Zadowolony
Nazwa: | Volvariella mucohead |
Nazwa łacińska: | Volvariella gloiocephala |
Typ: | Warunkowo jadalne |
Synonimy: | Śluzowa Volvariella, Volvariella piękna, Volvariella viscoscap, Volvariella piękna |
Dane techniczne: |
|
Systematyka: |
|
Grzyb Volvariella mucohead (piękny, piękny) jest warunkowo jadalny. Jest to największy z rodzaju Volvariella, można go pomylić z trującym muchomorem. Dlatego warto wiedzieć, jak ten przedstawiciel wygląda i gdzie rośnie. Oficjalna nazwa Volvariella gloiocephala.
Volvariella mucohead w młodym wieku ma owalny kapelusz zamknięty w volva. W miarę wzrostu przybiera postać dzwonka, a następnie staje się wypukło-prostokątny z guzkiem pośrodku. Przy suchej pogodzie czapka jest gładka i jedwabista, ma średnicę od 5 do 15 cm. Podczas deszczu powierzchnia staje się lepka i śliska, dlatego owoc otrzymał swoją nazwę. Kolor czapki jest nierówny - w środku jest ciemniejszy, a wzdłuż krawędzi ma lekko szarawy odcień.
Cienka i długa łodyga nadaje grzybowi elegancki wygląd. Jego maksymalna długość może osiągnąć 20-22 cm, a grubość - 2,5 cm. Nogawka ma kształt walca, lekko pogrubiony u dołu. Jego powierzchnia jest gładka u dorosłych grzybów, a u młodych lekko sfilcowana, ma barwę białą lub żółtoszarą.
Szerokie i częste talerze nie rosną razem z nogą. U młodych osobników są pomalowane na biało, natomiast u osobników dojrzałych zaczynają czerwienieć, a następnie nabierają brązowo-różowawego odcienia. Zarodniki Volvariella mucohead są koloru jasnoróżowego. Na nodze nie ma pierścieni, miąższ w miejscu złamania jest biały i luźny, nie zmienia koloru. Smak i zapach są słabe.
Rośnie pojedynczo lub w małych grupach na glebach bogatych w próchnicę. Można go również spotkać w ogrodach warzywnych, w pobliżu hałd obornika i kompostu czy stogów siana. Okres owocowania zaczyna się w lipcu, a kończy we wrześniu.
Te grzyby są również uprawiane w sztucznych warunkach. Mucoheads Volvariella są ciepłolubne, dlatego w klimacie umiarkowanym lepiej rosną w szklarniach lub ogrzewanych pomieszczeniach. Zebrany kompost lub sfermentowana słoma służy im jako substrat odżywczy. Temperatura podłoża nie powinna przekraczać +35 °C, a temperatura powietrza nie powinna być niższa niż +20 °C, wilgotność w pomieszczeniu nie powinna być mniejsza niż 85%. W sprzyjających warunkach grzybnia daje pierwsze owoce już po dwóch tygodniach.
Volvariella mucohead uważany jest za warunkowo jadalny grzyb, można go zjeść po 15 minutach gotowania. Nie posiada bogatego grzybowego aromatu, dlatego nie ma wysokich walorów kulinarnych. Posiada jednak szereg przydatnych walorów oraz łagodny świeży smak, dzięki czemu zaskarbił sobie miłość niejednego smakosza.
Świeże owoce zawierają dużą ilość witamin i minerałów niezbędnych do zachowania zdrowia. Ich niska zawartość kalorii sprawia, że są świetnym pokarmem dietetycznym dla każdego, kto chce schudnąć. Volvariella mucohead jest stosowana w medycynie alternatywnej do zapobiegania nowotworom i szybkiego powrotu do zdrowia po chemioterapii.
Muchomor biały wygląda jak volvariella mucohead. Pierwszy można odróżnić brakiem pierścienia na łodydze i różowym hymenoforem. Muchomor ma wyraźny nieprzyjemny zapach wybielacza i białych talerzy.
Volvariella mucohead przypomina również inny warunkowo jadalny grzyb zwany szarym pływakiem. W przeciwieństwie do ostatniej volvariella, mucohead ma gładką nogę, lepką powierzchnię kapelusza i różowe płytki. Wszystkie spławiki są jadalne, ale zbieracze grzybów rzadko je zbierają z obawy przed pomyleniem ich z trującym muchomorem.
Volvariella mucohead jest zbierana od lipca do września w miejscach wzrostu - na żyznych glebach, w pobliżu hałd kompostowych. Aby nie przeszkadzać grzybni, owoce są wykręcane z ziemi rękoma, a nie cięte nożem.
Nie zaleca się przechowywania po zbiorze Volvariella mucohead, podobnie jak innych grzybów. Należy go kilkakrotnie myć, oczyszczać z ziemi i gruzu oraz gotować przez 15 minut. od momentu wrzenia. Gotowany produkt może być solony na gorąco, marynowany lub smażony z ziemniakami, śmietaną, kurczakiem itp. D.
Volvariella mucohead rośnie na ściernisku, pod płotami ogródków warzywnych, w pobliżu hałd kompostu. Nie musisz długo chodzić po lesie. Grzyb nie zawiera substancji toksycznych i po ugotowaniu jest jadalny, ale łatwo pomylić go z muchomorem mączlikiem. Dlatego podczas zbierania należy zachować czujność i dobrze przemyśleć znalezisko przed włożeniem go do koszyka.