Jarmuż: opis zdjęcia
Zadowolony
W ostatnich latach coraz więcej Rosjan, wchodzących do sklepu, próbuje kupić Kale. Ale to wciąż rzadkość na półkach. Ale właściciele restauracji i kawiarni coraz częściej wskazują w menu dania z tego liściastego warzywa.
W ogrodach odmiany Calais wciąż są rzadcy goście. Dlatego chcemy przyciągnąć uwagę Rosjan, aby jarmuż stał się trwałym warzywem. W końcu zawiera wiele przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki.
Opis
Europejscy plantatorzy warzyw uprawiają ten plon od dawna. Jeśli mówimy o historii jarmużu, to sięga ona starożytności. W XVII wieku zmieniło się podejście do warzyw liściastych, gdy pojawiły się bardziej produktywne, odporne na choroby odmiany.
W Rosji odmiana kapusty Keil był popularny do XVIII wieku w regionach północnych. Jarmuż ceniony był za odporność na zimno i możliwość pozyskiwania świeżych warzyw w trudnych warunkach.
Jarmuż to jednoroczna roślina zielna o krótkiej łodydze. Liście są ułożone na ogonkach w kilku poziomach.
Odmiana kapusty ma niezwykły wygląd. Same liście są kręcone, a wzdłuż krawędzi wyraźnie widoczne fale. Ta kapusta jest również nazywana kędzierzawą. Spożywane są tylko blaszki liściowe bez łodygi i ogonków liściowych. Zwierzęta można karmić całą rośliną.
Paleta kolorów liści jest zróżnicowana: w zależności od odmiany zielony, czerwony, szaro-szary, fioletowy. Dlatego Cale często sadzi się na rabatach kwiatowych jako rośliny ozdobne. Spójrz na zdjęcie powyżej, jak niezwykłe wyglądają łóżka z jarmużem.
Wysokość krzewu kapusty jarmużowej mieści się w granicach 25-50 cm. Liście są mocne, po odcięciu części liści kapusta nadal owocuje. Ale głowy nie są uformowane.
Charakterystyka
Cechą kapusty jarmużowej jest zdolność do wzrostu w jednym miejscu przez kilka lat, ale tylko w regionach południowych. W sprzyjających warunkach z dobrym schronieniem odmiana kapusty dobrze zimuje i dostarcza wczesne liście witamin.
Jarmuż po zimowaniu:
Pozytywne punkty
- Liście jarmużu - produkt dietetyczny. Zawierają, oprócz różnych składników, 9 aminokwasów, które występują w mięsie. Wielu miłośników zielonych warzyw nazywa to „nową wołowiną”.
- Szybki wzrost jarmużu zapewnia wczesne zbiory witamin.
- Dzięki zawartości zaeksantyny i luteiny regularne spożywanie liści jarmużu chroni oczy przed promieniowaniem ultrafioletowym.
- Zawarte w kapuście mikroelementy usuwają z organizmu toksyny, radionuklidy.
- Składniki wchodzące w skład jarmużu są nie tylko lekkostrawne, ale również zapewniają organizmowi wysoką witalność.
- Obecność wapnia, magnezu, fosforu i cynku pomaga hamować rozwój raka.
Minusy
Niestety, pomimo tak optymistycznie pozytywnych właściwości, odmiany liścia jarmużu mają przeciwwskazania związane z indywidualną nietolerancją. Ponadto w przypadku choroby nerek nie należy również spożywać warzyw, ponieważ liście zawierają kwas szczawiowy.
Rodzaje
Kapusta jarmużowa, co widać z opisu i na zdjęciu, jest nieco podobna do sałaty liściastej.
Do tej pory, dzięki staraniom hodowców, odmiana jarmużu jest reprezentowana przez takie odmiany (zdjęcie poniżej):
- Najpopularniejszą odmianą jest Kale Curly lub Curly. Odmiana ma miękkie, słodkawe liście. Odmiana ma swoją nazwę ze względu na szczególną kędzierzawość płytek liściowych.
