3 Najlepsze przepisy na suszone śliwki: piekarnik, suszarka, słońce
Zadowolony
Śliwki to doskonały produkt do zbioru. Owoce te można stosować w różnych wariacjach: zrobić dżem, suszyć lub moczyć. Szczególnie atrakcyjne są suszone śliwki, które można upiec w piekarniku w domu. Proces takiego przygotowania wymaga dużo czasu i wysiłku, ale efekt jest oszałamiający. Owoce w tej formie to zimna przystawka o pikantnych nutach smakowych. Owoce można wykorzystać jako samodzielne danie lub do zapiekania, robienia kanapek, kanapek. Świetnie komponują się z mięsami i serami.
Specyfika przygotowania suszonych śliwek
Suszone śliwki mają dobroczynny wpływ na organizm człowieka. Zawierają największą ilość składników odżywczych, witamin i błonnika.
Obecność bogatego składu chemicznego pomaga przy problemach z przewodem pokarmowym, wątrobą, poprawia funkcje wzroku.
Produkt usuwa szkodliwe związki, usprawnia procesy metaboliczne. To także doskonały produkt kosmetyczny zapewniający efekt odmładzający.
Proces przygotowania produktu finalnego wymaga następujących kroków:
- Wybór metody suszenia (piekarnik, suszarka elektryczna, słońce). Każdy z nich ma swoje specyficzne reżimy, określone warunki. Należy ich przestrzegać, aby powstały produkt w pełni spełnił niezbędne wymagania i smak.
- Wskazane jest użycie odmiany węgierskiej, Renklod lub innych odmian śliwek.
- Przygotowanie pachnących przypraw.
- Obecność aromatycznego oleju roślinnego.
![]()
Śliwki posypane przyprawami przed suszeniem
Metoda suszenia opiera się na następujących czynnościach:
- przetwórstwo ogólne, polegające na częściowym zmieleniu owoców (można je również suszyć w całości);
- wstępna obróbka cieplna;
- zastosowanie dodatkowych składników w procesie suszenia;
- przetwarzanie końcowe.
Przepisy na suszenie śliwek w domu
Opracowano kilka sposobów na przygotowanie pysznego produktu. Przyjrzyjmy się każdemu z nich.
Jak wysuszyć śliwkę z czosnkiem w piekarniku
Najpopularniejszą metodą peklowania śliwek jest pieczenie ich w piekarniku. Na początek należy przygotować zestaw ulubionych przypraw i ziół, całe owoce bez uszkodzeń o gęstej strukturze. Jeśli używa się dużych owoców, należy je pokroić na cztery lub sześć części. Zapewni to najlepsze przetwarzanie owoców podczas suszenia.
Przepis: 15 owoców wymaga 3 ząbków czosnku, 1 godzina. ja. przyprawy, 2 łyżki. ja. oliwa z oliwek, sól i pieprz.
Gotowanie:
- wyłóż blachę do pieczenia folią, połóż połówki;
- na każdą śliwkę położyć talerz czosnku i posypać sypkimi składnikami (przyprawy, sól i pieprz), skropić oliwą;
- susz owoce w 100° przez 3 godziny, lekko otwierając drzwi.
Zalety metody: uzyskanie smacznego produktu. Wada: piekarnik wymaga stałego monitorowania, w przeciwnym razie śliwki się spalą.
W piekarniku można nie tylko suszyć, ale także suszyć warzywa i owoce. Doskonałe preparaty na zimę uzyskuje się z suszonych melonów i dyni.
W suszarce elektrycznej
Do suszenia można użyć dowolnej suszarki, np. modele WOLTER 1000 Lux. Następnie musisz zblanszować owoce:
- Zanurz owoce na 30 sekund we wrzącej wodzie, gdzie wcześniej wsypasz sodę w proporcji 15 g na 1 litr. Zaraz po tym spłucz je pod bieżącą wodą.
- Nie należy dopuścić do powstania pęknięć na powierzchni owocu. Jeśli nie można tego uniknąć, konieczne jest zmniejszenie stężenia roztworu lub obniżenie temperatury przetwarzania.
- Przygotowane owoce układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Suszyć 3 godziny w 50°.
- Wyjmij owoce, ostudź, a następnie odeślij wszystko z powrotem do suszarki. Na tym etapie wymagana jest obróbka produktów w temperaturze 75°.
- Musisz powtórzyć naprzemiennie takie działania w ciągu 2 dni.
Śliwki powinny być jędrne w dotyku i nie wydzielać soku.
Zaletą tej metody jest to, że owoce są soczyste, nie ma potrzeby kontrolowania procesu chudego. Suszarka elektryczna nadaje się również do przygotowania suszonej kapusty i buraków.
W słońcu
Jest inny sposób na wysuszenie. Polega na przeprowadzeniu zabiegu w sposób naturalny (pod promieniami słońca). Do tego potrzebujesz:
- wybierz owoce wysokiej jakości (dojrzałe, ciasne);
- należy je umyć, wysuszyć, wydrążyć i ułożyć na arkuszach drewna lub sklejki;
- wynieść na słońce;
- okresowo przewracać owoce w ciągu dnia;
- przynosić palety owoców do pokoju w nocy;
- po 5 dniach wymagane jest suszenie śliwek w cieniu przez kolejny okres tego samego okresu;
- jeśli owoce są elastyczne, sprężyste i wydzielają sok, to nadal są gotowe.
Podczas suszenia należy uważać, aby na suszonych owocach nie siadały owady.
Plusy: naturalne suszenie. Wady: dość długa i żmudna praca. Proces wymaga dobrej pogody. Cebula i papryka dobrze wysychają na słońcu i na świeżym powietrzu.
Wykorzystanie gotowego produktu i przechowywanie w zimie
Niezależnie od wybranego przepisu, po otrzymaniu smacznego i zdrowego produktu, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać go na zimę. Najlepszymi pojemnikami do tego celu są pudełka z otworami wykonanymi z drewna. Są w stanie przepuścić wymaganą ilość powietrza. Suszone śliwki lub śliwki można również przechowywać w szklanych, metalowych lub plastikowych pojemnikach z ciasno przylegającymi pokrywkami. Jeżeli te wymagania zostaną spełnione, produkty mogą być przechowywane dłużej niż 1 rok.
