Dżem mandarynkowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z mandarynki ma przyjemny słodko-kwaśny smak, dobrze orzeźwia i przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Istnieje wiele przepisów na przysmaki w czystej postaci lub w połączeniu z innymi składnikami.

Wskazówki dotyczące robienia dżemu mandarynkowego

Przygotowanie dżemu z dojrzałych mandarynek jest dość proste, wykonanie przysmaku wymaga dostępnych składników i nie zajmuje dużo czasu. Ale jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas tego procesu:

1. Mandarynki większości odmian mają słodki smak z przyjemną, ale niezbyt mocną kwaskowatością. Pamiętaj o tym podczas dodawania cukru. Jeśli zmieszasz składniki w równych ilościach, otrzymasz dość gęsty i bardzo słodki deser.
2. Przysmak z owoców cytrusowych gotuje się na małym ogniu i ciągle miesza, aby się nie przypalił. Ustawione jest również słabe ogrzewanie, ponieważ przy umiarkowanej obróbce cieplnej dżem zachowuje więcej witamin i minerałów.
3. Owoce do gotowania przysmaków są wybierane jako dojrzałe i tak soczyste, jak to tylko możliwe. Jeśli musisz zrobić dżem z całych owoców cytrusowych, lepiej kupić gęste, a nawet lekko niedojrzałe mandarynki. Jeśli owoce mają być zmiażdżone, to stopień ich miękkości nie ma znaczenia. Najważniejsze, że na skórce nie ma zgniłych obszarów.

Mandarynki są bardzo soczyste, więc do robienia dżemu zwykle nie potrzeba dużo wody

Jak gotować dżem mandarynkowy

Istnieje wiele przepisów na dżem mandarynkowy. Niektóre algorytmy sugerują używanie tylko owoców cytrusowych, inne zalecają dodawanie składników pomocniczych.

Cały dżem mandarynkowy

Jeden z najłatwiejszych przepisów na dżem mandarynkowy sugeruje zrobienie deseru z całych owoców wraz ze skórką. Wymagany:

• mandarynki - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• woda - 200 ml;
• cukier granulowany - 1 kg;
• goździki - do smaku.

Algorytm gotowania wygląda następująco:

1. Owoce myje się pod bieżącą wodą i suszy na ręczniku, a następnie w kilku miejscach przekłuwa się wykałaczką i w otwory wkłada się pączki goździków.
2. Umieść mandarynki w dużym garnku i zalej wodą.
3. Po ugotowaniu gotuj na najwolniejszym ogniu przez dziesięć minut.
4. W osobnym pojemniku przygotowuje się jednocześnie syrop cukrowy i 200 ml wody.
5. Gdy słodka mieszanka zgęstnieje, przenieś do niej mandarynki i trzymaj na kuchence przez kolejny kwadrans.

Gotowy przysmak jest usuwany z ognia i całkowicie schładzany, po czym procedurę powtarza się jeszcze dwukrotnie. W końcowym etapie do gorącego dżemu wlewa się sok z cytryny, miesza, a deser układa się w szklanych słoikach.

Całe mandarynki w skórce mają ciekawy cierpki smak

Połówki dżemu mandarynkowego

Jeśli cytrusy na dżem są dość duże i nie mieszczą się w całości w słoiku, można przygotować przysmak z połówek. Przepis będzie wymagał:

• owoce mandarynki - 1,5 kg;
• woda - 1 l;
• cukier - 2,3 kg.

Przygotuj dżem według tego przepisu:

1. Umyte owoce cytrusowe przekłuwa się w kilku miejscach wykałaczkami i poddaje działaniu wrzącej wody przez 15 minut.
2. Przenieś mandarynki do zimnej wody i pozostaw na 12 godzin, w tym czasie dwukrotnie spuszczając płyn.
3. Pokrój owoce na pół.
4. Robią syrop cukrowy, mieszają go z mandarynkami i zostawiają na osiem godzin.
5. Wlej roztwór do małego rondla i zagotuj.
6. Gorący płyn ponownie wlewa się do mandarynek i procedurę powtarza się jeszcze 2-3 razy.

