Uprawa winorośli i uprawa winorośli - literatura na temat uprawy winogron technicznych jako firmy

Każdego roku właściciele domów poszerzają swój wybór wśród upraw rolnych. Oprócz zwykłych ogórków i pomidorów sadzi się krzewy różnych jagód: maliny, porzeczki, a nawet winogrona. Takie rośliny wymagają dokładniejszej pielęgnacji i wiedzy. Jednak przy odpowiednim podejściu będzie można cieszyć się słodkimi i zdrowymi owocami. Oprócz doskonałego smaku jagody mają wiele składników odżywczych i witamin. Z nich można robić różne dżemy, dżemy, soki, a także jeść świeże. Ponadto winogrona są wykorzystywane do produkcji rodzynek i wina.

Definicja uprawy winorośli

Uprawa winorośli to gałąź kompleksu rolno-przemysłowego. Zaopatruje ludzi w świeże i suszone jagody, a także dostarcza surowce dla przemysłu winiarskiego, cukierniczego i konserwowego. Wszystkie odmiany winogron są podzielone na techniczne i stołowe. Zastosowanie techniczne w produkcji soków i do produkcji wina. Odmiany stołowe można spożywać na świeżo, a także wytwarza się z nich rodzynki.

Winogrona są rośliną ciepłolubną i kapryśną, ale dzięki pracom selekcyjnym można je uprawiać nie tylko w regionach o ciepłym klimacie.

Wskazówki

Uprawa winorośli podzielona jest na cztery obszary produkcyjne:

Kantyna – produkcja świeżych winogron.
Uprawa gatunków rodzynek do robienia suszonych winogron.
Techniczny – produkcja odmian dla przemysłu winiarskiego.
Uprawa odmian winogron dla przemysłu konserwowego.

Uprawa winorośli dostarcza ludności świeże i suszone winogrona, a przemysłowi winiarskiemu, konserwowemu i cukierniczemu surowce

Kantyna

Jagody stołowe można spożywać na świeżo. Dobrze znoszą transport i długotrwałe przechowywanie. Winogrona stołowe stawiają wysokie wymagania pod względem wyglądu i smaku. Najważniejsze z nich to:

Duży rozmiar i reprezentacyjny wygląd gron i jagód.
Miąższ ma konsystencję mięsistą lub gęstą.
Dla przewożonych odmian - siła mocowania szypułki i przenośność.
Dla odmian przechowywania zimowego - wysoka jakość przechowywania.

Odmiany winogron stołowych.

Pod względem produkcji i spożycia brutto odmiany winogron stołowych zajmują piąte miejsce w światowym rankingu po jabłkach, gruszkach, brzoskwiniach i owocach cytrusowych.

Do produkcji rodzynek

Do produkcji rodzynek używa się specjalnych odmian winogron. Około 95% z nich to gatunki beznasienne, a około 5 to gatunki nasienne. Suszone produkty z jagód bez nasion nazywane są rodzynkami i cynamonem, a z owoców gatunków nasion - rodzynkami. Tutaj opisano odmiany winorośli Kishmish. Właściwości towarowe i smakowe suszonych winogron zależą głównie od jakości surowców. Cennymi właściwościami gatunków winogron wykorzystywanych do suszenia jest brak w nich nasion oraz wczesne dojrzewanie.

Rodzynki zawierają od 65 do 77% cukrów i mają ogromne znaczenie dietetyczne.

Do produkcji wina

W produkcji wina stosuje się specjalistyczne odmiany techniczne jagód. Owoce tych gatunków różnią się wielkością i składem chemicznym (bilans cukrów i kwasowości). Dojrzałe jagody zawierają dużą ilość soku - około 83-85% całkowitej objętości owocu. Winogrona techniczne są w większości bezpretensjonalne i odporne na choroby, ale w większości przynoszą niewielkie zbiory.

Seme produkcji wina.

Ze względu na szereg cech odmiany techniczne są trudne do spożycia w stanie świeżym. Jest to możliwe tylko po przetworzeniu na sok lub wino.

Do gotowania

Większość stołowych i uniwersalnych gatunków winogron jest szeroko stosowana w kuchni. Winogrona na ogół są wyposażone w szereg przydatnych substancji:

przydatne włókno-
witaminy-
beta keratyna-
pektyna-
pierwiastki śladowe-
kwasy organiczne.

Ze względu na niską kaloryczność winogrona są często stosowane w dietach lub przez osoby prowadzące zdrowy tryb życia. Odmiany słodkie wykorzystywane są do produkcji deserów, dżemów, przetworów, soków.

Większość dzieci uwielbia winogrona za ich słodycz, niewielkie rozmiary i łatwość jedzenia.

