Jak szybko i smacznie gotować kurki: przepisy na grzyby

Możesz gotować kurki według różnych przepisów. Pachnące grzyby używane są do pierwszego i drugiego dania, dodawane do wypieków i gotowane w pysznych sosach. Owoce nie pękają, dzięki czemu zawsze wyglądają apetycznie i pięknie w gotowym daniu.

Jak gotować kurki?

Świeże grzyby są przetwarzane natychmiast po zbiorach, ponieważ nie mogą być przechowywane dłużej niż jeden dzień w lodówce. Owoce są sortowane, oczyszczane z liści i gruzu oraz dokładnie myte. Następnie osuszyć na ręczniku papierowym i użyć zgodnie z przepisem.

Jeśli zbiera się dużo grzybów, są one suszone lub zamrażane w celu długotrwałego przechowywania. Zimą taki blank jest używany tak samo jak świeży produkt. W ogóle nie wpływa na smak.

Zamrożone grzyby są wcześniej wyjmowane z zamrażarki i umieszczane w komorze lodówki. Pozostaw do całkowitego rozmrożenia. Jeśli włożysz je do wody, wchłoną dużo płynu i staną się miękkie i bezkształtne. Rozmrożone w kuchence mikrofalowej znacznie stracą walory smakowe i odżywcze.

Rada! Jeśli planujesz gotować zupę z mrożonych grzybów, nie możesz ich najpierw rozmrozić, ale natychmiast włóż je do wody.

Wysuszony produkt zalewa się wodą i pozostawia do spęcznienia na dwie godziny. Następnie płyn jest spuszczany, a grzyby suszone.

Dalsze sposoby przygotowania kurek mrożonych, świeżych i suszonych po wstępnym przygotowaniu nie różnią się.

Czy można gotować kurki z innymi grzybami?

Kurki wspaniale łączą się z innymi rodzajami grzybów. W tym przypadku mieszanka nadaje potrawie niepowtarzalny aromat i wygląd. Szczególnie smaczna jest pieczeń z różnymi potrawami i różne zupy.

Co ugotować z kurek

Kurki ugotujesz szybko i smacznie. Najważniejsze, aby wybrać przepis i postępować zgodnie z opisem krok po kroku. Aby danie było najpiękniejsze, należy wybrać owoce tej samej wielkości. Większe okazy nadają się do duszenia, a małe do smażenia, zup i ciast.

Przepisy na smażone kurki

Najprostszym przepisem na pyszne kurki jest smażenie ich z cebulą. W razie potrzeby możesz dodać do kompozycji odrobinę pasty pomidorowej, aby uzyskać piękny odcień.

Będziesz potrzebować:

kurki - 800 g;
pietruszka - 20 g;
oliwa z oliwek - 30 ml;
cebula - 360 g;
Sól;
koperek - 10 g;
czosnek - 2 ząbki.

Jak gotować:

Zalej świeże grzyby wodą i odstaw na pół godziny. W tym czasie piasek i zanieczyszczenia odejdą. Płukanie. pokrój duże owoce. Wlej do wrzącej wody. Gotować 12 minut.
Kroić cebule. Półpierścienie lub ćwiartki pierścieni są odpowiednie w kształcie. Ząbki czosnku pokrojone w plastry. Przenieś na patelnię. wlać olej. Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj gotowany produkt. Przełącz ogień na średni i gotuj przez 20 minut. Cebula znacznie zmniejszy swoją objętość, a grzyby staną się jaśniejsze.
Posyp posiekanymi ziołami. Sól. Mieszać.

Rada! Jeśli podczas smażenia dodasz masło, gotowe danie nabierze delikatnego kremowego smaku.

Zupa grzybowa z kurkami

Jeśli wiesz, jak gotować kurki we właściwy sposób, w rezultacie łatwo jest uzyskać zaskakująco smaczną zupę, która zachwyci całą rodzinę. Nadaje się do świeżych i mrożonych owoców.

Będziesz potrzebować:

ziemniaki - 450 g;
koperek - 10 g;
kurki - 250 g;
Sól;
marchewki - 80 g;
olej rafinowany - 80 ml;
ser topiony - 100 g;
cebula fioletowa - 130 g;
czarny pieprz;
woda - 1,8 l;
liść laurowy - 1 szt.

Jak gotować:

Pokrój ziemniaki w kostkę. Do napełnienia wodą. Gotuj na małym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
Opłucz grzyby. pokrój duże owoce. Kroić cebule. Kostki powinny być małe. Marchewka pokrojona w paski.
Przełóż warzywa do rondla z oliwą. smażyć. Ser w plastrach.
Do ziemniaków wsypać kurki. Sól. Gotować 15 minut.
Dodaj warzywa i ser. Mieszając gotować do całkowitego rozpuszczenia.
posyp pieprzem. Posolić i posypać liściem laurowym. Gotuj 5 minut. W razie potrzeby posyp posiekanym koperkiem.