Gotowy przysmak układa się w czystych słoikach i szczelnie zamyka na zimowe miesiące.

Dżem z połówek mandarynki może służyć jako nadzienie do pieczenia

Dżem z mandarynek

Gotowanie pysznego dżemu z plastrów zajmuje więcej czasu, ale deser okazuje się bardzo piękny i apetyczny. Recepta wymaga:

• owoce mandarynki - 1 kg;
• woda - 200 ml;
• cukier - 1 kg.

Jak gotować dżem mandarynkowy:

1. Owoce cytrusowe są dokładnie myte, obierane i starannie dzielone na plasterki.
2. Włóż kawałki do rondla i całkowicie napełnij wodą.
3. Gotować na średnim ogniu przez 15 minut, a następnie schłodzić do ciepłego stanu.
4. Odcedź wodę i napełnij plastry świeżym płynem, a następnie pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
5. Przygotowuje się syrop cukrowy i przenosi do niego kawałki mandarynki.
6. Wymieszaj przysmak i pozostaw na noc pod pokrywką.
7. Rano zagotować na kuchence i gotować na małym ogniu przez 40 minut.

Następnie deser umieszczany jest w sterylnych pojemnikach i po schłodzeniu jest czyszczony w lodówce lub piwnicy.

Dżem z plastrów mandarynki jest szczególnie soczysty

Dżem mandarynkowy z cynamonem

Cynamon nadaje dżemowi mandarynkowemu pikantny aromat i lekko pikantny smak. Z potrzebnych składników:

• mandarynki - 6 szt.;
• cukier - 500 g;
• cynamon - 1 laska.

Przygotuj przysmak według następującego algorytmu:

1. Cytrusy są myte, suszone z wilgoci, obierane i dzielone na plasterki.
2. Włożyć mandarynki do rondla, posypać cukrem i odstawić na 8 godzin.
3. Po upływie tego czasu włożyć do kuchenki i po ugotowaniu gotować przez 20 minut na małym ogniu.
4. Dodaj laskę cynamonu i pozostaw przysmak na kolejne pół godziny.
5. Co jakiś czas mieszaj masę i usuwaj piankę.

Po 30 minutach cynamon jest usuwany i wyrzucany, a dżem pozostawia się na ogniu na kolejną godzinę. Zagęszczony deser wlewa się do pojemników, schładza i wkłada do lodówki.

Do dżemu możesz użyć nie pałeczek cynamonu, ale pudru, ale wtedy pikantna nuta będzie zbyt jasna

Dżem dyniowy z mandarynkami

Dżem dyniowo-mandarynowy ma przyjemny słodki smak i przynosi ogromne korzyści zdrowotne. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• dynia - 300 g;
• obrane owoce mandarynki - 500 g;
• cukier - 500 g;
• obrane cytryny - 2 szt.;
• skórka z cytryny - 4 łyżki. ja.;
• woda - 500 ml.

Deser przygotowywany jest według następującego schematu:

1. Miąższ dyni kroi się na kwadraty, a mandarynki i cytryny dzieli na trzy części i miesza z przygotowaną skórką z cytrusów.
2. Zalej składniki wodą i wstaw do kuchenki.
3. Przed gotowaniem zaczynają wsypywać granulowany cukier małymi porcjami, ciągle mieszając przysmak.
4. Gotuj deser na małym ogniu przez 15 minut i wyłącz.

Gęsty słodki dżem wlewa się do słoików i mocno zwija na zimę.

Dżem z mandarynki i dyni jest przydatny w celu poprawy apetytu

Dżem z pomarańczy i mandarynki

Prosty przysmak z dwóch rodzajów owoców cytrusowych ma słodko-kwaśny smak i zawiera ogromną ilość witaminy C. Do gotowania potrzebujesz:

• pomarańcze - 500 g;
• mandarynki - 500 g;
• cytryna - 1 szt.;
• cukier granulowany - 1 kg.

