Najlepsze rasy indyków
Zadowolony
Mniej więcej od czasu, gdy dziki indyk został ubity i ugotowany w pierwszy Dzień Dziękczynienia, ptaki tego gatunku hodowano na mięso. Dlatego nikt celowo nie hodował ras indyków niosących jaja, ponieważ zwykle trzeba wybrać: albo dużo mięsa, albo dużo jaj. Ptaki, które przybierałyby na wadze, przynosząc po drodze 300 jaj rocznie, po prostu nie istnieją w przyrodzie. Jak nie ma tłustej, ale mlecznej rasy krów.
Wybierając indyki, będziesz musiał wybierać nie między produkcją jaj a jakością mięsa, ale między szybkim przyrostem masy a wytrzymałością. Współczesne krzyżówki mięsne bardzo szybko przybierają na wadze, ale są dość wymagające pod względem warunków przetrzymywania i karmienia. Wiele tutejszych indyków jest znacznie mniejszych, rosną dłużej, ale latem potrafią żyć na pastwisku i nie wymagają specjalnego mikroklimatu w kurniku.
Najbardziej wytrzymałą rasą indyków jest oczywiście protoplasta wszystkich ras domowych - dziki indyk, który nadal krzyżuje się z udomowionym inwentarzem, dając potomstwo drugie pod względem wytrzymałości. Ale ponieważ w Eurazji nie ma dzikiego indyka, warto zwrócić uwagę na rasy indyków, które od dawna aklimatyzują się w warunkach południowej Rosji.
Rasy indyków, powstałe w wyniku krzyżowania lokalnych indyków Kaukazu z produktywnymi rasami mięsnymi, choć nieco straciły na wadze w porównaniu z rodzicielską rasą mięsną, z nawiązką zrekompensowały utratę kilku kilogramów nabytej zdolności do przetrwania od lokalnych ptaków w niezbyt sprzyjających warunkach. W tym samym czasie nowe rasy indyków rasy północnokaukaskiej są większe niż oryginalne rasy lokalne.
Północnokaukaski brąz
Miejscowa rasa, hodowana na Kaukazie do drugiej połowy XX wieku, wyróżniała się bardzo niską żywą wagą (3,5 kg). Jednocześnie potrafiła przetrwać w bardzo ekstremalnych warunkach. Po II wojnie światowej postanowiono zwiększyć masę mięsną tutejszych indyków. Lokalne indyki skrzyżowano z amerykańską rasą mięsną indyków: brązowy z szeroką klatką piersiową.
Brązowy szerokopierś ma znacznie większą masę ciała i większą produkcję jaj.
W wyniku prac hodowlanych w 1956 roku zarejestrowano nową rasę indyków - Północnokaukaski brąz.
W brązie północnokaukaskim są dwie linie:
- Światło. Dorosłe indyki ważą 11 kg, indyki -6. Masa ubojowa indyków z tej linii wynosi odpowiednio ponad 4 i 3,5 kg;
- ciężki. Waga dorosłych indyków 18, indyków 8 kg. Masa ubojowa w wieku 4 miesięcy 5 i 4 kg.
Obie linie w sprzyjających warunkach osiągają dojrzałość płciową w wieku 8-8,5 miesiąca, w niekorzystnych warunkach w wieku 8,5-9 miesięcy. Produkcja jaj indyczych 70 jaj rocznie o plenności około 82% i wylęgowości indyków z zapłodnionych jaj do 90%.
Ptaki zaczynają się spieszyć około 9 miesięcy, okres nieśności trwa około 5 miesięcy.
Brąz północnokaukaski jest bardzo żywotny i może być hodowany nie tylko na południu Rosji i Azji Środkowej, ale także w innych regionach o klimacie umiarkowanym lub kontynentalnym.
Od lokalnej rasy indyków brąz północnokaukaski odziedziczył wysoką odporność na infekcje, co jest bardzo ważne dla właściciela osobistego gospodarstwa. Niestety populacja brązu północnokaukaskiego spada z powodu wprowadzenia rasy brojlerów indyków.
Północnokaukaski srebrny
Po pojawieniu się zainteresowania hodowlą indyków, nie tylko w kompleksach przemysłowych, ale także na działkach przydomowych, pojawiła się potrzeba hodowli indyków o kolorowym upierzeniu i dobrej jakości mięsa.
Indyk musiał wyróżniać się dojrzałością, dobrze przybierać na wadze, być przystosowany do utrzymania się na działce i mieć ciekawy wygląd.
Nowa rasa została wyhodowana na bazie uzbeckiej rasy płowej indyków i amerykańskiej rasy białej szerokopiersiowej.
Indyki hodowlane miały odziedziczyć zdolność do reprodukcji w warunkach naturalnych, cechy mięsa i kolor upierzenia.
Przy rozmnażaniu stosowano krzyżówki wstępne z białymi szerokimi piersiami, rozmnażanie w sobie, twarde uboju w kolorze, umiarkowane pod względem cech ekonomicznych.
Wynikiem prac selekcyjnych była rasa indyków o dobrej zdolności rozrodu i tempie przyrostu żywej wagi. Dorosłe indyki ważą 11,5 kg, indyki - 6. W wieku 4 miesięcy waga indyków wynosi 4 – 4,8 kg.
