Butelka z dyni (lagenaria): przepisy, korzyści i szkody
Zadowolony
Tykwa butelkowa dopiero niedawno pojawiła się w rosyjskich ogrodach warzywnych i ogródkach działkowych. I zainteresowali się tym nie dla smacznych owoców i obfitych zbiorów. Uwagę ogrodników przykuł kształt owoców i ich główne przeznaczenie - produkcja rękodzieła dekoracyjnego. Rosjanie chcieli wyhodować taką dynię własnymi rękami, a następnie zrobić z niej dekorację do domu lub prezent dla przyjaciół.
Opis odmiany
Tykwa butelkowa o różnych nazwach - wietnamska cukinia, indyjski ogórek, gorlanka, kalabas - pochodzi z Afryki, ma aż 7 gatunków, różniących się liśćmi, kolorem nasion, kształtem owoców, wielkością kwiatów. Jest to winorośl jednoroczna, o czym świadczy opis tej tropikalnej kultury:
- łodyga jest fasetowana, pokryta puchem, daje dobowy przyrost do 15-20 cm, rośnie na długość - do 15 m;
- liście duże, pięciokątne, o falistej powierzchni, lekko owłosione;
- kwiaty drobne, białe, na długich ogonkach, ulokowane w kątach liści, kwitną nocą;
- owoce o nietypowym kształcie, mogą dorastać do 2-2,5 m długości.
Wyhoduj tykwę butelkową, aby uzyskać owoce o nietypowym kształcie. W pełni dojrzałe nie gniją, ale wysychają, dzięki czemu można je wykorzystać do różnych celów.
Opis owoców
Owoce tykwy butelkowej są gładkie i jędrne, na początku dojrzewania wyglądają jak długie ogórki, a następnie mogą przybierać różne kształty:
- spłaszczony;
- serpentynowy;
- kulisty;
- w kształcie gruszki.
Możesz nadać dyni bardzo zdecydowany wygląd. W tym celu młody jajnik umieszcza się w drewnianym urządzeniu, którego kształt otrzymuje płód w procesie wzrostu.
Do jedzenia używa się tylko młodych owoców tykwy butelkowej o długości 20-40 cm o delikatnej strukturze miąższu i pikantnym smaku. Przypomina smak cukinii, może służyć do przygotowania tych samych potraw.
Wraz z dalszym wzrostem warzywa miąższ wysycha, skórka staje się gęsta, lekka i wodoodporna. Z takich owoców powstają różne przedmioty dekoracyjne:
- wszelkiego rodzaju dania;
- instrumenty muzyczne;
- zabawki;
- trumny;
- świeczniki;
- fajki do palenia.
Mocne łodygi tykwy można wykorzystać do wyplatania koszyków, dywaników, czapek.
Zobacz charakterystykę
Ponieważ tykwa butelkowa jest warzywem tropikalnym i żyje tylko przez jedno lato, nie zdążyła jeszcze przystosować się do mrozu i wymaga dużo ciepła i słońca do swojego wzrostu i w ogóle nie toleruje zimnych przeciągów.
Ta uprawa jest odporna na suszę, ale aby uzyskać dobre zbiory, należy ją podlewać, gdy tylko gleba wyschnie.
Ale silna odporność pomaga oprzeć się wielu chorobom (mączniak prawdziwy, mozaika, antraknoza itp.).) i nie mogą być atakowane przez szkodniki.
Z jednego krzaka możesz zebrać do 10 owoców. Ogrodnikom zaleca się zmniejszenie ich liczby poprzez oderwanie jajników, aby uzyskać mniej owoców, ale o dużych rozmiarach.
Korzyści i szkody wynikające z tykwy bottle
Bogaty skład witaminowo-mineralny oraz niska kaloryczność owoców tykwy butelkowej sprawiają, że jest polecana do wielu diet. Je się tylko bardzo młode dynie.
Olej z nasion ma zastosowanie w medycynie i kosmetologii. Napary z liści, owoców i łodyg, przygotowane według tradycyjnych receptur medycyny, pomagają w:
- wzmocnienie odporności;
- normalizacja metabolizmu;
- stabilizacja serca;
- obniżenie poziomu cholesterolu;
- wiązanie wolnych rodników i usuwanie ich z organizmu.
Szkoda, jaką używanie tykwy może wyrządzić organizmowi, polega na indywidualnej nietolerancji produktu.
Rosnąca tykwa
W warunkach klimatycznych centralnej Rosji lagenaria może być uprawiana tylko w sadzonkach oraz w szklarni lub szklarni.
Najpierw musisz przygotować glebę, w której zostaną posadzone nasiona, oraz pojemnik na sadzonki. Nie ma dokładnego zalecenia, która gleba jest bardziej odpowiednia do uprawy sadzonek tykwy lagenaria. Opinie ogrodników na ten temat są różne. Według własnego uznania możesz wykonać jedną z następujących czynności:
- zabierz ziemię ze swojej działki, jeśli uważa się ją za wystarczająco żyzną;
- kup zrównoważony substrat w sklepie;
- przygotuj miksturę samodzielnie mieszając sodową ziemię, próchnicę i piasek z dodatkiem popiołu lub węgla drzewnego.