Jak zostać winiarzem

Każdy może uprawiać winogrona, ale wcześniej trzeba się dokładnie przygotować. Najpierw musisz zdecydować, w jakim celu będą uprawiane jagody. Należy wziąć pod uwagę położenie działek. Ze względu na to, że winogrona to w większości rośliny ciepłolubne, lepiej rozpocząć uprawę w dużych ilościach w regionach południowych. Dla siebie krzewy winogronowe można sadzić niemal wszędzie, wcześniej wybierając odmiany odpowiednie do klimatu.

Wybór odmian

Wybierając rodzaj jagód należy wziąć pod uwagę warunki klimatyczne obszaru, na którym zostaną sadzone krzewy. W regionach północnych lepiej wybrać odmiany mrozoodporne i wcześnie dojrzewające. W ten sposób wzrasta szansa na ich przeżycie. Należy również wziąć pod uwagę skład gleby na terenie. Ważnym czynnikiem jest to, po co będą uprawiane jagody.

Do produkcji win i soków lepiej wybrać odmiany techniczne, a do świeżej konsumpcji i konserwacji odpowiednie są jagody stołowe lub uniwersalne.

Selekcja sadzonek

Materiał do sadzenia dobiera się w zależności od metody i czasu zejścia na ląd, a także od warunków miejsca lądowania. Na przykład sadzonki wegetatywne i zdrewniałe można sadzić zarówno wiosną, jak i jesienią. Ale sadzonki winogron sadzi się tylko na wiosnę. Kupując sadzonki warto zadbać o ich jakość. Cięcie musi być zielone. Jasne odcienie wskazują na nieprzydatność rośliny.

System korzeniowy krzewu nie powinien być suchy ani poczerniały - jest to oznaka martwej rośliny.

Wybór miejsca lądowania

Krzewy winogron są ciepłolubne i wymagają dużej ilości światła słonecznego. Na północnych i środkowych pasach, jeśli to możliwe, winogrona należy sadzić po południowej stronie terenu. Roślina nie powinna być zasłaniana przed słońcem przez drzewa, budynki lub ogrodzenia. Gleba, na której siedzą krzaki, powinna być pozbawiona nadmiaru wilgoci. W przypadku wysokiego poziomu wód gruntowych konieczne jest wyposażenie systemu odwadniającego. Więcej o glebie pod winogrona przeczytasz w tym artykule.

Sadzonka jest zorientowana korzeniami na stronę południową, tak aby słońce świeciło na jej korzeń, a przy dalszym wzroście krzew nie zacienia korzeni.

Zasady lądowania

Bez względu na rodzaj materiału do sadzenia winogrona sadzi się tylko wiosną lub jesienią. Okres sadzenia winogron dobierany jest w zależności od warunków klimatycznych i innych czynników. Sadzonki muszą być zdrowe i przygotowane do przesadzenia na otwarty teren. Jak sadzić winogrona na wiosnę Sadzenie zaczyna się po zakończeniu mrozu, kiedy gleba nagrzewa się do + 15 ° C. Sadzenie jesienne najlepiej wykonywać przed nadejściem mrozu, aż temperatura gleby spadnie poniżej 11-12 ° C.

Zasady opieki

Krzewy winogron muszą być okresowo karmione pożywnymi nawozami, począwszy od momentu sadzenia. Rośliny należy stale sprawdzać pod kątem oznak choroby i rutynowo leczyć roztworami leczniczymi. Winogrona wymagają dobrego podlewania, gdy gleba wysycha. Winorośl potrafi szybko rosnąć, dlatego w razie potrzeby przycinanie i kształtowanie krzewu należy przeprowadzić wiosną i jesienią.

Kompletny przewodnik po pielęgnacji winogron jest dostępny tutaj.

Schemat nawadniania kroplowego winogron.

Rozwój dla biznesu

Uprawa winorośli to dobry wybór dla biznesu. Jagody mogą być uprawiane na świeżą sprzedaż lub do wykorzystania w produkcji wina. Dzięki szerokiemu wyborowi gatunków można dobrać odmianę na nawet najbardziej kapryśne warunki pogodowe.

Rentowność i inwestycje

Jako firma, winnice wymagają dużych obszarów do sadzenia, obecności wszelkiej komunikacji i wystarczającego dostępu do światła słonecznego. Przy odpowiednim podejściu i staranności koszty produkcji winogron zwracają się w ciągu roku. Dobrze zorganizowana sprzedaż może podwoić zyski.

Jak ocenić, które odmiany są poszukiwane

Winogrona należy dobierać zgodnie z warunkami pogodowymi regionu sadzenia. Na Ural i Syberię pasują:

Harolda-
biały cud-
Laura-
Kiszmisz 342-
Rochefort-
Super ekstra-
Muskatowe lato.

Główną cechą tych odmian jest zdolność do przetrwania mrozów do -25°C. Region moskiewski ma nieco cieplejszy klimat w porównaniu z regionami północnymi. Jednak do sadzenia należy wybierać odmiany odporne na zmiany pogodowe, zwłaszcza na mróz. Dla tego regionu gatunki takie jak:

Krystyna-
Kiszmski promienny-
Super ekstra-
Kryształ-
Tason-
Brunatnożółty-
Rusven-
Muskat.