Główną zaletą srebra północnokaukaskiego jest barwne pióro pokrywające z białym puchem, dzięki któremu zarówno żywy indyk, jak i tusza mają atrakcyjny wygląd. Indyki mają bardzo ciekawą barwę, a tusza nie posiada czarnych kikutów w skórze, co nadaje jej odrażający wygląd.
Ponieważ srebro północnokaukaskie zostało stworzone z priorytetem do hodowli w prywatnych gospodarstwach, zwiększyło stabilność embrionów i dobrą żywotność indyków po wykluciu. Zdolny do rozmnażania w warunkach naturalnych (wykształcony jest instynkt inkubacji) oraz w inkubatorze.
Dziś rasa jest dość jednorodna i zachowuje swoje cechy przez kilka pokoleń, co wskazuje na jej stabilność.
Możesz porównać zdjęcie ze starego magazynu i współczesnego indyka rasy srebrnej rasy północno-kaukaskiej.
uzbecki płowy
Bezpretensjonalna, płowa rasa uzbeckich indyków jest bardzo odporna. Indyki są w stanie uzyskać pożywienie na pastwiskach przy niewielkim lub żadnym dodatkowym karmieniu i wyhodować całe potomstwo do dorosłości. Te zalety sprawiają, że uzbecka rasa płowa jest dobrym wyborem na prywatne podwórko, dzięki czemu jest hodowana nie tylko w Uzbekistanie, ale także na Kaukazie Północnym i w Tatarstanie.
Rasa ma jednak wiele wad: niska produkcja jaj (65 jaj na cykl), niska płodność jaj, niska żywa waga ptaków. Dorosły indyk waży 10 kg, indyk około 5 kg. Młode w wieku 4 miesięcy przybierają na wadze 4 kg, ale zwykle dorastają. Jakość mięsa w rasie również jest niska.
Te niedociągnięcia były warunkiem wstępnym hodowli indyka srebrzystego północnokaukaskiego, który przejął wytrzymałość i bezpretensjonalność od rasy uzbeckiej, a dobrą jakość mięsa i szybki przyrost masy z mięsa brojlerów.
Czarna Tichoretskaja
Rasa należy do typu lekkiego. Wyhodowany w latach 50. ubiegłego wieku przez krzyżowanie lokalnych ras indyków z brązowymi szerokimi piersiami. Początkowo rasa nazywała się „Kuban black”. Indyki tej rasy mają czysto czarne upierzenie bez brązowych piór, podobnie jak odmiany brązowe, ale także z zielonym odcieniem.
Dorosłe indyki ważą do 11 kg, indyki do 6. W zasadzie ta rasa daje dobrą wydajność mięsa rzeźnego (60%). Dla porównania: rasy mięsne indyków dają wydajność rzeźną 80%. W wieku czterech miesięcy młode zwierzęta ważą do 4 kg, ale niewiele osób w tym wieku je zatyka. Zwykle dorosły do dorosłości.
Indyki to dobre kury, jednak ze średnią produkcją jaj: 80 jaj rocznie. Wylęgowość indyków z jaj 80%.
Jest hodowany w centralnej i południowej części Rosji. Rasa nie otrzymała szerokiej dystrybucji ze względu na zbyt dużą zdolność przystosowania się do regionu hodowlanego. Do jego zalet należy zdolność indyków do życia w nieocieplonych pomieszczeniach aż do chłodów. A wady to większa mobilność, z powodu której rasa wymaga obowiązkowego obszernego zasięgu. Często czarne Tikhoretsky są używane do hodowli nowych ras indyków.
Najlepsze rasy do hodowli brojlerów to indyki duże z angielskiej firmy BYuT. Dokładniej są to krzyżówki przemysłowe z numerami brojlerów Duży - 6, Duży - 8, Duży - 9.
Krzyże są ciężkiego typu i nie różnią się wyglądem. Preferowane jest białe upierzenie, dzięki czemu tusza ma atrakcyjny wygląd. Indyk z tych krzyżówek już w wieku 3 miesięcy osiąga wagę 5 kg i można go wysłać na rzeź. Dorosłe indyki mogą ważyć do 30 kg.
Należy jednak pamiętać, że tych indyków nie można nazwać bezpretensjonalnymi. Jeśli nie jest możliwe zapewnienie im wysokiej jakości karmienia i utrzymania, lepiej zatrzymać się na mniej produktywnych, ale bardziej bezpretensjonalnych rasach. Ponadto, zdaniem właścicieli Bigsa, duża tusza jest nadal bardzo trudna do sprzedania. Sami wolą ubijać indyki o wadze od 5 do 10 kg.
Recenzje właścicieli domowych indyków
Wniosek
Wybierając rasę indyków, początkującemu można doradzić jednego z indyków północno-kaukaskich, jako złoty środek między całkowicie bezpretensjonalnymi, ale nieproduktywnymi ptakami lokalnymi a bardzo produktywnymi, ale rozpieszczonymi i wymagającymi specjalnych warunków krzyżami mięsnymi.