![]()
- Jarmuż toskański ma pomarszczone, bardzo cienkie liście.
![]()
- Odporny na mróz, szybko rosnący jarmuż odmiany Premier również nie musi być ignorowany.
![]()
- Odmiana Siberian Cale jest również odporna na zimno, praktycznie nie dotknięta szkodliwymi owadami.
![]()
- Czerwony rosyjski jarmuż Kale ma żywy kolor zbliżony do fioletu. Liście z wyraźnym pomarszczeniem.
![]()
- Jarmuż Redbor F1 Kale jest często używany nie tylko do sałatek, ale także do dekoracji potraw.
![]()
- Odmiana Kale Cane jest ceniona za duże rozmiary, ponieważ kapusta często osiąga wysokość 190 cm. A nazwa wzięła się stąd, że jako laskę używa się grubej łodygi.
![]()
Z jarmużu możesz przygotować sałatki witaminowe z dodatkiem dowolnych składników. Pyszne warzywa w zupach, duszone.
Przydatne cechy
Kale ma dzikich krewnych. To od nich otrzymała, a później zachowała użyteczne właściwości. Jeśli czytasz opinie o kapuście jarmużowej, możesz znaleźć wiele ciekawych rzeczy.
Trudno przecenić wyjątkowość warzyw liściastych. Jest pożywny, pod wieloma względami lepszy od mięsa. Białko zawarte w jarmużu, organizm człowieka przyswaja szybciej niż zwierzę.
Dlaczego więc musisz uprawiać kulturę:
- Warzywa liściaste jarmuż są bogate w wapń. Na gram warzyw jest 1,35 ml tego pierwiastka. Wapń wchłania się cztery razy szybciej niż ten mikroelement z mleka. Regularne spożywanie zielonych liściastych warzyw zapewni organizmowi pełnię życia.
- 200 gramów liści jarmużu zawiera dzienną ilość białka. Tak samo jak w mięsie. Aminokwasy z kapusty wchłaniają się szybciej niż wołowina.
- Każda odmiana jarmużu jest naturalnym przeciwutleniaczem.
- Warzywo jest wysoko cenione przez dietetyków, którzy polecają je w walce z nadwagą. W końcu zawartość kalorii jest wyjątkowo niska - w 100 gramach zielonych produktów nie więcej niż 50 Kcal.
Jarmuż bogaty we wszelkiego rodzaju witaminy i mikroelementy powinien zająć swoje miejsce w ogrodach Rosjan.
Rosnące funkcje
W przeciwieństwie do przedstawicieli rodziny kapuścianej Kale ma negatywny stosunek do przeszczepu. Dlatego najczęściej rozmnaża się ją poprzez wysiew nasion bezpośrednio do gruntu. Chociaż możesz hodować sadzonki w osobnych pojemnikach. Z zastrzeżeniem wszelkich norm agrotechnicznych, możesz bez większego wysiłku wyhodować smaczne i zdrowe warzywo.
Sadzonka to klucz do sukcesu
Rozważ metodę sadzonkową do uprawy kapusty jarmużowej:
- Nasiona wysiewa się na 40-50 dni przed sadzeniem w otwartym terenie. Oddzielne pojemniki są wypełnione pożywką ziemią. W każdej szklance należy umieścić 2-3 nasiona.
- Ziarno zanurza się w glebie na 1 cm, przy głębszym siewie sadzonki nie pojawiają się przez długi czas. Aby uzyskać przyjazne sadzonki, przyszłe sadzonki stwarzają optymalne warunki: temperatura powietrza, jeśli rośliny są uprawiane w mieszkaniu, powinna wynosić co najmniej 24 stopnie. Na pojemniki nakładana jest folia, którą usuwa się, gdy tylko rośliny zaczną się wykluwać.