Niezależnie od regionu, odmiany te mogą być spożywane na świeżo, używane na sprzedaż lub wykorzystywane do produkcji wina.

Uprawa dla domu

Winogrona mogą być również uprawiane do użytku domowego. Wymaga to mniejszych kosztów i wysiłku, ponieważ nie trzeba sadzić wielu krzewów. Mniejsza ilość roślin jest łatwiejsza w pielęgnacji i łatwiejsza do zbioru. W zależności od wybranej odmiany, domowe jagody nadają się do świeżego spożycia, konserwowania, wytwarzania soku lub wina.

Wina domowe

W przypadku domowego wina najczęściej wybierane są ciemne odmiany winogron. Najbardziej popularny - kiszmski czarny, Muscat Hamburger oraz Ichkimar. Wśród lekkich odmian są popularne - Flora, Timur, kiszmski biały. Napoje należy przygotowywać w drewnianych lub szklanych pojemnikach. Podczas tworzenia słodkich odmian wina czasami wymagane jest użycie cukru.

Po zakończeniu fermentacji wino przelewa się do pojemników.

Odmiany białego wina najlepiej rosną na Wschodzie.

robienie rodzynek

Do robienia rodzynek należy używać specjalnych winogron. Najczęściej bierze się do tego różne rodzaje odmian Kiszmisz, Muskat, Kodrianka, Rizamat, Sultani. Winogrona na rodzynki należy zbierać tylko przy suchej, słonecznej pogodzie. Owoce można suszyć w suszarce, piekarniku lub na słońcu. Przy odpowiednim podejściu proces ten nie powoduje trudności, jednak konieczne jest zapewnienie, aby jagody nie zamoczyły się przypadkowo podczas procesu

Główne błędy początkujących

Zaczynając uprawiać krzewy winogronowe, wskazane jest wcześniejsze przygotowanie się na ewentualne kłopoty. Można tego uniknąć, studiując najpierw informacje o najczęstszych błędach.

Płytkie sadzenie sadzonek

Niewystarczająca głębokość dołka może prowadzić do uszkodzenia systemu korzeniowego podczas mrozów. W większości przypadków po tym roślina zachoruje i obumiera.

Głębokość dołu do lądowania powinna wynosić 70-80 cm.

Sadzenie między drzewami lub po stronie północnej

Winorośl potrzebuje dużo światła słonecznego i ciepła. Bez tego roślina straci wzrost, zachoruje, a plony staną się niskie lub całkowicie znikną. Sadzenie po stronie północnej również przyczynia się do rozwoju wielu chorób winogron.

Zły wybór chibouks

Takie sadzonki wymagają specjalnego podejścia i dodatkowego przygotowania przed przesadzeniem na otwarty teren. Jeśli nie będą przestrzegane zasady wyboru rośliny i jej sadzenia, nie będzie mogła się zakorzenić, zachoruje i może zarazić zdrowych sąsiadów.

Choroby dotyczą wszystkich części winorośli, w tym sadzonek przeznaczonych do rozmnażania.

brak wilgoci

Winnica nie lubi nadmiernej wilgoci, ale brak podlewania szkodzi również nasadom. Podczas suszy glebowej, zwłaszcza w okresie wzrostu i dojrzewania plonów, winorośl może odbierać potrzebną im wilgoć z liści i jagód.

Obecność chorób

Sadząc sadzonki, trzeba dobrze przyjrzeć się winogronom. Średnia wysokość sadzonki to około 40 cm. Korzenie powinny być lekkie, lekko rozgałęzione. Ciemny i suchy system korzeniowy wskazuje na wadliwą roślinę. Jeśli liście są obecne, nie mogą być zdeformowane, suche, zwinięte lub nieodpowiednie w kolorze. Kawałek zdrowej sadzonki ma zielony odcień. Jasne lub białe kolory na kroju sygnalizują chorobę.

Choroby winogron są omawiane pod tym linkiem.

Wideo

Ten film opowiada o subtelnościach stosowanych w uprawie winogron na środkowym pasie, a także ogólnie o uprawie winorośli.

wnioski

Uprawa winorośli to pożyteczne i dochodowe zajęcie. Przy uprawie do celów biznesowych inwestycja może się zwrócić w ciągu roku przy odpowiedniej inwestycji czasu i wysiłku.
Uprawę winogron należy rozpocząć od etapu przygotowania. Wiedza o możliwych problemach w uprawie znacznie obniży koszty.
Winogrona można uprawiać zarówno dla siebie, jak i na sprzedaż. Komercyjne winnice potrzebują dużych powierzchni, sprzętu i ciepłego klimatu. Niektórzy hodowcy uprawiają winogrona nawet w szklarniach.
Istnieje wiele odmian winogron, które mogą być spożywane na świeżo lub używane do przetworów, soków, do produkcji wina i rodzynek.