Kompot wiśniowo-śliwkowy

Kompot ze śliwek wiśniowych staje się obowiązkowym przygotowaniem na zimę, jeśli spróbuje się go tylko raz. Śliwki są kochane przez wiele gospodyń domowych za ich uspokajający słodko-kwaśny smak, który przenosi na puste miejsca z innymi owocami. Świeżo słodkie lub neutralne owoce lub jagody nabierają atrakcyjnego, bogatego odcienia i stają się apetyczne.

Kompot ze śliwek wiśniowych: tajemnice i zasady konserwowania

Soczysta wiśniowa śliwka tworzy zabawne i ciekawe połączenia smakowe z innymi owocami. Napoje słodko-kwaśne przygotowywane według wszelkich zasad stoją na długo i są nasycone wyjątkowym aromatem. Zapamiętaj kilka zasad:

• śliwka wiśniowa powinna zostać przetworzona w ciągu jednego, w skrajnych przypadkach, dwóch dni po zbiorze;
• przygotowując owoce wybieraj tylko te nienaruszone, bez pęknięć i wgnieceń;
• w przypadku kompotów w początkowej fazie dojrzewania stosuje się gęste owoce, przejrzałe stracą kształt i zamienią się w kleik;
• śliwki nakłuwa się wykałaczką lub domowym „jeżem” wykonanym z igieł, aby skóra nie pękała, ale wzbogacała obrabiany przedmiot sokiem;
• w większości przypadków procent słodyczy dobiera się niezależnie;
• napoje bez sterylizacji przygotowywane są w dużych pojemnikach, w których ciepło pozostanie dłużej;
• skoncentrowane kompoty są rozcieńczane wodą zimą;
• wygodniej sterylizować małe pojemniki.

Kompot wiśniowo-śliwkowy na zimę według klasycznej receptury

Kości są usuwane, co wydłuży okres trwałości przedmiotu obrabianego.

Składniki i technologia gotowania

Napełnianie słoika śliwką wiśniową jest arbitralne, ale nie mniej niż jedna trzecia objętości. Około 0,3-0,4 kg owoców na pojemnik, 0,2 kg cukru pudru i 2,5 litra wody.

1. Z posortowanych i umytych owoców usuwa się kości, wkłada do pojemnika.
2. Dwukrotnie zalać wrzątkiem w odstępie naparu 20-30 minut.
3. Po raz trzeci syrop gotuje się z płynu, wlewa do pojemników, zwija, zawija do góry nogami do ostygnięcia.

Kompot śliwkowy wiśniowy bez sterylizacji

Proporcje podane są dla pojemnika 3-litrowego.

Składniki i technologia gotowania

0,5 kg owoców, 0,3-0,5 kg cukru, 2,7 litra wody.

1. Przygotowane owoce nakłuwamy, wkładamy do gotowanego na parze pojemnika, napełniamy wrzącą wodą i przykrywamy pokrywką, odstawiamy na 20-30 minut.
2. Odcedź wodę na patelnię, wsyp cukier, zaparzyć syrop.
3. Napełnij pojemniki słodkim nadzieniem, przekręć.

Kompot wiśniowy na zimę ze sterylizacją

W przypadku tej opcji napoju lepiej wziąć pojemnik o pojemności 1-0,75 litra. łatwiej sterylizować.

Składniki i technologia gotowania

Do smaku śliwkę wiśniową wkłada się do balonu, a słodkość reguluje się w ilości co najmniej pół szklanki cukru na każdy pojemnik.

1. Syrop jest warzony na zaplanowaną ilość obrabianego przedmiotu.
2. Umyte i posiekane owoce układa się w pojemniku i zalewa schłodzoną słodką wodą.
3. Włóż do dużego garnka do sterylizacji. Doprowadź wodę do 85^O C.
4. Pojemniki litrowe wytrzymują 15 minut, pół litra - 10. Zakręć natychmiast.

Kompot z czerwonej śliwki

Okazuje się, że napój bogaty w kolor i smak.

