Przepis na kawior z boczniaków na zimę
Wielu letnich mieszkańców uprawia boczniaki na swojej działce. A ci, którzy nie mogą poświęcić czasu na to zajęcie, chętnie korzystają z zakupionego. Nie można liczyć potraw przygotowanych z grzybów. Pierwszy i drugi, przystawki i sałatki, sosy i sosy, gulasze i pieczenie. Ale kawior z boczniaków to coś wyjątkowego.
Dobre jako dodatek lub jako samodzielny posiłek. A do nadzienia do ciast, warzywnych i mięsnych zrazów, naleśników nie można sobie lepiej wyobrazić. Szybko, smacznie, zdrowo. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, wynik jest zawsze na wierzchu. Niektóre gospodynie domowe gotują kawior z boczniak na zimę, a niektórzy uważają to za opcjonalne. Te grzyby są poza sezonem, można je kupić świeże o każdej porze roku. Receptury nie różnią się specjalną różnorodnością składników, ponieważ dodatkowe dodatki zabiją smak grzybów. Jednak wciąż istnieją pewne niuanse przygotowań. Rozważ te subtelności dzięki zdjęciom krok po kroku.
Produkty do gotowania kawioru grzybowego
Kawior grzybowy z boczniaków, którego przepis rozważymy obejmuje grzyby, cebulę, zioła i przyprawy. Proporcje będą następujące:
- boczniak będzie potrzebował 0,5 kg;
- cebula wziąć 300 g;
- Wystarczy 70 ml oleju roślinnego;
- zielenie - pęczek (odmiana do smaku);
- sól, ulubione przyprawy, czosnek, sok z cytryny - wszystko do smaku i upodobań.
Dobrze znane przepisy na kawior z boczniaków są bardzo wierne składowi składników. Dlatego zmiana ilości wpływa na smak, ale kto wie, co ci się bardziej spodoba?
Zacznijmy przygotowywać produkty na kawior.
Główna rola należy do grzybów. Zacznijmy od nich.
- Boczniaki umyć pod bieżącą wodą. Na produkcie nie ma żadnych specjalnych zabrudzeń, dlatego nie próbuj zanurzać ich mocno w wodzie. Po umyciu przełóż do durszlaka i pozwól, aby pozostały płyn spłynął.
![]()
- Cebulę obrać, umyć i drobno posiekać.
- Myjemy zielenie pod bieżącą wodą, drobno siekamy.
- Czosnek jest obrany, posiekany w wygodny sposób.
kawior grzybowy można gotować na różne sposoby obróbki cieplnej produktu. Boczniaki są wstępnie smażone lub gotowane. Wielu na ogół woli surowe. Rozważ przepisy wszystkich opcji.
Smażony kawior
Pieczarki pokroić na małe kawałki lub plastry, polać sokiem z cytryny.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Boczniaki podsmażyć na oleju, aż się lekko zrumienią.
Wlej pół szklanki czystej wody i gotuj przez czterdzieści minut na małym ogniu.
Cebulę podsmażyć osobno na oleju słonecznikowym, pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek i nie wyłączać kuchenki jeszcze przez 1 minutę.
Gotowe składniki + sól, ziele angielskie, posiekane zioła umieszczamy w misce blendera i doprowadzamy zawartość do pasty.
Wszystko, nasz kawior można podać do stołu.
Możliwość zbioru na zimę wymaga rozłożenia produktu w sterylnych słoikach.
Następnie musisz włożyć je do garnka z wodą i sterylizować zawartość przez co najmniej 30 minut. Co prawda kucharze dodają trochę octu na czas smażenia grzybów, ale nie jest to konieczne. Sok z cytryny jest również dobrym konserwantem.
Marchewki dają dobry smak. Soczystość i lekko słodki smak rośliny okopowej wzbogaci kawior. Dodaj 1-2 marchewki do cebuli w momencie smażenia, aby docenić różnicę w stosunku do wersji klasycznej.
Używamy gotowanych boczniaków
Gotuj umyte grzyby w czystej wodzie przez 20 minut. Ostudzić, zmielić w maszynce do mięsa. Cebulę podsmażyć, wymieszać wszystkie niezbędne składniki i gotować na wolnym ogniu 25 minut. kawior jest gotowy. Pieczenie boczniaków po schłodzeniu pomoże urozmaicić smak przekąsek.
Bardzo popularny jest przepis na kawior z boczniaków z warzywami. Do takiej przystawki dodaje się bułgarską paprykę (300 g), zielone pomidory (250 g) i czerwoną (250 g), marchewkę i cebulę (po 300 g).
Pieczarki przygotowujemy i gotujemy, schładzamy, mielimy w maszynce do mięsa oddzielnie od innych produktów.
Zmiel warzywa w maszynce do mięsa, podgrzej olej roślinny w kociołku i smaż mieszankę przez 15 minut.
Dodać pieczarki, dusić kawior przez 1 godzinę na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodać przyprawy, sól, zioła, ocet i podgrzewać przez 10 minut.
Ten przepis można również przygotować na zimę, po przygotowaniu słoików. Ale miksturę trzeba będzie wysterylizować.
Wybierz dowolną opcję i zacznij gotować. Kawior będzie oszałamiającą atrakcją stołu jadalnego.
