Marynowane pomidory z cebulą na zimę: przepisy ze zdjęciami

Pomidory z cebulą na zimę - zbiory, które nie wymagają poważnych umiejętności i wysiłku. Nie zajmuje dużo czasu i cieszy wspaniałym smakiem przez cały rok.

Sekrety konserwowych pomidorów z cebulą

Podczas konserwowania pomidorów należy przestrzegać absolutnej świeżości i czystości. Dlatego, aby zabić wszystkie drobnoustroje z owoców, są one gotowane na parze przez kilka minut i schładzane. A dla tych, którzy chcą zamknąć marynowane pomidory bez skóry, jest to świetny sposób na ich usunięcie.

Bardzo ważne jest prawidłowe sortowanie owoców, ponieważ w jednym słoiku nie zaleca się mieszania warzyw o różnych odmianach, wielkości i dojrzałości. Najlepsza opcja do konserw - małe lub średnie pomidory. Dobrze wyglądają i świetnie smakują.

Należy zadbać o to, aby surowiec był wolny od plam, pęknięć i wszelkiego rodzaju wad. Wybierz jędrne, średnio dojrzałe pomidory. Wtedy nie pękną. Z tego samego powodu przekłuwa się je na łodydze wykałaczką.

Aby solanka w środku nie zmętniała, wrzuć kilka całych ząbków czosnku.

Aby zachować bogaty kolor pomidorów, witaminę C można dodać podczas konserwowania. Na 1 kg produktu - 5 g kwasu askorbinowego. Sprzyja szybkiemu usuwaniu powietrza, a marynowane warzywa pozostaną jasne i atrakcyjne.

Klasyczny przepis na pomidory z cebulą na zimę

Przepis na pomidory z cebulką „palce lizać” to jeden z najpopularniejszych i najbardziej pożądanych preparatów na niemal każdym stole. Pomidory kiszone są lekko pikantne, nasycone aromatem cebuli i przypraw. Świetne do serwowania z drugimi daniami.

Składniki na 3 litry:

• 1,3 kg dojrzałych pomidorów;
• 2 liście ławruszki;
• 1 duża cebula;
• 1 parasol koperkowy;
• 3 szt. goździki;
• 2 groszki ziela angielskiego;
• 3 czarne ziarna pieprzu.

Aby przygotować marynatę, potrzebujesz:

• 1,5–2 litry wody;
• 9% octu - 3 łyżki. l;
• 3 godz. ja. Sahara;
• 6 godz. ja. Sól.

Jak zachować:

1. Po umyciu pojemników i pokrywek należy je wysterylizować. Najlepiej robić to parami. Potrzebny będzie duży rondel (zmieści się więcej słoików), sitko lub durszlak ze stali i wody. Wlać do rondla, zagotować, przykryć pokrywką, nałożyć sito lub durszlak i słoiki do góry nogami. Gotować 20–25 minut.
2. W tym czasie ułóż pomidory i cebulę na dnie warstwami, jakby na przemian ze sobą, wlej ocet.
3. Zagotować wodę i polewać warzywa przez 15 minut.
4. Odcedź z powrotem na patelnię, wsyp cukier, sól, liść laurowy, goździki i pieprz. Gotować przez 10 minut.
5. Gotową marynatę wlać do składników i od razu przekręcić, następnie odwrócić do góry nogami i przykryć czymś ciepłym, np. kocem na jeden dzień.

Pomidory z cebulą na zimę bez sterylizacji

Świetna opcja dla początkujących w konserwowaniu, ponieważ nie wymaga dużego wysiłku i obfitości składników. Najlepiej robić marynowane pomidory z cebulą w małych pojemnikach, aby wygodniej było podawać je do stołu.

Składniki na litrowy słoik:

• 800 g pomidorów;
• cebula - 1 średniej wielkości głowa;
• 1 liść laurowy;
• 1 parasol suszonego kopru i pietruszki;
• 5 groszków ziela angielskiego;
• 1 godzina. ja. Sól;
• 1 st. ja. Sahara;
• 4 godz. ja. ocet 9%.

Metoda gotowania:

1. Suszony koperek, paprykę, liść laurowy włożyć do czystych słoików na dno.
2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i dodać do pozostałych składników.
3. Umieść umyte pomidory.
4. Zagotuj wodę i zrób pierwszy wlew. Przykryj pokrywkami i odstaw na 20 minut.
5. Spuść wodę i ponownie zagotuj. Następnie powtórz krok 4 i ponownie spuść wodę.
6. Dodaj cukier, sól do wody i postaw na dużym ogniu.
7. Gdy tylko woda zacznie się gotować, wlej ocet i natychmiast zmniejsz ogień do minimum.
8. Płyn wlewaj do słoików jeden po drugim.
   
   Uwaga! Nie możesz napełnić następnego pojemnika marynatą, dopóki poprzedni nie zostanie skręcony.
9. Gotowe słoiki kładziemy na podłodze szyją w dół i zawijamy na jeden dzień.

Marynowane pomidory są gotowe!

Jak marynować pomidory z cebulą i czosnkiem na zimę

Składniki na 1 litr:

• 1 litr wody;
• opcjonalnie 1 łyżka. l cukier;
• 700 gramów pomidorów;
• duża cebula - 1 głowa;
• 2 liście laurowe;
• 2 główki czosnku;
• 1 st. ja. 9% octu;
• 1 godzina. ja. Sól.

