Dolma w powolnej kuchence: przepisy kulinarne

Dolma w powolnej kuchence to oryginalne danie, które wychodzi obfite, smaczne i ma użyteczne właściwości. Zamiast liści winogron można użyć wierzchołków buraków, a do środka dodać różne warzywa.

Jak gotować dolmę w powolnej kuchence

Nadzienie do dania musi być przygotowane na bazie mięsa. W oryginalnej wersji używano tylko jagnięciny, ale coraz częściej zastępowana jest drobiem, wieprzowiną czy wołowiną. Dodany lekko niedogotowany ryż. Popraw smakowitość z pieczonymi warzywami.

W multicookerze do gotowania użyj programu „Gaszenie”. Faszerowane bułeczki są wylewane dla soczystości z sosem, bulionem lub zwykłą wodą.

Liście do dolmy są używane świeże lub zakupione gotowe marynowane. Pamiętaj, aby usunąć grubą łodygę. Z każdej strony arkusz jest składany do wewnątrz, a następnie skręcany w tubę, po ułożeniu nadzienia u podstawy. Są wysyłane do multicookera ze szwem w dół, aby obrabiany przedmiot się nie rozkładał.

Klasyczny przepis na dolmę w powolnej kuchence

W wersji tradycyjnej dolma jest gotowana w kiszonych liściach winogron. W multicookerze proces jest szybki i łatwy.

Będziesz potrzebować:

• wieprzowina mielona - 550 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• ryż gotowany na parze - 150 g;
• mielony czarny pieprz - 4 g;
• marchewki - 130 g;
• Sól;
• cebula - 130 g;
• pasta pomidorowa - 40 ml;
• woda - 450 ml;
• marynowane liście winogron - 35 szt.

Wszystkie składniki muszą być świeże i mieć przyjemny naturalny aromat

Jak dusić dolmę w powolnej kuchence:

1. Wypłucz ziarna ryżu. Wlej do miski. Napełnij wodą, której objętość jest wskazana w przepisie. Włącz tryb „Owsianka”. Gotuj 10 minut. Pozostaw bez otwierania pokrywki na 5 minut. Przenieś na talerz.
2. posiekaj warzywa. Kostki powinny być małe. Zasnąć w misce. Wlej olej. Włącz tryb „Smażenie”. Regularnie mieszając gotuj do miękkości. Proces zajmie około kwadransa.
3. Delikatnie wymieszaj warzywa z gotowanym produktem. Dodaj mięso mielone. Pieprz i sól. zamieszać.
4. otwarty liść winogron. Umieść nadzienie w środku. zakasać. Podkręć krawędzie.
5. Włóż wszystkie elementy ciasno do tacki do gotowania na parze urządzenia.
6. Wlej wodę do miski i umieść tacę. Aby dolma w multicookerze nie zagotowała się miękko, połóż na wierzchu talerz. zamknij pokrywę.
7. Przełącz tryb na „Gaszenie”. Ustaw minutnik na 23 minuty.
8. Nasmaruj wykroje pastą pomidorową za pomocą pędzla silikonowego. Gotuj dolmę w tym samym trybie przez 5 minut.

Pyszna dolma w liściach winogron w powolnej kuchence

W rondlu dolma często się przypala, nawet jeśli jest gotowana na minimalnym ogniu. Aby nie zepsuć potrawy, należy użyć wolnowaru.

Do dolmy będziesz potrzebować:

• cebula - 150 g;
• śmietana - 150 ml;
• cytryna - 1 średnia;
• ząbek czosnku;
• mielona wołowina - 700 g;
• kolendra - 10 g;
• czarny pieprz;
• młode liście winogron - 40 szt.;
• olej roślinny - 20 ml;
• Sól;
• ryż - 90 g;
• masło - 150 g;
• koperek - 5 g;
• pietruszka - 5 g.

Jak gotować dolmę:

1. Zalej umyte ziarna ryżu wrzącą wodą. Odstawić na kwadrans.
2. Włącz tryb „Smażenie”. Wlej olej do miski. rozgrzać się.
3. Wrzuć posiekaną cebulę. Smażyć 5 minut.
4. Wymieszaj roztopione masło z mięsem mielonym. Wymieszać z ryżem, smażonym produktem i posiekanymi ziołami. Sól i posyp pieprzem. Ugniatać.
5. Usuń ogonki liściowe z liści. Wyślij na 5 minut we wrzącej wodzie. Przenieś do durszlaka. Lekko suche.
6. Połóż trochę farszu z tyłu. Zawiń w kopertę.
7. Włóż multicooker. Na wierzch każdą warstwę połóż pokrojone w plasterki cytryny.
8. Dociśnij wierzch talerzem, aby dolma w powolnej kuchence się nie rozwijała.
9. Włącz program „Gaszenie”. Zegar - 1,5 godziny.
10. Przepuszczony przez prasę ząbek czosnku wymieszaj ze śmietaną.

Podawane na gorąco z sosem

Jak gotować dolmę w liściach buraków w powolnej kuchence

Dolma gotowana w burakach wychodzi nie mniej smacznie niż w wersji tradycyjnej. Szczególny przyjemny posmak nadaje potrawie nadzienie pomidorowe. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, możesz je zastąpić sokiem pomidorowym.

Będziesz potrzebować:

• mięso mielone - 750 g;
• pieprz;
• marchewki - 350 g;
• Sól;
• ryż - 0,5 szklanki;
• bulion - 500 ml;
• pietruszka - 20 g;
• cebula - 250 g;
• blaty buraków;
• pomidory - 500 g.