Możesz przygotować dżem mandarynkowy w ten sposób:

1. Owoce cytrusowe obu rodzajów obieramy, zalewamy wrzątkiem i blanszujemy przez około siedem minut.
2. Owoce ostudzić i pokroić w cienkie kółka, usuwając pestki.
3. Umieszczony w przygotowanym wcześniej syropie cukrowym.
4. Gotuj przez kwadrans na małym ogniu.
5. Pozostawić do ostygnięcia i powtórzyć obróbkę cieplną jeszcze dwa razy.

Na ostatnim etapie, zgodnie z przepisem na dżem z pomarańczy i mandarynek, do deseru wlewa się sok z dojrzałej cytryny. Masę dręczy się przez kolejne dziesięć minut, wyjmuje z pieca i zwija w słoiki na zimę.

Dżem pomarańczowo-mandarynkowy przydaje się na przeziębienie

Dżem z moreli i mandarynki

Bardzo miękki i słodki deser z dodatkiem dojrzałych moreli. Recepta wymaga:

• mandarynki - 4 szt.;
• cytryna - 1 szt.;
• morele bez pestek - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Algorytm gotowania krok po kroku wygląda następująco:

1. Cytrynę i mandarynki zalewamy wrzącą wodą i blanszujemy przez kilka minut, aby usunąć goryczkę.
2. Pokrój owoce cytrusowe w kółko i usuń wszystkie pestki.
3. Razem z morelami zmiel składniki na puree w maszynce do mięsa lub blenderze.
4. Do powstałej masy dodaje się cukier.
5. Jak wymieszać składniki.

Obróbka cieplna dżemu według tego przepisu nie może być poddawana. Zimny ​​przysmak układa się w słoikach i wkłada do lodówki. Jeśli chcesz przygotować deser na zimę, możesz wysłać go do ognia tylko na pięć minut, a następnie rozłożyć do sterylnych pojemników i mocno zwinąć.

Zaleca się, aby morele na dżem z mandarynkami były soczyste i niezbyt włókniste

Powidła śliwkowe z mandarynkami

Dżem śliwkowo-mandarynowy wzmacnia system odpornościowy i pobudza przemianę materii. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• śliwki żółte - 1,5 kg;
• mandarynki - 1,5 kg;
• świeży miód - 500 g.

Schemat gotowania jest następujący:

1. Śliwki są sortowane, myte, przekłuwane wykałaczką w kilku miejscach i blanszowane we wrzącej wodzie do pięciu minut.
2. Wrzuć owoce do durszlaka i schłódź w lodowatej wodzie.
3. Sok wyciska się z mandarynek i gotuje na kuchence.
4. Miód jest dodawany, mieszany i zaraz po rozpuszczeniu produktu pszczelego delikatność usuwa się z ognia.
5. Wlej powstały syrop śliwkowy i odstaw na 15 minut.

Dżem rozprowadza się w sterylnych słoikach i wkłada do lodówki lub ciemnej piwnicy.

Dżem mandarynkowy ze śliwkami przydaje się na zaparcia

Dżem gruszkowy z mandarynkami

Możesz zrobić konfiturę mandarynkową z dodatkiem gruszek - nabierze przyjemnego złocistego koloru i delikatnego słodkiego aromatu. Z potrzebnych składników:

• gruszki - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• mandarynki - 1 kg.

Preparat wygląda tak:

1. Gruszki są myte i krojone w cienkie plasterki, a następnie maczane w syropie przygotowanym wcześniej z wody i cukru.
2. Mandarynki są dzielone na plasterki, folie są usuwane, a kości są usuwane.
3. Dodaj owoce cytrusowe do gruszek.
4. Na małym ogniu zagotować i natychmiast wyłączyć.
5. Po schłodzeniu smakołyki są ponownie podgrzewane.
6. Wyjmij z pieca ponownie po rozpoczęciu gotowania.

Według klasycznej receptury deser przygotowywany jest przez dwa dni. Każdego dnia dżem jest podgrzewany i schładzany do pięciu razy. Dzięki temu delikatność jest niemal przeźroczysta, z pięknym bursztynowym odcieniem.

