Odmiana kapusty romanesco
Zadowolony
Powszechnym zjawiskiem jest uprawa kapusty różnych odmian w ogrodach i domkach. Ale nie wszyscy, nawet najbardziej doświadczeni ogrodnicy, wiedzą o egzotycznej kapuście o niezwykłej nazwie Romanesco. Przyciąga nie tylko użytkowymi właściwościami, ale także niezwykłym kształtem i pięknem.
Ponieważ kapusta romańska jest bardzo rzadkim gościem w ogrodach Rosjan, pojawia się wiele pytań związanych ze specyfiką uprawy i pielęgnacji. Postaramy się uwzględnić wszystkie prośby i przedstawić egzotyczne warzywo w całej okazałości.
Co za cud
Nic dziwnego, że wielu Rosjan i nie tylko nie wie o kapuście romańskiej. W końcu ta egzotyczna kapusta zaczęła być uprawiana w Rosji dopiero pod koniec ubiegłego wieku. Włochy to miejsce narodzin warzyw. Chociaż według historyków kapustę romańską uprawiano w czasach Cesarstwa Rzymskiego.
Romanesco jest uważane za hybrydę brokuły i kalafior. Ludzie nazywają to romańskim brokułem lub kapustą koralową. Z wyglądu przypomina magiczny kwiat lub muszlę długoletnich mięczaków, których nie było. Ale naukowcy widzą w tym pewien wzór i wierzą, że w wyglądzie odmiany romańskiej kryje się jakiś kod genetyczny.
Matematyka i odmiana Romanesco są powiązane:
Nie bez powodu, ze względu na dziwaczny wygląd, wielu uważa, że kapusta romańska „przybyła” na Ziemię z kosmosu, że jej nasiona zostały rozrzucone przez kosmitów. Kto pierwszy raz widzi kapustę romanesco, nie od razu wierzy, że tak piękny kwiat może być jadalny.
Opis odmiany
Przejdźmy teraz do właściwości botanicznych rośliny.
Romanesco należy do rodziny krzyżowej. Kapusta jest uprawiana jako roślina jednoroczna. Jego wymiary zależą od przestrzegania standardów pielęgnacji. Niektórzy miłośnicy odmiany Romanesco otrzymali okazy o wysokości prawie metra, a waga każdego kwiatostanu wynosiła 500 gramów. Do jedzenia nadają się kwiatostany nie szersze niż 10 cm.
Kalafior Romanesco składa się z wielu kwiatostanów. Jeśli przyjrzysz się im uważnie, to wielokrotnie powtarzają kształt rośliny matecznej.
Kształt każdego kwiatostanu kapusty jest spiralny, a pąki również rozwijają się spiralnie. Jasnozielone kwiaty zebrane są w piramidy o skomplikowanym kształcie, co sprawia, że roślina wygląda niecodziennie. Kwiatostany są bardzo ciasno do siebie dociśnięte. Wokół pięknej piramidy, pokrywające liście o kontrastowym ciemnozielonym kolorze.
Smak kapusty ugotowanej według różnych receptur wyróżnia się delikatnością i słodkawym posmakiem. Aromat orzechowy.
Naukowcy od wielu lat prowadzą badania nad odmianami kapusty romańskiej, ale jak dotąd wszystkie jej cenne właściwości nie zostały w pełni wyjaśnione. Chociaż z pewnością można argumentować, że jest to bardzo przydatne warzywo.
Odmiany odmiany
Kapusta romańska w Państwowym Rejestrze Federacji Rosyjskiej jest reprezentowana przez cztery rodzaje. Polecane do uprawy na działkach osobistych. Odmiany kalafiora Romanesco obejmują następujące odmiany:
- Puntoverde - odmiana kapusty średnio dojrzewającej z dużą głową do półtora kilograma.
- Veronica - też średnio wyczucie czasu, ale głowa jest większa, około 2 kg.
- Odmiana Romanesco Zhemchuzhina - średnio późne dojrzewanie, o wadze do 800 gram.
- Szmaragdowy kielich - średnio wczesny dojrzewający, główka około 500 gram.
Kiełkowanie nasion odmiany Romanesco niestety nie jest w 100%. Dlatego podczas siewu biorą jedno duże ziarno i dwa małe. W opakowaniach z reguły 25, 50 i 100 nasion.
Jedna z mieszańców kapusty romańskiej:
Korzyści z Romanesco
Jak już wspomnieliśmy, dziś wszystkie korzystne właściwości warzywa nie zostały ujawnione przez naukowców. Ale już wiadomo na pewno, że ma:
- właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne;
- jest przeciwutleniaczem i antydepresantem;
- właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwrakowe i przeciwnowotworowe.
Obecność dużej ilości różnorodnych witamin, mikroelementów, błonnika, karotenu, a także pierwiastków ziem rzadkich selenu i fluoru sprawia, że kapusta romańska jest atrakcyjna dla dietetyków i lekarzy.
Stosowanie kapusty w diecie wpływa korzystnie na naczynia krwionośne poprawiając ich elastyczność. Przydatne warzywo na „gęstą” krew. Lekarze ustalili już, że obecność izocyjanianów pomaga w walce z chorobą powieki - rakiem. Lekarze zalecają wprowadzenie do diety hybrydy romanesco osobom z problemami przewodu pokarmowego, ponieważ usuwa cholesterol, toksyny, toksyny.
Hybryda romańska jest szeroko stosowana w kuchni. W końcu można go gotować, jak zwykłe odmiany kapusty. Ale egzotyczna kapusta jest delikatniejsza, o lekkim orzechowym smaku.
