Jak obrać i pokroić awokado w domu
Zadowolony
Kupując ten egzotyczny owoc po raz pierwszy, większość ludzi nie wie, czy awokado trzeba obrać i jak zrobić to poprawnie. Nie jest to zaskakujące: w końcu niektórzy po prostu nie mieli jeszcze czasu na spróbowanie niezwykłego owocu i nie wiedzą, jak właściwie się z nim obchodzić.
Czy muszę obierać awokado?
Awokado, czyli gruszka aligatora, jest bardzo popularne wśród zwolenników zdrowego stylu życia. Miąższ jest bardzo przydatny, zawiera łatwo przyswajalne tłuszcze oraz witaminy K, C, E, B. Przed użyciem zaleca się dokładne umycie i obranie awokado. Skórka owocu nie ma wyrazistego smaku. Jest dość wytrzymały i zawiera toksyny, które w przypadku indywidualnej nietolerancji wywołują reakcję alergiczną i podrażniają przewód pokarmowy.
Jak obrać awokado w domu?
Szorstka skórka owocu awokado. Nieprawidłowości mogą gromadzić dużo brudu i zarazków. Dlatego przed obraniem awokado w domu zdecydowanie należy umyć owoce pod ciepłą wodą za pomocą miękkiej gąbki. Ważne jest również, aby to zrobić, aby podczas usuwania skórki drobnoustroje nie dostały się na miazgę.
Skórka dojrzałego owocu dosłownie złuszcza samą miazgę. Łatwo go wyczyścić rękoma, po prostu zaczynając odrywać skórkę od szypułki. Można też uzbroić się w nóż i obrać owoc „jak ziemniak”, przecinając skórkę od góry do dołu. Innym sposobem jest obieranie awokado jak banana: po odcięciu wierzchu ściągamy skórkę krawędzią noża. Ale te opcje nie nadają się do twardych, niedojrzałych owoców. Aby prawidłowo obrać zielone awokado, należy wziąć ostry mały nóż i ostrożnie przeciąć skórkę, starając się usunąć jak najmniej miąższu. Możesz lepiej zrozumieć, jak obrać awokado z filmu:
Jak usunąć pestkę z awokado?
Kamień w owocu gruszki aligatora nie jest jadalny. Podobnie jak skórka zawiera substancje toksyczne. Dlatego, aby uniknąć negatywnych konsekwencji, zaleca się spożywanie wyłącznie owoców, które zostały całkowicie oczyszczone.
Aby usunąć pestkę, należy przeciąć awokado na pół: wbić nóż w środek szerokiej części owocu i wbić go w miąższ, aż ostrze oprze się na kości, następnie dalej kroić owoc wzdłuż kości. Powinieneś dostać dwie połówki: jedną - z kością, drugą - bez. Kość można usunąć łyżką, po prostu podnosząc ją od dołu. Niektórzy wyciągają kość nożem: wbijają w nią ostrze, przekręcają na boki.
Jak pokroić awokado
Dojrzałe awokado ma bardzo miękką konsystencję, dzięki czemu można je łatwo kroić na różne sposoby do niektórych potraw. Do sałatek obrane awokado często kroi się w kostkę, a do bułek - w paski. Dodatkowo miąższ można zmiażdżyć widelcem, jeśli trzeba przygotować sos, np. guacamole. To bardzo popularna zimna przekąska, której podstawą są pory awokado. W przypadku guacamole nie jest konieczne całkowite zmielenie miąższu obranych owoców, dozwolone są małe całe kawałki. Powstały puree miesza się z sokiem z cytryny i solą. Czasami jako dodatkowe składniki stosuje się pomidory, posiekane zioła i różne przyprawy.
Jak przeciąć awokado na pół
Aby prawidłowo przeciąć awokado na pół, musisz wziąć nóż o długości nie większej niż 15 cm, w przeciwnym razie praca będzie niewygodna. Obrane owoce należy ułożyć na desce do krojenia i pokroić w najszerszej części owocu. Musisz naciskać ostrze, aż dotknie kości. Jak tylko nóż oprze się na kości, należy kontynuować cięcie w linii prostej już górnej części płodu. Następnie w górnej części narysuj przybliżoną linię cięcia po drugiej stronie i zrób wszystko w ten sam sposób. Linie cięcia muszą znajdować się w tych samych miejscach po obu stronach. Następnie weź owoc i połóż rękę na jego górnej połowie. Po przewinięciu obu części w prawo i w lewo tak, aby miazga odsunęła się od kości, a górną połowę należy usunąć.
Pożywne śniadanie można zrobić z owocu pokrojonego na pół. Owoc należy oczyścić z kości, a skórkę pozostawić. Wbij jedno jajko na każdą połówkę. Następnie posyp solą i pieprzem i piecz w piekarniku w 180°C przez 15-20 minut. Gotowe danie udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki.
Jak pokroić awokado na kanapki
Awokado wyróżnia się delikatnym, oleistym miąższem, dlatego kanapki z nim mają bardzo niezwykłą konsystencję i smak. Do gotowania należy wybrać świeże, dojrzałe owoce, umyć je, obrać i pestki. Następnie weź połowę owoców i pokrój w plastry o szerokości nie większej niż 0,5 cm. Kawałki owoców idealnie nadają się na kanapki z łososiem i twarogiem, do których potrzebne będą następujące składniki:
- 250 g czerwonej ryby (lekko solony łosoś lub kumpel);
- 150 g twarogu;
- 1 świeży ogórek;
- 1 awokado;
- 1 ząbek czosnku;
- chleb na kanapki;
- koperek i sok z cytryny do smaku.