Marynowane dania z kurek

Zimą warto wypróbować przepis na gotowanie z marynowanymi kurkami. Szczególnie smaczne są sałatki i ziemniaki.

Smażone ziemniaki z marynowanymi kurkami

Będziesz potrzebować:

ziemniaki - 1,2 kg;
marchewki - 300 g;
oliwa z oliwek - 50 ml;
marynowane kurki - 600 g;
sól morska;
rozmaryn - 5 g.

Jak gotować:

Zmiażdżyć rozmaryn w moździerzu. Połącz z solą i wymieszaj z olejem.
Pokrój warzywa na duże kawałki. Połącz wszystkie składniki i ułóż na blasze wyłożonej folią. Przykryj całkowicie folią.
Piec w piekarniku przez pół godziny. Tryb – 200°C.
Usuń folię. gotować przez kwadrans.

Sałatka z szynką i korniszonami

Będziesz potrzebować:

szynka - 200 g;
marynowane kurki - 200 g;
pietruszka - 10 g;
marynowane korniszony - 80 g;
krakersy - 50 g;
cebula - 150 g;
oliwa z oliwek - 30 ml.

Jak gotować:

Cebulę sieka się w półpierścienie, szynkę w słomce, a korniszony w kostkę.
posiekać pietruszkę.
Połącz wszystkie pozostałe i przygotowane składniki.

Duszone kurki

Hostessy szczególnie cenią sobie przepisy na gotowanie kurek na drugi raz. Gulasze słyną z wyjątkowej delikatności i niesamowitego aromatu.

Wymagany:

kurki - 600 g;
Sól;
śmietana - 200 ml;
masło - 60 g;
cebula - 130 g.

Jak gotować:

Umyj i pokrój grzyby.
Rozpuść masło na patelni. Dodaj posiekaną cebulę. Gdy zrobi się złoty, dodaj pieczarki. Sól. Smażyć 20 minut. Ciecz powinna całkowicie wyparować.
Wlać śmietanę. Mieszać. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez 13 minut.

Zapiekanka z kurkami

Proste przepisy pozwalają na gotowanie potraw z kurek w piekarniku. Oszczędza to dużo czasu, dzięki czemu możesz szybko przygotować pełny obiad. Szczególnie smaczna jest zapiekanka z dodatkiem ziemniaków.

Będziesz potrzebować:

gotowane kurki - 800 g;
Sól;
cebula - 260 g;
ser - 130 g;
jajko - 1 szt.;
tłusta śmietana - 170 ml;
olej roślinny - 30 ml;
ziemniaki - 600 g.

Jak gotować:

Podsmaż posiekaną cebulę na oleju. Dodaj grzyby. Gotuj 10 minut.
wlać śmietanę. Sól. Dusić 10 minut.
gotować ziemniaki. Zmiksuj w blenderze, aż uzyskasz puree. ochłonąć. Wymieszać z jajkiem.
Rozłóż puree równomierną warstwą. rozdaj grzyby.
Posyp serem.
Wyślij do piekarnika. Gotuj 17 minut. Temperatura – 180°C.

Ciasta z kurkami

Aby wszyscy byli zachwyceni, przygotowują nie tylko obfite dania z kurek, ale także pyszne wypieki. Ciasta to świetna opcja na śniadanie i przekąski.

Z serem

Wymagany:

ciasto francuskie - opakowanie;
ser - 250 g;
marynowane małe kurki - 350 g.

Jak gotować:

Zetrzeć ser i połączyć z pieczarkami.
Rozwiń cienki półprodukt. Wytnij kółka szklanką.
Umieść nadzienie w środku. Przymocuj krawędzie. Połóż na blasze do pieczenia.
Piecz w piekarniku przez 25 minut. Temperatura – 180°C.

z jajkami

Będziesz potrzebować:

gotowe ciasto drożdżowe - 750 g;
kurki - 450 g;
majonez - 70 ml;
jajka na twardo - 7 szt.

Jak gotować:

Rozwałkuj ciasto. Wytnij kółka o specjalnym kształcie lub kubku.
Umieść na środku mieszankę pieczarek, majonezu i pokrojonych w kostkę jajek. uszczypnij krawędzie.
Ułóż kawałki na blasze do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez 25 minut. Reżim temperaturowy – 180°С.

Sos kurkowy

Świeże kurki możesz ugotować jako sos idealny do ziemniaków, ryżu i mięsa. Do przepisu możesz dodać swoje ulubione przyprawy i zioła.

Będziesz potrzebować:

kurki - 600 g;
sól dla smaku;
ser parmezan - 250 g;
oliwa z oliwek - 60 g;
masło - 60 g;
śmietana - 40 ml;
krem - 110 ml.