Aby przygotować smakołyk z mandarynki, lepiej wziąć soczyste i miękkie późne gruszki

Dżem jabłkowo-mandarynowy

Przepis na dżem jabłkowy z mandarynkami wymaga prostych składników. Dla niego potrzebujesz:

• owoce mandarynki - 1 kg;
• jabłka - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• cukier - 1 kg.

Algorytm tworzenia smakołyka wygląda tak:

1. Mandarynki są myte, obierane i dzielone na plastry, a skórkę naciera się drobną tarką.
2. Z jabłek zdjąć skórkę i zmielić miąższ.
3. Rdzeń z kośćmi jest wycinany i wyrzucany.
4. Mus jabłkowy zalewa się wodą i gotuje, aż płyn prawie całkowicie wyparuje.
5. Masę schłodzić i przecisnąć przez sito do innego rondla.
6. Dodaje się cukier, plastry mandarynki i skórkę z cytrusów.
7. Wymieszaj składniki i gotuj przez 20 minut na najwolniejszym ogniu.

Po przygotowaniu konfitura jabłkowa z mandarynkami układana jest na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zwijana na zimę.

Dżem jabłkowo-mandarynowy zawiera dużo żelaza i pomaga przy anemii

Dżem z mandarynek i cytryn

Aby wzmocnić odporność jesienią i zimą warto przygotować prosty przysmak z mandarynek i cytryn. Potrzebne składniki to:

• mandarynki - 300 g;
• cytryna - 1 szt.;
• żelatyna - 5 g;
• cukier - 200 g.

Przygotowanie krok po kroku wygląda następująco:

1. Owoce mandarynki są obierane i dzielone na plastry.
2. Cytrynę myje się i razem ze skórką przerywa w blenderze.
3. Dokładnie wymieszaj plastry mandarynki z puree z cytrusów i odstaw na godzinę.
4. Po upływie terminu ważności żelatynę rozcieńcza się w 30 ml wody.
5. W rondelku zagotować masę owocową i gotować na małym ogniu przez 20 minut.
6. Do gorącego deseru dodaje się zmiękczoną żelatynę, miesza i pozostawia na kuchence jeszcze przez minutę.

Gotowy dżem wlewa się do sterylnego słoika bez chłodzenia i zwija z pokrywką.

Dżem mandarynkowy z cytryną obniża temperaturę podczas przeziębienia

Dżem mandaryński z imbirem

Nietypowy przepis sugeruje dodanie odrobiny imbiru do dżemu mandarynkowego. Delikatność w tym przypadku jest korzenna, o jasnym aromacie i długim posmaku. Potrzebne składniki to:

• owoce mandarynki - 600 g;
• korzeń imbiru - 5 cm;
• cukier - 300 g;
• woda - 100 ml.

Deser wykonywany jest według następującego schematu:

1. W małym rondelku miesza się cukier i wodę i przygotowuje się słodki syrop.
2. Ułóż plastry mandarynki w płynie i wymieszaj.
3. Wstępnie obrane i pokrojone w cienkie paski korzenia imbiru.
4. Gotuj na najwolniejszym ogniu przez 40 minut.
5. Usuń kawałki imbiru z gotowego przysmaku.
6. Załaduj dżem do blendera i zmiksuj na gładkie puree.
7. Wróć do pieca i gotuj przez kolejne pięć minut.

Deser wlewa się do sterylnych pojemników, zwija pokrywkami i schładza, po czym jest przechowywany.

Przyjmowanie dżemu imbirowo-mandarynki jest przydatne w ARVI i zapobieganiu przeziębieniom

Wniosek

Dżem mandarynkowy to łatwy w przygotowaniu, ale bardzo smaczny przysmak o wielu cennych właściwościach. Plastry cytrusów dobrze komponują się z wieloma innymi owocami i niektórymi przyprawami, deser skutecznie chroni przed jesiennymi przeziębieniami.

Artykuły na ten temat "Dżem mandarynkowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku"

Natychmiastowy dżem mandarynkowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z cukinii z cytryną na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Natychmiastowy dżem mandarynkowy: przepisy kulinarne ze zdjęciami krok po kroku

Dżem z cukinii z cytryną na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami