Nalewka z granatów w domu
Zadowolony
Samodzielna produkcja różnorodnych napojów alkoholowych z każdym dniem staje się coraz bardziej popularna. Nalewka z granatu pozwala połączyć moc alkoholu z subtelną nutą owocową, która nadaje gotowemu produktowi niezapomniany smak i aromat. Różnorodność przepisów kulinarnych pozwala wybrać najlepszą opcję, która odpowiada danej osobie, biorąc pod uwagę jej preferencje i możliwości.
Korzyści z nalewek z granatów
Granat od wieków znany jest ze swoich leczniczych właściwości. Udowodniono naukowo, że zawiera w swoim składzie około 15 przydatnych aminokwasów - z których 5 jest niezbędnych dla organizmu. W owocach znaleziono dużą ilość witamin, w tym C, K, B6 i B9. Dodatkowo wysoka zawartość pierwiastków takich jak fosfor, miedź i potas jest niezwykle korzystna dla prawidłowego funkcjonowania wielu narządów.
Ważnym składnikiem tego owocu jest substancja punicalagin. Działa korzystnie na mięsień sercowy, a także na cały układ naczyniowy. Punicalagin zmniejsza ryzyko powstawania blaszki miażdżycowej i normalizuje całkowity poziom cholesterolu.
Co pomaga nalewkom z granatu
Odpowiednio przygotowany napój może zminimalizować ryzyko chorób układu krążenia, a także zmniejszyć prawdopodobieństwo spadków ciśnienia krwi. Uważa się, że nalewka ze skórki granatu ma właściwości przeciwzapalne, a także jest w stanie aktywnie zwalczać pasożyty w organizmie.
Napój był szeroko stosowany jako pomocnik w leczeniu schorzeń jamy ustnej. Substancje zawarte w granatach aktywnie zwalczają stany zapalne dziąseł czy błon śluzowych. Ponadto okresowe przyjmowanie napoju poprawia stan szkliwa zębów i zmniejsza ryzyko rozwoju próchnicy.
Jak zrobić nalewkę z granatów
Istnieje legenda, że likier na bazie granatu był w czasach sowieckich powszechny wśród najbardziej wpływowych urzędników. Regularne spożywanie takiego napoju pozwoliło sekretarzom generalnym Związku Radzieckiego zachować zdrowie. Ze względu na głęboki burgundowy kolor otrzymała imię „Gwiazdy Kremla”. Przepis na napój był utrzymywany przez szefów kuchni w ścisłej tajemnicy, ale przygotowanie takiej nalewki w domu nie będzie trudne.
Głównym składnikiem napoju jest wódka. Warto postawić na produkt najwyższej jakości, który nie ma nieprzyjemnego zapachu fuzli. Do gotowania można również użyć czystego alkoholu rozcieńczonego wodą źródlaną do 40-45 stopni. Fani domowego piwowarstwa wolą używać własnego destylatu – taki produkt budzi zaufanie do prawidłowej technologii produkcji.
Drugim najważniejszym składnikiem jest sam owoc granatu. Do nalewki musisz wybrać dojrzałe i soczyste owoce. Warto zbadać owoce pod kątem śladów uszkodzeń. Nie używaj również granatów, na których widoczne są nawet najmniejsze ślady pleśni - takie owoce mogą zepsuć smak gotowego napoju.
Jak zrobić nalewkę ze skórki granatu
Sporządzenie nalewki na skórkach owoców pozwala na przeniesienie większości zawartych w niej składników odżywczych do alkoholu. Powierzchnia granatu musi być gładka, bez widocznych uszkodzeń. Nie wolno używać owocu, jeśli jeden z jego boków zaczął się psuć.
Granat kroi się na 4 części, usuwa z niego ziarna. Wtedy ważne jest, aby pozbyć się białych nalotów i przylegającej do nich białej części skórki. Podobnie jak skórka z pomarańczy, w granatach najważniejszą częścią skórki jest kolorowa część. Aby uzyskać 100 g skórki, potrzebujesz 4-5 owoców średniej wielkości.