Jak gotować:

Smażone pieczarki z posiekaną cebulą w oliwie z oliwek. Sól. Gotuj, aż płyn wyparuje.
Wymieszaj starty ser ze śmietaną i śmietaną. Zalej smażone potrawy?. Mieszać. Gotować 7 minut.

Rada! Kurki będą znacznie smaczniejsze, jeśli posolisz je i posypiesz na początku gotowania.

Kawior z kurek

Kurki przyrządzają najlepsze dania, które spożywa się samodzielnie i jako przekąskę. Jednym z nich jest kawior. Ten prawdziwy przysmak zaspokoi uczucie głodu między głównymi posiłkami, idealnie nadaje się do ziemniaków i płatków zbożowych, a porcjowany ułożony w tartaletki stanie się również ozdobą stołu.

Prosty

Będziesz potrzebować:

kurki - 3 kg;
Sól;
olej roślinny - 140 ml.

Jak gotować:

Pokrój nogi i oczyść grzyby. Płukanie. Wysuszyć całkowicie.
Przygotowany produkt smażymy w 100 ml oleju. Ciecz musi całkowicie wyparować.
Przepuścić przez maszynkę do mięsa. Przenieś na patelnię. Wlej pozostały olej.
Smażyć 25 minut. Sól. Mieszać.

Rada! Przystawkę można przechowywać w lodówce lub zwinąć w wysterylizowanych słoikach.

Z mrożonych grzybów

Będziesz potrzebować:

mrożone kurki - 500 g;
mielone goździki - 1 g;
olej - 160 ml;
marchewki - 300 g;
pieprz czarny - 5 g;
cebula - 300 g;
Sól;
czosnek - 4 ząbki.

Jak gotować:

Rozmrozić grzyby w lodówce. Wlej na suchą patelnię. Pocić, aż cała wilgoć wyparuje.
Gdy ostygnie, zmiel w blenderze.
Podsmażyć posiekaną cebulę i marchewkę na pół oleju, a następnie ubić blenderem.
Połącz produkty zmielone. Dodać przyprawy i zmielony czosnek.
Wlej olej. Dusić przez 20 minut.

Sałatka Z Kurkami

Możesz ugotować pyszne sałatki z kurek w domu. Z dodatkiem zieleni są nie tylko pożywne, ale również przydatne ze względu na wysoką zawartość witamin.

Z sosem i gorgonzolą

Będziesz potrzebować:

rukola - 40 g;
Oliwa z oliwek;
wiśnia - 25 g;
ocet balsamiczny;
gorgonzola - 15 g;
pieprz;
krem - 20 ml;
gałka muszkatołowa - 2 g;
rozmaryn - gałązka;
kurki - 60 g;
czosnek - 3 ząbki.

Jak gotować:

Wyciśnij ząbki czosnku przez praskę czosnkową. Połącz z grzybami i rozmarynem. Wlej olej i usmaż.
Przygotuj sos. Aby to zrobić, rozpuść gorgonzolę w kuchence mikrofalowej. wlać śmietanę. Dodaj przyprawy i ocet. Mieszać.
Na talerz położyć rukolę, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i kurki. Wlej sos.

Warzywo

Będziesz potrzebować:

marynowane kurki - 200 g;
pieprz;
kapusta pekińska - 150 g;
oliwa z oliwek - 30 ml;
Sól;
pomidory - 120 g.

Jak gotować:

Rozerwij kapustę rękoma. pokrojone pomidory.
Połącz gotowe potrawy z grzybami. Sól. Skrop oliwą z oliwek. Mieszać.

Pomocne wskazówki

Gotowanie kurek nie zajmuje dużo czasu. Aby proponowane przepisy były jeszcze smaczniejsze, powinieneś skorzystać z sugerowanych zaleceń:

Nie podawaj grzybów z kolendrą. Jej silny zapach obezwładnia ich zapach.
Potrawy będą wyglądać ładniej, jeśli udekorujesz je sałatą i posiekaną natką pietruszki. Cebula zielona i koperek również dobrze podkreślają ich smak.
Przystawka grzybowa ze śmietaną dobrze komponuje się ze smażoną wieprzowiną, kurczakiem lub wołowiną.
Sól lepiej z solą. W porównaniu do fine nie wyciga soków z produktu.
Aby wzmocnić doznania smakowe, podczas smażenia można posypać potrawę oregano, majerankiem lub gałką muszkatołową.

Wniosek

Gotowanie kurek jest bardzo proste, jeśli rozumiesz zasady gotowania. Szeroka gama przepisów pozwala codziennie gotować nowe, zdrowe danie. Każdą z proponowanych opcji można zmodyfikować, dodając mniej lub więcej grzybów.