kurki smażone z ziemniakami można ugotować z dowolnych produktów dodatkowych. Te grzyby bardzo dobrze komponują się z produktami mlecznymi.

Zestaw spożywczy:

• krem - 150 ml;
• cebula - ½ sztuki.;
• kurki - 250 g;
• koperek - 1 pęczek;
• ziemniaki - 500 g;
• olej roślinny - 5 łyżek. ja.;
• masło - 30 g;
• sól i przyprawy.

Wszystkie etapy gotowania:

1. Kurki trzeba uporządkować i wyczyścić. Zdejmij spód nogi, pokrój i gotuj przez 5 minut, dodając trochę soli do wody.
2. Wymieszaj 2 rodzaje oleju na patelni i przełóż posiekaną cebulę.
3. Dodaj grzyby i zwiększ płomień, aby sok szybciej odparowywał.
4. Wlać przygotowane ziemniaki w dowolny sposób. Smażyć, aż na roślinie okopowej pojawi się mała skórka.
5. Wlej podgrzaną śmietanę, dopraw solą i zmniejsz płomień.
6. Gotuj pod przykryciem, aż skończysz.

Kilka minut przed wyłączeniem kuchenki posyp smażony produkt posiekanym koperkiem.

Smażone ziemniaki z kurkami i mięsem

Nie jest wstydem postawić takie danie na świątecznym stole.

Składniki:

• wieprzowina (możesz wziąć więcej chudego mięsa) - 400 g;
• marchewki - 2 szt.;
• ratunda (opcjonalnie zastąpić papryką) - 1 szt.;
• solone kurki - 200 g;
• pomidory - 3 szt.;
• ziemniaki - 500 g;
• cebula - 1 szt.;
• woda - 100 ml.

Algorytm gotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć i odciąć wszystkie żyły. Daj dowolny kształt, ale kije są lepsze. Smażyć na niewielkiej ilości oleju, aż będzie całkowicie ugotowany. Jest to warunek wstępny dla wszystkich pozostałych składników, z wyjątkiem ziemniaków, które po pierwszej obróbce cieplnej pozostają na wpół upieczone.
2. Rozłóż w naczyniu do pieczenia lub w garnkach do serwowania warstwami.
3. Osobno smażyć pokrojone warzywa, z wyjątkiem pomidorów. Zmiel je bez skóry i rozcieńcz wodą. Wylej ten płyn na wszystkie produkty.
4. Rozgrzej piekarnik i piecz przez pół godziny.

Po obróbce cieplnej załóż piękne naczynie.

Przepis na smażone ziemniaki z kurkami i serem

Dzięki tej opcji możesz ugotować pyszną zapiekankę z delikatną skórką. Jeśli nie ma piekarnika, należy użyć patelni, wystarczy wymieszać nabiał i polać smażonymi grzybami.

• kurki - 300 g;
• ser - 150 g;
• mleko - 100 ml;
• krem - 200 ml;
• masło - 80 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula - ½ sztuki.;
• gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
• ziemniaki - 4 bulwy;
• przyprawy i sól.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Masło podzielone na 3 części. W pierwszym usmaż obrane i pokrojone w plastry ziemniaki na dużym ogniu, aż będą do połowy ugotowane. Umieść w głębokiej patelni.
2. Na tej samej patelni przełóż cebulę z kurkami, które nadają odpowiedni kształt. Wyślij do rośliny okopowej.
3. Na ostatnim kawałku usmażyć posiekany czosnek, który jest usuwany po pojawieniu się brązowego koloru. Tutaj wlewamy nabiał w temperaturze pokojowej, wszystko doprawiamy gałką muszkatołową i solą.
4. Wszystko polej sosem i posyp tartym serem.

Piec 20 minut w 190 stopniach.

Smażone ziemniaki z kurkami i majonezem

Mężczyźni często domagają się obfitych posiłków. Będą zachwyceni, jeśli kobieta, którą kochają, ugotuje smażone ziemniaki z kurkami na patelni z sosem.

Wymagane produkty:

• ziemniaki - 400 g;
• ser - 200 g;
• majonez - 6 łyżek. ja.;
• kurki - 300 g;
• cebula - 1 szt.;
• koperek i sól.

Szczegółowy opis wszystkich kroków:

1. Kurki oczyścić z gruzu, opłukać i zagotować w osolonej wodzie, usuwając pianę z powierzchni.
2. Rozgrzej patelnię z olejem i usmaż z pieczarkami i posiekaną cebulą.
3. Po 5 minutach dodać ziemniaki pokrojone w paski.
4. Doprowadź produkty do połowy ugotowane na średnim ogniu, sól tylko na końcu.
5. Na smażoną warstwę posmarować majonezem, obficie posypać serem i wstawić do piekarnika.

Gdy się zaczerwienisz, wyłącz piekarnik, odstaw na chwilę i zawołaj wszystkich do stołu.

Smażone ziemniaki kaloryczne z twarzami

Pomimo tego, że smażone kurki to potrawy niskokaloryczne, liczba ta wzrasta podczas smażenia. Wszystko to za sprawą dużej ilości tłuszczu używanego podczas gotowania. Wartość energetyczna prostego przepisu to 259 kcal.

Wniosek

Smażone ziemniaki z kurkami wypełnią kuchnię niezapomnianymi smakami. Łatwo jest gotować, jeśli znasz wszystkie funkcje. Nie odmawiaj sobie przyjemności, lepiej cieszyć się darami natury.

Artykuły na ten temat "Smażone kurki z ziemniakami: jak gotować, przepisy"

Kurki z ziemniakami w piekarniku: jak gotować, przepisy kulinarne

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy

Kurki z ziemniakami w piekarniku: jak gotować, przepisy kulinarne

Kurki smażone ze śmietaną i ziemniakami: jak smażyć, przepisy