Pomidory w soku pomidorowym: 7 przepisów na zimę

Wykroje z pomidorów znajdują się na stole większości gospodyń domowych. Pyszne pomidory w sok pomidorowy gotowane z obróbką cieplną i naturalnymi konserwantami. Używany jako całość, na przykład wiśnia i pokrojone owoce.

Zasady konserwowania pomidorów w soku pomidorowym

Te przepisy są uważane za domowe klasyki. Podstawą sukcesu jest wybór odpowiednich pomidorów. Muszą być mocne, bez uszkodzeń i siniaków, a także bez oznak gnicia i chorób grzybiczych. Małe owoce umieszcza się w słoiku, a duże wyciska.

Banki używane do konserwacji muszą być czyste i wysterylizowane. Tylko w ten sposób zachowają się przez długi czas i nie „wybuchną”.

Jeśli nie ma możliwości uzyskania soku w domu, skorzystaj ze sklepu. Zrobi to nawet pasta pomidorowa rozcieńczona wodą. Różnice w smaku i konsystencji będą znikome.

Klasyczny przepis na pomidory w soku pomidorowym

Klasyczna kęs wymaga następujących składników:

• pomidory, gdy słoik jest wypełniony;
• można kupić pół litra soku pomidorowego;
• 2 ząbki czosnku, więcej do smaku gospodyni;
• łyżeczka soli i cukru na litrowy słoik;
• łyżeczka 9% octu;
• pieprz i ziele angielskie, a także liść laurowy.

Przepis:

1. Pomidora, paprykę, liść laurowy włożyć do wysterylizowanego pojemnika.
2. Zalej wrzątkiem, przykryj pokrywką, odstaw na chwilę.
3. Zagotuj sok i usuń z niego piankę podczas gotowania.
4. Następnie do płynu dodać sól, cukier, ocet i ponownie zagotować.
5. Następnie spuść gorącą wodę z pomidora i jednocześnie zalej wrzącym płynem.
6. Zwiń, odwróć i zawiń tak, aby brzegi stygły wolniej.

Po całkowitym schłodzeniu przedmiot obrabiany jest przenoszony do chłodnego miejsca do przechowywania w zimie.

Pomidory koktajlowe w soku pomidorowym

Przepis na pomidory w soku pomidorowym jest popularny przy zbiorze pomidorków koktajlowych na zimę. Te małe pomidory są doskonale konserwowane we własnym soku i zimą stają się ozdobą stołu.

Składniki do gotowania są takie same: pomidory, przyprawy, ząbek czosnku, liść laurowy, cukier, sól. Jedyna różnica polega na tym, że to pomidory koktajlowe są brane do pakowania w słoik, a nie inne pomidory.

Proces konserwacji:

1. Na dno wysterylizowanego słoika włóż czosnek, liść laurowy, gałązkę bazylii, koperek, korzeń selera, ziarna pieprzu.
2. Wycisnąć płyn z dużych pomidorów, dodać 1 łyżkę cukru i soli na litr.
3. Zagotuj, usuń piankę.
4. Wiśnię wkładamy do słoików i zalewamy wrzątkiem dokładnie na 5 minut.
5. Po 5 minutach spuścić wodę, zalać wrzącym płynem.
6. Zwiń i zawiń brzegi, odłóż do przechowywania w jeden dzień.

Dla całkowitej pewności doświadczone gospodynie domowe zalecają umieszczenie tabletki aspiryny na litrowym słoiku, ale jest to warunek opcjonalny.

Konserwowanie pomidorów w soku bez sterylizacji

Do zbioru bez sterylizacji potrzebne będą następujące składniki:

• owoce do konserw - 2 kg;
• na sok - 2 kg;
• łyżka soli i cukru;

Przepis krok po kroku:

1. Sterylizuj szklane pojemniki.
2. Włóż pomidory, zalej wrzątkiem na 20 minut.
3. Masę pomidorową ugotować z dodatkiem soli i cukru, przy tym usunąć piankę. Sól i cukier muszą być całkowicie rozpuszczone.
4. Następnie spuść wodę z pojemników i wlej do niej płyn bezpośrednio z ognia.
5. Zwiń i obróć pojemnik z pomidorami, koniecznie przykryj go ciepłym kocem lub kocem, aby stygło powoli.

W tym przypadku sterylizacja również nie jest potrzebna, ponieważ naturalny kwas w pomidorach jest naturalnym konserwantem.

Pomidory w skórkach w soku pomidorowym z chrzanem

To oryginalny przepis na nieobrane pomidory z dodatkiem chrzanu. Składniki są:

• 2 kg niedojrzałych i przejrzałych pomidorów;
• 250 g papryki;
• cukier - 4 łyżki. łyżki;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• ćwierć szklanki posiekanego chrzanu;
• taka sama ilość posiekanego czosnku;
• 5 ziarenek czarnego pieprzu na miskę.

Pomidory do układania w słoiku są wybierane mocne, lekko niedojrzałe. Najważniejsze, że owoce nie są miażdżone i miażdżone.