- W przyszłości do pełnego rozwoju sadzonek wystarczy 16 stopni. Ale oświetlenie powinno być maksymalne na wszystkich etapach uprawy.
Sadzonki są gotowe w 6 tygodni, można je sadzić w ziemi. W tym momencie skręcenie liści jest wyraźnie widoczne. Sadzonki przesadzane z pojemnika powinny być ostrożne, aby nie uszkodzić korzeni. Przecież w opisie było powiedziane, że przeżywalność jest niska. Dlatego lepiej wysiewać nasiona bezpośrednio do ziemi.
Siew nasion w ziemi
Do uprawy warzyw liściastych potrzebna jest żyzna ziemia. Lepiej wybrać grządki po strączkach, ziemniakach, ogórkach lub pomidorach. Gleba jest przygotowywana jesienią, stosuje się próchnicę, kompost (co najmniej 3 kg na metr kwadratowy), a także nawozy mineralne.
Kwasowość gleby powinna wahać się w granicach 5,5-6,8. Trudno to sprawdzić samodzielnie bez analizy laboratoryjnej. Możesz jednak zobaczyć, co chwasty rosnąć w ogrodzie. Jeśli są zalane wszy, musisz dodać ziarnistą siarkę. Przy niskiej kwasowości do gleby dodaje się więcej kompostu.
Witryna powinna znajdować się na otwartej przestrzeni, chociaż półcień również nie jest zabroniony. Siew odbywa się w kwietniu, kiedy gleba nagrzewa się do +5 stopni.
Otwory do sadzenia nasion znajdują się w odległości 45 cm. W każdym z nich umieszcza się kilka nasion, podlewa i przykrywa przezroczystym materiałem lub kawałkiem szkła. Po 4 dniach schron trzeba będzie usunąć, ponieważ sadzonki, które się pojawiły, potrzebują dużo światła.
Pielęgnacja roślin w ziemi
Do uprawy jarmużu nie jest potrzebna żadna specjalna wiedza. Jeśli strona bez przeciągu zostanie wybrana prawidłowo, przy dobrym oświetleniu, wynik jest gwarantowany.
Bliskość wód gruntowych niekorzystnie wpływa na rozwój jarmużu. Dlatego, jeśli nie można znaleźć innego miejsca, łóżko jest podnoszone, wylewana jest duża warstwa drenażu, a na wierzchu znajduje się żyzna gleba. W przyszłości trzeba podlewać, spulchniać glebę lub ściółkować ją na wysokości krzewu 15 cm, karmić.
Jeśli chodzi o opatrunek pogłówny, przeprowadza się je co 6-8 tygodni w miarę postępu zbiorów. Przekarmianie nie jest konieczne, doprowadzi to do gnicia liści. Możesz użyć naparu z dziewanny, kurzego obornika, ekstraktu z popiołu drzewnego i naparu ziołowego. Po podlaniu warto posypać rośliny suchym popiołem.
Co i kto szkodzi odmianom jarmużu
Na jarmuż najbardziej wpływają:
- rzepak rzepakowy;
- łopatki i muchy kapuściane;
- mszyce i pchły krzyżowe;
- chrząszcz i wireworm;
- ślimaki i wołka.
Taka liczba miłośników zarabiania na liściach mówi tylko o wysokim smaku i korzystnych właściwościach odmian kapusty jarmużowej.
Środki kontrolne:
- Stałe odkurzanie popiołem lub pyłem tytoniowym.
- Opryskiwanie octem i napar z obornika kurzego.
- Podlewanie liści roztworami amoniaku lub jodu.
- Specjalne preparaty ściśle według instrukcji.
Zbiór
Tam, gdzie ścięto liście, rośnie nowa zieleń. Dlatego produkty witaminowe są obecne na stole przez cały ciepły sezon. Przejrzałe liście są twarde, gorzkie, więc wszystko trzeba zrobić na czas.
Kapusta jest dobrze przechowywana w zamrażarce, zachowuje wszystkie właściwości przez sześć miesięcy.