Duże butelki nasion lagenaria tykwy o gęstej skórce. Przed sadzeniem należy je namoczyć w gorącej wodzie (+450C) na dwa dni lub włóż stymulator wzrostu na jeden dzień. Następnie zawiń w mokrą gazę lub wrzuć surowe trociny. Temperatura powietrza powinna być w temperaturze pokojowej. Po około tygodniu nastąpi dziobanie, które jest sygnałem do sadzenia nasion tykwy butelkowej na sadzonki.
Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Drenaż i przygotowana gleba są umieszczane w pojemniku na sadzonki.
- Na głębokość 4 cm nasiona zanurza się w kiełku, lekko podlewa.
- Tworzą efekt szklarni, przykrywając folią lub szkłem, aż pojawią się pełnoprawne kiełki.
Ponadto folia jest usuwana, a gdy rosną silne sadzonki, sadzi się je na otwartym terenie. Wyhodowanie z nasion sadzonek tykwy zajmuje około miesiąca. Pod koniec maja należy przesadzić lagenarię w stałe miejsce, gdzie będzie produkować owoce w butelkach.
Lepiej wybrać miejsce do lądowania w pobliżu ogrodzenia lub ściany, które w przyszłości posłuży jako podparcie dla łodyg lagenarii. Trzeba pamiętać, że tykwa butelkowa uwielbia słońce i ciepło. Top dressing należy przeprowadzać co 10 dni. A kiedy pędy osiągną 3 m długości, trzeba przestać nawozić krzak.
Jak wysuszyć tykwa?
Jeśli tykwa butelkowa była uprawiana dla rzemiosła, jak na poniższym zdjęciu, to musi być odpowiednio wysuszona. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:
- Owoce są cięte, pozostawiając tylko ogon.
- Dobrze zmyj z kurzu i brudu mydłem, wytrzyj do sucha.
- Pozostaw na zewnątrz lub w pomieszczeniu z dobrą wentylacją, ale bez bezpośredniego światła słonecznego.
- Po tygodniu owoce są sprawdzane: powinny zmienić kolor i twardnieć.
- Teraz są przenoszone na długi czas (do sześciu miesięcy) do ciemnego pomieszczenia w celu ostatecznego wysuszenia.
Owoce należy odwracać raz na 3-4 dni w celu równomiernego suszenia i sprawdzać, aby z czasem usunąć zepsute i ślady pleśni. Potwierdzeniem, że tykwa wyschła, jest odgłos suszonych nasion podczas wstrząśnięcia. Gdy nasiona zagrzechoczą, odetnij górę, wyjmij wnętrze i pozostaw do ostatecznego wyschnięcia.
Jak gotować tykwa z butelki
Pod względem swoich właściwości tykwa butelkowa przypomina popularną w rosyjskich regionach cukinię. Zwykle gotują ją jak cukinię, a w potrawach zachowuje się w bardzo podobny sposób. Oto kilka sprawdzonych przepisów.
Kawior z lagenaria
Do gotowania potrzebujesz:
- tykwa butelkowa - 1 kg;
- cebula - 300 g;
- pomidory - 400 g;
- olej roślinny - 150 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie:
- Dynia, pomidory, cebula są obrane, pokrojone w drobną kostkę.
- Najpierw podsmaż cebulę na rozgrzanym oleju.
- Następnie dodaj pomidory do cebuli i smaż na małym ogniu przez 10-15 minut.
- Kawałki dyni łączy się z powstałą masą, dodawane są przyprawy i duszone do pożądanej konsystencji. Zwykle okazuje się, że masa podobna do kawioru.
Zjedz to danie na zimno, posmaruj kromkami chleba.
naleśniki
To danie przygotowywane jest w podobny sposób jak naleśniki z cukinii. Ale czy są do siebie podobne, każdy może określić według własnego gustu.
Wymagane produkty:
- tykwa butelkowa - 400 g;
- seler - 100 g;
- mąka - 1 łyżka.;
- surowe jajko - 1 szt.;
- olej rafinowany - 3 łyżki. ja.;
- sól - na czubku noża.
Gotowanie:
- Warzywa są myte, obierane i nacierane na grubej tarce.
- Dodaj jajko, mąkę, sól i wszystko wymieszaj.
- Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni z olejem, odwracając.
Naleśniki są bardzo delikatne i lekko pikantne w smaku.
Węgierski przepis
Czego potrzebujesz:
- owoce lagenaria - 0,5 kg;
- czerwona słodka papryka - 100 g;
- żarówki - 2 szt.;
- tłuszcz wieprzowy - 50 g;
- kwaśna śmietana - 2 łyżki. ja.;
- bulion - 1 łyżka.;
- olej słonecznikowy - 50 g;
- mąka - 2 łyżki. ja.;
- przyprawy - do smaku.
Jak gotować:
- Warzywa pokrojone na kawałki i smażone ze smalcem.
- Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn wyparuje.
- Mąkę osobno smaży się na oleju i miesza z warzywami.
- Dodaj śmietanę i przyprawy, zamknij pokrywkę i gotuj do miękkości.
Powstaje sos warzywny, który można podawać jako samodzielne danie z bułką tartą lub dodawać do dań głównych.
Wniosek
Tykwa butelkowa podbija nie tylko obszary o umiarkowanym klimacie, ale także serca ogrodników. Dla tych, którzy lubią tworzyć własnymi rękami, to tropikalne warzywo jest darem natury, aby wyrazić swoją kreatywność za pomocą umiejętności agrotechnicznych.