Metoda gotowania:

1. Sterylizuj naczynia.
2. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie lub cienkie plasterki.
3. Obierz czosnek.
4. Umieść lawruszkę na dnie słoików, na przemian, włóż cebulę i pomidory. Wypełnij przestrzeń między nimi czosnkiem.
5. Zagotuj wodę, przelej ją do słoika i odczekaj 20 minut.
6. Odcedź wodę, dodaj sól, cukier. Gotować.
7. Do pomidorów dodać ocet, marynatę, mocno zawinąć pokrywkę.
8. Odwróć, zawiń i odstaw do marynowania na jeden dzień.

Pomidory marynowane na zimę z cebulą i ziołami

Taki półfabrykat będzie świetną przystawką na każdym stole. Niesamowity smak nie pozostawi nikogo obojętnym i sprawi, że zjesz wszystko do ostatniego kęsa.

Składniki na 2 litry:

• 2 kg pomidorów średniej wielkości;
• zielenie: pietruszka, bazylia, koperek, seler;
• 3 ząbki czosnku;
• cebula - 1 głowa.

Aby przygotować marynatę, będziesz potrzebować:

• 3,5 godz. ja. ocet 9%;
• 1 godzina. ja. piment;
• 1 litr wody;
• 2 godz. ja. Sahara;
• 2 godz. ja. Sól;
• 2 liście laurowe.

Proces konserwowania pomidorów z cebulą i ziołami „będziesz lizać palce”:

1. Przygotuj czyste i suche słoiki.
2. Umyj i osusz zioła i pomidory.
3. Czosnek obrać ze skórki i posiekać na chybił trafił.
4. Cebulę pokroić w krążki po obraniu.
5. W misce wymieszaj warzywa i zioła.
6. Przygotuj marynatę: zagotuj wodę, dodaj sól, pieprz, cukier, liść laurowy i ocet.
7. Przelej do słoików i włóż je do lekko wrzącej wody po szyję, aby sterylizować przez 12 minut. Zagotuj pokrywki.
8. Przykręć, odłóż pokrywki i zawiń.

Pomidory w Puszkach Z Cebulą i Papryką

Marynowane warzywa o bogatym słodko-kwaśnym smaku i aromatycznej solance. Konserwowanie odbywa się metodą podwójnego napełniania, bez sterylizacji.

Na 3 litry potrzebujesz:

• 1,5 kg świeżych pomidorów;
• 2-3 papryki;
• świeże warzywa;
• 4 godziny. ja. Sahara;
• cebula - 1 głowa;
• 3 godz. ja. Sól;
• 3,5 godz. ja. 9% octu;
• 7 groszków ziela angielskiego;
• woda.

Metoda gotowania:

1. W umytych słoikach z pędzlem i sodą włożyć pokrojoną na kilka kawałków paprykę i krążki cebuli.
2. Umieść pomidory szczelnie w pojemniku, zalej je wrzątkiem i przykryj pokrywką, którą należy wcześniej wysterylizować.
3. Po 20 minutach za pomocą wspomnianego urządzenia spuść wodę i dodaj do niej cukier, sól i ocet.
4. Zagotuj solankę do całkowitego rozpuszczenia składników i wlej z powrotem do słoika, a następnie zwiń.
5. Odwróć go do góry nogami i przykryj czymś ciepłym na 24 godziny, aby kiszone pomidory zanurzyły się w soku i przyprawach.

Przepis na Pomidory Z Cebulą, Chrzanem i Przyprawami

W przypadku tej metody najbardziej odpowiednie są małe pomidory. Możesz wziąć wiśnię lub możesz wziąć odmianę, która w uproszczeniu nazywa się „kremem”. Do konserwacji zaleca się zabranie małego pojemnika.

Składniki na półlitrową miskę:

• 5 sztuk. pomidory;
• 2 arkusze porzeczki i wiśni;
• 2 gałązki z kopru, najlepiej z kwiatostanami;
• 1 liść laurowy;
• cebula - 1 głowa;
• 1 godzina. ja. cukier i sól;
• 1 korzeń i liść chrzanu;
• 2 godz. ja. ocet stołowy;
• 2 groszek czarny i ziele angielskie;
• 500 ml wody.

Metoda gotowania:

1. Liście chrzanu, wiśnie i porzeczki, parasole koperkowe, cebula, posiekany korzeń chrzanu, pomidory w wysterylizowanym słoiku.
2. Wszystko zalać wrzątkiem i pozostawić na 10 minut pod zamkniętą pokrywką (sterylizowane).
3. Następnie spuść wodę do garnka i ponownie zagotuj. W tym czasie do słoików dodaj sól, cukier i ocet.
4. Zalej wrzątkiem, zamknij pokrywki i odwróć słoiki. Nie zapomnij przykryć czymś ciepłym.

Zasady przechowywania marynowanych pomidorów z cebulą

Hermetycznie zamknięte pomidory kiszone można przechowywać nawet w mieszkaniu w temperaturze pokojowej. Należy jednak pamiętać, że okres przechowywania takiego półfabrykatu nie przekracza 12 miesięcy. Słoik po otwarciu do spożycia można przechowywać tylko w lodówce lub chłodnym pomieszczeniu.

Wniosek

Pomidory z cebulą na zimę - świetna opcja na konserwy zimowe. Jeśli zrobisz wszystko zgodnie z instrukcjami i utrzymasz czystość, marynowane warzywa okażą się niesamowicie smaczne, a prawdopodobieństwo wybuchu puszek zmniejszy się. Dlatego przed gotowaniem pojemniki są dokładnie myte za pomocą pędzla i sody oczyszczonej.

Artykuły na ten temat "Marynowane pomidory z cebulą na zimę: przepisy ze zdjęciami"

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Marynowane rzędy na zimę: proste i pyszne przepisy

Przepisy na zimowe pomidory marynowane z czosnkiem

Marynowane rzędy na zimę: proste i pyszne przepisy