Najpierw musisz zmiksować serek śmietankowy i zioła w blenderze. Następnie ogórek obrać, zetrzeć na tarce, usunąć nadmiar soku i wymieszać z serem. Następnie dodaj zmielony czosnek i sól. Kromki chleba lekko podsmażyć na patelni bez oleju, położyć na nich rybę. Top z twarogiem i kolejnym kawałkiem ryby. Awokado, obrane i pokrojone w plastry, ułożyć na wierzchu ryby i skropić wszystko sokiem z cytryny.
Do kanapek awokado stosuje się również jako smarowidło do chleba. Aby to zrobić, obierz owoc, podziel go na dwie połówki i biorąc mały nóż pokrój miąższ na kwadraty, starając się nie uszkodzić skóry.
Następnie całą miazgę wyciąga się łyżką, miażdży widelcem lub blenderem. Otrzymasz pastę, którą możesz doprawić sokiem z cytryny i solą i posmarować chlebem zamiast masłem. To świetna opcja śniadaniowa dla osób będących na diecie lub poszczących.
Jak pokroić awokado na sałatkę
Plastry awokado pokrojone w kostkę, często używane w sałatkach. Aby pokroić awokado na sałatkę, należy je obrać i bez kości. Następnie weź połowę owoców i pokrój w kostkę o pożądanej wielkości. Możesz więc ugotować sałatkę z krewetkami i jogurtem, co będzie wymagało:
- 450 g krewetek;
- 2 papryki;
- 2 awokado;
- 1 ogórek;
- 50 g kolendry;
- 100 g pomidorków koktajlowych;
- 100 g jogurtu greckiego;
- 2 godz. ja. ocet jabłkowy;
- 1 ząbek czosnku.
Krewetki obrać i gotować nie dłużej niż trzy minuty. Umyj wszystkie warzywa, posiekaj kolendrę, pokrój pomidorki koktajlowe na pół. Awokado i ogórek pokrojone w średniej wielkości kostkę. Paprykę obrać, podzielić na małe plasterki i w ten sam sposób pokroić w kostkę. Do dressingu wymieszaj jogurt z octem jabłkowym i mielonym czosnkiem. Dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystkie warzywa włożyć do głębokiej miski i wymieszać z sosem, a na wierzchu udekorować kolendrą.
Jak pokroić awokado na bułki
Dojrzałe i miękkie awokado jest ważnym składnikiem dobrych bułek. Aby danie odniosło sukces, musisz wybrać odpowiedni owoc. Jeśli weźmiesz niedojrzały owoc, trudno będzie go pokroić i zepsuć smak.
W bułkach awokado często kroi się w paski. W tym celu obierz owoc, podziel go na dwie połówki i usuń kość. Następnie weź jeden kawałek i pokrój go. Obierz powstałe ćwiartki ze skórki (można ją pokroić nożem lub po prostu pociągnąć tak, aby oddzieliła się od samej miazgi). Następnie pokrój połówki na małe paski. W tej postaci owoc jest używany jako nadzienie do bułeczek wegetariańskich lub kalifornijskich. Ponadto są bułki, w których na wierzchu układa się awokado. W tym przypadku obrane połówki owoców kroi się w cienkie plasterki. Do cięcia należy użyć ostrego noża, w przeciwnym razie kawałki będą niechlujne.
Pomocne wskazówki
Awokado występuje w wielu odmianach, a kolor owoców może wahać się od zielonego do brązowego. Jednak dla wszystkich obowiązuje jedna zasada: im ciemniejszy kolor skórki, tym bardziej dojrzały będzie owoc. Miękkość owoców jest ważnym kryterium przy wyborze dobrego awokado. Podczas naciskania na skórę powinna opadać, ale łatwo wracać do pierwotnego kształtu. Jeśli skórka jest zbyt miękka, może to oznaczać, że owoc przejrzał i zaczął psuć się w pobliżu pestki. Szypułka dojrzałego owocu jest sucha i łatwo oddzielona lub całkowicie nieobecna. Miejsce mocowania łodygi również powinno być miękkie.
Pomyślny wybór dojrzałego awokado za pierwszym razem jest dość trudnym zadaniem. Potrzebne jest tutaj trochę doświadczenia, jak w przypadku arbuzów i melonów. Często owoce, które wyglądają na dojrzałe i świeże, okazują się zgniłe na pestce. Wynika to z niewłaściwego transportu i przechowywania owoców w sklepie. Aby nie zawieść się zakupem, możesz wybrać niedojrzały owoc i dojrzeć go w domu.
Na plantacjach awokado zbierane jest w stanie jędrnym, a w trakcie transportu dojrzewają. Do domowego dojrzewania owoce umieszcza się w papierowej torbie lub po prostu zawija w papier i odkłada w ciemne, chłodne miejsce. Banany można włożyć do jednej torebki z awokado: wydzielają specjalny gaz - etylen, który przyspiesza dojrzewanie. Ale nawet bez takich „sąsiadów” awokado dojrzeje za 3-5 dni.
Jeśli owoce zostały pokrojone, ale jeszcze nie obrane, można je przechowywać przez pewien czas do dalszego użytku. Aby to zrobić, chroń miąższ przed ciemnieniem sokiem z cytryny. Po przetworzeniu owoce umieszcza się w plastikowym pojemniku z pokrywką lub owija folią spożywczą i przechowuje w lodówce.
Wniosek
Nauka obierania awokado jest łatwa: w tym celu musisz wybrać w sklepie dojrzały owoc i uzbroić się w dobry nóż. A obrana miazga jest przyjemna po prostu jeść lub używać w różnych potrawach.