Przepis:

1. Bułgarski pieprz musi być rozdarty na pół lub ćwiartki.
2. Przejrzałe owoce przekręcają się przez maszynkę do mięsa.
3. Gotować.
4. Opłucz i posiekaj chrzan i czosnek.
5. Do napoju dodać chrzan, czosnek i paprykę.
6. Po ugotowaniu gotuj płyn ze składnikami przez 7 minut.
7. Włóż mocne owoce do wysterylizowanego pojemnika.
8. Wlej ciepłą wodę i wysterylizuj w rondlu.
9. Wyjmij kawałki papryki i umieść w pojemnikach.
10. Natychmiast zalej owoce wrzącym bulionem i zwiń.

Jeśli podczas sterylizacji ogrzewanie będzie przeprowadzane stopniowo, skóra na pomidorach pozostanie nienaruszona.

Pomidory w soku pomidorowym bez octu

Sam napój pomidorowy jest dobrym konserwantem, dlatego jeśli technologia jest przestrzegana prawidłowo, nie można użyć octu. Składniki są takie same: pomidory, sól, cukier, ostre ziarna pieprzu.

Przepis na zrobienie pomidora w soku bez octu:

1. W owocach, które zmieszczą się w słoiku, zrób 3-4 otwory wykałaczką.
2. Umieść owoce w wysterylizowanym pojemniku.
3. Zagotować ciepłą wodę, wlać.
4. Gotuj pokrywkę przez kilka minut i przykryj pojemnik.
5. Po 10 minutach wylej wodę, zagotuj i ponownie zalej owoce.
6. W tym czasie zagotuj ekstrakt pomidorowy w rondlu.
7. Powinien gotować się przez 10 minut, w tym czasie dodać tam sól i cukier.
8. Spuść wodę, napełnij napojem.
9. Zwiń, odwróć i ostudź powoli.

To jest puste miejsce bez octu. Jeśli zastosujesz się do technologii, pomidory z łatwością przetrwają zimę i zachwycą gospodynię swoim aromatem i wyglądem.

Obrane pomidory w soku pomidorowym

Przepis zawiera następujące składniki:

• 1 litr napoju pomidorowego;
• 2 kg owoców;
• łyżka octu jabłkowego;
• 2 godz. łyżki cukru;
• 1 st. łyżka soli;
• czosnek i pieprz do smaku.

Algorytm gotowania:

1. Skórkę na pomidorach pokroić nożem, aby łatwiej było ją usunąć. Nóż musi być ostry.
2. Zanurz we wrzącej wodzie i usuń skórkę.
3. Zagotuj płyn i dodaj wszystkie składniki. Usuń piankę, a sól i cukier powinny się rozpuścić.
4. Wlej obrane owoce i sterylizuj przez 20 minut.

Zwiń natychmiast po sterylizacji. Podobnie jak w poprzednich przepisach, należy go owinąć na jeden dzień, aby stygnięcie następowało powoli, a obrabiany przedmiot trwał dłużej.

Słodkie pomidory w puszkach w soku pomidorowym

Aby owoce okazały się słodsze, należy wybrać odpowiednią odmianę i dodać trochę więcej cukru niż wskazano w oryginalnej recepturze. Ważne jest, aby zrozumieć, że cały cukier powinien się rozpuścić po ugotowaniu.

Zamiast 2 łyżek można wziąć 4, ale w każdym razie podczas gotowania napój musi być skosztowany.

Zasady przechowywania pomidorów w soku pomidorowym

Obrabiany przedmiot należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Optymalna temperatura nie powinna przekraczać 10°C. Banki nie powinny być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, a także nadmierną wilgoć. Najlepszą opcją jest piwnica lub piwnica. Balkon jest odpowiedni w mieszkaniu, jeśli zimą nie przemarza.

Pomidory w soku pomidorowym na zimę przechowuje się dłużej niż rok, pod warunkiem spełnienia temperatury i innych warunków. Jednocześnie owoce zachowują swoją integralność i wygląd. Na zimowym stole taka przystawka będzie wyglądać szykownie.

Wniosek

Pyszne pomidory w soku pomidorowym - klasyka dla każdej gospodyni domowej. To blank, który jest wykonywany w prawie każdym domu. Dlatego istnieje wiele przepisów zarówno z octem, jak i bez. Przyprawy i składniki mogą się różnić, ale jako główny składnik zawsze stosuje się dwa rodzaje pomidorów: przejrzałe pomidory do wyciskania i mocniejsze do układania w naczyniach. Ważne, aby napoju nie trzeba było przygotowywać samemu, można go kupić w sklepie lub rozcieńczyć koncentrat pomidorowy. W każdym razie nie ucierpi na tym smak i jakość.

Artykuły na ten temat "Pomidory w soku pomidorowym: 7 przepisów na zimę"

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Pomidory we własnym soku bez sterylizacji

Przepis na zielone pomidory z czosnkiem na zimę

Pomidory we własnym soku bez sterylizacji