Jak posolić zielone pomidory w rondlu
Zadowolony
puste miejsca z zielone pomidory stają się istotne w okresie spadku temperatury powietrza. Nie ma powodu, aby pozostałe niedojrzałe owoce zostawiać w ogrodzie. Nie zdążą nadążyć, a rozpoczęte deszcze przyciągną armię ślimaków, które szybko poradzą sobie z zielonymi pomidorami.
Doskonałym wyjściem jest solenie zielonych pomidorów w rondlu. Taki pojemnik nie będzie trudny do znalezienia w żadnym domu i wcale nie jest trudno ugotować pyszne marynowane pomidory.
Opcje marynowania zielonych pomidorów
Przepisy na marynowanie zielonych pomidorów w rondlu różnią się zestawem składników, sposobem przygotowania i smakiem gotowego dania. Pomidory mogą być marynowane, solone, fermentowane. Na wylocie owoce są słodkie lub kwaśne, ostre lub ostre, z nadzieniem lub bez. Dlatego doświadczonym gospodyniom domowym zaleca się wypróbowanie kilku opcji, aby znaleźć swój przepis, który spodoba się wszystkim gospodarstwom domowym.
Najprostsze przepisy są łatwe do przygotowania nawet dla tych, którzy po raz pierwszy postanowili spróbować solonych pomidorów w rondlu. Do marynowania potrzebujemy średniej wielkości niedojrzałych pomidorów z lekko rozbieloną skórką. Nazywane są owocami w stadium dojrzałości mlecznej.
Sól zimna
Doskonała metoda szybkiego gotowania, która zachowuje witaminy i elastyczność w owocach. Do solenia wybieramy zdrowe, bez śladów zepsucia i gnicia pomidorów. Umyj je dokładnie i nie przecinaj zbyt głęboko wierzchu krzyżykiem. Możesz po prostu dziurkować.
Pierwsze kroki z soleniem. Przygotuj składniki na solankę. Ilość jest wskazana na 1 litr czystej wody. Jeśli ilość warzyw, które ugotowaliśmy, wymaga większej ilości solanki, zwiększ zakładkę. Marynata jest przygotowywana z:
- 1 litr wody;
- 1 łyżka soli;
- 2 łyżki cukru pudru;
- 6 ostrych papryczek.
Do smaku bierzemy zieleninę, ulubione przyprawy i czosnek. Ilość ostrej papryki również można zmieniać w zależności od upodobań.
Na dno patelni kładziemy obrane i pokrojone ząbki czosnku, na wierzchu przygotowane pomidory. Przykryj ziołami i ułóż kawałki ostrej papryki. W zimnej przegotowanej wodzie rozpuścić sól i cukier, następnie wlać pomidory. Pomidory solone na zimno można skosztować już po 3-4 tygodniach.
Sól z sokiem pomidorowym
Oto kolejny ciekawy sposób, jak marynować zielone pomidory w rondlu. Będziesz potrzebować liści czarnej porzeczki i grubej soli.Przygotować rondelek - umyć sodą oczyszczoną, zalać wrzątkiem i dokładnie osuszyć.
Umyj i osusz zielone pomidory, układając w jednej warstwie na ręczniku. Do tego przepisu nie potrzebujemy dodatkowej wilgoci.
Dno patelni pokrywamy liśćmi porzeczki. Nie możesz ograniczać się do jednej warstwy, ale ułóż liście na dwie, najważniejsze jest to, aby dobrze zakrywały dno rondla.
Na liściach kładziemy zielone owoce, posypując je solą.
Nasiona gorczycy są dobrym dodatkiem do soli. Nadadzą naszym pomidorom wyjątkowy smak.
Warstwy owoców przeplatamy solą, między nimi ułóż liście porzeczki. Więc wypełniamy cały rondel, ostatnią warstwę pomidorów przykrywamy liśćmi w kilku rzędach.
Kolejny krok jest ważny i najciekawszy - wsyp wszystkie ułożone pomidory do rondla z masą pomidorową. Aby go przygotować, zmiel część pomidorów w maszynce do mięsa, wymieszaj z solą i gorczycą i przelej mieszaninę do pojemnika. Mieszanka powinna być umiarkowanie słona. Przenieś garnek do chłodnego pomieszczenia.
Pomidory z ziołami i czosnkiem
Warzywa przygotowujemy jak zwykle - sortujemy, myjemy, suszymy. Przygotuj czosnek i zioła. Lepiej jest wziąć więcej zieleni, nadaje pomidorom bogaty smak.
Podgrzej wodę w osobnym rondlu do wrzenia. Zielone pomidory wkładamy do durszlaka i zanurzamy we wrzącej wodzie na 5-6 minut. Następnie natychmiast przełóż do zimnej wody do ostygnięcia.
Blanszowane pomidory układamy warstwami w rondelku, każdą warstwę posypując posiekanymi ząbkami czosnku, plasterkami pieprzu i ziołami.
Nie kładziemy patelni do góry, musimy zostawić miejsce na fermentację. Tak przygotowane pomidory polać solanką, przykryć odwróconym talerzem i ułożyć ucisk. Od góry zaleca się przykrycie patelni czystą szmatką. Zielone pomidory marynowane w garnku są gotowe do degustacji za 2-3 tygodnie.
Proporcje składników na 1 kg pomidorów:
- 1 duża główka czosnku;
- 1 strąk ostrej papryki;
- 1 pęczek selera i pietruszki;
- 2 liście laurowe;
- 3-4 groszki ziela angielskiego i czarnego pieprzu.
Do solanki bierzemy dwie łyżki stołowe bez szkiełka soli kuchennej na 1 litr wody.
Gotowe warzywa podawane są na stole, układając się na półmisku.
Wyniki
Sałatka z zielonych pomidorów kiszonych doprawiona olejem słonecznikowym wygląda bardzo apetycznie. smacznego.
Przydatne wideo:
