Kwas żurawinowy

Kwas to tradycyjny słowiański napój, który nie zawiera alkoholu. Nie tylko dobrze gasi pragnienie, ale również pozytywnie wpływa na organizm. Zakupiony w sklepie napój zawiera wiele zanieczyszczeń, a te z kolei nie zawsze są korzystne dla organizmu człowieka. Dlatego lepiej jest preferować kwas chlebowy, który jest przygotowywany według jednego z przepisów na własną rękę. Istnieje kilka podstawowych przepisów. Kwas żurawinowy jest dobrym rozwiązaniem, ponieważ jest orzeźwiający i odpowiedni do spożycia dla dzieci i dorosłych.

Prosty przepis na kwas chlebowy z żurawiny

Pyszny słodko-kwaśny napój o jasnym kolorze doceni wielu. Domowy kwas żurawinowy jest zwykle mocno nagazowany. Jeszcze 20-30 lat temu trudno było go ugotować, bo nie udało się znaleźć wszystkich potrzebnych składników. Ale dziś w supermarketach o każdej porze roku można kupić, jeśli nie świeże jagody, to przynajmniej mrożone.

Składniki do przygotowania prostego przepisu:

• 10 godz. woda;
• 0,4 kg żurawiny (świeżej lub mrożonej);
• 1 st. cukier granulowany;
• 1 godzina. ja. suche drożdże.

Produkt przygotowywany jest według tego przepisu w następujący sposób:

1. Posortuj żurawinę, usuń zepsute i spłucz pod wodą. Jeśli są zamrożone, dokładnie rozmrozić i wysuszyć.
2. Zmiel żurawinę przez sito, aby pozostała tylko jedna skórka. Koniecznie trzeba skończyć z płynnym puree żurawinowym. Musisz dodać go na surowo - wtedy będzie więcej przydatnych substancji.
   Aby proces przetwarzania był szybszy - lepiej wcześniej zmielić jagody blenderem.
3. Postaw patelnię na ogniu, dodając 1 litr wody i ciasto pozostałe po zmieleniu jagód. Gotować. Następnie dodaj cukier i poczekaj, aż znów się zagotuje. Gotuj 5 minut.
4. Zdjąć z ognia i ostudzić żurawinę. Następnie przecedź przez sito, a ciasto dokładnie wyciśnij.
5. Następnie musisz nalać szklankę ciepłego kwasu chlebowego. Będzie potrzebny do rozcieńczenia drożdży.
6. Połącz wszystkie składniki przepisu i wymieszaj. Pozwól drożdżom wyrosnąć przez 20 minut, a następnie dodaj je do kompozycji.
   
   Dobre świeże drożdże powinny spienić się po 15-20 minutach. Jeśli nie, to produkt jest wadliwy.
7. Wszystko wymieszaj, przykryj naczynia folią spożywczą lub gazą, odstaw na 10-12 godzin do fermentacji. Po wyznaczonym czasie na powierzchni powinna pojawić się piana - to dobry znak wskazujący na prawidłowy przebieg fermentacji.
8. Przelej do butelek lub po prostu szczelnie zamknij pokrywkę, wstaw do lodówki na trzy dni, aby było nasycone. W tym czasie zapach drożdży zniknie, a kwas chlebowy stanie się gazowany.

Gotowy napój jagodowy można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, a każdego dnia stanie się smaczniejszy.

Przepis na kwas żurawinowy drożdżowy

Kwas żurawinowy z różnymi dodatkami polecany jest osobom z nadciśnieniem, chorobami krwiotwórczymi i anemią. Aby przygotować wzmocniony napój według tego przepisu, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg żurawiny;
• 2 godz. Sahara;
• 5 litrów wody;
• 1 godzina. ja. suche drożdże;
• 1 godzina. ja. rodzynki;
• 20 krakersów z chleba żytniego;
• 1 godzina. ja. zioła oregano.

Ten przepis jest przygotowany w następujący sposób:

1. Żurawinę dokładnie rozgnieść, zalać ciepłą wodą, wymieszać.
2. W osobnym pojemniku dodaj wodę do drożdży i daj im czas do wyrośnięcia.
3. Połącz wszystkie składniki kwasu żurawinowego, wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień, aby zaczął fermentować.
4. Przelej do butelek i odstaw na kolejne 8 godzin.
5. Przechowuj gotowy kwas chlebowy z żurawiny w lodówce.

Każdy z napojów według przedstawionych receptur poprawia trawienie, przyczyniając się do łatwego wchłaniania pokarmu. Wzmacnia również naczynia krwionośne, jest bogaty w witaminę C oraz pierwiastki śladowe niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układów organizmu człowieka: żelazo, mangan, molibden.

Do przepisu można dodać nie tylko oregano, ale także sok z cytryny, miętę, melisę i inne zioła, które dodają napoju jeszcze bardziej pikantnego.

Kwas żurawinowy bez drożdży

Podczas przygotowywania kwasu chlebowego według dowolnego przepisu ważne jest ostrożne sortowanie jagód, aby nie było w nich brudu i uszkodzeń. W przeciwnym razie obrabiany przedmiot zostanie uszkodzony. Bardzo przydatny kwas żurawinowy bez drożdży. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• 4 litry wody;
• 1 kg żurawiny;
• 0,5 kg cukru;
• 1 st. ja. rodzynki.

Zgodnie z tym przepisem można gotować kwas chlebowy nie tylko z żurawiny, ale także z malin, jagód, porzeczek, jeżyn, żurawin.

Technologia gotowania krok po kroku:

1. Posortuj jagody dokładnie, usuwając wszystkie niejadalne części, opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Po tych zabiegach żurawinę przenosi się do pojemnika i kruszy do konsystencji puree.
2. Syrop zagotować z wody i cukru pudru, polać żurawiną i wymieszać.
3. Kwasowość kwasu można zmniejszyć, dodając do niego miód.
4. Przykryj pojemnik gazą i pozwól mu parzyć przez 24 godziny.
5. Po dniu przefiltruj i rozlej do butelek, z których do każdej trzeba dodać kilka kawałków rodzynek.
6. Zamknij szczelnie i przechowuj w lodówce.

Film pomoże Ci nauczyć się gotować zdrowy kwas żurawinowy:

Wniosek

Kwas żurawinowy to cenny napój, który dobrze orzeźwia i orzeźwia. Jest również bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe, które pomagają w utrzymaniu funkcjonowania wszystkich układów organizmu człowieka. Lepiej gotować w domu, ponieważ zakupiony napój jest znacznie gorszy od zakupionego w smaku, a jakość składników użytych przez producentów do jego przygotowania jest wątpliwa.

Artykuły na ten temat "Kwas żurawinowy"

Kwas buraczany: przepis, korzyści i szkody

Kwas z soku brzozowego: 10 przepisów

Kwas buraczany: przepis, korzyści i szkody

Kwas z soku brzozowego: 10 przepisów