Sok z kaliny: korzyści i szkody
Zadowolony
Morse to tradycyjny rosyjski napój. Pierwsza pisemna wzmianka o tym jest już w Domostroy. Przygotowali napój z leśnych jagód: borówki, żurawiny, jagód. Kalina nie została zignorowana. Teraz przygotowywany jest ten pyszny napój. Minimalna obróbka cieplna pozwala zachować wszystkie użyteczne właściwości surowca.
Korzyści i szkody płynące z napoju owocowego z kaliny
Lecznicze właściwości jagód kaliny i wykrojów z niej nikt nie będzie kwestionował. Jest leczony od wielu wieków, a współczesne badania potwierdziły jego skuteczność w leczeniu wielu schorzeń. Korzyści i możliwe szkody wynikające z napoju owocowego kaliny wynikają z właściwości zawartych w nim jagód. Jakie jest ich zastosowanie?
- jagody są w stanie skutecznie i stopniowo obniżać ciśnienie krwi;
- wysoka zawartość kwasu walerianowego decyduje o ich właściwościach uspokajających, poprawiających zasypianie i jakość snu;
- jagody kaliny mają właściwości żółciopędne, moczopędne i napotne;
- pomoc w stanach zapalnych narządów wewnętrznych i skóry;
- mają właściwości hemostatyczne, poprawiają jakość krwi, normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego;
- dostarczają organizmowi witamin, stymulując w ten sposób układ odpornościowy;
- stabilizują i poprawiają pracę układu pokarmowego;
- są profilaktyką przeciw rakowi;
- kości jagód zawierają olej, który tonizuje ciało;
- dzięki zawartości substancji hormonopodobnych pomagają radzić sobie z problemami z menopauzą, bolesnymi miesiączkami, krwawieniem z macicy i mastopatią.
Morse ze świeżych jagód ma wszystkie swoje właściwości lecznicze. Jednak nie dla wszystkich jest to przydatne.
Co dziwne, przeciwwskazania do stosowania kaliny wynikają z jej korzystnych właściwości.
- ze względu na silne działanie hipotensyjne ta jagoda nie jest odpowiednia dla pacjentów z niedociśnieniem;
- zdolność do zwiększania krzepliwości krwi nie pozwala na stosowanie kaliny u tych, którzy już ją mają: osoby podatne na zakrzepy;
- ze względu na działanie moczopędne nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na moczenie;
- czerwony kolor jagód wskazuje, że mogą być uczulone, więc dla małych dzieci i kobiet w ciąży jest to zabronione;
- nie angażuj się w to dla osób z artrozą;
- wysoka kwasowość soku żołądkowego nie pozwala na stosowanie kaliny, ponieważ jest w nim dużo kwasów.
A teraz przepisy na leczniczy i smaczny napój z kaliny.
Technologia przygotowania Morse`a
Ona jest dość prosta. Posortuj i umyj jagody. Zmiażdż je, ostrożnie wyciskając sok. Włóż do lodówki. Wytłoki gotuje się kilka minut w wodzie z rozpuszczonym w niej cukrem. Schłodzony bulion jest filtrowany i łączony z sokiem. Gotowy do Morse`a.
Możesz więc zrobić napój z prawie każdej jagody.
napój owocowy kaliny
W najprostszym przepisie oprócz kaliny, wody i cukru nie ma innych składników, ale ilość składników może się różnić.
Tradycyjny sok z kaliny
Dla niego musisz uratować:
- 800 g kaliny;
- 300 g cukru;
- 2 litry wody.
Posortowane jagody są usuwane z redlin i dokładnie myte. Woda może spłynąć, umieszczona w rondlu, w którym napój zostanie przygotowany, postrzępiony, zamieniając jagody w puree.
Dodać wodę, cukier do puree z kaliny, zagotować. Po kilku minutach zdejmij patelnię z ognia i pozwól naparowi zaparzyć się pod pokrywką, aż ostygnie.
Skoncentrowany sok z kaliny
W tym przepisie na napój owocowy z kaliny dodatkowo stosuje się sok, dzięki czemu napój okazuje się skoncentrowany o bogatym aromacie i smaku jagód.
600 g jagód będzie wymagało 300 g cukru i pół litra wody. Wyciskamy sok z jednej trzeciej jagód, miażdżymy resztę kaliny i gotujemy przez kilka minut w wodzie z rozpuszczonym w niej cukrem. Odcedź schłodzony bulion i wymieszaj z sokiem.
Sok z kaliny z miodem
Do przygotowania tego napoju owocowego zamiast cukru potrzebujemy miodu.
Składniki:
- 0,5 szklanki soku z kaliny;
- litr wody;
- 100 g miodu.
Wyciśnij sok z przygotowanych jagód, miód rozpuść w lekko ciepłej wodzie i wymieszaj z sokiem. Wszystkie dobroczynne właściwości miodu i jagód są w tym soku maksymalnie zachowane.
Sok z kaliny z imbirem
Czasami do soku z kaliny dodaje się przyprawy. To nie tylko pozytywnie zmienia smak napoju, ale także dodaje mu przydatnych właściwości. Możesz zrobić napój z kaliny z imbirem. Ta kompozycja jest doskonałym środkiem zapobiegawczym i leczniczym na przeziębienia.
Będziemy potrzebować:
- kilka pęczków kaliny;
- suszone liście melisy - 3 łyżki. łyżki. Jeśli nie ma melisy, możesz wziąć taką samą ilość suszonej mięty.
- 2 gwiazdki anyżu gwiazdkowatego i tyle samo laski cynamonu;
- ćwierć cytryny;
- 20 g korzenia imbiru.
Dla słodyczy i korzyści do napoju dodajemy miód, jego ilość zależy od smaku.
Zagotować 3 szklanki wody, dodać suszone zioła, zmielone lub całe przyprawy, gotować 5 minut.
Umyta kalina, bez wyjmowania jej z pęczków, zmiażdżyć. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć popychacza wykonanego z drewna. Trzy lub drobno posiekany korzeń imbiru. Do gorącego wywaru z ziół dodać imbir i kaliny, położyć plasterki cytryny i gotować na wolnym ogniu około 20 minut. Pozwalamy mu parzyć pod pokrywką. Podawać na ciepło lub na zimno z miodem.
Wyniki
Świeża kalina jest trudna do utrzymania przez długi czas. Aby przedłużyć okres spożywania soku z kaliny, można zanurzyć umyte jagody bez zdejmowania ich z gałązek w płynnym miodzie i pozostawić do wyschnięcia. Tak więc kalina będzie trwać znacznie dłużej, zwłaszcza jeśli trzymasz ją w lodówce.
Napój owocowy z kaliny to nie tylko pyszny napój. Jest ceniony jako środek w profilaktyce i leczeniu wielu chorób, zwłaszcza w okresie przeziębień i grypy.
