Turecka herbata z granatów: skład, zalety, jak parzyć
Zadowolony
- Jak wygląda herbata z granatów?
- Czy możesz pić herbatę z granatów?
- Z czego robi się herbatę z granatów?
- Korzyści z herbaty z granatów
- Jak zaparzyć herbatę z granatu z Turcji?
- Jak pić herbatę z granatów?
- Herbata z granatu podnosi lub obniża ciśnienie krwi
- herbata z granatów podczas ciąży
- Przeciwwskazania do herbaty z granatu
- Wniosek
- Recenzje herbaty z granatów z Turcji
Turyści, którzy często odwiedzają Turcję, znają specyfikę lokalnej tradycji herbacianej. Rytuał ten to nie tylko symbol gościnności, ale także sposób na spróbowanie pysznego, niepowtarzalnego napoju z granatów. Korzyści i szkody z herbaty z granatu z Turcji zależą od metod jej przygotowania i stopnia mocy.
Jak wygląda herbata z granatów?
Herbata z granatów pojawiła się w Turcji po I wojnie światowej. Wcześniej w kraju najpopularniejsza była kawa po turecku. Zniszczenia wojny sprawiły, że ziarna kawy były prawie tak cenne jak złoto, więc tureccy hodowcy zwrócili uwagę na ogromne plantacje herbaty - i mieli rację. Granaty rosły w całej Turcji, więc przygotowanie herbaty na bazie granatu stało się dość oczywiste.
Herbata z granatu z Turcji z czasem stała się znakiem rozpoznawczym kraju. Zaczęto ją produkować na skalę przemysłową, w tym na sprzedaż w innych krajach. Aby to zrobić, użyj specjalnego systemu do czyszczenia i zbierania surowców, dzięki czemu uzyskasz użyteczny proszek o niezapomnianym aromacie. Wiele osób myli herbatę z granatu z herbatą z hibiskusa, ale są to zupełnie inne napoje. Pomimo tego, że po zaparzeniu hibiskus przybiera czerwonawy odcień, jego smak i aromat są zupełnie inne od herbaty z granatu. Hibiskus powstaje na bazie płatków róży sudańskiej, czyli hibiskusa.
Klasyczna herbata przygotowana przez gościnne tureckie hostessy wygląda wyjątkowo. Swoim wyglądem kojarzy się z ciepłymi letnimi wieczorami w pobliżu pachnących ogrodów. Herbatę z granatu z Turcji łatwo rozpoznać po opisie:
- kolor: w zależności od tego, z jakich części granatu zrobiona jest herbata, odcień zmienia się od jasnoczerwonego do głębokiego burgunda;
- aromat: po zaparzeniu powstaje rozpoznawalny zapach granatu;
- smak: bez specjalnych dodatków napój ma charakterystyczną kwaskowatość.
Czy możesz pić herbatę z granatów?
Granat to jeden z najstarszych owoców. Grecy nazywali je „ziarnistym jabłkiem” i używali jako przydatnego lekarstwa na różne choroby. Na jej podstawie nauczyli się robić sok, który dziś uważany jest za jeden z najcenniejszych pod względem składu napojów.
Herbata w Turcji jest przygotowywana z dodatkiem soku, miąższu lub ziaren, a także części drzewa. Właściwości zdrowych napojów przygotowywanych według różnych receptur mają wiele podobieństw i kilka różnic.
Herbatę z granatów pije się wszędzie w Turcji: w kraju stworzono specjalne herbaciarnie dla mężczyzn, dla kobiet istnieją osobne organizacje - ogrody herbaciane. Przy filiżance herbaty dyskutuje się o polityce, sporcie, wiadomościach i plotkach. Do przeprowadzenia ceremonii parzenia herbaty w Turcji zatrudnia się specjalnie przeszkolonych ludzi - chayji, którzy parzą turecką herbatę z granatów zgodnie z zasadami, z zachowaniem ścisłych proporcji. Herbatę może pić każdy, napój może być bardzo mocny lub rozcieńczony wodą i taką herbatę z granatów podawać nawet małemu dziecku.
Z czego robi się herbatę z granatów?
Herbata z granatu w Turcji jest tradycyjnie przygotowywana według specjalnych receptur. Różnice w przygotowaniu nie zawsze są dla Europejczyków jasne, miejscowa ludność twierdzi, że użycie różnych części granatu sprawia, że napoje smakują wyśmienicie.