Składniki i technologia gotowania

W przypadku butelek o pojemności 3 litrów owoce pobiera się na jedną trzecią objętości, 2,3-2,6 litra wody i 0,2 kg cukru.

1. Owoce są myte, nakłuwane, wkładane do cylindrów.
2. Zalej wrzątkiem, odstaw na 15-20 minut.
3. Odcedź płyn i ponownie zagotuj. Wlej owoce.
4. Za trzecim razem gotują syrop, napełnij go pojemnikiem ze śliwkami.

Możesz zamknąć pachnący preparat.

Kompot z żółtej śliwki wiśniowej

Kompot w kolorze miodu jest łatwy w przygotowaniu.

Składniki i technologia gotowania

Na 1 kg śliwek weź 0,5-0,75 kg cukru pudru. Woda na każdy 3-litrowy słoik potrzebuje 2,3-2,5 litra.

1. Śliwki są myte, nakłuwane i układane w pojemniku.
2. Zagotuj wodę i wlej owoce, nalegaj przez 5 minut.
3. Odsączony płyn ponownie zostaje podpalony, owoce ponownie nalegają przez 5 minut.
4. Po raz trzeci syrop nalewa się i zwija.

Połączone półfabrykaty śliwki wiśniowej z owocami i jagodami

Pachnące i smaczne napoje pozyskuje się ze śliwek z dodatkiem malin, gruszek czy brzoskwiń.

Kompot wiśniowy z jabłkami na zimę

Do balonu o pojemności 3 litrów przygotowuje się 0,3-0,4 kg śliwki wiśniowej i jabłek, 2,3-2,4 litra wody.

1. Jabłka są obrane i wydrążone, pokrojone w plastry, umieszczone w pojemnikach.
2. Śliwki są bez pestek. Jeśli zostaną, to każdy owoc zostanie nakłuty.
3. Owoce zalewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i podaje przez 15-20 minut.
4. Odsączoną wodę gotujemy, dodajemy cukier granulowany, napełniamy nim słoiki i zapychamy.
5. Butelki są odwracane, owijane i pozostawiane do ostygnięcia.

Kompot ze śliwki wiśniowej i brzoskwiń

Świeże składniki wkłada się tak bardzo, że zajmą jedną trzecią słoika, nabierają ok. 2,3 litra wody, 200 g cukru.

1. Z umytych owoców usuwa się nasiona.
2. Brzoskwinie kroimy w plastry, śliwki - połówki, układane w słoiki.
3. Zalej wrzątkiem, nalegaj na przygotowanie do picia przez 20-30 minut.
4. Spuszczona woda jest odsyłana z powrotem do ognia.
5. Ponownie wlej owoce. Po pół godzinie odcedź płyn.
6. Syrop gotuje się i wlewa brzoskwinie i śliwki.
7. Przekręć, odwróć i zawiń napój, aż ostygnie.

Kompot wiśniowo-śliwkowy z malinami

Bursztynowożółta śliwka i czerwona malina stworzą piękny i apetyczny napój.

1. Na 3-litrowy słoik weź 200 g owoców i cukru, szczyptę kwasu cytrynowego i 2,5-2,7 litra wody.
2. Umyte owoce umieszcza się w pojemniku, zalewa wrzącą wodą. Przykryj pokrywkami, zaparzaj przez 30 minut.
3. Odcedź wodę, zagotuj, zalej śliwki i maliny.
4. Za trzecim razem do płynu dodaje się cukier i kwas cytrynowy, syrop się gotuje.
5. Owoce są nalewane, zwijane, odwracane i zawijane.

Kompot wiśniowo-śliwkowy w wolnym naczyniu

Na duży słoik wystarczy 400 g cukru, 1 kg śliwki wiśniowej, 2 litry wody, 3 goździki. Napój jest przygotowywany w powolnej kuchence.

1. Do miski wlać wodę, dodać cukier, włożyć połówki śliwek i goździki.
2. Wybierz tryb „Gotowanie” i włącz multicooker.
3. 15 minut po rozpoczęciu wrzenia wyjmuje się goździki i sterylny słoik napełnia się kompotem. Zwiń i zawiń, aż ostygnie.