Skórki polane wódką w proporcji 1:10. Aby nadać napojowi słodyczy dodaj 300 g cukru. W razie potrzeby do słoika z nalewką można dodać laskę cynamonu - doda to dodatkowej nuty aromatycznej. Pojemnik z nalewką jest szczelnie zamykany i wysyłany do ciemnego miejsca na kilka miesięcy. Po tym okresie wódkę ze skórki granatu należy przefiltrować i zabutelkować.
Jak zrobić nalewkę z granatów
Bardziej popularnym sposobem robienia nalewek jest użycie nasion granatu. W takich przypadkach to oni są przepełnieni alkoholem. Ponieważ ziarna są bogate w sok, smak gotowego produktu będzie się znacznie różnił od opcji, gdy napój był przygotowywany na skórkach - smak soku będzie mieszać się z alkoholem.
Istnieje kilka sposobów na naleganie. W niektórych przypadkach ziarna oczyszczone z folii wlewa się do słoika i zalewa wódką, w innych ziarna wymagają dodatkowej obróbki. Przetwarzanie najczęściej oznacza mielenie ziaren w celu wydobycia z nich soku. Możesz użyć zarówno ostrego noża, jak i dużego wałka do ciasta. W tym przypadku nalewka również odbierze trochę smaku z nasion.
Przepisy na nalewki z granatów w domu
Istnieje wiele opcji robienia nalewek z tego owocu. Każda osoba zajmująca się produkcją napojów alkoholowych na własne potrzeby ma swoje sprawdzone receptury na przygotowanie likieru z granatów.
W zależności od ostatecznego celu proces przygotowania napoju może się nieznacznie różnić. Wśród wielu przepisów zwyczajowo wyróżnia się nalewki z granatów na wódce, alkoholu i koniaku. Wariant nalewki z granatów na wódce jest najpopularniejszy i najłatwiejszy do zrobienia w domu.
wódka z granatów
Ten przepis wyróżnia prosty zestaw składników, które bez trudu można znaleźć na półkach nawet małych supermarketów. Zaleca się kupowanie wysokiej jakości wódki, aby uchronić się przed możliwymi negatywnymi konsekwencjami picia alkoholu. Aby przygotować napój będziesz potrzebować:
- 0,5 l wódki;
- 2 dojrzałe granaty;
- 100 g cukru.
Z owoców obiera się skórkę i usuwa błonę między ziarnami. Zaleca się wyrzucić zielonkawe ziarna.
Następnie ziarna przenosi się do słoika, przykrywa cukrem i miesza. Szyjka słoika pokryta gazą. Ziarna powinny stać z cukrem przez tydzień w temperaturze pokojowej.
Po tygodniu powstały sok jest spuszczany, a do ziaren dodaje się wódkę. Teraz słoik jest zamknięty szczelną pokrywką i zatruty przez tydzień w ciemnym miejscu. Nalewka z granatów przygotowana według przepisu na wódce jest butelkowana i mocno zakorkowana. W zależności od proporcji gotowy produkt uzyskuje się o sile 14-15 stopni.
Nalewka z granatu na alkohol
Alkohol jest wygodny, ponieważ można go rozcieńczyć do pożądanych stopni. W ten sposób możesz dostosować końcową wytrzymałość produktu końcowego. Do przygotowania tradycyjnej wersji napoju potrzebne będą:
- 250 ml czystego alkoholu;
- 250 ml wody;
- 2-3 granaty;
- 150 g) cukier.
Owoce są obierane i wyciągane z nich ziarna. Zmieszane z cukrem wysyłane są na tydzień w słoiczku pokrytym gazą. Następnie nadmiar soku spuszcza się, a ziarna wylewa mieszanką alkoholu i wody w stosunku 1:1. Napar przeprowadza się przez kolejne 1-2 tygodnie, po czym gotową nalewkę z granatu na alkohol wlewa się do przygotowanych butelek.
Nalewka z granatu na koniaku
Napar na koniaku pozwala dodatkowo ozdobić smak tego szlachetnego napoju. W połączeniu z granatem nabiera lekko owocowego aromatu i przyjemnej słodyczy. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:
- butelka 0,5 litra trzygwiazdkowego koniaku;
- 3 dojrzałe granaty;
- 100 g cukru;
- skórka z 1 cytryny;
- 1 laska cynamonu.