Produkcja przemysłowa uprościła zasady przygotowania, oferując konsumentowi przydatny proszek przygotowany w specjalny sposób. Przygotowanie własnej herbaty polega na wybraniu jednej z części drzewa lub owocu.
Herbata z kwiatów granatu
Klasyczna receptura naparu z kwiatów obejmuje wykorzystanie suszonych płatków i liści. Zbiera się je w okresie kwitnienia, a następnie suszy do lekko chrupiących. Surowce są przechowywane w workach z tkaniny, do których nie przenikają promienie słoneczne i wilgoć.
Na 1 filiżankę herbaty weź 1 łyżkę. ja. suszone płatki i liście. Surowce wlewa się wrzącą wodą, nalega 10-15 minut. pod spodkiem. Podczas serwowania napój jest filtrowany, dodawany jest słodzik. Herbatka z kwiatów granatu z miodem uważana jest za szczególnie smaczną.
Herbata ze skórki granatu
Skórka granatu zawiera zwiększoną ilość przydatnych składników.
Białe membrany, które powlekają ziarna i chronią je przed uszkodzeniem, są bogate we flawonoidy, ale po zaparzeniu napój może być gorzki. Podczas zbioru usuwa się część białej skórki, a niewielką ilość pozostawia się, aby zwiększyć wartość użytkową.
Napój przygotowywany jest z surowców konserwowanych lub używa się świeżych skórek:
- Pierwsza metoda: skórki suszy się, dzieli na małe kawałki, a następnie kruszy na proszek. Podczas warzenia weź 1 łyżkę. ja. na 250 ml wody;
- Drugi sposób: napar ze świeżych skórek. Są krojone na małe kawałki, a następnie wlewane wrzącą wodą i nalegane.
O zaletach herbaty ze skórki granatu możemy mówić tylko wtedy, gdy używa się jej świeżo parzonej, ustalony napój może być źródłem szkody dla zdrowia.
Herbata z liści granatu
Zdrowy napój z liści jest zwykle przygotowywany na bazie proszku, który jest przechowywany przez kilka lat. Łatwy do zaparzania i picia na ciepło lub na zimno.
Korzyści z herbaty z granatów
Turecka herbata z granatów może nie tylko ugasić pragnienie lub zadowolić kubki smakowe, ale jej skład ma przydatne właściwości:
- złagodzić stres, uspokoić układ nerwowy dzięki zawartości olejków eterycznych;
- aminokwasy, witaminy i olejki eteryczne przyczyniają się do normalizacji ciśnienia krwi, korzystnie wpływają na stan naczyń krwionośnych, zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych, normalizują procesy przepływu krwi;
- flawonoidy pomagają eliminować objawy chorób zapalnych i zakaźnych, w połączeniu z garbnikami i witaminami wzmacniają siły odpornościowe i zwiększają odporność organizmu na wpływy zewnętrzne;
- kompozycja witamin, uzupełniona garbnikami, korzystnie wpływa na aktywność tarczycy;
- przy udziale składników kompozycji w organizmie zachodzą reakcje chemiczne do syntezy białek, wzrasta stopień strawności produktów i poprawiają się wskaźniki procesów metabolicznych;
- kwas askorbinowy, pantotenowy pomagają stabilizować stan organizmu podczas przeziębienia, witaminy kompensują utratę pierwiastków, płyn zapobiega zaburzeniom równowagi wodnej.
Często herbata z granatów jest polecana na anemię, pomaga zrekompensować brak żelaza i normalizuje naturalną równowagę mikro i makroelementów.
Jak zaparzyć herbatę z granatu z Turcji?
Miejscowa ludność Turcji przestrzega tradycji parzenia herbaty z granatu. Herbaciarnie w kraju są dumne ze sposobu organizacji serwisu. Do klasycznego gotowania używa się specjalnych naczyń z różnych materiałów. Czajniki składają się z dwóch części prawie tej samej wielkości, ułożonych jedna na drugiej. Górny czajniczek wypełniony jest liśćmi herbaty i wodą, a dolny wrzącą wodą: pełni funkcję „kąpieli wodnej” do prawidłowego naparu.
Do zaparzania proszku używana jest zimna woda. Według miejscowej ludności nasyca herbatę dodatkowym tlenem. Następnie wodę z listkami herbaty gotujemy na średnim ogniu przez 5 - 6 minut. Napój wlewa się do górnego pojemnika i umieszcza na dolnym - do zaparzenia przez 10 - 15 minut.