Kompot ze śliwki wiśniowej i gruszek

Na pojemnik 3 litry zostanie użyty 300 g śliwki wiśniowej i gruszki, 200 g cukru pudru, 2 g kwasu cytrynowego, gałązka mięty w razie potrzeby.

1. Śliwki są nakłuwane, gruszki obierane, wydrążane i umieszczane w pojemniku z miętą.
2. Zagotuj wodę, napełnij słoiki owocami, nalegaj przez pół godziny.
3. Spuść płyn, włóż do kuchenki.
4. Wlej śliwki i gruszki, odstaw na 30 minut.
5. Syrop gotuje się i napełnia nim słoiki.
6. Butelki są zwijane i owijane do góry nogami.

Kompot wiśniowy z wiśniami na zimę

Lista kompotów-koktajli na bazie śliwki wiśniowej jest prawie nieskończona, ale wiśnia nadaje napojowi szczególnej świeżości.

1. Wszystkie składniki zabierają 200 g i 2,5 litra wody. Doły nie są usuwane z jagód.
2. Syrop gotuje się i polewa się owocami.
3. Butelki umieszcza się w dużym pojemniku, podgrzewa i gotuje przez 10 minut.
4. Zwiń, zawiń i wyluzuj.

Kompot na zimę ze śliwki wiśniowej i malin z miętą

Do butelki o pojemności 3 litrów potrzebujesz w przybliżeniu takiej samej ilości owoców i cukru, po 200 g, 2,7 litra wody i 2 gałązki mięty, aby uzyskać bogaty aromat.

1. Syrop przygotowuje się na odpowiednią ilość litrów.
2. Owoce są myte, śliwki wiśniowe nakłuwane i wszystko wkładane do słoika.
3. Wlać syrop, pasteryzować przez pół godziny.
4. Zwiń i zawiń.

Kompot z cukinii i śliwki wiśniowej

Cukinia pod syropem nabiera niespodziewanie ciekawego smaku.

Pierścienie pod "ananasami"

Cukinia, neutralna w smaku, nasycona blaskiem wiśniowej śliwki subtelnie upodabnia się do pysznego ananasa.

Na 3 litrowy pojemnik napoju zużywa się 0,9 kg cukinii, 0,3 kg żółtej śliwki wiśniowej i cukru pudru, 2 litry wody.

1. Jagody są nakłuwane, obraną cukinię kroi się w cienkie pierścienie, każdy 1-1,3 cm, pamiętaj, aby usunąć rdzeń szklanką, włożyć balon.
2. Dwa razy owoce zalewamy wrzącą wodą, nalegamy, aż ostygną.
3. Następnie z odsączonego płynu robi się syrop, napełnia się słoiki, zwija i zawija w coś ciepłego do pewnego rodzaju pasteryzacji.

Kostki

Weź 900 g cukinii, 300 g żółtych jagód i cukru pudru, 2 litry wody.

1. Cukinia jest obrana i posiekana, pokrojona w kostkę.
2. Jagody są przekłuwane igłą w kilku miejscach i wszystko jest umieszczone w pojemniku.
3. Dwa razy owoce marnują 30-40 minut we wrzącej wodzie.
4. Po raz trzeci syrop gotuje się z odsączonej cieczy i pojemniki są napełniane, ale nie są zatkane, ale pozostawiane na noc, zawijając preparat na kompot.
5. Rano płyn jest spuszczany i ponownie gotowany, butelki są nalewane i zwijane. Odwróć, zawiń, aż ostygnie.

Wniosek

Kompot wiśniowo-śliwkowy doda do listy dań deserowych i urozmaici rodzinny stół. Napój przygotowany bez pestek można przechowywać dłużej niż rok. Wariant preparatu, zamknięty kośćmi, trzeba pić do następnego lata.

Artykuły na ten temat "Kompot wiśniowo-śliwkowy"

Kompot z głogu na zimę

Kompot z jabłek i jeżyn

Kompot z głogu na zimę

Kompot z jabłek i jeżyn