Jak gotować dolmę:

1. Wybierz program „Smażenie”. Wrzuć posiekane warzywa. Smaż do połowy ugotowane.
2. Sól mielona, ​​pieprz. Połącz z posiekaną natką pietruszki i smażonymi potrawami. zamieszać.
3. Odetnij łodygi od łodyg. Faszerowane mięsem mielonym. Owiń i wyślij do miski.
4. Zdjąć skórkę z pomidorów, po zalaniu wrzątkiem. Zmiel miazgę w blenderze. Dodać bulion, a następnie doprawić solą. wlać dolmę.
5. Włącz tryb „Gaszenie”. Zegar - 1 godzina.

Odpowiednio przygotowane nadzienie zachwyci Cię soczystością

Jak gotować dolmę ze śliwkami i rodzynkami w powolnej kuchence

Owocowa słodycz pomoże urozmaicić smak dolmy. W wersji klasycznej zwyczajowo używa się mięsa jagnięcego, ale można je zastąpić wołowiną.

Do dolmy będziesz potrzebować:

• wołowina - 350 g;
• śmietana - 200 ml;
• ryż - 50 g;
• koperek - 30 g;
• rodzynki - 30 g;
• cebula - 180 g;
• kolendra - 50 g;
• suszone morele - 100 g;
• bazylia - 20 g;
• czosnek - 4 ząbki;
• suszone śliwki - 100 g;
• marynowane liście winogron;
• pomidory - 150 g;
• pieprz;
• masło - 50 g;
• Sól;
• pietruszka - 20 g.

Jak gotować dolmę:

1. Przepuścić przez maszynkę do mięsa wołowego.
2. gotować ryż. Powinien być lekko niedogotowany.
3. Wyślij połowę kolendry i cały koperek do miski blendera. Dodać posiekaną cebulę, pomidory, pół czosnku i masło. mielić. W tym celu możesz również użyć maszynki do mięsa.
4. Wymieszaj płynną mieszankę z mięsem mielonym, rodzynkami i ryżem. Sól. posyp pieprzem.
5. umyj liście. Odcedź w durszlaku, a następnie lekko ściśnij rękami. Umieść nadzienie na szorstkiej stronie. Formularz dolma.
6. Wyślij do miski. Przełóż każdą warstwę śliwkami i suszonymi morelami.
7. Wlać wrzącą wodę przez łyżkę cedzakową. Płyn powinien dotrzeć do środka ostatniej warstwy.
8. Włącz tryb „Gaszenie”. Przyciemniaj dolmę w wolnym naczyniu przez 1 godzinę.
9. Drobno posiekaj resztę ziół. Dodaj śmietanę i zmielony czosnek. Wlej do sosu.
10. Przenieś dolmę do misek. Podawać z sosem.

Liście muszą być skręcone tak mocno, jak to możliwe, aby naczynie się nie rozpadło

Jak gotować dolmę jagnięcą w powolnej kuchence

Jagnięcina to idealne mięso dla dolmy. Najlepiej drobno posiekać, ale jak nie ma czasu, to można przepuścić przez maszynkę do mięsa. Nie da się zmielić w urządzeniu kuchennym lub blenderze, bo uzyskamy masę przypominającą rozgotowaną owsiankę, co negatywnie wpłynie na smak potrawy.

Będziesz potrzebować:

• jagnięcina - 1 kg;
• Sól;
• liście winogron - 700 g;
• przyprawy;
• ryż - 250 g;
• sok z cytryny - 250 ml;
• czosnek - 7 ząbków.

Krok po kroku proces gotowania dolmy w powolnej kuchence:

1. Zmiel ząbki czosnku nożem.
2. Zalej wodą ziarna ryżu. Gotuj do połowy ugotowanego. Można do nich zalać wrzątkiem i pozostawić pod pokrywką na kwadrans.
3. Umytą jagnięcinę drobno posiekaj dobrze zaostrzonym nożem.
4. Wymieszaj przygotowane składniki. Posyp ulubionymi przyprawami. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
5. Odetnij ogonki z liści i wrzuć do wrzącej wody na kwadrans. W razie potrzeby możesz użyć nie świeżego, ale gotowego produktu marynowanego. Umieść farsz na środku. Formularz dolma.
6. Rozłóż przedmioty gęstymi warstwami, wlewając sok.
7. Wlej wodę tak, aby nie była wyższa niż poziom ostatniej warstwy. Zamknij pokrywę.
8. Włącz program „Gaszenie”. Gotuj dolmę 2 godziny.

Cytryny sprawią, że smak dolmy będzie bardziej wyrazisty i bogaty

Wniosek

Dolma w powolnej kuchence to łatwe do przyrządzenia danie, które staje się miękkie, gdy jest duszone przez co najmniej 1 godzinę. Do nadzienia możesz dodać ulubione warzywa, przyprawy lub ostrą paprykę. Dzięki temu za każdym razem Twoje ulubione danie nabierze nowych nut smakowych.

Artykuły na ten temat "Dolma w powolnej kuchence: przepisy kulinarne"

Grzyby miodowe w powolnej kuchence: przepisy na gotowanie grzybów

Przepisy na dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Grzyby miodowe w powolnej kuchence: przepisy na gotowanie grzybów

Przepisy na dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence