Buraki na winegret na zimę
Zadowolony
Zimą często chcesz spróbować sałatki ze świeżych, naturalnych warzyw, a nie produktów zakupionych w sklepie, nadziewanych szkodliwymi substancjami i różnymi antybiotykami. Buraki na winegret na zimę w słoikach to świetna alternatywa dla tego problemu, gdyż taka konserwacja będzie nie tylko smaczniejsza, ale i zdrowsza.
Jak zachować buraki na zimę na winegret
Buraki w puszkach będą pyszne bez względu na to, jak zostaną ugotowane, ponieważ jest to rodzaj produktu, który poprawia się po długim przechowywaniu w słoiku. Zachowuje prawie wszystkie swoje dobroczynne właściwości i doskonale nadaje się nie tylko do vinaigrette, ale także do innych sałatek.
Zanim zaczniesz gotować, musisz nie tylko dokładnie przestudiować przepisy, ale także dokładnie poznać każdy proces. Następnie zgodnie z przepisem ustal, jakie składniki są potrzebne i przygotuj je do gotowania. Aby zrobić to poprawnie, musisz postępować zgodnie z zaleceniami doświadczonych gospodyń domowych, co znacznie uprości zadanie:
- Przy wyborze głównego składnika preferowane powinny być małe owoce, a najlepiej, aby miały ten sam rozmiar, około 10 cm średnicy, aby równomiernie się zagotowały.
- Wszystkie warzywa należy starannie posortować, usuwając owoce z widocznymi uszkodzeniami. Następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć jak najwięcej brudu.
- Warzywa przed gotowaniem zalać ciepłą wodą i pozostawić do namoczenia na kilka godzin. Ważne jest, aby nie uszkodzić skórki, aby uniknąć utraty wszystkich pożytecznych i odżywczych składników. Nie zaleca się obierania i usuwania ogonków z warzyw.
- W trakcie gotowania można dodać cukier i ocet stołowy, co zapobiegnie utracie pięknego koloru roślin okopowych.
- Jeśli ugotowane warzywa opłuka się pod wodą z lodem, łatwo będzie można pozbyć się skóry.
Puszkowanie nie zajmuje dużo czasu, jeśli wszystkie niezbędne procesy są przeprowadzane poprawnie.
Klasyczny przepis na konserwowanie buraków na vinaigrette
Buraki konserwowe na winegret według klasycznej receptury będą doskonałym składnikiem pomocniczym przy przyrządzaniu sałatek, a szczególnie na winegret. Aby stworzyć konserwację, musisz wziąć:
- 2 kg buraków;
- 1 litr wody;
- 2 godz. ja. ocet;
- 1 litr wody;
- 55 g cukru;
- 55 g soli;
- 10 ziaren pieprzu;
- 3 szt. liście laurowe;
- ½ godziny. ja. cynamon.
Sekwencja przepisów:
- Przygotuj roślinę okopową: ugotuj ją, pozwól jej ostygnąć.
- Pokrój produkt w kostkę i wyślij do słoika.
- Zagotować wodę, w której rozpuścić cukier i sól.
- Po 10 minutach dodaj cynamon, liść laurowy, zamknij pokrywkę i pozostaw do zaparzenia.
- Zagotuj ponownie solankę i przelej do słoików, trzymaj przez 20 minut bez zamykania.
- Odcedź cały płyn ze słoików i ponownie zagotuj.
- Ponownie wlej kompozycję warzywną i korek.
Przepis z buraków na zimowy winegret z gorczycą i goździkami
Buraki konserwowane na vinaigrette nie stracą swojej integralności i soczystości nawet po dłuższej obróbce cieplnej. W razie potrzeby możesz urozmaicić ostrość produktu, w zależności od własnych upodobań, dostosowując zawartość pieprzu.
Zestaw produktów:
- 1 kg roślin okopowych;
- 1 litr wody;
- 1 st. ja. Sól;
- 2 godz. ja. Sahara;
- 4 groszki ziela angielskiego i czarnej papryki;
- 9 nasion gorczycy;
- 3 gwiazdki z goździków;
- ½ st. ja. ocet.
Jak zrobić pyszny przepis:
- Ugotuj roślinę okopową i po ostygnięciu pokrój w drobną kostkę.
- Podziel na wysterylizowane słoiki.
- Zagotować marynatę z dodatkiem cukru i wody, po ugotowaniu dodać wszystkie inne przyprawy, gotować 10 minut.
- Wlać do słoików, wlać ocet, zawinąć.
Zbiór na zimę: buraki na winegret z cytryną
Dzięki dodatkowi niewielkiej ilości soku z cytryny przedmiot stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Vinaigrette przygotowany według tego przepisu swoim smakiem zachwyci każdego.
Główne składniki:
- 1 kg buraków;
- 25 g korzenia chrzanu;
- 100 g cukru;
- 200 g wody;
- 3 godz. ja. sok cytrynowy;
- 1 godzina. ja. Sól.
Proces gotowania:
- Umyte rośliny okopowe ugotować, a następnie ostudzić.
- Zmiel obrany korzeń chrzanu za pomocą robota kuchennego i połącz z pokrojonymi w kostkę burakami.
- Do wody dodaj cukier, sól, sok z cytryny.
- Zalej warzywa marynatą i wyślij do słoików.
Pieczone buraki na winegret w słoikach na zimę
Obrabiany przedmiot jest doskonale przechowywany przez długi czas, nie tracąc soczystości, świeżości. Nadaje się nie tylko do vinaigrette, ale także do innych sałatek, pierwszych dań. Dzięki takiej obróbce cieplnej zachowane jest maksimum użytecznych właściwości.
Wymagane składniki:
- 700 g buraków;
- 1 godzina. ja. Sól;
- 4 godziny. ja. Sahara;
- 1 cytryna;
- 70 ml oleju roślinnego.
Przepis na gotowanie obejmuje następujące procesy:
- Piec przygotowane wcześniej buraki w piekarniku w folii w 180 stopniach przez około pół godziny.
- Ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Wymieszaj z cukrem, solą, olejem, sokiem z cytryny, wyślij na patelnię i gotuj nie dłużej niż 20 minut.
- Wlej do słoików i zamknij pokrywkami.
Jak przechowywać buraki na winegret
Takie półfabrykaty na winegret musisz przechowywać w odpowiednich warunkach. Idealna temperatura powinna wynosić od 3 do 18 stopni, wilgotność umiarkowana. W celu konserwacji produktów można skorzystać z piwnicy, spiżarni lub lodówki. Przechowuj konserwację na vinaigrette nie dłużej niż 2 lata. Po otwarciu przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
Wniosek
Buraki na winegret na zimę w słoikach - przydatny preparat, który w razie potrzeby pomoże gospodyni szybko przygotować sałatkę. Niezrównany smak i aromat potrawy przygotowanej na bazie tej konserwy zachwyci każdego miłośnika smacznego i satysfakcjonującego posiłku.