Owoce są obierane i wyciągane z nich ziarna. Za pomocą dużego noża tnie się ziarna, przyczyniając się do aktywnego uwalniania soku. Powstały sok jest odsączany. drobno starta skórka z cytryny.
Koniak wlewa się do dużego słoika, dodaje się do niego posiekane pestki granatu, cukier, skórkę z cytryny i laskę cynamonu. Infuzję przeprowadza się przez 2 tygodnie w ciepłym, ciemnym miejscu. Nalewka z granatu na koniaku musi zostać przefiltrowana, a następnie zabutelkowana.
Zastosowanie nalewki z granatów
Najpopularniejszą metodą stosowania nalewki z granatów na wódce jest bezpośrednie spożycie jako napój alkoholowy. Ponieważ gotowy produkt ma dość umiarkowaną moc, można go spożywać jako aperitif lub jako dodatek do deseru - czekolady lub świeżych owoców.
Polewanie z granatu na wódkę można wykorzystać do przygotowania przeróżnych koktajli. Ponadto wielu kucharzy używa go zamiast likierów do impregnacji warstw ciasta lub jako nadzienia do różnych deserów czekoladowych.
wewnątrz
Doskonałą opcją stosowania likieru z granatów na wódce jest jego okresowe stosowanie przed posiłkami. Alkohol wspomaga lepsze trawienie pokarmu. Ponadto granat zwiększa apetyt, co jest szczególnie przydatne dla osób z niedowagą.
Nalewka może być doskonałym płynem do płukania ust. Jego aktywne składniki doskonale zwalczają objawy zapalenia migdałków i jamy ustnej. Alkohol pomaga również zniszczyć większość szkodliwych bakterii w jamie ustnej.
Zewnętrznie
Uważa się, że nalewka przygotowana z wysokogatunkowego alkoholu doskonale nadaje się do stosowania jako okłady. Impregnowany bandaż z gazy na czole pozwoli Ci znormalizować samopoczucie i poradzić sobie z awarią. W przypadku przeziębienia pocieranie pleców i klatki piersiowej pomaga pozbyć się flegmy z płuc.
Dodatkowy efekt ze stosowania granatu można uzyskać smarując rany i stany zapalne na skórze nalewką. Dzięki swoim właściwościom antyseptycznym napój pozwoli na jakościową dezynfekcję uszkodzonych obszarów skóry.
Przeciwwskazania
Jak każdy inny napój alkoholowy, nalewka z granatu nie jest zalecana kobietom w ciąży, nieletnim i matkom karmiącym, a także osobom z chorobami przewodu pokarmowego. Alkohol zaostrza zapalenie żołądka i chorobę wrzodową oraz pogarsza drożność jelit. Nie zaleca się również stosowania nalewki osobom cierpiącym na wysokie i niestabilne ciśnienie krwi.
Ze szczególną ostrożnością osoba podatna na reakcje alergiczne powinna pić napój. U takich osób sok z granatów może powodować wysypki skórne, a także powodować trudności w oddychaniu.
Warunki przechowywania
Alkohol i oparte na nim nalewki są dość podatne na przechowywanie, więc możemy założyć, że trwałość napoju jest praktycznie nieograniczona. Jednak ważnym szczegółem nalewki z granatów jest to, że z czasem owocowy aromat i smak maleją. Za rok aromat wódki prawie całkowicie zastąpi granat, dlatego wskazane jest, aby gotowy produkt wykorzystać jak najszybciej od momentu jego przygotowania.
Zaleca się przechowywanie nalewki w chłodnym, ciemnym miejscu. Najlepiej nadaje się do tego piwnica, garaż lub nieogrzewane pomieszczenie. Butelki powinny być szczelnie zamknięte, aby uniknąć szkodliwych bakterii, które mogą zamienić alkohol w ocet.
Wniosek
Nalewka z granatu to doskonały przykład na zrobienie pysznego domowego napoju alkoholowego. Dzięki nieopisanemu kolorowi i wyrazistemu smakowi z roku na rok podbija coraz więcej serc, a jego dobroczynne właściwości pomagają ludziom w walce z ogromną liczbą chorób.
