Wino feijoa w domu
Zadowolony
feijo - to pachnąca zielona jagoda, która uwielbia ciepły klimat i jest bardzo zbawienna dla organizmu człowieka. Ten owoc jest ceniony za wysoką zawartość jodu. Jesienią często można go znaleźć na sklepowych półkach. Umiejętne gospodynie przygotowują konfitury, nalewki, a także bardzo smaczne i aromatyczne wino z zamorskich jagód. W tym artykule dowiemy się, jak zrobić własne wino feijoa.
Robienie wina z feijoa
Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki, a mianowicie:
- świeże owoce feijoa - kilogram i 100 gramów;
- cukier granulowany - kilogram;
- czysta woda - dwa lub trzy litry;
- kwas winowy - pół łyżeczki;
- taniny - ćwierć łyżeczki;
- enzym pektynowy - jedna piąta łyżeczki;
- drożdże winne według własnego gustu;
- drożdże - jedna łyżeczka.
Proces przygotowania szlachetnego napoju w domu wygląda następująco:
- Do produkcji wina wybiera się dojrzałe jagody. Nie powinny być zbyt zielone ani przejrzałe. Przede wszystkim są obierane i drobno siekane ostrym nożem.
- Rozdrobnioną feijoa przenosi się do worka z tkaniny syntetycznej. Najważniejsze, że dobrze przepuszcza płyn. Teraz ten worek należy umieścić pod prasą w misce o większej średnicy, aby wycisnąć cały sok. Worek jest dobrze ściśnięty.
- Powstały sok rozcieńcza się taką ilością wody, że uzyskuje się łącznie cztery litry gotowej cieczy.
- Następnie do rozcieńczonego soku dodaje się cukier wymagany w przepisie i płyn dokładnie miesza do całkowitego rozpuszczenia kryształków.
- Na tym etapie do soku dodaje się garbnik, enzym pektynowy, drożdże i kwas winowy.
- Worek z wyciśnięciami jest opuszczany do pojemnika z otrzymaną cieczą. Następnie ponownie trzyma się go pod ciśnieniem, a wydzieloną ciecz wlewa się do miski z sokiem.
- Powstałą mieszaninę pozostawia się na 12 godzin w ciepłym pomieszczeniu.
- W czystym pojemniku wymieszaj dużą łyżkę cukru pudru i 100 ml wody (gorącej). Następnie dodaje się tam drożdże i wszystko dokładnie miesza. Otrzymany płyn wlewa się do pojemnika z sokiem.
- Następnie wino fermentuje przez sześć dni. Codziennie wyjmuje się worek ściśniętych, dobrze wyciska i ponownie wkłada do pojemnika. Po 6 dniach worek będzie musiał zostać usunięty.
![]()
- Następnie brzeczka jest przenoszona do lodówki na 12 godzin, po czym płyn jest filtrowany i przelewany do szklanej butelki z zamknięciem wodnym. W tej formie wino feijoa powinno fermentować przez co najmniej cztery miesiące.
- Po upływie czasu wino jest ponownie filtrowane i butelkowane w szklanych butelkach.
Wniosek
Przygotowanie wina feijoa zajmuje dużo czasu, ale warto. Ten przepis podkreśli wykwintny aromat i smak owoców tropikalnych. Co więcej, nie potrzebujesz wielu składników ani sprzętu, aby to zrobić. Najważniejsze jest przygotowanie szklanych pojemników i samych owoców. Taninę i inne dodatki można bez problemu kupić w sklepach internetowych, a cukier i wodę znaleźć można w każdym domu.