Herbatę z granatu nalewa się do szklanek, podaje z owocami, słodyczami, słonymi herbatnikami, cukrem lub miodem. Picie herbaty to osobny posiłek. Nigdy nie podaje się go po posiłkach ani przed posiłkami. Populacja mężczyzn preferuje mocną herbatę, w przypadku kobiet i dzieci napój rozcieńcza się wodą i dodaje różne substancje słodzące.
Jak pić herbatę z granatów?
Klasyczne przepisy na herbatę z granatów z Turcji były z czasem uzupełniane lub modyfikowane. Miód można dodać do ciepłej herbaty z granatu i wypić schłodzoną. Sproszkowane skórki, ziarna lub liście tradycyjnie dodaje się do parzonej czarnej lub zielonej herbaty.
Ostatnio szczególnie popularna jest herbata z granatu z dodatkiem soku z cytryny lub pokruszonego korzenia imbiru, choć takie dodatki nie są akceptowane w Turcji.
Skoncentrowany mocny napój z Turcji wypija się dziennie 200 ml. Przy zaostrzeniu się chorób przewlekłych zrób sobie przerwę lub rozcieńcz herbatę wodą.
Napar z płatków, liści granatu, herbatę spożywa się 1-2 filiżanki dziennie.
Herbata z granatu podnosi lub obniża ciśnienie krwi
Granat jest znany jako owoc, który pomaga normalizować ciśnienie krwi. Herbata z granatu z Turcji w średnim stężeniu i umiarkowanym spożyciu obniża i normalizuje poziom ciśnienia. Pije się go na ciepło lub schłodzony z dodatkiem cukru do smaku.
Mechanizm redukcji ciśnienia staje się możliwy dzięki wpływowi napoju na elastyczność naczyń krwionośnych, zapobiegając powstawaniu zastojów krwi i stabilizując przepływ krwi.
herbata z granatów podczas ciąży
Zawartość żelaza i witamin z grupy B wskazuje na korzyści płynące z herbaty z granatu z Turcji w czasie ciąży, ale istnieje szereg ograniczeń, które kobieta musi wziąć pod uwagę, aby nie zaszkodzić jej zdrowiu.
- Żelazo i kwas foliowy są szczególnie potrzebne kobiecie w ciąży w pierwszym trymestrze ciąży. W trzecim trymestrze wzrasta zdolność organizmu do reagowania na składniki roślinne, dlatego należy ostrożniej pić;
- Herbata z granatu, nasączona liśćmi, kwiatami lub ziarnami, różni się stężeniem substancji podstawowych od herbaty z dodatkiem soku lub skórek, dlatego w czasie ciąży preferowana jest pierwsza opcja;
- Jeśli przyszła mama ma zwiększoną kwasowość żołądka lub związane z nią problemy z jelitami, lepiej całkowicie odmówić picia napoju.
Przeciwwskazania do herbaty z granatu
Oprócz korzystnych właściwości herbata z granatu z Turcji może wywoływać niepożądane reakcje w organizmie. Jest przeciwwskazany:
- osoby cierpiące na przewlekłe choroby żołądka, jelit lub trzustki;
- osoby cierpiące na zwiększoną wrażliwość dziąseł (zawartość kwasu może wywołać zaostrzenie i prowadzić do zwiększenia wrażliwości zębów);
- ci, którzy mają reakcje alergiczne na granat;
- dzieci do 3 lat: po osiągnięciu tego wieku napój wprowadza się stopniowo w małych porcjach.
Ponadto przy częstym stosowaniu herbaty z granatów może wystąpić przedawkowanie. Jej objawy objawiają się nadmiarem skoncentrowanych substancji:
- słabość, letarg;
- senność;
- zwiększona potliwość;
- mdłości;
- wymiociny;
- lekkie zawroty głowy.
Objawy te wskazują również, że wystąpił nie tylko przesyt, ale także spadek ciśnienia spowodowany niekontrolowanym spożyciem napoju.
Wniosek
Korzyści i szkody płynące z herbaty z granatu z Turcji zależą od tego, jak i z czego zrobiony jest napój. U osób z niskim ciśnieniem krwi może powodować pogorszenie samopoczucia. Dla tych, którzy nie podlegają spadkom ciśnienia, herbata z Turcji będzie wydawać się bosko przydatna, zdolna do ożywienia i energetyzacji.