Oprócz korzyści warzywo może być szkodliwe. Spożywanie z niej potraw jest niepożądane dla osób z chorobami serca i tarczycy. Na surowo (choć tylko nieliczni mogą to jeść) lub niedogotowane możliwe są wzdęcia z powodu tworzenia się gazów, a także biegunki.
Uprawa i pielęgnacja
Według ogrodników uprawiających hybrydę romańską technika rolnicza jest znacznie bardziej skomplikowana ze względu na kapryśność rośliny. Najmniejsze błędy prowadzą do negatywnych wyników. Być może właśnie dlatego kapusta tej odmiany nie zyskuje popularności wśród ogrodników.
Co musisz wiedzieć, aby uprawiać kapustę romanesco i skutecznie o nią dbać:
- Zmiany temperatury i wilgotności powietrza to ekstremalne warunki, które niekorzystnie wpływają na kształtowanie się głowy.
- Niedotrzymanie terminów siewu prowadzi do tego, że nie tworzą się kwiatostany.
- Formowanie głowy ułatwiają temperatury do +18 stopni. Jeśli zajmujesz się późno dojrzewającą kapustą romańską, musisz obliczyć czas siewu nasion w taki sposób, aby kwiatostany powstały na początku września, kiedy w nocy jest już chłodno.
przygotowanie sadzonek
Kapusta romanesco jest zwykle uprawiana w sadzonkach ze względu na cechy klimatyczne regionów Rosji. Tylko w regionach południowych można wysiewać nasiona bezpośrednio do ziemi.
Aby do czasu sadzenia sadzonek egzotycznej kapusty zdążyła się rozwinąć, nasiona należy wysiać 40-60 dni przed sadzeniem w ziemi.
Dla sadzonek przygotuj pudełko z ziemią. Zasiej, jak wspomniano powyżej, 2-3 nasiona z marginesem. Odległość między przyszłymi pędami kapusty powinna wynosić co najmniej 3-4 cm, a między rowkami około 4 cm.
Pudełko z nasionami umieszcza się w ciepłym miejscu i do momentu wyklucia utrzymują temperaturę +20-22 stopni. Kiedy pojawiają się pierwsze pędy, w ciągu dnia temperatura w ciągu dnia powinna wynosić od 8 do 10 stopni, a w nocy o 2 stopnie niższa.
Podczas wzrostu sadzonek kapusty romanesco oświetlenie powinno być dobre, a podlewanie umiarkowane (podczas uprawy sadzonek niedopuszczalne jest wysychanie grud ziemi). Te standardy agrotechniczne są niezbędne do stworzenia potężnego systemu korzeniowego. Ponadto, zanim sadzonki zostaną posadzone w ziemi, powinny być przysadziste.
Sadzenie sadzonek w ziemi
Gdy powietrze nagrzeje się do 12 stopni i zniknie groźba nawrotu nocnych przymrozków, sadzonki mieszańca romańskiego sadzi się na otwartym terenie. Łóżka przygotowywane są jesienią. Zastosuj do nich niezbędne nawozy, zgniły obornik lub kompost. Aby zapobiec zakwaszeniu gleby, możesz dodać puch lipowy lub popiół drzewny. Kopanie jest konieczne, aby szkodliwe owady i zarodniki chorób ginęły zimą pod wpływem niskich temperatur.
Nie zaleca się wybierania miejsca, w którym rosły krewniaki krzyżowe, ale po roślinach strączkowych, ziemniakach, ogórkach, cebuli można bezpiecznie posadzić hybrydę romańską.
Przed sadzeniem sadzonek przygotowuje się dołki w odległości 45-50 cm. Trochę więcej między rzędami, aby można było swobodnie chodzić. Ziemię przelewa się gorącą wodą lub roztworem nadmanganianu potasu o bogatym różowym kolorze. Sadzonki są starannie dobierane, aby nie uszkodzić korzeni, a liście liścienia posypywane ziemią. Ziemia wokół sadzonek musi być zagęszczona dla lepszej przyczepności korzeni do gleby, a następnie podlana.
pielęgnacja roślin
Dalsza opieka ogranicza się do zwykłych procedur:
- Obfite podlewanie, zapobiegające wysychaniu powierzchni gleby. Najlepiej zaaranżować system nawadniania kroplowego, wtedy odmiana Romanesco nie będzie potrzebowała wody.
![]()
- Rozluźnienie gleby po podlaniu i usunięciu chwasty powinno stać się normą.
- Top dressing nawozami organicznymi i mineralnymi w różnych okresach rozwoju roślin. Jeśli wolisz ekologiczne, to użyj naparu z dziewanny, kurzego obornika lub zielonego obornika (napar ze skoszonej trawy bez nasion). Z nawozów mineralnych ogrodnicy używają azotanu amonu, superfosfatu, chlorku potasu i innych. Z reguły kapustę romanesco karmi się trzykrotnie.
![]()
- Odmiana Romanesco podlega tym samym chorobom i jest uszkadzana przez te same owady co zwykła kapusta. Aby w porę zauważyć niebezpieczeństwo, musisz monitorować stan roślin. Gdy pojawią się choroby lub szkodniki, nasadzenia należy traktować specjalnymi preparatami zgodnie z instrukcjami.
Zamiast konkluzji
Musisz zbierać kwiatostany, gdy dojrzewają, nie możesz się spóźnić, ponieważ warzywo zacznie gnić. Kapustę należy kroić wcześnie rano, przy suchej pogodzie. Niestety, utrzymanie świeżości odmiany Romanesco jest problematyczne ze względu na krótki okres: leży w lodówce nie dłużej niż tydzień. Najlepiej zamrozić kapustę lub przygotować różne przekąski, wtedy zdrowe warzywo można jeść przez całą zimę.
